生活一点闲事 | 夏季的时令水果，杯中的一抹惬意

杭州的夏，很是炎热，蒸腾的天，手作一杯时令饮品，就着欢笑喝下，望着窗外爆辣的阳光，也是夏天美好的记忆吧！

一、杨梅遇上荔枝

杨梅：Morella rubra  杨梅科  杨梅属     荔枝：Litchi chinensis 无患子科 荔枝属

杨梅花开4月，果期6-7月，最佳杨梅口味基本都在6月，7月已是稀少，荔枝花开春季，果期整个夏季；全年，要想喝到更好地新鲜时令杨梅&荔枝饮，也就只有在这6月了！ 

简单的做法，唇齿间酸甜的滋味......

• 新鲜杨梅放入盐水中浸泡30min左右
• 干净的锅中加入清水，放入杨梅，添上晶莹的冰糖,同煮
  
• 水沸约10分钟后，水已是杨梅的紫红，此时，放入鲜甜的荔枝果肉，同煮1分钟，看浓郁的紫红裹上白雪般的荔枝
  
• 从锅中倒出，放入喜爱的壶中，添上一片柠檬

• 待她凉后，放入冰箱冷藏约2小时，之后便可慢慢享用这一碗时令的清凉

杨梅荔枝饮的过程不禁想起苏东坡的《猪肉颂》：洗净锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美.....

二、青梅遇上米酒

想做青梅酒好几年了，看到西湖孤山的梅子真想采上几把，但没敢行动，自然掉落的梅不算多，那些留在枝头的孤山梅子最后是被谁摘去？

今年，在万能的淘宝买上云南的梅子和纯米酒，新鲜的青梅涩而带微苦，35度米酒辣而喉咙生热，这两样口感并不讨喜的自然之物，经过半年的融合，会是什么滋味呢？好期待啊！ 自己酿的酒，在等候中，时间好像也开始有了味道....

青梅酒的制作也很简单：

• 新鲜青梅放入盐水中浸泡30min, 洗净去蒂后自然晾干（晾干需几个小时）

• 在密封的玻璃罐底，铺入干紫苏、甘草、少量茯苓，干紫苏可以行气散寒，甘草可让味道甘酸得宜
  

• 在中药上，铺一层青梅撒一层老冰糖，层层铺开，老冰糖可补中益气
  
• 最后，用35度的纯米酒将其完全浸没

• 只需等待，让其慢慢晕开出时间的滋味

我这次的青梅是从云南寄送过来，而且酿制时，忽略了晾干还需要几个小时，所以青梅在7月高温天过夜一晚，导致有点偏黄了，希望没有太影响口感。

三、荔枝饮

六七月的荔枝，香甜爽口，苏东坡”日啖荔枝三百颗“，想来也是真爱了。娃想喝汽水，那就荔枝打碎成汁水加上雪碧，再放入冰箱，即能享夏日清凉，且又是比较健康的气泡水（荔枝水多于雪碧）。

小朋友喝完一次后，念念不忘这味道，于是自己动手做起来，来自于大自然的味道着实简单：

• 荔枝洗净、去壳

• 留下几颗荔枝，其他全部放入破壁机，加少量水，选择果汁类型打2分钟
  

• 把荔枝汁水放入玻璃容器，根据需要倒入雪碧

• 再放入几颗荔枝鲜肉，还可再加一片柠檬

• 放入冰箱冰1个小时，便可享清凉啦

举一杯，致夏日.....