藏在西郊20年的“人间美味”！咖喱老烩面、坛子肉焖饼、秘制炒三掺，穿越半座城也要带娃吃！
80、90年代的西郊，是郑州最辉煌的地段，以国营棉纺厂为代表的轻工业聚集在这里，喊着口号硬生生的把我大郑州带了起来。
此图来自微博@小飯老师
岁月流逝，国棉1厂到国棉6厂失去了往日的盛况，2000年，锦艺城附近还是大片大片的空地，但后来，也真的成为了售楼小姐口中“西郊最繁华的地方”。
正是因为熟悉西郊从前的模样，才更加有感于这里的生长和辉煌。
此图来自微博@小飯老师
西郊人重视生活品质，他们的慵懒和安逸滋生出了不一样的美味，如果你是个地道老饕，就一定能够区分的出西郊美味：融合度高，所以新奇又洋气。
前进路岗坡路就不说了，单是国棉厂、友爱路就能把孩子养的白白胖胖，即使变着花样吃，一个月也能不重样。
此图来自微博@小飯老师
今天我们故地重游，这12家几十年甚至上百年的老味道，真的非常适合带着孩子和家人一起来吃！
那就让我们慢慢走，慢慢吃
顺便一起看一看西郊的灯火阑珊
老西郊
绝版美味
01
吃过天南海北无数碗烩面，但打心底里觉得，真没有哪家比的上四厂。
四厂烩面傍晚5点半开门，4点就有人来等了，在美味面前，再大牌的老饕也得等。
老板不慌不忙的准备碗筷、添满辣椒和醋，5点半正好准备就绪，食客们早已围在点餐台前了，大人点4两的，给孩子点碗2两的，完美！
烩面端上来的瞬间，就明显感觉完全不同于外面的妖艳贱货，汤上有薄薄一层黄绿色的油脂，赶紧先喝一口，这才是西郊咖喱烩面本尊！
厚实的羊肉、炸过的豆腐皮、正宗红薯粉条，还有脆嫩的黄花针，配上偏硬的面体，我会告诉你我一个小仙女唏哩呼噜7分钟吃完了4两面吗？
西郊不乏四厂这种充满历史感的小馆子，味道好，人情味也足，所以能把人从喘不过气的生活里拉进鸡毛蒜皮的可爱小世界。
晚上的四厂烩面是西郊一景，万家灯火的家属院变身成为老饕们的地盘，这种生活化的氛围我超爱，给不耐烦的孩子放一部小猪佩奇，再和家人朋友谈天说地，完全满足！
这才是西郊人最喜欢的生活，也是生活本该有的样子。
醉仙烩面、四厂烩面和五厂烩面，是西郊烩面的三分天下，但是谁更正宗，恐怕连四场的土著也难说清，但不论哪家，都是西郊人打断骨头连着筋的老念想。
🏡地点：中原区国棉四厂生活区内（从棉纺路入口向南10米路东）
💳人均：30元
02
紫荆山有方中山，西郊有方秀华。
这家店在伏牛路上，早上6点多就开始熙攘起来，排队太长需要拐个弯的情况会持续到上午10点，七八点的高峰期去根本找不到落脚的地方。
手起勺落，一整碗胡辣汤稳当当盛好，淋上几滴香油和芝麻酱，没搅匀就喝了一口。
第一个感觉就肉很独特，是腌过的带有姜粒的肉丝，口味不太辣也不太咸，反而把胡椒的香味衬的很明显。
豆腐脑加糖，或者来一碗八宝粥，都是孩子的心头爱。
回民的胡辣汤，包子水煎包和茶叶蛋都在水平线上，随意挑一样想要吃的，就是西郊人日复一日的悠闲晨光。
虽然现在的年轻人很多都不知道，这种类似油条的东西叫什么，但是老西郊独爱这一口麻烫，不油、劲道，香口，我一个人能吃俩。
肉盒炸的很讨巧，一分为二，能看到油只止步于酥到掉渣的外皮，柔软的面裹着牛肉粉条馅，吃上半个，也不用怕孩子上课会饿啦。
🏡地点：中原区伏牛路与伊河路交叉口向南80米路东
💳人均：15元
03
郑州本土炸鸡延庆祥的总店，是西郊数一数二的老字号，就在老二砂家属院附近，至少开了25年了。
不是小小的门脸儿，而是四四方方一座房子，4个窗口同时开卖有时也要排队。
几十年吃不腻的味道独特在调味，腌过的鸡块挂上薄薄一层面糊，刚出锅的时候就着香气，能吃出一丝甜味，这种味道非常迷醉。
我最爱的老三样是鸡翅鸡腿和牙签肉，前者是我和妈妈的最爱，后者是爸爸的下酒菜。
鸡皮也从最开始的凑单变成了非常热卖的一种，鸡皮炸到非常酥脆，也完全不油。
买上20块钱的，饭后看电视时吃，比薯片来劲，我女儿每次都能吃不少，给孩子吃的话，记着多喝水就行。
🏡地点：中原区伏牛路与洛河路交叉口东南角
