水韵江苏·星测评 | 在盱眙，万物皆可龙虾
昨天（6月12日），连续举办二十三载的中国·盱眙国际龙虾节开幕
车下高速，进入盱眙境内，迎面就是龙虾造型的博物馆，一旁是盱眙标志——两只龙虾托举龙虾节logo。
驶入街道，街灯是龙虾造型的，公园里到处是“龙虾侍卫”，长椅上会有一只龙虾“坐陪”……更神奇的是，你在盱眙遇见4个人，其中有一个人必定是做龙虾工作有关，无论养殖还是买卖，甚至洗刷龙虾（有数据显示，全县80万人口中有21万人从事于龙虾产业）。
测评哪家龙虾最好吃——
在盱眙，真的很难
一个外地人来到盱眙，想要知道哪家饭店的龙虾好吃，是一件非常困难的事情！
看上座率？
一到晚上家家门店都坐满人，来晚了的食客，台词非常统一：“还要等几桌？”
让朋友推荐？
朋友会带你直奔大饭店，吃到一半，才说，“其实我们盱眙人平常就喜欢去夜市吃龙虾！”
也有朋友，大手一挥，“走，到我家，我烧给你吃！”
三味蒸虾：剁椒、蒜蓉、豆豉三种食材蒸出来的龙虾
看口味？
已经连续举行23届盱眙龙虾节，还能拎不清你好哪一口？泡菜、榴莲，甚至豆豉味龙虾，盱眙人都“卷”出来了。
但估计你心里也清楚，到真正点单的时候，还是要点“十三香”！
在盱眙，小龙虾就是这样一种存在——上得了五星级，下得了大排档，进可高大上，退可接地气。小龙虾粗犷豪放，包容性强，既纳得了乡间地头的平民烟火，也登得了米其林x星的厅堂。
所以，放下要找到盱眙最好吃龙虾的“执念”吧！你只要往大桌边上一坐下，「老板，来4斤十三香，一箱啤酒！」这一晚上注定是活色生香的了。
饭店&夜市&酒店——
外地人到盱眙吃龙虾的三种方式
一般来说，去一趟盱眙，你不可能只吃一顿龙虾——所以，作为一个外地人，苏小游实地走访盱眙，探索出龙虾的三种打开方式。
A 品牌饭店
如果在盱眙有朋友，那么你到盱眙的第一顿龙虾，他一定会带你去名气很大的品牌饭店。比如朱大、杨四、红叶等老牌饭店，或者新晋的於氏龙虾、阿兵龙虾等。一方面他们的龙虾个大饱满，烧制水准接受过南来北往食客的考验；另一方面，他们在服务、装修等都“在线”，会让请客的人觉得有面子。
於氏龙虾的大厨与《极限挑战》的明星们
比如这几年很火的於氏龙虾，上过《极限挑战》，大厨得了很多奖，高速路上到处是他家的广告牌。他家的龙虾，虾个头真大，钳里面也有肉，肉非常紧实，Q弹。
其中十三香口味，有股中草药的味道，但并不令人抗拒，反而有种令人停不下嘴的甜。
据大厨说，他在烧制十三香龙虾时，融合了三十多种中草药和香辛料，达到药食同源的效果。
吃完龙虾后用汤汁泡饭，能干三碗饭
在盱眙品牌饭店吃龙虾
优点：品牌饭店的卫生状况、食材都令人放心
不足：菜品价格偏高，如於氏龙虾，人均消费达260元，当等位人数较多时，服务有些跟不上
B 夜市
夜市，这是盱眙当地人吃龙虾的地方。最热闹的，是大桐夜市。这里白天是停车场，晚上就是“流水席”。一排档口全是龙虾和小鱼锅贴，你任意可以选择一家。
只要举起相机，老板、大厨都会摆好pose任你拍，“我们这里央视都来过好多次的！”
大排档的烟火气，是龙虾之魂！疲惫了一天，花上几十块钱就能抚慰一天的劳累，这是一种让人感动的美食力量。
松弛感和平民美食是孪生兄弟，就像很多南京人喜欢去南湖或者老城南吃烧烤——沿街一席，有一种瞬间释放情绪的魔力。如果把龙虾烧得像法餐，配上红酒，就完全找不到这种感觉。
在夜市吃龙虾，得先放下淑女的架子，拉扯起有趣的灵魂，在掰扯啃吸之中达到味蕾的高潮。这里的价格基本可以实现龙虾自由，如果对地面卫生介意的人，可以早一点去，吃上“龙虾流水席”的第一轮。
在夜市吃龙虾
优点：价格亲民，烟火气足
不足：卫生状况和就餐环境不佳
C 酒店
如果想满足小资的调调，那么可以尝试高大上的酒店龙虾。比如在天泉湖金陵山庄，有龙虾自助餐，也有露营潮流的户外烧烤，仪式感满满，照片出来绝对“炫目”朋友圈。
盱眙的天泉湖是一块不太为人所知的世外桃源，据说到了秋天整个湖面都会被红杉染成红色。这里离4A景区铁山寺国家森林公园、天文台科普园等都不远。
铁山寺国家森林公园的星空
在盱眙各大星级酒店吃龙虾
优点：食材干净卫生，酒店推出的套餐，大多包含一晚住宿+龙虾，相当于一站式解决到盱眙吃、住的度假需求。
不足：感受不到盱眙龙虾节盛况的氛围感。
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