2022“健康饮食，健康星球”年度典型实践案例概览（一）
在刚刚结束的第六届良食峰会上，2022“健康饮食，健康星球”案例征集活动的成果终获揭晓——12个项目入选“最佳实践案例”，25个项目入选“典型实践案例”——它们都是从6月底启动以来，历经案例申报、形式初筛、视频回访、专家评审和公示等各环节，从51个申报案例中脱颖而出的具有杰出示范意义和相当发展潜力的行动。
在这篇推送中，请跟随我们了解25个年度典型实践案例吧！
1# 旭耕有机农场
案例名称
旭耕有机农场“蔬适周一”可持续食物实践项目
简介：
旭耕有机农场是一家采用社区互助农业（CSA）模式经营的有机蔬果种植农场，生产之外，农场也通过线上、线下多渠道的活动策划，将有机种植与植物性饮食的理念推介给消费者，在社会动员、可复制性和可推广性具有很强的优势。
项目特色：
多角度倡导及引导会员践行“蔬适周一”，以“周一选择全蔬食”为切入点，多角度地带领农场会员及员工践行健康可持续生活。通过生动有趣的倡导，逐步帮助该群体实现从“被动接受”——“真实受益”——“主动探索”的转变。
帮助会员提升对蔬食知识的了解农场配备专业营养师及蔬果专家帮助社群成员多角度的了解蔬食的特点，让社群成员了解更多食物知识，也帮助他们合理搭配膳食。
项目影响力：多个蔬食午餐短视频浏览数近4000，并获得众多粉丝的点赞与评论。社群定期组织活动，吸引蔬食爱好者近50人，开展主题活动30余次，并完成近500次的打卡记录。
2# 湖北禾秀农业产业发展有限公司
案例名称
天鹅栖息于生物多样性稻田湿地
简介：
禾秀农场的生态种植实践在生产健康食物的同时，也为候鸟的生存创造了适宜的条件，吸引成千上万只天鹅和数十种候鸟在此栖息，为守护候鸟做出非常大贡献，在人与自然和谐共处，农业生态与生物多样性保护方面具有典型性和示范性。
项目特色：
十一年前，农场主践行生态种植水稻，努力解决食品安全问题，途中迎来了八只天鹅的信任，更将这份信任传递给了消费者。众人合力制止了捕鸟网和高压电塔在农场附近的出现，通过对稻田湿地的保护，守护天鹅的栖息生境，种植让人们安心食用的稻谷，努力践行“和而共生”的生态理念。
3# 永春县滋农生态农业开发有限公司
案例名称
稻鸭草鸡循环农业
简介：
滋农生态农业，以主粮种植为基础，发展出稻鸭草鸡共生的种养结合模式，摆脱了对农药化肥用品的依赖，生态治理的同时，也创造了更大的经济价值。农场食材以供应本地为主，缩短食物里程，探索出农产品生产消费的新模式，值得推广和复制。
项目特色：
稻鸭草鸡循环农业，不仅形成了稻鸭共生的立体种养结合模式，还在冬季闲田放养草鸡进行土地复肥，做到资源的循环利用；且支持本地农资品种，在地提供多样性食材，增加经济效益的同时，地产地销，减少食物里程，综合解决食物系统中遇到的多项难题。
4# 青青河谷生态农庄
案例名称
创建青青河谷生态农庄
简介：
青青河谷生态农庄依靠得天独厚的生态环境，因地制宜打造美丽的生态田园。农庄结合多种有机种植方法，注重农场生物多样性的丰富，并与其他机构合作，把农耕体验和食育活动有机结合，通过食物森林、自然疗愈的健康理念吸引人们亲近乡村、观察乡村，进而理解乡村、融入乡村。
项目特色：
生态种植，支持当地当季及生物多样性：践行活力农耕，追求生物多样、可持续发展；拒绝农药、化肥、杀虫剂、除草剂、转基因。
将农耕体验和食物教育有机结合：创始人是建筑师出身，从职场到农场，对城市消费者的需求理解比较深刻，结合农场天然的地理优势，把农耕体验和自然观察、食物森林等食物教育活动有机结合，并做应地适宜的农场设计和活动设计。
开发系列食物教育课程：和自然之友盖娅设计等机构合作，已经开发出自然疗愈、环保课堂、食物森林等系列食物教育课程。
5# 正禾阳光（沈阳）农业发展有限公司
案例名称
自然之食孕育人文精神之种子
简介：
正禾阳光（沈阳）农业发展有限公司在有机农业领域深耕逾十年，致力于构建遵循传统耕作方式的合作家庭农场，打开家庭低碳有机生活新场景，以此培育具有人文精神的种子。正禾阳光践行从食物到餐桌的全程可溯源标准，为家庭饮食提供零添加、无农残、低碳生态的食物，倡导全社会共同关注人与自然的生命共同体。
