【物色】拿起即放下，只为一碗茶汤

2017-03-17 好色之徒 江苏交通广播网

云乡深处的制茶人

在广东、福建以及四川成都这样的地方，茶是日常，也是文化的重要组成部分。无论是生活方式还是社交都可以以茶为核心。

但要正经喝个茶，相对复杂的手法、过于老化或者粗糙的体验空间等，这些往往“阻碍”了更多人爱上“茶”这种文化。

然而为了再喝到儿时记忆中的茶，在南京工作的阿沈辞掉了稳定的工作，带着夫人和女儿回到家乡，一家人开始种起了茶。

阿沈，全名沈和连，朋友们都称他“阿沈”。早年从事房地产营销。2007年开始研究茶。

阿沈之所以会选择种茶，是为了找回以前的味道，为了自己和身边的人能喝到一泡对的茶。

阿沈生长在安溪，从小帮着家里采茶做茶。茶是再熟悉不过的，入门即泡茶，一年四季不可少。

后来离开了家乡，也离开了茶山，但喝茶的习惯没有变。

夫妻俩爱喝老茶。老茶经过时间的沉淀，需要一天一天的陈化，因此味醇而变化丰富。所以，喝一泡，就少一泡。

他们曾想，若10年后、20年后还想喝上好的老茶，怎么办？于是决定回到茶山，自己去试试。

起初，阿沈找到了一个野放的茶园做试验。实验得知最好的茶园土壤是原始的、没有经人为破坏过的。

于是，他们开始自己去找，在福建的山里走了很多地方。看整座山是否原始，四周是否有污染源，空气和水源是否受到破坏，也要看周边是否有适合茶生长的植被。

最终，在原山的深处，找到了理想的地方，在那里种上铁观音茶树。然后只有慢慢等、慢慢长，这样过了4年，去年春天才第一次收。

他们带上女儿一起学茶做茶，做可以给自己、给女儿喝的茶。

对阿沈和夫人来说，茶可以做一辈子，永远不会退休，而且可以一家人一起做。

如果一件事，你愿意家里人一起做，那一定是对的。

物色

茶，源自土地，忠于自然，在日月更叠春秋轮转中汲取了山魂水魄的灵性。爱茶之人一定喜欢等待，等待让时光变长变薄，当叶片浮动杯中，所感受到的探索与修为都是对生命的一次洗炼。