💳人均：20元
04
大西郊鼎鼎有名的老店，正儿八经100年的历史了。
门头很是气派，店里更是京味儿十足，光是往位子上一坐，就有一种嫡系传承的历史感扑面而来。
在这里最常见的画面就是，西郊的大爷大妈们挽着手组团来吃。
我来的时候是11点钟，虽然刚开门但是店里的人已经不少了。
先来上一盘酱香浓郁的坛子肉焖饼，趁热吃一口，软糯劲道，这个好吃到已经是我大郑州的非遗了。
焖饼放在手边慢慢吃，才能腾出心思点别的，菜品随便挑，但是伊府面是必点的，汤头极好，少喝一口都亏。
这家的每一样都还挺适合孩子吃的，冬天来的话，记得点碗招牌红豆汤，浓稠又温暖，但是夏天的话，就强推冰绿豆沙了。
一个城市之所以有根，一大部分来源于这些从历史中走来，却风味不减的老味道，葛记大概是西郊人心里的千千结，不管走多远，都记在心里的老回忆。
🏡地点：中原区伏牛路与建设路交叉口向南100米路东
💳人均：30元
05
三厂回民食堂改名了，现在叫德盛轩，门头不大，走进去就能发现还是别有洞天的，大厅很朴素，很有食堂的感觉。
他家的炒面很有名，迫不及待点了一份，没有传说中焦脆的口感，略干。
但是口感很好，秘诀在于炒面里放了一种香气强烈的调味品——切得薄薄的蒜薹，蒜薹和鸡蛋、豆芽和炒面混在一起的口感很妙，锅香气十足。
扒羊肉特别嫩，略带点肥，传说中可以“吸溜着吃”的羊肉还是名不虚传的，粽子牛肉也是我们经常点的一道菜，饱口感是老公的最爱。
我们旁边坐了位携家带口过生日的大爷，见我们拍照，还主动讲起这家饭店过去的故事。
食堂大厅熙熙攘攘，这个西郊大爷头戴生日帽，一点也不违和，反倒很可爱！
德盛轩的菜价还都不贵，比如每桌必点的松鼠鱼是50多块。
🏡地点：中原区棉纺路与桐柏路交叉口向东150米路南
💳人均：30元
06
西郊人对于这家网红凉皮的评价非常实在：凉皮老店，大家都说好。
很多人爱到痴狂，放学来一碗，下班来一碗，从外地回来也要先来一碗，还有很多人吃1碗带3碗，老板动作很快，付个钱的光景就已经拌好了。
米皮很韧很劲道，配上面筋和豆芽，再浇上辣油，平淡的凉皮立马精彩了，第一口下去就完全停不下来，确认过味蕾，是西郊最好吃的米皮没有之一。
🏡地点：中原区棉纺路与桐柏路交叉口向东200米路北
💳人均：10元
07
30年前，很多孩子跟着爹妈过来吃砂锅的时候，管老板叫叔叔，后来这群孩子们长大了，再牵着自己孩子过来吃，管老板叫哥......
西郊人的幽默和阔利很明显了：美食面前我们永远是兄弟！
这次去的时候已经快两点了，岗刘砂锅还是很多人，而且客人还在源源不断的进来。
点一份最爱的什锦砂锅，就眼巴巴等着服务员从厨房端出来吧~
把撮尖的香菜烫进汤里，第一口记得先吃酥肉！
完全不是用的边角料，而是用的真正好的肉，纹理清楚有嚼劲，这样新鲜的肉，吊出的汤头也极甘甜！
给汤打call，因为它同时拥有肉的醇厚和蔬菜的甜，这碗汤不是一碗急功近利的汤，一小口就能感觉到是用了心，慢慢用火候熬煮出来的。
莲夹脆甜，丸子滑嫩，海带厚实，青菜软烂而且甜，宝宝来的话再点一碗大米饭，可带劲！
🏡地点：中原区前进路与伊河路交叉口向南20米路东
💳人均：20
08
明明叫凉粉店，但是西郊人更愿意把这家店叫做“品品味炒三掺”，炒三掺不仅是西郊人的独创，放眼整个郑州也是独一份儿的。
这次去的时候，在门口遇见一位扛着大肚子的孕妈妈，跟老公争着进门......为了快点吃到心心念念的那口好吃的，也是拼了！
把面皮、粉皮和凉粉三种特别适合炒着吃的食物mix在一起，辅以芝麻酱和豆瓣酱调味，还没出锅已经酱！香！浓！郁！了！
凉粉炒碎了，就像果冻布丁一样，裹挟着另外两样食材，直接把这碗三掺升级到另一个层次了，吃起来特别有意思。
门口的白吉馍，是大人小孩都馋的一口，现烤的饼+卤制的瘦肉，要想更好吃，记得让老板多舀点汤儿。
这家的味道和小时候常吃的非常接近，可以说是我心里郑州白吉馍里的top 3了。
🏡地点：中原区工人路与互助路交叉口向西20米路南
