评测Q&A ：从食材到清洁，破壁机全面使用指南
有调评测君
真·钞票粉碎机
科学实验，真人盲评。坚持中立评测，拒绝商家红包。
破壁机评测报告发布快一个月啦，针对调友们的留言及报告中的问题，在这里统一做一个说明与回复。
关于“有调评测Q&A”
这是“有调评测”升级后的新增栏目，我们会在评测报告的留言中，挑选大家比较关心的问题进行解答。
另外，有些用户提出了我们在评测实验设计中没有考虑到的维度，我们会补充一些实验结果。
目录
一. 勘误
二. 答调友问
破壁机是否能打冰块？绞肉馅？
破壁机长期使用怎么样？
清洁刷哪个好用？
为什么把带隔音罩和不带隔音罩款式放一起测试？
三. 推荐食谱
冷饮篇
热饮篇
四. 购买指导
破壁机
食材
一些好用小工具
结语
感谢调友“小，桔桔”的反馈，由于我们工作疏忽，在破壁机评测报告中，苏泊尔SP902S这款产品的推荐图的优点部分，多了一句“有不粘涂层，不易糊底”，该描述不适用该产品，应该删掉。现将更正后的推荐图发布在这里。
01 破壁机是否能打冰块？绞肉馅？
我们对每一台推荐款机器进行了打冰块和绞肉馅测试，结果如下表，都是可以打的，但部分机器在制作过程中可能存在噪声大、不稳定或难清洗等问题，若常用这类功能请勿选购该款。
温馨提示：
1、打冰块需要加入适量液体才可打碎成均匀的冰沙，单纯打冰块不能成为冰沙，会是颗粒不均匀的冰块。
△ 只打冰块就会出现上图大小不一的情况
2、打肉馅建议选择搅打模式，强度4-5挡，5-10s即可。
按照工作日平均每天打一次来使用（周末不加班，嘿嘿），试验食谱的时候能达到一天2-3次，4台破壁机均能正常工作，未发现任何异常或损坏（若实际购买使用过程中发生问题，请及时联系客服进行售后处理）。
04 为什么把带隔音罩和不带隔音罩款式放一起测试？
我们的出发点是为调友提供更有价值的数据，帮助大家更好地做消费决策。
所以在设计实验时候，更多地是从使用感受出发，也就是这款机器我们买回家，按照正常操作使用下的最大噪音是多大，选择这个数据来测试打分更具有参考意义。
噪音不仅与是否带静音罩有关，还与电机转速（搅拌功率），电机所处位置有关。
在实际测试中，不带静音罩的九阳Ymini（74.7dB）比带静音罩的奥克斯HX-PB9322（86.0dB）清洗噪音还小；
而同样的搅拌功率，都不带隔音罩，噪音也有较大差别，如搅拌功率都为1000W的九阳Ymini（74.7dB）和苏泊尔SP968（84.7dB），分贝相差10dB;
所以隔音罩只是降低噪音的一种方式，但不是噪音大小的唯一决定性指标。
继而谈到评测的科学性与公平性：
从消费者选购角度出发，有些测试由于消费者选购需求不同，必须分组，才能确保不同需求的人群都能得到相应推荐，对产品来说也更公平，比如棉条，不同规格吸液量不一样，使用群体或者场景也不同，分组测、分组推荐才公平；
但在选购破壁机时，我相信大部分消费者都会追求更小的噪音，而不是为了享受噪音购买的，因此，有的品牌在设计产品时候考虑到增加隔音罩这一点，是更为人性化的设计。基于消费者的选购需求是一样的（使用中感知的噪音小），从科学与公平的角度看，破壁机噪音测试不设分组更为合理。
为了测试推荐款破壁机的打冰块性能和耐用度，我们在调友推荐的食谱基础上，又搜罗来一些作为补充，买了破壁机的各位可以试一下～
杨梅汁冰沙
2分钟快速制作的杨梅冰沙。这个是用来测试破壁机是否能打冰块的测试项目，没想到打出来的效果惊艳了全场，小伙伴们说是可以直接开店的水准！五星级推荐～
不过也是因为成有王记的杨梅汁本身就很浓郁、清甜，加上冰之后稀释了一些，非常适合现在这个季节。
配方：成有王记杨梅汁1盒+200g冰；
火龙果香蕉燕麦奶昔
从小某书上抄来的超模菜单，味道和口感都不错，就是颜色比较“靓丽”，适合当代餐饮或者早饭、加餐。
配方：红心火龙果半颗（约150g）、香蕉1根（约70g）、即食燕麦10g、牛奶400ml、冰块200g（可不加或换成牛奶）；
柠檬雪梨苏打饮
参考冰箱剩余物料的自制款饮品，没想到味道还不错，偏酸口。
配方：雪梨一个（约200g）、青柠汁100ml、、苏打水一罐330ml、冰块200g、冰糖5-8g(怕酸的加)；
黑芝麻糊
感谢调友@小猪配淇 提供的饮品食谱
