“真金”不怕火烧的雪糕你敢吃吗？

▲点击视频，看看大家怎么看待“雪糕刺客”

66元钱一根的钟薛高你吃过吗？

7月5日，网友发现价格昂贵的钟薛高火烤不化，在31℃的环境下放置近一小时后也可大体保持原状。

▲图片来自中国新闻周刊

有网友调侃：烤不化，摔不化，直接叫石糕不好吗？

不化的雪糕叫雪糕吗？

此番引发网友质疑的主要是钟薛高配方中的“复配乳化增稠剂”，主要成分显示为卡拉胶、瓜尔胶等。钟薛高表示仅使用了极少量的食品乳化增稠剂，严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

▲钟薛高官方微博回复争议

网友调侃道：恐怕是在增稠剂里添加了少量的奶油吧！

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，化了之后是不是变成液体状态，不是食品是否安全的评价指标，食品添加剂的安全性是有保障的。

对于吃进肚子里的食品来说，安全性是第一位的。目前上海市市场监督管理局已经介入进行调查，大家只需要耐心等待，相信事实会真相大白。

“雪糕刺客”刺痛消费者

除去食品安全问题，钟薛高引发网友讨论的原因还在于其“天花板”般的价格。

▲网友评论

那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬的雪糕，但当你去付钱的时候它会用价格刺你一下。这类雪糕被称为“雪糕刺客”。而钟薛高便是雪糕刺客里的“头牌”。

2018年，钟薛高突然杀入雪糕界，定位“中国高端雪糕”，走中国风，大举营销，价格大体在13-66元之间。有人为此调侃到“爱你孤身走暗巷，爱你不贵的模样”。目前市面上单价在1元以下的雪糕很难买到，取而代之的是十元左右、甚至二十元以上的雪糕，而部分电商平台上架的联名款、限定款雪糕价格甚至飙至50元以上。

雪糕为何变“雪糕刺客”？

原材料价格上涨是雪糕涨价的第一推动力。此外，市场竞争激烈，许多雪糕品牌推出了价格更贵的高端系列来拓展市场、赢得利润。随着“雪糕赛道”的入局者增多，连白酒企业茅台、老字号醋企恒顺等都跨界生产雪糕，售价从十几元到五十几元不等。

而高价雪糕之所以“刺痛”消费者，主要是由于其混迹在普通雪糕之中令人难以分辨。部分商店标签标示内容不完整、货签不对位，消费者短时间内难以一一对应寻找，导致付款的时候被高价雪糕“刺到”。值得一提的是，7月1日，市场监管总局要求落实《明码标价和禁止价格欺诈规定》，明确要求经营者应按照规定明码标价、货签对位，不得不标示或者显著弱化标示诱骗消费者交易。

▲国家市场监督管理总局官网截图

其实对于网友来说，讨厌的并不是高价雪糕，而是那些名不副实、只想赚钱却不提升产品质量和品牌价值的雪糕。“明明可以直接抢钱，却还给我一根雪糕”的调侃道出了网友们的辛酸。

希望雪糕企业们多些工匠精神，少些套路。仅有概念和噱头的营销远远不够，消费者的口味会变化，市场是优胜劣汰、瞬息万变的。产品的品质和消费者体验，才是决定品牌长远的核心因素。

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作者：杨欣欣 魏园视频：姜松源 郭琛 阚玉婷编辑：杨欣欣责编：魏园