新型温和调养型益生元，什么是赞倍司Fibalance®？

肠道健康

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便秘、腹泻成为常见的肠道不适症状，[1] 小红书上西梅汁相关笔记数达8w+篇、阅读数至1.7亿次 [2] ……在久坐、压力、熬夜、重口味成为常态的当代，互联网上关于维护肠道健康的话题讨论越来越多。

市场上也出现许多添加益生元、益生菌、膳食纤维等肠道健康原料的产品。就益生元市场来看，Innova市场洞察发现，全球益生元新品数量的年均复合增长率（2017年第四季度至2022年第三季度）超10%。[3] 

WHO 2016 年的统计显示，中国患有严重肠胃病患的人数高达1.2亿。[4] 如何选择对肠道健康更加友好的食品，也成为越来越多的消费者日常关注的话题。

专注于植物基和功能性原料领域的创新型企业，今年最新推出了一款自研的水溶性益生元膳食纤维Fibalance^®，专利申请号为PCT/CN2023/095287，平均分子量达到20,000Da，远远大于常见的益生元分子量，可以帮助优化肠道菌群，对肠道敏感人群也更加友好。

赞倍司的Fibalance^®有何特征？在肠道健康方面具体表现如何？在食品饮料中又有哪些应用机会？一文了解。

目录

一、肠道问题普遍，益生元市场有望达到千亿级别

二、什么是水溶性益生元膳食纤维Fibalance^®？

三、Fibalance^®应用方案

四、关于赞倍司

五、参展预告

六、联系赞倍司

七、参考来源

肠道问题普遍，益生元市场有望达到千亿级别

肠道中有许多神经细胞，数量几乎与大脑中的等同，因此素有“第二大脑”之称。此外，它还兼有营养吸收、废物代谢、免疫等多重功能。维持肠道健康，不仅关乎肠道疾病，还关乎脑健康、肥胖、糖尿病等多个健康方面。[1]

在容易出现肠道问题的人群中，女性、婴幼儿、老人群体值得关注。相较于男性，女性群体更容易出现肠道不适问题，同时，她们也更主动地关注肠道健康。[1] 婴幼儿和老人，则由于肠道功能不成熟或衰退，需要对肠道健康格外注意。

腹部不适的女性

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事实上，肠道问题已成为当代社会普遍存在的健康问题之一。相关报告显示，90%的国人有肠道问题，便秘、腹胀、消化不良等成为常见症状；[5] 春雨医生平台上，2022年有关肠道健康的问诊量达到2656.8万，同比增长45.7%。[6]

对应的，肠道健康市场也呈现增长态势。麦肯锡还将肠道健康归为全球七大增长性的健康领域之一。[7] 常见的肠道健康原料有益生菌、益生元、膳食纤维等。在食品开发中添加益生元正在成为一种趋势，[8] 便是近年来肠道健康市场增长的一个缩影。

Business Research Insights数据显示，2021年全球益生元原料市场规模为58.9117亿美元（约425.2亿元人民币），预计2031年达到181.80亿美元（约1312.14亿元人民币），年均复合增长率达到11.93%。[9] 益生元市场有望成为下一个千亿级肠道健康原料市场。

肠道健康

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根据《中国营养学会益生元与健康专家共识》，益生元指一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分。

通俗理解，益生元是益生菌等微生物的“食物”，可以针对性地帮助某类或多类益生菌生长、繁殖，从而起到改善菌群平衡、肠道功能调节、体重调节、免疫调节、糖脂调节等健康作用。

目前，常见的益生元有菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等。其中，菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖在全球益生元市场中，占据半数以上产量。然而菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖都属于高FODMAP——一组难以消化的可发酵短链碳水化合物和糖醇，主要有低聚糖、双糖、单糖和多元醇四类。[10]

2021年全球益生元主要类型产量市场份额 [11]

图片来源：艾瑞咨询

高FODMAP饮食可能导致多种肠道症状，如小肠吸收不良、因分子量小可能引起渗透性腹泻、被细菌快速发酵产生过量气体从而可能导致腹胀等。不仅IBS（肠易激综合征）人群被推荐进行低FODMAP饮食，并且正常人群如摄入高FODMAP饮食过量，也可能产生上述症状。[10,12,13]

