曾经的这里是万里煤坑，如今飞鸟翱翔，鱼游浅底，青山隐隐水迢迢……
【江苏作家采风行】
为打造“水韵江苏”品牌知名度，进一步挖掘、开发江苏丰富多彩的非遗旅游特色产品，第四期全国著名作家看江苏采风活动盛大启动！全国著名作家及旅游达人奔赴十三地市开启采风之旅，为我们带来了怎样的惊喜呢？欢迎关注！
2017年的夏天，徐州贾汪的潘安湖景区上了《天天向上》，贾汪区人民向电视前的观众自豪地展示着生态整改之后的成果。看着电视机前肥美丰富的潘安湖佳肴，那鲜香的味道仿佛隔着屏幕都能闻到。吃货如苏小游，看得口水直流，于是在心里默默种下了小小的心愿：有机会去潘安湖吃鱼头。
这一次，苏小游有幸跟随作家，到徐州贾汪区潘安湖景区采风。说来也巧，苏小游与潘安湖的初次邂逅，便达成了由来已久的小心愿，吃到了这生态改造后的美味成果——潘安湖鱼头。
一条鲢鱼大概三十多斤，只取鱼头，经过师傅的一道道工序的用心烹饪，便成了这餐桌上美味的潘安湖鱼头。其汤浓味美，头肉鲜嫩，营养也丰富，就是跟久负盛名的天目湖鱼头比起来，也毫不逊色。听当地人讲，这潘安湖的鱼，个大肥实，又富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以说是非常的健康了。
潘安湖的鱼，营养、个头大，也侧面说明了潘安湖生态整改的成功：水质健康，适合鱼类生存。吃着肥美鲜嫩的鱼肉，喝着米白色的鱼汤，一碗又一碗下肚，唇齿留香，回味无穷。
潘安湖，是全国资源型枯竭城市成功转型的代表景点。这里以煤炭塌陷地复垦为平台，集基本农田再造，生态环境修复，湿地景观开发等为一体，逐步建成了独具特色的休闲旅游度假胜地。
清晨的天气晴好，秋高气爽，青山隐隐，湖水迢迢。朝阳迎着湖面微微起伏的涟漪升起，温暖的光辉洒满了湖水表面，波光粼粼，动人极了。远处的野鸭三两只，悠闲自在得浮着，看起来也很享受清晨的时光。
可曾想到，在以前，这里有着十三万亩的采煤塌陷地。漫天黑灰是这里的常态，连麻雀到了这里都会变成乌鸦。当地人早上穿着白衬衫出门，中午就成了黑衬衫，生态环境十分恶劣。
台湾著名作家张晓风女士写道：一潭碧水，用人工的方法，补救了另外一次人工的失误。如今的潘安湖景区碧水蓝天，被评为国家AAAA级景区。当初的煤矿塌陷地摇身一变，成了一碧万顷的潘安湖；没塌陷的地方在潘安湖的围绕下，变成了风景优美的湖中小岛，巧夺天工。
潘安湖风景区总规划面积52.87平方公里，景美且多植被覆盖，是一座生态修复后的大自然氧吧。游船途中，近处湖天相映，远处层林尽染，时不时得还有野鸟飞过，景色怡人。
潘安湖的景美，那和潘安有什么关系呢？莫非是当地人难抑心中景区改建的喜悦，以人喻景？当地人告诉苏小游，原来潘安湖和潘安，也有着为人乐道的典故。
晋朝时，美男子潘安来此探望朋友，途中经过一村落，景色秀美怡人，心生欢喜，便在此搭建一草庵，居住于此数日之久。当时正赶上此地大旱，村民痛苦不堪，潘安不忍，便出资引领村民建了8口井，缓解了旱情，为村民带来了福音。此后，村民为了纪念他，便将此地改名为潘家庵。而当初的潘家庵，正是潘安湖景区的所在地。
在潘安湖景区入口，乘坐画舫船游湖不远，便到了橙红为主色调的池杉林湿地景区。眼下正值深秋，正赶上大片池杉林变红的时候。漫步在池杉林走廊上，两旁的池杉林鳞次节比的排列着，直指天空，秋色浸染，红妆素裹，别有一番韵味。
这成片的水杉，个个参天高度，像是说好了似的，叶儿全是橙红色，一眼望去，很是壮观。往里走，还能发现水边成群的芦苇荡，有的甚至比人还高。秋风扫过，芦苇荡摇晃着她婀娜的身姿，像是曼妙的少女们，热情地欢迎着远方游客的到来。
木桥也是一大风景特色。听导游说，潘安湖一共有二十四座桥，将湖中小岛和水岸相连。唐代诗人杜牧曾写道：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”。这二十四桥，似乎也侧面表达了潘安湖也如江南水乡那般旖旎秀丽呢。