项目特色：
在有机农业领域深耕逾十年，从创立初期就开始践行生态种植，采取CSA的模式，为周围社区提供农场到餐桌的有机作物，支持了“北大荒”作物种植的有机转型。积极参与农业和乡村发展的公益活动，与民间组织一起探索包括自然农法，保育老种子等与农业的可持续生产相关的活动。
6# 谷孚GFIC
案例名称
新蛋白学院 Alternative Proteins Academy
简介：
谷孚 GFIC 专注于新蛋白 (替代蛋白) 领域及相关产业在国内的发展。自去年推出“新蛋白人才计划”后，谷孚今年全新打造了新蛋白普及知识平台——“新蛋白学院”，将“新蛋白小课堂”“新蛋白公开课”“新蛋白学术研讨会”“新蛋白科研动态”“新蛋白图书馆”等多个栏目的资源一并纳入。作为新蛋白知识资源库， “新蛋白学院”提供基础知识学习、科技知识普及、相关技术介绍培训、国内外最新科研成果分享等不同方面的资源。
项目特色：
中国的新蛋白产业正蓄势待发，但目前行业相关人才极为短缺，具备相关知识背景的人才对于进入新蛋白行业的路径不明。谷孚的新蛋白学院整合了全球的新蛋白行业相关知识并结合中国国情进行了本土化和翻译整理，其中还包括社群运营和多样化的内容呈现，挖掘和培养了潜在的新蛋白人才，对于中国新蛋白行业研究水平的提升有积极意义。
7# JOOMA
案例名称
JOOMA植物酸奶
简介：
美仁食品（天津）有限公司 (JOMMA)成立于2019年，主营健康植物基食品，目前已推出巴旦木基植物酸奶及椰子基植物酸奶。JOOMA倡导积极、健康、有态度的生活理念，致力于研发生产纯天然、纯植物、高品质、可持续的创新型高端植物基产品。在品牌创立的初始，就把可持续贯穿在了产品生产的每一个环节。并始终坚持使用纯植物原料，为大家带来丰富营养的同时，有效减少碳排放、土地资源及水资源的使用。
项目特色：
产品特色 ：（口味）目前国内植物性酸奶品牌中口味最丰富的品牌，开创了国内巴旦木基植物酸奶的先河（发酵工艺技术含难点），目前有巴旦木基及椰子基植物酸奶共八种口味，核心原材料全部国外高品质进口；（包装) 100%完全可降解 ；
生产过程节能减排 ： 生产基地在天津，厂房为了坚持可持续和环境友好，特殊改造；
营养价值 ：巴旦木中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维。椰子当中含有丰富的中链脂肪酸MCC，较普通酸奶的营养成分高很多；
解决的问题：解决了国内对动物奶制品摄入敏感的儿童对高品质植物性酸奶的需求问题，原来该人群没有高品质并安全的预包装酸奶可以选择。目前其影响并帮助了超过7000人的宝妈群体。
8# 上海膳小亦为生物科技有限公司
案例名称
健康饮食
简介：
草本滋补品牌“宫小膳”成立于2022年1月，是身心同养健康生活方式开创者。通过改进配方（添加巧克力外层）、研发专利技术（低温酶解发酵技术）等方式，改善了传统人参产品的口感，并大幅提高了有效成分含量和吸收率，突破传统人参滋补品“口感差、易上火，难吸收”的痛点。原料采自长白山自有人参种植基地，并采用无人工化肥、无污染、定期休耕的有机种植模式。且产品借助区块链技术实现原料全程溯源。其心理健康平台：即时疗愈平台“放野SHAN”，通过提供情绪树洞、即时反馈、ASMR音疗等服务和交互内容，随时随地为消费者提供心理疗愈服务。
项目特色：
聚焦身体健康与心理健康，在解决用户痛点创造商业价值的同时，重视健康饮食理念的宣导。在生产和销售过程中，向上整合，建立自有有机原材料种植基地，提升材料利用率，研发环境友好型包装。虽为快消品，但公司从上到下秉持着不给环境和社会制造盈余增加额外负担的精神，将可持续和健康理念贯彻落实于公司运营的方方面面。
9# 陕西乡伴有家农业发展有限公司
案例名称
“家庭食育师计划”
简介：
