又是一年盛盛盛夏，刚出梅的上海后脚就入了伏🥵，在无数知了的哀嚎和通勤路途的汗水里，渴望一支冰淇淋的抚慰是再正常不过的事情。
今年的冰淇淋攻略，不再如以往那般只有几家经典店铺的新口味，而是满满的八家新成员，打卡成功率高达87.5%，不含广告，大胆食用！
№ 01
这个月初才开始试营业的飞行萝卜 UFCarrot Cafe&Bar 伫立在地铁交通不那么便利的新闸路上，胡萝卜色的店铺装潢在夏日里看了也觉得活泼可爱。害怕胡萝卜味道的店主在克服重重心理压力后，品尝并挑选了产自新疆的胡萝卜汁，不具生涩口感，甜得平易近人。混入气泡水后成了店里无咖啡因的招牌“飞行萝卜”，搅拌后品尝还会涌上一股自制南瓜粥的柔和风味。梅子冷萃使用了发酵感较重的SOE，喝时需用串着梅子的小签子时常搅拌，尽量避免梅子露沉淀而堆积出的甜腻糊嘴感。非常推荐可以吃酸的朋友尝试“现sha柠檬”，品尝方法可参考咖啡机下的小漫画。作为一道小甜点，清洗后切片的柠檬可根据自己的喜好撒上咖啡粉与白糖调味，油脂含量较高的拼配咖啡豆粉调出惊艳的鲜甜滋味，宛如正摄入刚打捞上岸的海鲜刺身，在此感谢柠檬为美食艺术的勇敢献身！№ 02
据传是Brut Eatery联合创始人所做的全新雪糕品牌，Swirlz雪舔的设计更偏向曾风靡一时的“teenage”（青少年）美式风格，艳丽的玫红色与海边沙滩的布景彼此呼应。招牌的明治鲜牛乳舔筒，一定要吃得快！虽然店家用“舔”来定义自己的产品，但在空调房里也快速凋零的冰淇淋筒正身体力行地拒绝这一标签束缚，也让我们人生第一次如此匆忙地咬下一口口冰淇淋。西班牙火腿无花果的雪糕杯，量与价格相比之下，性价比不高，熟透了的无花果泛出不讨喜的滋味，反倒是烤到焦脆的“火腿”片与牛乳冰淇淋搭配得绝美，咸甜出挑，方能感受创始人的功力。№ 03
占去意大利餐馆萄醉店面一角的Silsmaria西玛，是生巧爱好者的眼熟对象。世界首粒生巧克力诞生于SILS MARIA的厨房，而这一次，生巧的独家工艺被沿用至夏日冰淇淋的制作中。
草莓、香草等常规口味的冰淇淋不足为奇，用竹鹤威士忌调和而成的生巧冰淇淋才让人跃跃欲试。
香醇度满分的巧克力风味，不带一丝甜腻，只留可可香气直直冲进口腔，酒味不易察觉，却为巧克力增添了浓稠的质感。接地气点形容一下，每一口都是小时候尝到和路雪巧克力奶昔杯的第一口，不会挂喉且催人一尝再尝。我们还点了另一款限定风味——8424西瓜，也许是西瓜季正落下的帷幕，也可能是将整颗西瓜都投入制作的用意，西瓜味的雪葩入口都带着些嚼开西瓜子的植物香气，每一勺都代表着一声“po”的错觉。据老板介绍，他们每一周都会更新限定口味，也曾尝试过用甲州白葡萄酒制作牛乳冰淇淋，甚至还在冰箱里准备了黄皮口味的gelato，从品质来看，值得多刷新口味！№ 04
路过五原路的我们，随性拐进了正在做熊熊橡皮糖主题联名的Fluffy。店内坐满了前来小憩的上班族与刚放假的学生，下单一款青苹果与牛乳风味的双旋冰淇淋，期待着如名称“call me by your name“般甜蜜青涩的体验。但……也许是我们对甜蜜的接受度不达店家的水平标准，青苹果的绿色冰淇淋带着些怎么都甩不掉的果浆感，发挥正常的牛乳风味也无法与其完美融合、相互中和。拍拍照还不错，抬手又放下的功夫就可以pass。№ 05