FODMAP

图片来源：赞倍司

面对普遍存在的肠道问题，以及常见的益生元对部分肠胃敏感人群还不够友好的现状，赞倍司今年最新推出了一款水溶性益生元膳食纤维产品——Fibalance^®。

什么是水溶性益生元膳食纤维Fibalance®？

（一）产品简介

Fibalance^®

图片来源：赞倍司

Fibalance^®是赞倍司利用绿色生物技术，以瓜尔胶为原料，自研的一款半乳甘露聚糖（PHGG，partially hydrolyzed guar gum），平均分子量约为20,000Da。大分子益生元在肠道内不易引起渗透性腹泻，发酵速度适宜，不产生过量气体，是一款更适合胃肠道敏感人群的温和调养型益生元。

Fibalance^® 已获认证

图片来源：赞倍司

目前，Fibalance^® 已通过多项认证，包括KOSHER犹太洁食认证、HALAL清真食品认证、FSSC 22000食品安全体系认证和VeganSu素食证书。

（二）生理特性

1、天然温和，老幼皆宜[14]

Fibalance^®具有温和发酵的特点，在肠道内发酵速度适宜，不会因为发酵速度过快而导致迅速产生过量气体，从而引起腹痛和腹胀，对肠胃敏感人群耐受良好。

2、血糖友好，体重控制[15]

Fibalance^®具有低GI的特征，能够帮助调节血糖。实验结果表明，相较于摄入菊粉，摄入Fibalance^®后的血糖峰值、餐后两小时内的血糖更低。

Fibalance^®血糖控制实验结果对比

图片来源：赞倍司

在体重控制方面，实验结果显示，高脂饮食下，Fibalance^®能够帮助控制总体体重的增长，以及皮下脂肪的积累。

Fibalance^®体重控制实验结果对比

图片来源：赞倍司

3、双向调节，肠道轻松规律[16]

Fibalance^®还有双向调节肠道的特点，既可以帮助改善便秘，也有助于缓减腹泻，从而帮助肠道恢复正常运转。

4、优化肠道微生态[17]

肠道健康

图片来源：赞倍司

作为益生菌的“养分”，Fibalance^®发酵率高，能够滋养和增强肠道有益菌，产生更多有益代谢产物，帮助提高肠道免疫力，同时有效降低肥胖相关菌株和抑制条件致病菌株的相对丰度。

针对肠炎控制的实验结果显示，Fibalance^®可以有效减轻DSS诱导肠炎的症状，可以观察到明显的隐窝，并能减轻炎症细胞浸润和黏膜下层水肿。

注：以上根据试验数据和文献资料得出客观结论不代表对产品功效的最终宣称

（三）理化特性

1、分子量和纯度

• 平均分子量约为20,000Da
• 分子量分布更集中，纯度更高

Fibalance^®与其他半乳甘露聚糖的分子量对比

图片来源：赞倍司

2、外观状态

• 溶解性好      
• 无色无味

3、良好的稳定性

• 不易吸潮不易结块
• 耐高温：在-18~120℃稳定无降解
• 耐酸碱：在pH3~pH8稳定无降解

4、低粘度

• 5% (w/v) Fibalance^®水溶液粘度＜10mPa·s，比同浓度的瓜尔胶溶液粘度降低1,000倍

Fibalance®应用方案

因其优秀的理化特性，PHGG的应用范围十分广泛。雀巢、万益蓝、英贝健等品牌已有部分使用半乳甘露聚糖（PHGG）的产品上市，产品类型包括普通食品、特殊膳食、特医食品等。

Fibalance^®的多种应用方向

图片来源：赞倍司

就Fibalance^®而言，独特的低粘度特性使得其在各类应用品中具有更多优势，例如：口味修饰作用及增强其乳脂感等。良好的溶解性、无色无味、不易吸潮不易结块的特点，则让Fibalance^®在固体饮料中便于与其他原料进行复配。以下将介绍Fibalance^®的几种具体应用方案。

