2块钱的豆腐，换个做法能卖30！免烤免蒸，天热吃它最爽！
最近，办公室里打招呼的方式从“吃了吗”，变成“看《梦华录》了吗”。
哈哈，不怪我们个个沉迷追剧，怪只怪这剧太好看啦！
首先是剧情讨喜，三大女主互帮互助手撕渣男，并在东京（北宋都城，也称汴京）凭才艺搞事业。
紧凑的故事线上，分布着密集且反套路的笑点。
比如，女主赵盼儿吃了男主顾千帆一镖，被告知不救他就得死，重新定义了“双向救赎”：
顾千帆打晕了不停诉苦的厨娘三娘，转眼又被三娘误解放倒：
赵盼儿收服了东京的地痞流氓，反客为主让他们帮忙讨债：
讨论渣男欧阳旭的官职“宫观官”时，三人烫嘴饶舌的场面：
搞笑之余，片中的服化道和场景都很养眼。
但最最最赏心悦目的，还是颜值在线的天仙！
试问80后、90后，谁还没被她的赵灵儿、王语嫣、小龙女惊艳过？
如今童年白月光再度出演古装剧，依旧美得让人挪不开眼！
剧里看白月光还不够，就连近期的下午茶餐桌，都被一道“白月光”笼罩着——青瓜酿豆腐蛋糕。
豆腐做成蛋糕，还酿入了青瓜做的馅料，乍一听，是不是感觉有些黑暗？
还真不是我在瞎搭配。
这是复刻广州一家本地咖啡店Go Ghost Trading House的招牌点心。
（据说店名谐音粤语“鸠鸠史”，是嚣张的意思）
前两天我在网上冲浪，偶然刷到网友探店的评价后，就十分好奇它的口感。
无奈最近龙舟水说下就下，实在不想出门淋得湿哒哒。
所以，我决定自己在家试做，没想到，成品还真不赖！
融合了内酯豆腐的慕斯，滑嫩度和清香度直线上升。
含在嘴里一抿即化，浓郁的豆香和奶香迅速释放。
再往白嫩嫩的怀里探，便挖掘到晶莹碧绿的青瓜馅。
口感爽脆清甜，和冰凉香醇的慕斯一搭，相当解暑~
做法呢，连我们办公室的烘焙小白都直呼简单。
全程唯一需要开火的地方，就是给豆腐焯下水。
再把豆腐和慕斯糊拌匀，就搞定了豆腐慕斯。
青瓜馅就更简单了，青瓜肉切成丁，加糖和柠檬汁腌制。
挤掉水分后，我还拌入了镜面果胶提亮增稠。
家里没有镜面果胶的话，也可以不加，影响不大~
接着按照一层慕斯、一层青瓜馅、一层慕斯的顺序，倒入小枕头慕斯模具中。
冷冻之后，活脱脱又变成一块“豆腐”。
穿上一件雪白的椰蓉“羽衣”，顿时仙气飘飘。
最后别上一枝清雅芬芳的胡椒叶，就大功告成。
没有这个模具的同学，也可以换成其他有一定高度的模具。
或是直接找个杯子做，用勺子挖着吃，也十分享受~
此配方可做8-10个
青瓜馅
1、水果青瓜去皮去瓤切成细丁
2、加入细砂糖和柠檬汁腌至断生出水
3、过滤出果肉，挤干水分
加入镜面果胶拌匀，放冰箱冷藏备用
豆乳慕斯
1、内酯豆腐切块，起一口锅，冷水加入食用盐，放入内酯豆腐，中小火焯水1-2分钟
2、用筛网捞出，用厨房纸吸干水分
3、与软化的奶油奶酪一起，用均质机打至细腻，加入融化的吉利丁翻拌均匀
4、淡奶油加细砂糖打至5成发（半流动状，像酸奶一样）
与豆腐芝士液混合翻拌均匀，装裱花袋备用
组装及装饰
1、在小枕头慕斯模具里，先挤入一半的慕斯（如果液体温度过高状态过稀，就先放入冰箱冷冻5-10分钟，防止青瓜馅沉底露出表面），放入15g青瓜馅铺平
再挤满慕斯，放入冰箱冷冻4小时定型（冷冻过夜更好）
2、取出脱模，稍微解冻一下，再裹上椰蓉，放上胡椒叶装饰即可
方中带圆的豆腐慕斯上桌后，调一杯爽口的青瓜饮，摆上新鲜的花束，今天的下午茶就可以启动了~
欣欣然拿起叉子，切开雪白幼嫩的外衣，露出碧莹的内心。
一青一白相照应，谁看了不道一声赏心悦目？
嗷呜一口，冰凉滑嫩的触感安抚了舌头后，又绽放出悠长的豆乳香。
接着，甜脆的青瓜馅进一步激活味蕾。
仿佛有个清新小炸弹在嘴里引爆，太爽快了！
今天这个青瓜酿豆腐蛋糕，对得起“餐桌白月光”的雅称吧？
喜欢的同学，不妨周末在家里鼓捣起来。
另外，你们追《梦华录》了没？来评论区唠嗑唠嗑吧！
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主创丨卡卡
编辑丨小洪
图片丨CC/诗韵
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