这篇收藏起来，每年大扫除都能用上！

广东俗语云：年廿八，洗邋遢。把今年的“霉气”“厄运”扫走，迎接新一年。

眼看很多烘焙店都开始收拾厨房准备放假，咱们家里的厨房也进入重点清洁期，把各种烘（sheng）焙（cai）工具再认真清洗干净，新年过后继续开干！

图源自夕野面包。很多面包店后厨都会用保鲜纸把工具密封保存，但家庭未必需要这么做哈。

但最近正好也遇上降温，清洁这件事最好还是速战速决哈，好用的清洁剂和清洁工具就能让我们事半功倍，所以今天这篇就不要错过咯！

01

好用的天然清洁剂

 柠檬 

柠檬是天然的漂白剂与杀菌剂，它酸性温和，除污之余，还能去除气味。

用在哪里？

①清洁水槽，切开一半柠檬，轻轻擦拭，即可去除油腻感。

②砧板中的馅料污垢、与刀痕聚集的黑斑，配合少量盐撒上脏处，用半块柠檬用力搓10分钟达到去污效果。

 盐 

盐除了用于调味食用，它的清洁力可不能小觑。

用在哪里？

水池清洁必备，抓一把盐均匀撒于池壁，用热水冲洗几遍，油污一下子就消失啦！四角的凹槽就用废牙刷蘸细盐清洗，光亮如新！

 苏打粉和白醋 

这也是天然的“清洁剂”，很多人家中一定会有备哦~

用在哪里？

① 清洗烤箱内部、厨师机、面包机等油渍，只要用苏打粉加一点水形成膏状，然后涂抹在桶内或烤箱内腔，静置12小时或1天后，用新毛巾擦拭，最后把白醋放在喷壶中喷洒，再进行二次擦拭即可。（如果烤箱很久没清洁，建议还是用专门的清洁剂效果更好，发热管和出风口不可以进水，最好用锡纸包住）

② 清洁厨师机、面包机时先把转片拆卸下来，缸内留下的面包块，先用温水浸泡一下更容易清洁。切忌使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，都会损伤不粘层。

02

事半功倍的清洁帮手

 专用清洁剂 

遇上顽固污渍还得使用专用清洁剂，例如锅底、烤箱内部，喷上清洁剂后静置12小时，让顽渍彻底溶化，这样清洁起来更轻松。

这个锅底已经是“陈年旧渍”，所以要多刷几次才能彻底清洁。

 温+硅胶刀 

这个组合，看似简单，也似乎没有清洁的效力，但它们却是烘焙后模具顽固污迹的“天敌”！

制作蛋糕或者面包吐司后，模具上难免会留下一些面包渣、蛋糕渣，特别难洗！只要用温水稍微泡软，用硅胶刀刮掉面包渣，再用海绵、抹布沾上洗涤剂，一擦就干净了。千万不要使用钢丝球、硬刷子等硬质材料清洁哦，也不能使用过于强力的化学清洁剂！

 银丝洗碗布 

最近小匠跟我们分享了这款选品，我们试着用来清洁模具，还挺不错的，这种洗碗布可以帮助快速清理附着在模具上残留物。

 缝隙刷 

今年非常火爆的清洁单品，用来清洁蛋糕模具缝隙、烤箱缝隙、筛网等效果也不赖。

 纳米海绵 

最近两年的大扫除我都在用它，只需用水就可以把墙上、洗碗槽等各种水渍污渍清洁掉，配合清洁剂更好用！用水冲一冲就能循环再用，烂了直接扔掉，因为非常便宜呀~~

 鸡蛋壳 

鸡蛋壳可不是厨余！它还能用于清洁哦！

清洁完的脏抹布放在盛有清水的锅中，把蛋壳放入，大火煮开，开盖煮5分钟，大约要用5个蛋壳。煮完取出用凉水冲洗干净，晒干即能重复使用。

03

烘焙用具的清洁实操

1、蛋糕模具清洁

首先用硅胶长刮刀或刮板把附着在模具上的蛋糕刮下，再用海绵刷或银丝布清洁模具表面，最后用刷子清洁缝隙，可以比较快地清洗干净。

2、硅胶模具

用于巧克力的硅胶模具，可以先用温水浸泡，巧克力预热融化后就很好清洁了。

3、锅具残留

小苏打加水煮沸，30-60分钟。

如果大家还有更多清洁妙招，别忘了在留言区跟我们分享呀！

lili

一枚美食挖掘机

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清洁快乐！

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