鸟岛，位于东侧湿地，是目前国内鸟类规模最大、品种最全的湿地人工鸟岛。岛内遍布植被，茂密的乔灌木和各种天然水生植物，形成了适合鸟类居住的栖息地。
在这里，鱼翔浅底，鹰飞长空，百鸟争鸣。岛内引进各式鸟类70余种，加上被湿地的自然环境吸引而来的野生鸟类上百种，加起来有200多个品种，1600多只鸟儿在此定居。这里，确确实实是鸟类赖以生存的天堂。
孔雀正闲着晒太阳
向远处眺望，深秋的鸟岛层林浸染，水光潋滟，近处苇花飘飘，草木由绿渐黄，逐步被秋抽干了水分。漫步其中，听着周围鸟儿们清脆的鸣响，却一点不显秋日里的萧瑟。你能看到身着七彩琉璃绸缎的孔雀，或端坐着沐浴暖阳，或凌傲着昂首阔步；天鹅湖中的白天鹅和黑天鹅伸着优雅修长的脖颈，悠闲地浮于水面，嬉戏打闹着；那些大嘴白鹈鹕，成群得在水面上游走，不时得将那仿佛沙袋一样的大嘴巴探入水中，寻觅着随时都有可能到来的美味。
在人鸟对话与科普教育长廊上，苏小游有幸看到了鸟岛的网红鹦鹉。这只鹦鹉通透雪白，只头端有一撮黄色羽毛，极易辨认，性情很是温顺。据说，此鸟在《如懿传》里当过“群众演员”，在群鸟中颇有名气。
此外，这里还有众多着“奇装异服”的鹦鹉品种，姿态各异，性情或柔或静，有的甚至十分热情，还没等人们走到它身旁，就大声得喊起“你好”来了，十分逗趣。
潘安湖景区非常大，真的适合静下心来，小住几日，放空身心，饱览山水情趣，品味千年潘安文化。乘着画舫向西游去，远处若隐若现一片古香古色的建筑群，便是潘安水镇了。
潘安水镇外环有很多精品客栈和特色民俗、青旅等，房屋风格古朴典雅，四周清幽宜人，很适合小住。
潘安水镇，四面绿水环绕，风景宜人，是一座融汇了南北古建筑特色的特色小镇。这里水光秋色，垂柳依依，白墙黛瓦，小桥流水，颇有江南水乡的柔情。
眼下已是初冬，水镇人烟寥寥，路旁的一些行道树，已经褪去了那些叶儿们织成的衣裳，徒留光秃秃的枝桠，在那里积蓄着下一年春天抽芽出新所需要的养分。
潘安水镇的房屋为全木结构，古砖古瓦，布局错落有致，大红灯笼高高的挂在房屋的两侧，丰收的玉米，整齐得挂在粮仓旁的树上，又十分具有民俗风情。
水镇的西半区，由潘安展馆、辣子坊、大同染坊、响器铺等构成。在潘安展馆细数潘安一生的遭遇，于辣子坊品尝给予味蕾万千体验的各式辣酱；漫步大同染坊那漫天飞舞的染布间，仿佛穿越到了古时，走过响器铺，各种响鼓、唢呐更是将人拉回思绪万千的异时代……
走走逛逛，不知不觉间，腹中已有了些饿意。一缕缕食物的香味从水镇的东部传来，循着气味，顺着一条青石小道往前走，就来到了大快朵颐的美食世界。眼前的景象可谓是非常壮观了：瓦罐饭、豌豆黄、徐州羊肉汤、驴肉火烧……这里汇聚着来自全国各地的特色小食，流连其中，令人一饱口福。
到桥边走走，落叶纷飞，染黄了一池碧水，两旁的树木千姿百态，五彩绚烂，共同呢喃着深秋的絮语；闲来无事，静坐在客栈的石凳上，那凋落的银杏叶随风飞舞，回旋着落在了脚下、身上，猛然间抬头一看，发现院子里已落满了那金黄色的银杏叶，那是独属于银杏的禅意。
Tip：
1、徐州潘安湖湿地公园大门票：40/人
2、徐州潘安湖湿地公园（画舫游票）：40/人
3、徐州潘安湖湿地公园（观光车票）：20/人
4、住宿推荐：
香包客栈
地址：徐州市贾汪区潘安湖风景区西北部
水镇驿站
地址：徐州市潘安水镇外环
5、交通：
自驾游线路：
1、徐州出发——104国道——310国道——景区入口
2、徐州高铁站——206国道——徐贾快速通道——310国道——景区入口
3、徐州市贾汪区——206国道——徐贾快速通道——310国道——景区入口
公交线路：
1、徐州市——朝阳市场站乘坐25、26、89、968路可到达景区
2、徐州市贾汪区乘坐27路公交车可到达景区
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