配方：黑芝麻100g、黑糯米50g（没买到，用白糯米替代的）、水1000ml、冰糖5-8g；
制作要点：选米糊模式，可自行增减黑芝麻、糯米比例调节浓稠。
绿豆沙牛奶
感谢调友@丹青客 提供的饮品食谱
配方：绿豆30g、大米/糯米10g、水400ml、牛奶250ml、冰糖5-8g（看个人口味）；
美龄粥
配方：山药75g、百合10g、茯苓10g、莲子10g、大米15g、糯米20g、黄豆45g、冰糖20g、水700ml；
南瓜粥
配方：南瓜200g、糯米50g、冰糖5g（可选）、牛奶500ml;
花生露
配方：花生60g、糯米30g、牛奶500ml、红枣2-3个、冰糖8g;
陈皮红豆沙
配方：红豆30g、陈皮5g、冰糖8-10g、水500ml;
03 黑暗料理篇
银耳莲子汤
杏仁露
绿口水/开心果露（广式饮品）
比较浓稠，有些糊嘴，开始喝还可以，后面很腻，不知道是配方不太对还是喝不习惯。
美的破壁料理机MJ-PB80S2
美的破壁料理机MJ-PB80S2
19￥ea9s2E3DOQ5￥ https://m.tb.cn/h.U0uG94a
推荐人群：喜爱烹饪各类饮品，追求低噪音的2-3口之家
推荐理由：不愧是本次评测中的六边形战士！
针对不同饮品，科学设置烹调程序，初赛中豆浆、果汁细腻可口，玉米汁浓稠顺滑；复赛中最惊艳的是奶油蘑菇汤，与其他款的完全搅打不同，美的的汤品是适度搅打，在浓郁的基础上保留了一些颗粒感，获得了所有测试员的一致好评推荐。
△ 图中可见一些细小蘑菇颗粒，整体色泽也比其他品牌打出来的浅
有隔音罩，清洗搅打噪音全场最低（70.9dB），甚至在烹饪的时候摄影小哥哥刚巧路过问：“谁在打呼噜？”，对比动不动就是电钻级别的破壁机来说，“打呼噜”真的是赞美了～
有不粘涂层和除菌洗程序，热饮不糊底，清洁难度中等偏上，比起不锈钢杯底要好清洗太多了。
奥克斯多功能破壁机 HX-PB9322
奥克斯多功能破壁机 HX-PB9322
88￥PlHN2E3Drx0￥ https://m.tb.cn/h.U1omK2a
推荐人群：喜爱烹饪各类饮品，追求性价比，不怕噪音且家中有壮丁的3-5口之家
推荐理由：400块以下的抗打型选手
菜单覆盖各类饮品，且大部分饮品味道在均线水准之上，更擅长热饮。在预实验确定菜谱的时候选它做了皮蛋瘦肉粥，一次性成功，很好喝，没想到居然是皮蛋瘦肉粥项目的全场最高分，大米保留了些许颗粒感但却绵软有韧劲儿，皮蛋和瘦肉颗粒适中，食材整体分布均匀。
△ 预实验时候制作的一盆皮蛋瘦粥，当天就被瓜分干净了
面板设计在了视线的垂直方向，不用弯腰看就能操作；菜单简洁易懂，不用看说明书就会用。
有DIY模式，可随意调节速度和时长。
大容量之选
苏泊尔破壁料理机SP902S
苏泊尔破壁料理机SP902S——大容量之选
37￥x3It2E3wGuO￥ https://m.tb.cn/h.U0uGz6w
推荐人群：追求大功率、大容量，不太介意噪音和手动清洗，且家中有壮丁的3-5口之家。
推荐理由：
1750ml冷饮或1400ml热饮的大容量设置，能够充分满足一家5口的早餐需求。
唯一一款可拆卸刀盘设计，怕洗不干净，拆下来洗就完事儿了。
烹饪完成后提示音足足嘀了15下，适合家里有长辈或者厨房距离其他房间较远的人。
自清洁之选
九阳智能自清洗破壁机Line联名款Ymini
九阳智能自清洗破壁机Line联名款Ymini——自清洁之选
79￥gjjT2E3D9x2￥ https://m.tb.cn/h.UbJdVdz
推荐人群：只做基本饮品，追求解放双手的单身人士或胃口不大的2口之家
推荐理由：
颜值即正义！布朗熊联名款，参与评测试喝的小姐姐们能在一堆破壁机中一眼相中的款式。
懒人必备，附送清洁刷？用不到的，无论做什么它的自清洁功能都能分分钟搞干净，不用你动手。
△ 2号九阳Ymini的自清洁后与其他产品自清洁后
自动化程度高，全场唯一一个任你断电、开盖、缺水打断程序，只要按提示调整好，通通可以继续执行程序。
成有王记杨梅汁
成有王记杨梅汁
47￥igB42Ee5Agn￥ https://m.tb.cn/h.UbJmbs0
伯恩氏小青柠汁
伯恩氏小青柠汁
