良食峰会招募 | 相约成都，用一蔬一饭实现英雄梦想！
想用食物创造更美好的世界
却不知从哪里开始？
这个夏天，来良食英雄峰会吧！
这里有全球顶尖的学者帮你打开思路，建立知识体系；
这里有经验丰富的专家与你深入交流，完善项目构思；
这里有志同道合的伙伴同你相互启发，对接合适资源；
如果你的项目足够优秀，还能获得小额资助，迈出良食创变之路的第一步！
与其随波逐流，不如引领未来
你愿意从十四亿人中脱颖而出
成为50位“良食英雄”之一吗？
你愿意从一间食堂、一个社区开始
做食物运动的引领者
用一蔬一饭实现英雄梦想吗？
“引领未来的菜单”
Menus for the Future
8月5日-7日
四川成都
火热招募中
中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金（以下简称“良食基金”）通过支持与食物体系——尤其是工业化动物养殖和消费体系——相关的研究、传播和创业，来引导并推动食物体系向更加健康、环保、可持续的方向发展。
2017年八月，良食基金在扬州举办了第一届良食英雄峰会。100位来自全国各地的参会代表（即“良食英雄”）带来了100个与食物议题相的创新项目，在资深专业人士和学者的指导下开拓视野、对接资源，不仅完善了各自的良食项目，也找到了志同道合的伙伴。
2018年四月，由良食基金组织的“食在耶鲁：大学的绿色餐饮之道”全国巡讲获得了热烈反响。
正如耶鲁大学后勤助理副校长拉菲·塔海伦先生在巡讲中多次提到的，可持续食物体系变革势不可挡，我们只有三个选择：引领，跟随，或者被淘汰。
这个八月，良食基金将再次整合全球最好的资源，以“引领未来的菜单”为主题，举办第二届良食英雄峰会。
提交项目并入选的50位“良食英雄”将与中国高校富有远见的管理者，世界级可持续餐饮服务业专家，以及食物体系各个领域的创新实践者进行深度交流，助力公共机构制定并贯彻审慎的食物政策，引领中国的食物体系走向美味、健康、可持续的未来。
知识体系决定了思想和行动的高度。峰会三天上午，具备国际顶尖专业背景的嘉宾将通过极具启发的演讲和讨论带领大家认识食物体系、分享创变经验。
自由开放的信息交流是灵感的来源。峰会前两天中午开设小论坛，“良食英雄”和嘉宾可以报名登台，与所有参会者分享良食故事，相互启发、激励。
追梦路上离不开答疑解惑的良师。峰会前两天下午，经验丰富的导师将对“良食英雄”进行能力建设和项目指导，并在第三天评选出优秀项目，给予小额资助。
工作坊按项目性质分为三个模块，平行进行：
创意研究
针对与可持续食物体系相关的研究项目，包括社会调研、历史现状、比较研究、深度调查等。例如：
调查大学校园的餐饮体系是否健康环保；
研究如何将机构食堂和本地生态小农有效对接；
对推动可持续农业食物体系的人们做个深度系列采访；
比较不同饮食文化给公共健康、环境、气候、社会、经济和地球上的其他生命带来的积极或消极的影响；
……
公众传播
针对与可持续食物体系相关的传播项目，包括纪录片、写作、摄影、平面设计、室内设计、公众教育等。例如：
为所在的社区或者学校开发一套食农教育课程；
制作一部关于养殖场中动物福利的纪录片，引发社会关注；
与媒体合作，发起公益宣传，启发更多人思考食物的真实代价；
请学校和医院食堂减少加工食品的使用、重视素食菜品研发和餐厨垃圾循环利用；
……
社会创业
针对与可持续食物体系相关的创业项目，包括工具开发、产品营销、社区营造等。例如：
研发更多健康美味的纯素食谱，造福广大吃货；
写一个应用程序，让人方便地找到提供“良食”的餐馆或食堂；
联合身边的几个亲戚朋友，共建一座社区生态菜园，让家人吃上放心菜；
创立一座 “护生学校”，庇护本会被暴力对待的动物，让孩子有机会亲近其他生命，修复人与自然之间的关系；
……
同时，本届峰会开设“高校良食周/良食日特别创意奖”，鼓励各所高校及学生社团通过讲座、放映会、读书会、生态农人见面会、纯素美食品尝会、食养健康分享会、饮食文化交流会等校园活动，让更多年轻人认识“良食”，思考“良食”，选择“良食”。
将“高校良食周/日”活动策划作为参会项目的良食英雄，可以根据项目具体内容，在以上三个模块的工作坊中选择一个或多个参加。
工作坊留出了充足的自由讨论时间，供良食英雄与导师进行深度探讨。如果项目跨界，良食英雄可选择参加不同模块的工作坊。
01
葛雷格·德莱舍
Greg Drescher
