槟榔，谁的毒药？谁的蛋糕？
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一颗槟榔的罗生门
作者：无梦
校稿：辜汉膺 / 编辑：咸带鱼
槟榔，指的是棕榈科槟榔属植物槟榔的种子，经过一系列的加工就成了可食用的槟榔果。
有人说，槟榔可以驱虫去瘴，下气阙湿，是一味良药；有人说，槟榔是提神醒脑的日常零食；也有人说，常食槟榔不仅会成瘾，更会极大地提升患口腔癌的概率……
众说纷纭之下，槟榔的真正面目究竟如何，反倒成了一个谜。
这种青色的果子究竟有什么魔力
能让这么多人不计代价也要吃一口？
（槟榔贩子，图：shutterstock）▼
海外来果，南药之首
槟榔原产于东南亚，随着该地区的对外贸易而开始广泛地向其他地区传播。作为一种经济作物，槟榔的种植范围十分广泛。在南亚、东南亚诸国均有分布，而我国的种植地主要集中在海南、云南和台湾。
在越南，槟榔甚至是婚庆必备的礼品
（亲朋好友来一颗，图：shutterstock）▼
槟榔传入我国后，最早确实是以药材身份而存在的。随着中医药物学的发展，槟榔被人们视为名药。在南朝陶弘景的《名医别录》和明代李时珍的《本草纲目》中，都有对槟榔药用价值的记载。
这些传统中医著作认为，槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”等作用，是一种非常出色的杀虫药。即便到了今天，我国仍有225种药品里含有槟榔相关成分。
我国海南省的一些少数民族
也将槟榔视为药食兼备的果实
（海南的槟榔小贩，图：wiki）▼
正因如此，当古人将槟榔、益智仁、砂仁和巴戟天四种中药归类在一起，并称为“南药”时，槟榔拔得头筹，赢得了南药之首的赞誉。
槟榔中最具药用价值的成分是槟榔碱，它不仅能让人体内的肠道寄生虫中毒，起到杀虫作用，更能增加肠蠕动、收缩支气管、减慢心率，因此，槟榔确实具有一定药效。
但事实上，槟榔含有的多种生物碱是不折不扣的双刃剑，它们同时也是槟榔让人上瘾、诱发癌症的元凶。
艳丽其外，毒性其中，不要被外表骗了
（图：pixbox77 / 图虫）▼
槟榔加烟，早上西天？
作为和香烟中的尼古丁一样具有成瘾性的物质，槟榔碱可以让肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素，而这种激素会让人感觉身心愉悦、精力充沛。
正因如此，相当多的人把槟榔和香烟一起，当作能让自己“提神醒脑”的宝物。工作时嚼，闲暇时嚼，打游戏也要嚼，根本停不下来，进而形成对槟榔的生理依赖。从这个角度来说，槟榔也确实具备某种“零食”属性。
肾上腺素，冲冲冲！
（正在分泌中，图：壹图网）▼
但事实上，早在2003年，世界卫生组织(WHO)就把槟榔和烟酒列为一类致癌物。据2017年国际癌症研究机构公布的120种一类致癌物清单显示：槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块，都赫然在列。
槟榔对人体的危害可以说是多方面的。首先，长时间咀嚼槟榔容易导致咀嚼肌变大，人们常说的“瓜子脸”变成“国字脸”就是最典型的例子。此外，还会腐蚀牙齿，诱发牙病。
常年咀嚼槟榔的人，会有一副槟榔牙
（血盆大口，图：shutterstock）▼
其次，槟榔果含有很多非常粗糙的植物纤维，咀嚼时容易刺伤口腔黏膜。这种“物理攻击”过程还会与槟榔碱的“化学攻击”相互配合，后者会大大加速口腔内黏膜细胞的死亡速度，经常性的不正常损伤会刺激口腔细胞的不正常增殖，极易导致口腔癌。
看看这纤维，肉眼可见的扎嘴
（图：shutterstock）▼
有大量调查证明，口腔癌的发病率和该地区槟榔的普及度呈现明显的正相关。以我国为例，最大的槟榔生产地海南省和最大的槟榔消费地湖南省的口腔癌发病率均显著高出邻近的其他省份。
如果再辅以烟酒，其中的致癌物质会更容易从被侵蚀的口腔中为人体所吸收，某些人挂在嘴边的“槟榔加烟，法力无边”组合，反倒成了加速自己身体衰老、导致多种疾病的组合拳。据相关研究显示，抽烟喝酒嚼槟榔的人，口腔癌发病率是正常人的123倍。
切莫贪一时爽快，以免后悔无穷
长期食用槟榔导致口腔癌的患者
（慎重向右滑动，图：ADA）▼
再次，槟榔的纤维会直接对牙齿造成磨损，在让牙齿变黑、变黄的同时还会损伤牙龈，最终形成一口“槟榔牙”。
最后，由于槟榔嚼食后的槟榔渣和槟榔汁是需要吐掉的，因此在槟榔高消费地区的大街上，经常能看到散落的渣滓和腥臭难闻的红色汁液。即便不考虑对市容市貌的影响，这种行为本身也极不卫生，容易传播各种疾病。
槟榔汁液很难清理干净，让环卫非常头疼
（炸裂，图：Flickr）▼
由于槟榔的巨大危害，世界各国近些年来都有所行动。如加拿大和澳大利亚已经宣布禁止销售槟榔，土耳其更是因为槟榔中含有致幻成分直接将其定义为毒品。
