广药大“黑杞士”团队助力西部黑枸杞产业升级

为贯彻落实习近平总书记关于青年工作的重要思想，尤其是习总书记在庆祝中国共产主义青年团成立100周年大会上的重要讲话精神，引导青年学生“用脚步丈量祖国大地，用眼睛发现中国精神，用内心感应时代脉搏”，在社会课堂中“受教育、长才干、做贡献”。2022年暑期，广东药科大学食品科学学院与青海地方高校跨校组建“黑杞士”乡村振兴促进团，以“线上+线下”相结合的方式在青海省开展了大学生暑期“三下乡”社会实践活动。

践行使命，深入调研产业痛点

“黑杞士”团队长期关注青海黑枸杞产业发展。经深入调研发现，青海省柴达木黑枸杞由于平均日照时间长、海拔高、温差大，产出的黑枸杞颗粒大，花青素含量高，品质较其他产区更为突出。然而，当地黑枸杞产业却面临两大难题：一是农户缺销路，随着种植技术的推广，黑枸杞种植规模不断扩大，但销售渠道仍较为单一，好的产品也难卖出好价钱，收购价格波动大，种植户增产不增收；二是企业缺技术，受花青素易失活、难提取等技术瓶颈制约，目前黑枸杞产品多为粗加工产品，产品形态单一，缺乏附加值，多场景消费需求未被满足。根据以上产业痛点团队开展了黑枸杞活性物质关键制备技术研究和应用，希望利用专业所学，通过延长产业链、提升价值链实现农民增收，助力乡村振兴。

赋能企业，科技助力产业升级

团队积极与当地黑枸杞精深加工企业开展产学研合作，经过长期的不懈努力，“黑杞士”团队已掌握黑枸杞活性成分关键制备技术，研发出系列高附加值黑枸杞精深加工产品，并联合当地企业实现产业化应用。今年暑期，团队再次走入合作企业和黑枸杞种植合作社，实地调研了企业新产品应用情况以及对产业发展发挥的作用。

团队首先前往位于青海省西宁市的黑枸杞精深加工企业——青海高德威生物保健股份有限公司进行调研。该企业是团队黑枸杞产品产学研合作企业之一，企业对团队成员的到访表示热烈欢迎，带领团队成员参观了黑枸杞水生产车间并进行了技术交流。

随后，企业与团队召开了座谈会。会上，企业负责人杨先生介绍到，以往市场上黑枸杞产品主要以干果为主，关键原因在于黑枸杞高附加值产品技术瓶颈难解，导致产品结构单一，市场需求难有突破。自与团队开展合作后，依托黑枸杞活性成分关键制备技术研发出的黑枸杞水产品现已正式上市，并取得了良好的市场反馈，拓宽了黑枸杞产品形态，极大提升了企业对黑枸杞原料的需求。也希望未来可以持续与团队开展深入合作，继续开发、生产黑枸杞精深加工产品。

团队成员表示，产业振兴，青年先行，作为高校大学生，我们有志结合自身专业优势，致力于黑枸杞精深加工技术的研发，接下来团队将继续利用专业所学，在黑枸杞活性成分提取技术、高附加值产品开发方面开展深入的研究并积极与地方企业开展产学研合作，赋能青海黑枸杞产业新发展。

实地走访，脚步丈量祖国大地

为深入调研青海省都兰县黑枸杞种植和收购现状，在结束了对合作企业的调研后，“黑杞士”团队成员走进青海省都兰县富民枸杞种植专业合作社开展走访调研，该合作社为团队合作企业青海高德威生物保健股份有限公司的黑枸杞原料定点收购合作社，黑枸杞种植面积1600亩，现有社员102人。

团队成员顶着大风与烈日，深入田间地头，走访黑枸杞种植户20余人，通过深入的交谈，团队成员了解到该合作社今年黑枸杞的计划收购量和收购价都在去年的基础上有了进一步的提升，望着大片已经成熟且即将被采摘的黑枸杞田，蒙古族种植户斡孛格开心的对团队成员说：今年卖枸杞肯定要比去年再多赚更多！”

随后，团队成员与合作社负责人王先生进行了座谈。王先生向团队介绍了富民枸杞种植专业合作社的种植规模以及当地黑枸杞的种植历史。同时他表示，目前黑枸杞收购价格稳定，因为与青海高德威生物保健股份有限公司签订了订单协议，企业的需求增加了。团队成员则表示，目前团队正在与青海当地企业进行黑枸杞精深加工产品的研发与产业化应用，希望结合本次调研发现的主要问题，继续突破技术难题，加大黑枸杞精深加工产品研发力度，从而增加黑枸杞原料需求量，助力种植户增产增收。

结     语

青春心向党，建功新时代。通过本次调研，团队深刻认识到，作为青海地方特色农产品，黑枸杞有着广阔的市场需求和发展前景，针对黑枸杞产业进行以精深加工技术为基础的转型升级，持续开发多元化产品，不断拓宽消费场景，是黑枸杞产业高质量发展的必然需求。接下来，“黑杞士”乡村振兴促进团将继续利用专业知识不断研发黑枸杞高附加值产品，助力黑枸杞产业升级，在乡村振兴的道路上挥洒青春汗水，跑出青春速度。

图文来源

广东药科大学食品科学学院

“黑杞士”乡村振兴促进团