美国烹饪学院（The Culinary Institute of America，美国建校最早的顶尖烹饪学院）副院长，主管餐饮服务业领袖培训及战略行动，曾发起多个行业领先的可持续食物体系倡议，其中包括以增加植物性饮食、确保食材纯净、提升蛋白质质量和促进行业协作为目的“健康菜单研发合作网络”项目。
02
拉菲·塔海伦
Rafi Taherian
耶鲁大学后勤助理副校长，1995年获“行政总厨”认证，拥有超过25年专业、先进的餐饮管理经验。2008年起，他带领耶鲁后勤团队进行校园可持续食物体系建设，在增加植物性饮食、加强与本地生产者合作的同时，不但增加了利润，更创下顾客满意度新高。2016年，国际餐饮服务生产商协会向他颁发了“金盘奖”（Gold Plate Award），这是该产业的至高荣誉之一，被称为餐饮服务业的“奥斯卡奖”。
03
贝琪·拉姆辛
Becky Ramsing
约翰·霍普金斯大学公共卫生学院“宜居未来中心”高级项目官员，“无肉星期一”倡议行动的技术顾问，该校公共卫生硕士，注册营养师。她具备四年临床营养师执业经验，后在东非及中亚等地区工作多年，协助当地社区预防慢性病，为低收入家庭优化食物生产和利用。贝琪在协助各类机构制定并执行健康营养餐饮计划方面具有丰富经验，且善于与本地农夫和食品供应商合作，从土壤到餐桌，促进社区整体健康。
04
朱艺
合初人耕读之家户主、行动研究学者。2003年春提出“本体健康”理念，创办公益组织“合初人”。2009年开始乡村生态生存与生活实验，负责的“生态小农CSA 平台”项目2012年获“第二届中国社会创新奖”。致力于生态亲耕生活方式、农禅与耕读文化、自然覆盖免耕、产（生产者）消（消费者）直接对接等公益倡导与实践。
05
周晚晴
良食基金研究负责人，良食大学主编，纽约明绿行动智库顾问，业余从事与生态农业食物体系相关的观察、实践和独立写作。曾任世界观察研究所食品与农业项目负责人，在美国东部和南美中部考察各类养殖体系和它们给全球气候、生态系统、公共健康、动物福利和社会经济发展带来的不同影响。纽约哥伦比亚大学环境研究硕士。
06
李贤珠
LEE Hyun Joo
韩国“无肉星期一”发起人，东方医学药剂师，大邱韩医大学东方医学产业硕士。李贤珠目前在韩国又石大学校攻读东方药学博士学位，并经营着韩国唯一一家完全以植物为原料的东方医学药房。自2007年以来，她一直在向家长、老师和学生介绍植物性饮食，并在学校和其他公共机构推行植物性餐饮政策。她是四本书的作者，也是一位蔬食烹饪专栏作家。
07
曹乃真
上海百欧欢农产品有限公司商务拓展总监。她是逃离法律事务所写字楼的医药专利工程师，从台湾移居上海的十年芳华里，倾情于返璞归真的有机志业，安住在身心和谐的有机菜园，传播健康与分享美食，喜闻乐见越来越多的城市居民亲近农村、享受自然、认识食材，共同守护生态，支持可持续的本地农业发展。曹乃真是国际有机运动联盟亚洲分会创始理事，国际慢食协会的上海本地生产者会员代表，及国际珍·古道尔基金会上海根与芽校园有机菜园项目的培训导师。
08
贺聪志
2009年获中国农业大学人文与发展学院发展研究专业博士学位，毕业后留校任教至今，现为该系副教授。曾作为访问学者，分别于美国得克萨斯大学、康奈尔大学进行过两年的社会学和发展社会学专业学习。主要研究方向为农村留守人口研究，农业与食物政治，发展干预与乡村转型。2010年开始作为主要协调人，与叶敬忠教授带领的研究团队一起发起“巢状市场”行动研究。
09
克里斯蒂·米德尔顿
Kristie Middleton
克里斯蒂·米德尔顿是全球最大的动物保护组织美国人道协会的农场动物保护倡议项目的执行总监，主管植物性饮食政策推广。她曾与美国最大的一些学区及数十家医院和高校合作实施植物性健康餐饮计划。克里斯蒂是畅销书《无肉》（MeatLess：Transfrom the Way You Eat and Live — One Meal at a Time）的作者，常周游各地，为食物、营养和动保团体进行演讲。她于2014年获得了科林·坎贝尔营养研究中心授予的植物性营养学证书。
10
常天乐
北京有机农夫市集召集人，食通社创始主编，北京合一绿色公益基金会副理事长。 从2010年起，常天乐协调农夫市集，开展团结经济、参与式保障体系等研究，组织分享会、工作坊、国际学习交流等，同时担任包括联合国粮农组织（FAO）在内的多家国际机构和公益组织顾问。2017年，她创办了知识和信息平台“食通社”，集结国内外研究者和实践者，共同传播和倡导可持续的食物体系。