（一）益生菌食品

产品应用特点

• Fibalance^®温和调养型纤维，不产生过量气体，不易引起腹胀，缓解便秘和腹泻
• 定制菌群专为肠道健康
• 双效协同，促进消化系统健康

（二）复合益生元纤维固体饮料

产品应用特点

• Fibalance^®温和调养型纤维，不产生过量气体，不易引起腹胀，缓解便秘和腹泻
  
• 短中长链益生元组合，为肠道添活力
  

（三）果汁纤维饮

产品应用特点

• Fibalance^®温和调养型纤维，不产生过量气体，不易引起腹胀，缓解便秘和腹泻
• 富含膳食纤维，含量约6%

（四）特医全营养配方食品

产品应用特点

• Fibalance^®温和调养型纤维，不产生过量气体，不易引起腹胀，缓解便秘和腹泻
  
• 全营养配方，液体好吸收，专为特定人群定制
  
• 每100mL含4.0g蛋白质

除以上应用外，Fibalance^®还可用于奶酪、果冻、酸奶、奶昔、压片型营养保健品等多种产品中。

Fibalance^®产品应用

图片来源：赞倍司

关于赞倍司

赞倍司logo

图片来源：赞倍司

，2021年成立，总部位于上海，是一家专注于绿色生物制造的创新型科技公司，通过自研生物技术研发产品、生产和销售，为合作伙伴提供创新原料&应用解决方案。同时，赞倍司得到了资本市场的认同和肯定。

赞倍司深度解码植物碳水和蛋白，致力于“植物基”和“功能性原料”两大领域，同时赞倍司也获得多项国际认证，如FSSC 22000食品安全体系认证、欧盟有机认证、USDA有机认证、KOSHER犹太洁食认证、HALAL清真食品认证、VeganSu素食证书等。秉持“Science Driven for Wellness（科学助力健康生活）”的理念，赞倍司致力于打通实验室到产业化进程上的技术屏障，不断推出创新型绿色产品。

更多关于赞倍司：成立不到一年已获数千万融资，专注植物基创新的赞倍司是谁？

参展预告

FBIF食品创新展

图片来源：FBIF

确认参加2024年6月25日 - 27日将于国家会展中心（上海）举办的FBIF食品创新展！

展馆：5.2

展位号：F510

展位面积：36m²

展出产品：半乳甘露聚糖Fibalance^®（水溶性益生元膳食纤维，PHGG），缓释碳水SusCarb^®（高支链环状糊精，HBCD），植物基Plantairy^®系列酶解谷物粉（燕麦粉、青稞粉、荞麦粉），Plantairy^®植物蛋白——水解大米蛋白

联系赞倍司

赞倍司生物技术（上海）有限公司

电话：[phone]

官网：http://www.zymebase.com

微信公众号

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销售合作对接

Tilly

销售经理

邮箱：[e-mail]

（添加请备注：姓名 公司 职位）

参考来源

[1] 春雨医生 (2021), 《2021年肠道健康白皮书——从“肠”计“益”》

[2] FBIF食品饮料创新 (2024), 《西梅“火爆”，品牌“吃饱”》

[3] Innova市场洞察 (2023), 《Innova市场洞察 | 全球益生元新品研发趋势》

[4] FDL数食主张 (2022), 《万字 | 深度解析肠脑轴概念加持下，肠胃健康食品市场的N种可能》

[5] 平安健康 (2021), 《2021肠道健康调研报告》

[6] 春雨医生 (2023), 《2023国人“肠”烦恼及益生菌消费洞察报告》

[7] 个性化营养产业前沿洞察 (2024), 《麦肯锡：定义 2024 年 1.8 万亿美元全球健康市场的趋势——个性化/健康老龄化/肠道健康/健身优先……》

[8] Innova市场洞察 (2021), 《营养聚焦：益生元创新趋势》

[9] Business Research Insights (2024), 《全球益生元原料行业研究报告》

[10] Peter R Gibson, Susan J Shepherd (2009), Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach

[11] 艾瑞咨询 (2023), 《2023年中国膳食补充剂行业报告》

[12] Massimo Bellini, Sara Tonarelli, Attila G. Nagy, et al (2020), Low FODMAP Diet: Evidence, Doubts, and Hopes

[13] Jacqueline S Barrett (2016), How to institute the low-FODMAP diet

[14] Quartarone G (2013), Role of PHGG as a dietary fiber: a review article

[15] Yamatoya K, Kuwano K, Suzuki J (1997), Effects of hydrolyzed guar gum on cholesterol and glucose in humans

[16] Digestive Diseases & Sciences (2002), High-fiber diet supplementation in patients with irritable bowel syndrome (IBS): a multicenter, randomized, open trial comparison between wheat bran diet and partially hydrolyzed guar gum (PHGG)

[17] Wanders, Anne J., et al (2011), Effects of dietary fibre on subjective appetite, energy intake and body weight: a systematic review of randomized controlled trials

本文作者：Tina, FoodTalks

提示：

*本文为FoodTalks原创，转载联系Tina（微信：fbifmediaya）。

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