4日，麦趣尔股价早盘一度跌停，随后跌幅收窄，截至午间收盘报7.55元。
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4日早间，针对两批次纯牛奶不合格一事，麦趣尔再度致歉。麦趣尔公告称，昌吉市市场监管局依法对公司纯牛奶检测不合格问题进行立案调查。公司具体采取措施如下：一是已停止纯牛奶生产，下架、封存、召回不合格产品；
二是承诺对已购买不合格纯牛奶的消费者，无条件退货、退款；
三是将认真开展自查自纠，排查不合格产品原因并进行整改，及时向市场监督管理部门报告排查情况；
四是将积极配合市场监督管理部门的调查处理，不拒绝、逃避，主动承担企业责任。麦趣尔还称，诚恳向广大消费者道歉，对给各方造成的困扰深表歉意，公司将进一步提升业务合规和管理水平，切实履行社会责任。麦趣尔还提醒投资者称，公司纯牛奶业务占整体营业收入约50%，预计此事项在整改期间将对纯牛奶业务造成负面影响，进而可能影响公司阶段性经营业绩；根据深交所相关规定，如公司生产经营活动受到严重影响，且在三个月内不能恢复正常，可能触及其他风险警示。今年6月29日，国家市场监管总局主管的中国质量新闻网通报显示，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况，其中麦趣尔集团股份有限公司生产的两批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。
7月3日早间，市场监管总局通报称，要求新疆市场监管局尽快查清麦趣尔公司违法事实，依法严厉查处，及时公布查处情况。此后，据央视新闻报道，市场监管部门已对麦趣尔公司超范围使用食品添加剂违法行为立案调查。案件查明后，市场监管部门将依法予以严肃处理并及时向社会公布处置情况。7月3日晚间，麦趣尔发文称，根据公司初步排查情况，不合格产品系由公司在纯牛奶和调制奶两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品罐线的残留调制奶，导致调制奶中合法的食品添加剂(含丙二醇成分)混入纯牛奶。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品安全国家标准 食品用香精》(GB 30616-2020)的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。食品添加剂丙二醇在生湿面制品、糕点中的最大使用量分别为1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在纯牛奶中使用。截至目前，麦趣尔淘宝、京东官方旗舰店已无涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等产品。
麦趣尔京东旗舰店已下架涉事产品
资料显示，麦趣尔集团股份有限公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品等产品的研发与加工。公司下属子公司主要产品有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等400多个品种。据报道，去年麦趣尔生产的黑糖鲜乳蛋糕也被检出不合格。2021年10月29日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第47期），其中，标称麦趣尔（北京）食品有限公司生产的黑糖鲜乳蛋糕（120克/盒、20210419），大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。中国食品产业分析师朱丹蓬接受“V观财报”(微信号ID：VG-View)采访时表示，食品安全已经上升为国家的一个战略，消费者对于食品安全的这个关注度已经上升到前所未有的这个高度，所以食品安全是每个企业的底线，也是企业的经营红线。
如何保障食品安全？朱丹蓬认为，应该是每一个企业都要去解决的一个问题，麦趣尔作为一个上市公司，更加应该践行社会的责任，更加有责任保护食品安全，更加有责任去保护乳业目前来之不易的大好局面。
北京京师律师事务所律师许浩表示，纯牛奶中不允许添加香精香料，但如果为了改善牛奶口味，厂家“违法添加”属于违法行为。这种行为已经构成消费欺诈，涉事消费者可提出索赔。而如果麦趣尔违法违规使用食品添加剂，将受到行政执法部门的处罚，除了最高可处以货值5-10倍的罚款外；情节严重的，行政执法部门还可以责令其停产停业，直至吊销许可证。
公开数据显示，乳制品是麦趣尔的核心业务，去年贡献了7.33亿元营收，占比63.94%。
2021年财报显示，麦趣尔归属于上市公司股东的净利润大降65.01%至1845.75万元；今年一季度，归母净利润继续下滑27.62%至385.37万元。此外，麦趣尔乳制品毛利率降幅较大，由2015年的40.33%降至2021年的14.87%。
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作者 | 董湘依 董文博编辑 | 万可义
审校 | 贾亦夫