年度最权威金牌味道活动火热持续！美食大V带你品顶级素食料理~
“金牌味道”大型美食品鉴活动
江苏南京，作为六朝都会，景点遍布、美食云集。千年的历史底蕴铸就了特色的美食文化，为弘扬江苏美食文化，打造江苏特色美食品牌，江苏省旅游局、新浪江苏共同发起“金牌味道”大型美食品鉴活动。
本次活动作为一场大型、高端的美食活动，特别邀请了知名美食微博大V参与点评，共同品鉴江苏美食，快跟苏小游一起去看看吧！
第二站 大蔬无界•美素馆
大蔬无界•美素馆坐落在南京最繁华的新街口德基广场，是一个注重食物原材料来源、以盘子里的风景为自我期许的主题餐馆。本次参加金牌味道更是以米其林套膳作为活动品鉴餐品，讲究创意、食材与口味的完美结合。
11月29日晚18:30，我们在大蔬无界·南京德基馆进行了第2场美食品鉴和现场直播，场面热烈异常~
本次活动我们邀请了在美食界地位甚高的著名美食评论家↓
董 克 平
《舌尖上的中国》美食顾问
央视《中国味道》总顾问
现场还有两大神秘嘉宾惊喜助阵↓
段 誉，厨师界里最年轻的五星级酒店行政主厨。
王昌荣 ，淮鲁菜系双料教头。
以及从踊跃报名的众多美食达人中精心筛选出的“金牌味道试吃团”！
现场@江苏微旅游 首次同步直播，就收获了累计观看次数61.4万人次，115.5万次点亮~天了噜！感觉自己瞬间变身大明星！！
大蔬无界的高端素食料理 ，也是极大地满足了在场食客挑剔的嘴↓
【梅汁浸牛蒡南瓜慕斯】
主要选用牛蒡来制作，为了去除牛蒡本身的粗糙口感，大厨事先将牛蒡用素高汤炖煮，再用以柠檬、话梅腌制而成，中间酿上的是南瓜泥加淡奶油做的慕斯，再淋上蒜熬成的酱汁和炒香的南瓜籽，旁边配以黑蒜酱汁，口味超独特！
【黎麦竹荪蛋配泰式酸汤】
泰式酸辣汤，这道汤品喝的时候配着食材一起品尝，口感会更丰富，汤品主要选用了一颗来自云南新鲜的竹荪蛋，为了突出层次感，还酿入了黎麦小米让口感更扎实，撒以巧克力饼干碎丰富表面，细细品尝可以体会到汤品的泰式风情。
【芋艿派配柿子酱】
芋艿烤熟而制，口感细腻，中间加上自制老豆腐炸至蓬松酿入腐乳，裹上面包糠做成的派，以三种特别的酱汁调味，黄色为新鲜柿舌，青色则是莳萝草和茴香芹菜混合而成，口味清新却又回味悠久，撒上黑松露爆的丝香味更加浓郁。
【自制豆腐配烧烤鸡枞】
前面菜品口味较浓郁，而这道菜品的口味则相对平和，可以润喉，它选用的是自制豆浆加鸡蛋一起蒸制而成，以孜然辣酱调味，放上一朵绽放的鸡枞菌，再插上剥的素芝士，恍如一件插花作品，灰鸡菌口味鲜脆，搭配裙带菜素高汤一起送入口中，妙意无穷。
【意大利长通粉】
很少见的如此大口的意大利长通粉，里面裹入的是牛肝菌和冬笋炒香的馅料，用芝士来焗烤的小酸黄瓜摆上以解腻，要趁最热的时候品尝，入口惊艳，不得不感叹大蔬无界真的把素食做到极致，完全提取了食材本身的鲜香味。
【猴菇配黑胡椒汁佐玉米土豆泥】
这道菜品要经由7小时来完成，这道菜完全吃不出猴头菇本身带有的苦味，取而代之的是它更加紧致入味的口感，想必跟所有菜品一样前期处理花了不少功夫。搭配外面脆脆的天妇罗，整道菜品外脆里嫩，配着自制素的黑胡椒酱汁可谓中西结合还不怕胖。
【甜品师的心意】
最后呈现的甜品也一样惊艳！以咸酸甜的树莓制作的雪芭风味突出，同事还结合了两种酸：酸豆角和柠檬汁来创新，将腌制食物的艺术结合到甜品中，绝对算得上是一种突破，以这样一道甜品为今晚的素食之旅画上了一个完美的句号。总之来这里吃的不是素食，就是一餐美味的晚餐。
已经开始期待，
下一场的味蕾旅行了吗？
“金牌味道”活动还在持续中，
密切关注苏小游！
各种福利统统送给你哦~
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