忙着学习和交流，肚子饿了怎么办？
妮基·博沙，南非蔬食主厨，自然频道主持人和动物权利行动者。2013年，她成为一艘海洋保护船上的厨师，从此爱上了蔬食烹饪，开始在世界各地旅行、烹饪。她曾创作出多款广受欢迎的菜品，获诸多地区性和国际性奖项。
“我热爱蔬食烹饪，更热爱教人们烹饪蔬食，并在这个过程中赋予他们长期享受这种生活方式的能力。”
Nikki
朱斯汀·欧荷，法国蔬食主厨，动物权利行动者。2008年，她在法国从学徒做起，于2011年获得餐饮和酒店管理高级证书，随后专攻糕点制作，曾在米其林星级餐厅工作两年。通过教授厨师烹饪蔬食，她希望越来越多的餐馆能够提供纯素菜品。
“我相信纯素的食物是向人们呈现美味和营养的最佳方式。”
Justine妮基和朱斯汀将联手合作，为本届良食峰会打造蔬食午餐，并与参会者分享她们的人生经历。
峰会报名截止日期：7月21日
请仔细阅读以下说明，从“参会代表” 和 “参会嘉宾” 中选择一类进行报名。
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如果您有想法，并且要将想法付诸实践，请填写 “参会代表” 报名表，提交项目。
参会代表报名
即“良食英雄”，限50位
需提交项目参与评选
项目有机会获得小额资助
http://goodfoodfund.mikecrm.com/LxOngpx
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参会代表报名
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如果您没有项目构想，请填写 “参会嘉宾” 报名表，直接缴费报名。
参会嘉宾报名
无需提交项目，无法参加评选
http://goodfoodfund.mikecrm.com/EkbymoQ
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参会嘉宾报名
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如果您还有其他疑问，请扫下方二维码，由良食基金工作人员邀请您入答疑群提问。此前已报名的朋友，如有疑问，也欢迎入群。
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扫码联系工作人员
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如果您身在成都或能来现场，关心良食，有责任心，且有会务支持、编辑、写作、烹饪或过硬的英语或韩语口译能力，欢迎扫码报名来当峰会志愿者。
峰会志愿者报名
（主办方将在一周后统一联系）
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扫码成为志愿者
峰会主办方
中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金
峰会承办方
西藏饭店（成都）
喜玛拉雅幸福曼达拉集团
客房预订信息
张剑波 手机: 134 5857 2812
邮箱: 270566404@qq.com
西藏饭店（成都）总机: 028一83183388 转预订中心
欢迎扫码联系良食基金工作人员、入答疑群，及时获取相关信息。
峰会赞助、合作、推荐、咨询及其他事宜请留言或电联：
189 3990 9082
173 7074 8125
第一届良食英雄峰会参会代表感言
每个人都可以是良食英雄！
企业家 张斯
良食峰会，是一次唤醒，也是一次赋能。
食物教育者 崔雪
峰会让我开阔了眼界，结识了很多朋友，也让我找到了事业的发展方向。
志愿者 娄慧
感恩良食峰会让我找到了很多热爱自然医学，志同道合的朋友和合作伙伴。
自然医学推广者 王奕苹
良食峰会提供了一个很好的交流平台，让我们有机会接触到这个行业最顶级优秀的大咖老师，同时结识了志同道合的小伙伴，收获颇丰，不去一定会后悔哟！
健康生活推广者 李丽
良食峰会，关于食物议题的盛会，聚集了全国追求更美好事物、还原事物本真的英雄，关心食物议题的人们，在这里，你们可以结交志同道合的小伙伴，可以深入了解我们食物体系的现状，还有认识更多致力于改善我们食物体系的可爱的人，是英雄你就来！
农人张鹏辉
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