2021年8月，连续发生了多起中国公民因携带槟榔入境土耳其而被当地警方逮捕的案件，甚至我国驻伊斯坦布尔总领馆都发出了针对性的警告。
（图：istanbul.china-consulate.org）▼
其实，关于槟榔有害身体健康的相关说法在国内早已屡见不鲜，那么为何槟榔行业还能逆势上涨，形成一条年价值接近千亿的完整产业链呢？
事实上，在处理槟榔的问题上，我国也面临着两难处境。
百万漕工，衣食所系
作为危害健康的消费品，香烟行业不仅命令不允许进行任何形式的宣传，要在包装上明确标注“吸烟有害健康”的字样，而且在生产资质严格审批的前提下要缴纳重税。
世人皆知吸烟有害健康
但槟榔的危害，却没得到足够重视
（图：shutterstock）▼
但在国内，特别是近几年，无论是有关槟榔的广告、还是槟榔生产厂家所冠名的综艺节目和网络晚会都层出不穷，使其影响力与日俱增。
为了尽可能打消人们对于槟榔危害健康的疑虑，某些厂家甚至在包装上标明“健康槟榔”、“耐嚼不伤口”等宣传，其税率也是完全按照普通商品制定的。究其原因，海南和湖南两省对槟榔经济的高度依赖起了重要作用。
槟榔果实不易保存运输
市面上畅销的一般是槟榔制成品
（图：猴子石 / 图虫）▼
作为中国气候最温和、年均日照时间较长的最大槟榔生产地，海南省一手包办了中国95%的槟榔产出。
根据政府资料显示，截至2019年年底，海南全省槟榔种植面积达178万亩。作为海南省第二大经济作物，槟榔是海南230万农民的重要经济收入来源，全省农业人口的41.37%都参与到了槟榔生产中。
房前屋后有槟榔，是海南常见的乡村图景
（图：行走之间 / 图虫）▼
2019年，海南省全省槟榔生果总产量87.83万吨，市场均价4.7元/斤，总产值82.56亿元。按照全省农村常住人口400万人计算，人均收入2064元，占全年农民人均可支配收入15113元的13.66%。
海南街头，随处可见的槟榔摊
（就着叶子一起嚼，图：shutterstock）▼
由于海南省存在较为明显的重种植、轻管理现象，且针对槟榔的产品研究起步较晚，加工技术相对落后，因此海南生产的槟榔主要运往湖南，由后者进行二次加工和出售。
槟榔如何传入湖南，目前已经很难考证。流传最广的说法，是湘潭人通过吃槟榔而成功扛过了清顺治和乾隆年间的两场瘟疫。如今，湘潭也确实是湖南槟榔生产和消费的中心城市。
可见至少在清初，湖南就有人嚼槟榔了
这种不健康的习惯，竟已延续三百多年
（晾晒脱水，图：shutterstock）▼
目前，湖南省拥有食品许可证的食用槟榔生产企业多达127家，从事槟榔生产、销售的人员超过500万，带动相关产业超过400亿元，约占全国槟榔总产值的3/4，湖南多地还出台政策扶持槟榔行业发展。
某著名槟榔企业总裁曾表示，踏上“快车道”的槟榔行业目前年均增速已经超过30%，以目前的势头继续下去，很快就能达到千亿级别的市场规模。
吃上瘾，那消费量可就高了
（图：壹图网）▼
近些年来，在广告攻势的狂轰滥炸下，各地嚼食槟榔的人群明显增多，槟榔终端销售点也开始向全国扩张。
而就在去年9月国家广电总局出台通知，要求停止利用广播电视和网络视听节目宣传槟榔及其制品前的几个月，湖南甚至传出消息，准备以立法的形式将槟榔确定为“地方特色食品”。
这些行为，动机都源自经济效益
（图：视频截图）▼
很明显，从短期来看，若考虑到民生相关，直接禁绝槟榔行业会对海南和湖南两省的经济带来相当大的不利影响。
但从长远来看，槟榔泛滥、相关产业缺乏监管所带来的社会问题将会更加严重，涉及到教育、医疗和养老等多个领域。可以说，这是一道无法回避的难题。
参考文献：
1.http://www.nrta.gov.cn/art/2021/9/17/art_113_57933.html
2. https://en.wiki.hancel.org/wiki/Areca_catechu
3. http://www.moa.gov.cn/xw/qg/202010/t20201020_6354694.htm
4. http://istanbul.chinaconsulate.org/chn/zytz/t1899060.htm
5.https://h5.baike.qq.com/mobile/article.html?docid=tx00002001dsitsp&searchid=a8eb68bcc3424f8a8c76d8dfb04834d8&VNK=e07640c6
6.《海南槟榔产业发展的现状与对策》，叶育才
7. https://www.qianzhan.com/analyst/detail/329/210811-8396247c.html
*本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场
封面：shutterstock
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