首届“开州金厨”大赛启动报名，速来大展身手
日前，记者从开州区商务委获悉，开州区将在11月11日举办“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛暨首批“开州金厨”名店命名授牌活动，本次活主题为“川渝好味道，开州金厨造”。
举办本次活动旨在加快培育开州餐饮文化品牌，持续打造“开州金厨”区域公共品牌，扩大我区餐饮品牌知名度、市场影响力。
本次“开州金厨”大赛报名时间为2023年11月3日至8日止。比赛时间为2023年11月11日。比赛地点在开州区城南故津上广场。
本次大赛不收取参赛费，凡是从事开州菜烹饪工作3年（含）以上，年龄原则上18—60周岁（60周岁以上特别优秀的厨师年龄可适当放宽，但须提供身体健康证明）开州籍厨师或者在开州餐饮企业工作的厨师均可报名参加。报名方式：报名参赛的纸质资料须加盖申报单位公章；报名参赛的电子资料请打包，并在文件名上标注参赛餐饮店、厨师、菜品及申报单位后，报送至以下地点。
地点一：开州区商务委员会社区商业科（开州区文峰街道开州大道东段1177号306室），联系人：张祺，联系电话：18223776218、52218520，邮箱：997824804@qq.com；
地点二：开州区烹饪协会王秀娟（开州区云枫街道平桥车站对面长江职校大厅），电话13370780608；报送至邮箱1006916187@qq.com（或添加微信13370780608报送。
记者 程超
=
中国公民中医养生保健素养（四）
7.药食同源。
常用药食两用中药有:蜂蜜、山药、莲子、大枣、龙眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、绿豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。
蜂蜜具有补中益气、滋阴润燥、缓急止痛、抗菌解毒的功效，体内湿气较重、腹部胀满以及腹泻者不宜食用蜂蜜。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾固精的功效，体内有邪气入侵，为实证时，不宜食用山药。莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，腹胀及便秘者不宜食用莲子。大枣具有补益中气、养血安神、缓和药性的功效，体内湿痰阻滞、消化不良以及患有牙病、虫病者不宜食用大枣。龙眼肉具有补益心脾、滋补气血、养心安神的功效，体内有痰湿阻滞以及火气旺盛者不宜食用龙眼肉。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目、延年益寿的功效，感染外邪、体内实热，以及脾虚有湿、泄泄者不宜食用枸杞子。核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、健脑润肠的功效，体内有痰火积热或阴虚火旺者不宜食用核桃仁。茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效，体质虚寒、大小便清稀、容易滑精以及有内脏下垂、月经淋漓不尽、脱肛等气虚下陷症状者不宜食用。生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，阴虚内热者不宜食用生姜，孕妇宜少食、慎食生姜。菊花具有散风清热、平肝明目的功效，感染风热感冒、血压偏低、过敏体质者以及脾虚、胃寒证患者不宜食用菊花。绿豆具有清热消暑、凉血解毒的功效，脾胃虚弱、素体阳虚以及病后初愈者不宜食用。芝麻具有滋补肝肾、补益精血、润肠通便的功效，有便溏、腹泻、阳痿、滑精、带下病等精气不固症状者不宜食用芝麻。大蒜具有通气行滞、消食散积、温暖脾胃、解毒杀虫、消肿止痛的功效，阴虚火旺者，眼睛、口腔、牙齿、喉咙、舌头等部位患疾病者，以及患感冒、麻疹、风疹、水痘、流行性腮腺炎等时行病后不宜食用大蒜。花椒具有温中止痛、杀虫止痒、燥湿的功效，体内阴虚火旺者忌服花椒，孕妇亦慎服。山楂具有消食健胃、行气散瘀的功效。
（健康中国重庆行动开州区推进委员会 开州区疾控中心）
REVIEW