宜宾美食推荐，跑第五届“村跑”一定要去吃！

人间烟火，最抚凡人心

在四川省的繁华之地

宜宾以其独特的地理位置

和深厚的文化底蕴

孕育出了许多令人垂涎欲滴的美食

奔向和美乡村，跑出幸福生活

2024年全国“和美乡村健康跑”

暨宜宾乡村半程马拉松

将于5月19日07:30

在宜宾南溪区欢乐田园鸣枪开赛

跑第五届“村跑”的你

一定不能错过的宜宾特色美食

一起来看看吧

宜宾燃面

宜宾美食

宜宾燃面，这道四川宜宾的特色小吃，不仅仅是一种美食，更是一种独特的文化传承。作为非物质文化遗产，它的用料和做法都非常讲究。制作燃面需要先将煮过的面条沥净水，晾干后放入自产的芽菜、香油、芝麻、花生，葱花、辣油拌匀。正宗的燃面没有油泼面的水分，却有着遇火即燃的特性。

吃进嘴里，那种独特的味道会在舌尖上盘旋，仿佛在回味那美好的瞬间。当你品尝这道美食时，需要特别小心，因为它的热度和口感都足以让你欲罢不能。每一口都充满了宜宾燃面的独特风味，让人流连忘返。

李庄白肉

宜宾美食

李庄白肉，这道宜宾历史文化名镇的特色美食，每一片李庄白肉都如同精心雕刻的艺术品，展现着厨师的匠心独运。

薄如蝉翼的肉片，而那自制蒜泥酱汁，更是这道菜的点睛之笔。它既保留了蒜泥的独特香气，又让口感更加丰富，酸甜适中，咸鲜可口。当肉片浸入这浓郁的酱汁中，瞬间满片肉上都是蘸酱，那滋味犹如山珍海味般醇厚，又如同人间烟火般世俗而亲切。

葡萄井凉糕

宜宾美食

都知道凉糕是宜宾的好，而葡萄井的凉糕，更是极品。外形白净爽滑、晶莹透亮，绵扎细嫩，口感犹如滑过丝绸一般顺滑，入口即化，独特的Q弹嫩滑让人回味无穷，红糖汁甜而不腻，山楂片和葡萄干增加口感层次。吃了才知道，和别的地方的凉糕，真的不一样。

宜宾全竹宴

宜宾美食

有着“熊猫大餐”之美誉的全竹宴，以竹笋、竹荪、竹林菌菇等食材为主，经过煎、煸、烧、炒、煮、炖、炸、熘等技法烹调，和竹海腊肉、竹林家禽家畜、竹筒豆花、竹筒饭、竹泡菜等“竹”元素汇集成宴，100多道菜品在风光旖旎的餐桌，形成了全球独一无二的“熊猫大餐”，形色味香俱全。

宜宾猪儿耙

宜宾美食

猪儿粑是宜宾本地的一种特色小吃，可谓享誉川渝，其选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格。

猪儿粑的馅料叶极其讲究，有甜馅和咸馅两大系列。甜馅有白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻、核桃果料等为原料。咸馅以鲜肉笋丁、肉末鲜菜、鸡肉鸡丝等为原料。正宗的猪儿粑要用上正宗的良姜叶，蒸好以后有软糯的口感夹着叶子的清香，唇齿留香。

宜宾把把烧

宜宾美食

宜宾宵夜的灵魂，秀气的小串更易入味焦香浓郁，，花生碎和辣椒的陪伴让这小烧烤成为宜宾人最想念的深夜美食。

南溪豆腐干

宜宾美食

南溪有着“中国豆腐干文化之乡”的美誉，小小的一块豆腐干，制作工艺复杂，先后经煮浆、点浆、加压成型、烘烤、杀菌等工序，然后添加八角、胡椒等三十余种配料制成，麻、辣、鲜、香、纯，五味交织，恰到好处。

每一口都能感受到那饱满的口感，如同四川人民的热情与坚韧。咬上一口，仿佛能听见那川江的涛声，闻到那川菜的香气。既可以当作下酒菜，也可以作为零食享用。

兴文抄手

宜宾美食

在宜宾，说起兴文大抄手绝对是家喻户晓，兴文大抄手在皮质、火候、工艺、调料、佐料等方面均有讲究，肉馅选用新鲜猪后腿肉，入锅煮沸皮不烂、不茸。煮熟的抄手汤色清亮，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅更多。“吃之皮薄馅嫩、汤鲜味美”是众多顾客对兴文大抄手的一致评价。

高县土火锅

宜宾美食

高县土火锅是宜宾冬季的“主角”，采用尖刀圆铺面，寓意团团圆圆。一口咬下去满满的都是肉感，吃起来特别香，还有经过长时间炖的猪蹄、土鸡、酥肉，再搭配上黄花、芋儿等素菜，夹在碗里，一碗一碗吃才过隐。无锅不过冬，无锅不算年，高县土火锅吃的不仅仅是团圆，更是一种文化传承。

筠连椒麻鸡

宜宾美食

筠连椒麻鸡相传已有四百多年的历史，是一道浓缩了筠连人情怀的家乡菜。“沸水焖煮、冷水淬火”，以特调的红油酱汁注入灵魂。鸡肉嫩滑细腻、麻里带着一丝香甜，让人食之唇齿留香，畅快淋漓。”

宜宾的美食，远远不止这些

宜宾的酒 ，宜宾的茶

……

还有更多美好

带上跑鞋去旅行

和美乡村健康跑

等你来一一探索

5月19日

第五届“村跑”

2024年全国“和美乡村健康跑”

暨宜宾乡村半程马拉松

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