乡伴有家是一个专注于培养和服务家庭食育师的创业平台，也是一个生态有机食材的社群团购平台，旨在用纯净的食物去唤醒人与自然的生命连接，倡导一种回归自然的生活方式，让每一个家庭拥有家庭食育师，帮助更多的家庭收获健康和幸福，同时支持生态农业的可持续发展，助力乡村振兴。
项目特色：
开发家庭食育师课程：响应“健康中国2030规划纲要”，从家庭食育入手，与首都保健营养美食协会合作，开发家庭食育师的专属课程，致力于将更多的家庭“掌勺人”培育成家庭食育师，掌握食育知识，科学规划一家老小“吃什么？怎么吃？”，以点带面，带动整个社会膳食结构的优化。
打造生态农产品平台-“乡伴有家”：有自己的生态农产品平台“乡伴有家”，平台自创立起，就制定明确严格的选品机制：产品不含有任何肉、蛋、奶、蜂蜜等动物成分，以生态有机产品为主，且加工产品也不含有任何对身体有害的化学添加。平台立足于“中国有机产品认证”的基础，还引入了“守护大地监管链认证”，为产品质量做强有力背书。
鼓励和支持“家庭食育师”创业：鼓励家庭食育师通过线上社群分享和直播带货的方式，销售有品质保障的“乡伴有家”平台生态农产品。项目影响力：至今已影响7000多人成为乡伴家庭食育师，为20万多个家庭带去了生态有机健康食材。
10# 陕西大荔丰图义仓粮食储备库
案例名称
通过丰图义仓进行公众粮食安全和爱粮节粮教育的方案
简介：
丰图义仓是具有一百多年历史的古粮仓，也是中国民间传统慈善成熟的活化石，更是以粮食为基础建立的民间保障体系。现在的丰图义仓，不但还继续发挥着储粮功能，更承担起了展现粮食文化，进行食物教育的最好载体，在社会各界形成了巨大影响力。未来丰图义仓还将在大食物观指引下，发掘更多食育素材，让古粮仓发挥更大作用。
项目特色：
通过对义仓古建筑与粮食文化遗产的保护、挖掘与活化，传承古时重视大食物观和食物公平分配的观念，采用食物展览、公益施粥、祭祀仪式等食物教育方式，唤醒现代人心目中对粮食的敬畏与珍惜，构建丰富多样的粮食格局。
11# 澳门食物及环境健康学会
案例名称
良方妙「约」 Leave no food behind
简介：
良方妙约成功将供应链中的食物损耗转化为具备社会价值和商业价值的宠物食品。项目组织者发挥了自身的专业背景和行业经验，与蔬菜批发商和餐饮后厨建立了良好的合作关系，并确保了食品安全，克服了相应的法律法规挑战，在澳门地区形成了一定的影响力。
12# 松子蓬勃（天津）餐饮管理有限公司
案例名称
松子平衡滋养膳食订阅计划
简介：
松子平衡EVERSONG将“传统中医疗愈智慧”与“现代前沿营养科学”结合，独创九宫格平衡饮食法，以植物性饮食为主，重视应季而食、正念饮食与抗炎饮食等理念，为客群提供健康膳食的定制化方案。项目还与潮流品牌合作，提供丰富新颖的线下社群活动，以全新的餐饮服务形式吸引年轻群体选择健康可持续的生活方式和饮食方式。
项目特色：
独创九宫格平衡饮食法：和专业中医药膳师、营养师合作，将西方当代营养科学和东方传统膳食智慧的有机结合，独创九宫格平衡饮食法。项目推出的营养餐聚焦九种营养物质的均衡摄入，主张以植物性饮食为主，重视应季而食、正念饮食、抗炎饮食等理念。
天然、有机食材的选择：杜绝化学添加，选择天然、有机食材；支持当地当季，所用生鲜食材优先从天津、北京当地生态农场采购；每周食用150+全食物，支持生物多样性，覆盖全面营养素。
健康可持续生活方式的推广：和天津绿脚印可持续生活联盟、lulu lemon、杰仕动能, 悠梵瑜伽训练营等合作，吸引更多年轻伙伴选择健康可持续的生活方式和饮食方式。
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中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称绿发会）良食基金是中国绿发会旗下推动健康可持续食物体系建设的公益基金旨在推动良食促进人类健康、动物健康、星球健康2019年4月，良食基金在北京发布了《良食倡议》作为健康、可持续饮食消费的行动纲领
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