时髦的淮海中路从不缺新店的降生，标榜无性别的服饰品牌bosie将旗舰店开在由TX淮海走向niko and…的路途中央。如今的潮流品牌都恪守“吃喝玩乐”四部曲准则，bosie就邀请了上海冰淇淋品牌prēe在店内做联名冰淇淋的供应。主打的无界星球，看上去就是纯纯的“网红样”，红黄蓝紫各色俱全，却也融合了雪葩与gelato的双重口感，牛乳、生椰和野蓝莓的醇厚中参入轻盈的覆盆子，balance得刚刚好～相反，四款juice pop都要价过高，68块一杯用气泡水自行融化的冰棒，甜得不够解暑，化得来不及下肚。№ 06
日式简餐品牌Azabuya麻布屋出现在上海已久，上一个夏天开进兴业太古汇的新店再次成为最近冰淇淋地图里的常客。店家在堂食区的入口处放置了一台冷柜，专门接待为抹茶冰淇淋而来的可容人。透明玻璃下依次排放的抹茶#2、#3和#5是店里的招牌，三者的抹茶味与颜色浓度递增，甜味递减，也因此将#5推上销量王座，工作日下午到店都为时已晚，是店员也认证上午十一点左右便会售罄的火爆程度。话虽如此，我们还是很建议非“抹茶星人”的朋友先从#3试起，抹茶冰淇淋质感十分绵密，加上扎实给料的分量，一口下去就能收获浓郁且细腻的微苦茶香，含量成反比的甜味成为缓解涩感的好帮手，调味着实恰到好处。纸碗的另一边被焙茶口味的冰淇淋填满，色泽不输抹茶的明亮，入口时化成海苔鱼果般的零食风味，由茶演变而来的海边鲜咸令人着迷。№ 07
2015年因韩流文化而席卷国内大街小巷的韩料店，近些年的生意已不如六年前那般高涨，甚至连招牌的甜品——韩式雪冰，都无处寻觅。然而，正当我们赶去虹泉路韩国街也只能吃闭门羹的当下，市中心的商圈中间居然再次迎回了牛奶冰。Let's bing 丙缤冰藏在淡水路的铺面中间，下沉一楼与复式二层的将室内座位自动分成包间与大堂位。店内外装点着滑板、滑雪板等街头元素，菜单牌上熟练书写的中韩文字体令人对其“正宗”与否多了些肯定的猜测。稀释过的炼奶与年糕雪冰一同端上桌，纯白的牛奶绵绵冰被埋在黄豆粉和年糕团下方，挖掘到一半还会露出甜蜜红豆的身影。年糕韧劲合格，牛奶冰透着干净的奶香气，淋上些炼奶就成了让人不自觉“呼呼呼”的记忆中的滋味。№ 08
在乌鲁木齐和克拉玛依都有多家分店的新疆品牌西琳姑娘，六月登陆成都，七月就来到上海。主打地域特色的伊犁冰淇淋和酸奶饮品，派几位能沟通点单需求的少数民族店员驻扎新翻修的新世界城。列为招牌的“你没吃过的冰淇淋”，离柜时的姿势像极了巨大的蓝色火炬，拿到手后就能从高高的纸筒里拯救一杯冰淇淋。
制冷系统不佳的地下商城加速冷饮融化，芒果口味的冰淇淋里沉着些许橙黄色的芒果果泥，却怎么都无法用勺子挖上顶端探其真身，好在整体的口感自然清新，没有预包装果酱的加工痕迹。沙浪多客则是被打成冰沙状的酸奶饮料，现阶段提供草莓、蓝莓、树莓、紫米、红豆和燕麦六种口味选择。糖份适中的水果遇上酸甜纯正的酸奶冰沙，还拥有20元一杯的高性价比，怎么都比要价近半百、标榜健身养颜的酸奶杯划算得多。用上一整个白天走完这八家店的那一刹，包括写下这句话的此刻，我们反复自省，究竟是谁给了如此之大的勇气把行程压缩得如此紧迫……幸好几乎所有选择都没有踩雷，缤纷得各具特色。只不过，在一波波甜蜜攻击之余，口渴与腻味成了顺路同伴，店里售卖中的果味饮品也无法劝退两位不速之客。以上除了Silsmaria 西玛楼上可自助的柠檬水，设有堂食的冰淇淋店家都不主动提供纯净水。💧反观已在上海驻扎已久、回头客众多的独立冰淇淋店，如Gelato Dal Cuore达可芮和Dallatte Gelato达乐田，都习惯在玻璃吧台上备壶柠檬水。后者的品牌总监Iris Wang曾为我们解释其“妙用”：客人什么时候问我们询问或索要一杯水，就证明了他在这个时间点开始感到甜腻并产生生理性反应。🍦贴心的关照让本只有几分钟的冰淇淋体验加入炎炎烈日里的美好标签，才留下继续光顾的可能。