防控升级！5次消毒

11月11日，记者获悉，《武汉餐饮冷链疫情防控指南》发布，从采购到加工需要经过5次消毒。

为了确保武汉来之不易的抗疫成果，严把武汉餐饮冷链疫情防控关，武汉餐饮业协会起草制定《武汉餐饮冷链疫情防控指南》。记者梳理发现，从采购到加工等环节，需要经过5次消毒。
防控指南要求，采购人员采购时，要佩戴口罩、配备喷雾酒精，采购车进行消毒后，才能到市场采购冷冻食材。购买完冷冻食材后，搬运食材上车前，要对食材外包装进行酒精喷洒消毒。货品及冷冻食材运输回酒店验收时，要对外包装进行酒精喷洒消毒。
在存放领用环节上，冷冻食材必须用独立的冰箱或冷库存放，厨房领用冷冻食材拆包装时，要对内外包装进行酒精喷洒消毒。冷冻食材外包装拆开后，要独立存放或者单独处理。
此外，生产加工环节方面，领用冷冻食材进行解冻时，要用单独的水池化冰，避免与其他食材相互污染。厨师切剁加工时，要用单独的砧板，事后要对刀和砧板进行清洗消毒处理。切配的半成品，生熟要分开，不能混装，避免交叉污染。

目前，我国已发生16起进口冷链冻品检出新冠病毒阳性。

早些时候，海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，《方案》要求，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。 在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。方案在有关原则中明确：全面消杀，严防输入。（详细报道）

武汉市11月11日

抽检和监测多个环境、食品样本，

新冠病毒核酸检测结果

均为阴性！

以下为通告原文↓↓↓

武汉市11月11日抽检和监测多个环境、食品样本，新冠病毒核酸检测结果均为阴性！

11月11日，市、区疾控中心抽检我市6家医疗机构、21个超市、73个农贸市场、11辆公共交通工具、1个交通站点、2个污水处理厂、2个快递站点的9872个环境样本进行抽样检测，所有样本新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

抽检440件动物性食品样本（其中包括冷冻海产品94件，冷冻肉类样本280件），新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

抽检1012位重点场所从业人员，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

冷链食品专项监测中，全市共对29个冷冻库中的94个冷冻海鲜、280个冻肉及9198个环境样本进行了监测，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

武汉市卫生健康委

2020年11月12日

潜江关于一例境外输入

既往无症状感染者

居所环境检测情况的续报

（11月12日）

潜江关于一例境外输入

既往无症状感染者

处置情况的续报

（11月11日）

来源：湖北经视综合湖北省总工会、

国家卫健委官网、武汉市卫健委、

长江云、湖北发布、今日潜江

编辑：瑶瑶鱼 | 主编：李玲

编审：湘毅 胡芳 | 监制：李鹏

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冷链食品买回家，一定要消毒！

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