林下经济迎来新成果，赤松茸让林下“一地生多金”
林下赤松茸
采摘正当时
“用大拇指和食指捏紧菇柄的基部，接着就慢慢左右转动，这样能在采摘时确保不损伤赤松茸。”在峪口镇林下食用菌种植基地，工作人员正在为前来采摘的家庭讲解蘑菇采收小知识。跟着采摘大部队继续往里走，一阵阵菌香袭来，赤松茸长势喜人，基地正迎来今年的第一个收获旺季。
“林下食用菌种植基地单体面积在150亩，现在每天能采摘3000斤左右，十一期间开始接待游客采摘，每天都有很多线上线下的游客预约，新鲜的赤松茸深受游客喜爱，我们的采摘期持续至11月下旬”。林下食用菌种植基地负责人介绍说。
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松茸小林
经过六个月的育种，两个月的精心呵护，种在松树、杨树、枫树下的一朵朵赤松茸冲破泥土探出头来，露出了红褐色的“脑袋”和白色的菌柄，首批成熟的赤松茸生机蓬勃，它们散发着独特的气味，将成熟的讯号传递给前来采摘的游客。
在种植基地采摘现场，游客们提着篮子，尽情享受采摘的乐趣。“赤松茸肉质细嫩，涮火锅、炒肉、煮汤口感都很好，很有营养，趁着假期带孩子来体验一下采摘的乐趣。”一名带孩子的游客说道。
据了解，赤松茸生长周期短、出菇期长、投资小、见效快、效益高。林下发展赤松茸种植，不仅盘活了闲置林地资源，促进农户增收的同时，从播种、管护到采收，还带动附近村民就业，壮大峪口镇集体林场和村集体收入，实现“一地生多金”。“后期我们还将提供森林疗愈、露营以及其他中高端的菌菇产品，让大家在松茸小林体验更多有趣的农耕文化活动。”负责人介绍说。
从舌尖到心尖
赤松茸享有“素中之荤”“菌中之王”美誉，还被称为野生松茸的“高配版平替”，在食用菌中妥妥一骑绝尘。新鲜的赤松茸色泽明艳，肉质细嫩，盖滑柄脆。近年来，赤松茸经人工培育成功，广泛地成为大众餐桌上的高端食用菌，其营养价值颇丰，富含氨基酸及各种微量元素，深受消费者喜爱。
产业振兴是乡村振兴的重要基础，近年来，峪口镇坚持生态优先，绿色发展为导向，以党建引领合作社为载体，把发展壮大村级集体经济作为实现乡村振兴的“先手棋”，充分利用丰富的林下资源，不断探索增收致富的新路径，将生态优势转化为经济优势，助力乡村振兴。
下一步，峪口镇将持续发挥“人才+科技”优势，科学谋划林下产业布局，切实增强产业“造血”功能，不断激活产业发展内生动力，形成“四季皆收、绿色发展”的发展模式，助推农村产业实现高质量发展。
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