距离中秋节不到两周
市场上月饼销售已进入高峰期
今年的“月饼大战”早早打响
“老传统”还是“新口味”
大家都怎么选？
记者走访发现，“双黄莲蓉”“五仁”等传统口味依然占据了以大型商超为代表的月饼主要售卖场，不同的是，许多老味道已经悄悄做了口味迭代或添加了新的搭配；而另一边，新口味、文化联名款等新潮月饼，已然绕过了“主要战场”，从小众卖场和跨界品牌强势加入“月饼大战”。9月18日下午，记者走进旺豪超市友谊阳光城店（以下简称“旺豪”）、大润发宜欣店（以下简称“大润发”）两家大型商超，看到月饼售架已经占据了主通道，折扣牌、广告牌从门口摆到货架上，中秋氛围已然十分浓厚。
据大润发沈经理表示，各大商超一般都是提前45天准备月饼的陈列布置。目前是中秋节前两周，正好是月饼购买高峰期的开端，预计将在中秋节前一周达到顶峰。记者发现，大多数月饼一盒价格分布在100元至200元不等，少数大品牌的“七星伴月”礼盒能达到300—400元。记者看到，最贵的一款是498元的“美心七星伴月”款月饼。“相比去年，我们预计消费者今年出门购物、走亲访友的概率更大，加上近期政府也在发放购物券刺激消费，所以我们对今年的销量还是十分有信心的，也做好了优惠和库存的准备。”沈经理对今年的中秋氛围表示乐观。
记者走访发现，大型商超里的上百款月饼礼盒中，仅有五六款有“新潮口味”的款式。
“中秋佳节毕竟是传统节日，传统月饼的受众还是很多的。”大润发沈经理表示，五仁、双黄莲蓉、奶黄流心等经典口味，仍然占据了主要的月饼市场。
“消费者在挑选月饼礼盒的时候也比较重品牌，所以每年的变化主要是在包装上，在口味上不会进行特别大的改变。”旺豪超市的赖经理表示，在大型商超里，团购订单会占较大比重，消费者也更信赖诸如广州酒家、金九、美心等传统知名品牌。记者注意到，旺豪超市还为此在月饼的货架上展示了不同的品牌介绍。
“海南人喜欢老牌子，味道好，吃得也放心。”旺豪超市阳光城店的导购员向记者分享，譬如红星琼珍这样的老牌子，包装没有那么精致，但是因为“主打的就是一个新鲜”，也备受消费者欢迎。
超市月饼以“老品牌”“老味道”为主流。
“新鲜”，似乎是大众消费者自购月饼的一个重要因素。
“现在买太早了，我们要下周买，在农贸市场、街边小店里的现做月饼，便宜又新鲜。”在被问及是否已经购买月饼，海口市民张阿姨笑着回答。
实际上，记者走访发现，即便是老味道，也会在原有基础上“悄悄”迭代更新。诸如“五仁叉烧月饼”，是老原料、新搭配的“新式传统月饼”；许多老品牌推出了“拔丝莲蓉月饼”，是在老味道的基础上新增了“拔丝”口感；再如美心推出的“斑斓莲蓉月饼”，是由今年甜品界“黑马”斑兰制成。
老月饼也新增了“斑兰”口味。
“年轻人还是比较偏向新奇时尚的月饼。”主流战场已被老品牌、老味道占据，那么，新奇的月饼都在哪里呢？
在传统礼盒之外，“新潮”月饼正在开辟新的“战场”。记者走访发现，大润发的散装月饼品牌小众，但口味却十分丰富。榴莲流心、抹茶、巧克力流心……“我们希望一家人齐齐整整逛超市的时候，每个人都可以挑到自己喜欢的月饼。”大润发的沈经理这样解释，这些味道新奇的月饼放在散装区，消费者可以少量挑选。高端冰激凌代表品牌哈根达斯，今年推出了巧克力为“皮”，各种口味的冰激凌做“馅儿”的月饼。而星巴克作为一家咖啡品牌，也加入了“战局”，推出了“橘柚风味”“可可风味”“香草风味”等口味的咖啡月饼。去年星巴克推出的“黑巧碧根果”“意式香浓芝士火腿月饼”，看起来只是给咖啡配一块点心，而今年的星巴克则是把咖啡做成了月饼——浓缩咖啡做外馅，内夹冷萃咖啡流心馅，不仅“跨界”，而且“融合”。● 不仅是“非月饼界”跨“月饼界”，原先的月饼品牌，也在寻求外界联名。今年，海南老字号品牌龙泉集团便联合国家一级博物馆中国（海南）南海博物馆（下称“南海博物馆”），推出了两款联名款文创月饼，包装源自于南海博物馆馆藏文物“明黑漆嵌螺钿四层小撞盒”和“南海鲸灵——馆藏鲸类标本展”，顺应了“新国潮”。“才刚开始预售，就已经达到我们预期的一半以上了。”海南龙泉人电子商务有限公司总经理郑耀阳说道。“此次的跨界联名，是探索传统文化的当代表达方式，也是践行推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的有效尝试。”南海博物馆副馆长朱磊表示。近年来，越来越多的品牌选择和博物馆联名，博物馆自身也在寻求新的发展，故宫博物院、敦煌艺术馆、徐州博物馆等热门IP的联动，都带来了非常好的传播效果。今年，故宫周边文创品牌“朕的心意”，推出的两款文创月饼，包装借鉴了“百鸟朝凤”和“千里江山图”，极具中华美学特色，包装形状为传统食盒的设计，方便提拿，又有传统味道。类似口味独特或包装精美的月饼礼盒，在位于万象城的Ole精品超市高频出现。像这样的小众精品超市，是新潮月饼的第三战场。18日下午，记者还走进了Ole精品超市。除了“朕的心意”的“新国潮”文创月饼，记者还看见了年轻人喜欢的IP“草莓熊”联名款豆沙月饼，还有可以播放音乐的“唱片”月饼……包装各式各样，满足了消费者的个性化需求。此外，口味上，“黑松露月饼”“猫山王榴莲月饼”等新口味的月饼礼盒，关注到了小众口味人群的需求。近年来，年轻群体“养生意识”逐渐提高，大力提倡“减糖、低糖”的健康生活，也有品牌顺势推出了“低糖月饼”。早些年，亲友间相互送月饼、月饼券，导致许多人家里“月饼吃到中秋后一个月都吃不完”；月饼成本很低，却因为繁复的包装“撑场面”，价格虚高……过去的一些不良现象，都造成了极大的资源浪费。
“今年月饼比较显见的趋势就是包装比较简单。”大润发沈经理表示。国家市场监督管理总局发布了《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准（以下简称《标准》），《标准》规定了包装空隙率、包装层数和包装成本要求，以及相应的计算、检测和判定方法，于2023年9月1日正式实施。自《标准》实施以来，海口市的监管局也在严加监管，因此今年市面上的月饼也都精简包装。记者观察到，不少包装盒还做了可以二次利用的设计，例如龙泉集团与南海博物馆的联名月饼“海丝华彩”，月饼吃完后，月饼盒可以作为收纳盒、首饰盒使用，美观又实用。看来，中秋作为传统节日，在多年的演化中迭代出了愈加顺应时代的模式，“月饼”也逐渐找到了属于自己的合理角色——作为文化符号和仪式感要素不可或缺，作为礼物又不喧宾夺主，掩盖了中秋“庆团圆”的本意。来源：新海南客户端、南海网、南国都市报见习记者：陈婧
编辑：叶维铭、洪嘉琪
内容审核：林英翠
值班主任：史晓晖
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