💳人均：15元
09
尽管这家店已经把分店开到了商城路，但我还是喜欢来工人路上这家老店吃，就算次次在心里diss环境不优质，也会在尝到菜的一瞬间乖乖闭嘴。
张飞土豆丝是这里的招牌，土豆丝儿已经炸酥了，很香口的一道菜，基本上桌桌必点。
爆炒生肠就是猪小肠，除了脆就是韧，这个嚼劲厉害了，完全没有大肠的味道加分！
娃娃菜炒豆腐是孩子的最爱，清甜又营养，最好的搭配依旧是一碗大米饭。
这么多年了，这家重庆人开的川菜店生意一直很好，经常下午两点多人还非常多，虽然稍微等一会儿就会有位置，但属于那种会持续不间断一直来顾客的店面。
🏡地点：中原区工人路与互助路交叉口向南100米路西
💳人均：25元
10
这家26年的老店和延庆祥总店，被并成为老西郊最好的炸鸡店。
因为不能以路名来命名店铺，所以这个店其实叫工人路李先生炸鸡。
只卖鸡翅和鸡腿，每一个都超大个。
我很喜欢的一点是调味时加了麻椒碎，炸鸡也因此香气十足，特别是刚出锅的时候，外焦里嫩能直接把人吃嗨。
🏡地点：中原区工人路与伊河路交叉口向北50米路西
💳人均：15元
11
提到这家店就又爱又恨！
这家的鸡好吃到几乎是西郊所有爸爸下酒菜单上的No.1，也是我们这些小可爱心里头的战斗鸡，一天卖个1000多只松松的。
鸡不大，一只不超过30块钱，但是劝大家一次买俩，我一个人吃了一只鸡说出去谁信？！
关键是鸡肉入味还不咸，买回家孩子吃上小半只也是妥妥的没问题。
鸡是真的好吃，但是老板是真的扣，就算你想多要一个塑料袋，老板娘就开始不乐意了......车轱辘话劝你好几回，反正就是不想给你多一个袋儿！
吃货的尊严每次都能被老板一扫而空，但奇怪的是下次还会心甘情愿的来买......
🏡地点：中原区百花路与友爱路交叉口向北20米路东
💳人均：20元
12
酸辣面鱼是我们这一代人的记忆，小学三年级的时候花上5毛钱，就能买一满碗的面鱼儿。
此图来自网络@眉子
老板给连汤带水的面鱼舀上麻酱、蒜汁、香醋、酱油，再撒上香菜和咸菜粒......疯狂吞咽口水只是开始，拌匀开吃才过瘾。
这是记忆中的味道没错！
此图来自网络@眉子
现在好像只有一个地方能寻味了，就在百花路建设路口一个家属院，但是因为修地铁，老板暂停营业了.
这下,很多西郊人又要眼巴巴的盼着面鱼儿的重新开张了......
🏡地点：中原区百花路与建设路交叉口向南100米路西（阿康小吃对面家属院）现在暂停开放
💳人均：10元
#写在最后#
喜欢西郊老厂的生活区，因为这里慵懒、安逸，有着浓浓的生活气息，这里的红墙街道里总让我有种特别亲切的感觉，仿佛能穿越回上个世纪。
没有高楼大厦，只有在家属院里摇着蒲扇打扑克的老大爷，姥姥家的院子里春天会落下毛毛虫，夏天会有梧桐花蜜，秋冬满是煮花生和烤红薯的香气，一切都刚刚好。
但一旦把这条路走到头，眼前豁然开朗的又是高楼矗立的钢铁森林，这样的冲突感还挺带感。
老建筑和老味道一直是我认为，一座城市最根本的格局，因为大多数美食老店都藏匿在这些小巷子里，虽然看起来不起眼，但是家家都能称得上是绝味。
有空的时候带上孩子，陪着父母，来西郊吃一顿老味道吧！
最后的最后，我相信大西郊一定还有更多更精彩的老味道，那么，也请大家在评论里告诉我吧。
📝 文 / 袁美美
📷 饭搭子 / 热心市民陶女士
📷 图 / 袁美美
◆◆◆
如果你身边有新鲜的事情，有趣的小店
如果你是旅游达人，喜欢分享旅行攻略和趣事
如果你有独特的育儿经、方法论
还等什么，来投稿啊，赶紧的！
投稿邮箱：zzmmbang@126.com
商务合作：zzmmhoney
招丨聘丨信丨息
WE WANT YOU
WE NEED
☞ 自媒体编辑（高薪）
☞ 电商运营
☞ 社群运营
☞ 商务助理
☞ 美妆编辑
☞ 抖音运营
Contact us
☞简历投放邮箱 ：
zzmmbang@126.com
About us
兼具环境·福利·氛围·发展的
郑州亲子自媒体
客服微信：zzmmb3