59￥JhlD2Ee55Qt￥ https://m.tb.cn/h.UbJmTkj
福东海茯苓
福东海茯苓
88￥YQuX2Ee5iGP￥ https://m.tb.cn/h.U1oB1P7
金唐百合干
金唐百合干
89￥RhFT2Ee5IwJ￥ https://m.tb.cn/h.UYMztLB
十月稻田莲子
十月稻田莲子
38￥yNIz2Ee5o7O￥ https://m.tb.cn/h.UYMAQY1
十月稻田糯米
十月稻田糯米
47￥VoRN2Ee5o28￥ https://m.tb.cn/h.U0FVKaw
十月稻田黑芝麻
十月稻田黑芝麻
57￥38p22E3vpdK￥ https://m.tb.cn/h.U0utGbR
剥玉米器
多好用不用多说了，看效果就知道，4.9元买不了吃亏，买不了上当！
友情提示：建议干手操作，湿了会打滑。
剥玉米器
98￥atyJ2Eeg3PK￥ https://m.tb.cn/h.U0F4NNa
去枣核器
推荐给喜欢往饮品中加红枣的调友们，真的比刀切or手扣枣核快了不少。
友情提示：这是个消耗品，小编自用基本一年坏一个。
去枣核器
48￥rWWy2EegEx3￥ https://m.tb.cn/h.U1oAjZw
辅食铲子
家中长辈没看尺寸误买的，以为是炒菜铲，结果拿到手很小，小编刚好在测破壁机，糊类食物比较难倒干净，有了这个轻松刮干净。
温馨提示：购买前请看尺寸，适合容量较小的破壁机。
辅食铲子
07￥7qTq2EeTqns￥ https://m.tb.cn/h.U1LaZNg
刮刀
这个体积更大，适合容量较大破壁机，同时可用于烘焙，效果同上，大家可任意选购。
温馨提示：大家自己选购刮刀时，最好选头和手柄是一体的，避免拼接处清洗不彻底会藏污纳垢。
刮刀
89￥nWZn2Ee6jSg￥ https://m.tb.cn/h.U0FUfK4
冰格
评论区和调友群里都有人在问能不能打冰块，之前有调办公室里的制冰机制得的是子弹头的冰块，体积比较小，没有那么厚。
为了测试这四台推荐款破壁机，我们又买来了这个硅胶冰格。冻好后按上图操作就能让冰块掉落啦。现在已经被用来冻咖啡块泡牛奶啦，如下图。
温馨提示：刚拿出来最好放几分钟或者用水冲一下盒子背面再操作，更有利于冰块脱模。
冰格
29￥1k1h2Ee6IOu￥ https://m.tb.cn/h.UbJMNAO
清洁剂
破壁机如果刷的不干净总会有些异味，还有就是不锈钢材质杯底糊底后，虽然可以刷掉大面积焦糊的食材，但总有些棕色的痕迹，这个破壁机专业清洁剂就能解决长时间使用清洁不到位造成的污渍。
我们也试用了网上的鸡蛋壳+小苏打清洁法，对比来说还是专用清洁剂清洁效果好一些。
温馨提示：对于大面积糊底还是需要先用刷子将食材刷掉再用这个，不然影响清洁效果；一定要加入温开水（65℃）；如果污渍比较久或者面积比较大建议加2-3包。
清洁剂
89￥AXU92EehwtU￥ https://m.tb.cn/h.UbJo6tM
清洁刷
之前报告中展示了清洁刷子大赏，调友留言问，哪个好用，经过我们试用，九阳的两把刷子叠加使用再加上清洁海绵一起，是个非常好用的组合。
具体来说就是，上图左一由于刷头较小，刷毛硬度较大，适合刷刀头附近；上图左二，刷毛略软，面积较大，适合刷杯壁；待大量食物残渣清理干净，再用清洁海绵一擦，就很干净啦。
清洁刷
08￥YvEw2Ee6yis￥ https://m.tb.cn/h.U1LaOTI
最后和大家分享一个消息，我们搬家啦！有了更大、生活场景更丰富的房子（终于有洗衣机、煤气灶啦！哈哈！
从北京东北角搬到了西南角的我们，最近在紧锣密鼓的打包、搬运、拆包，收拾东西，布置工位和实验区，由于人手有限（招聘还在继续，大家可以戳这里👉继续投简历加入我们呀），这两周的内容会以Q&A为主，请大家耐心等待后续评测报告的到来。
非常感谢大家长期以来对有调的关注及支持，小编们会尽快恢复生产力，抓紧将呼声较高的高速吹风机和内裤洗衣机评测报告奉上～
有调评测君
真·钞票粉碎机
科学实验，真人盲评。坚持中立评测，拒绝商家红包。
END
这里有一份长期居家隔离的物品清单
加入群聊
长按识别右侧二维码
添加「雪姨」
我们等你
O ◡ O