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价格明显下跌!许多湖北人都爱吃……
业内人士称,国庆黄金周前江苏螃蟹唱主角的局面正在改变,省内天门、仙桃、洪湖等螃蟹主产区的货源从10月14日的重阳节前后到本月底开始大量出水,市民吃蟹性价比将变得更高。
秋风吹冷螃蟹价
个头变大选择多
日入市量增两成
月底吃蟹最划算
小贴士
1、如何选?
秋季的鲜活螃蟹都是淡水河蟹,这类螃蟹的夹力大,完全成熟的螃蟹的蟹腿硬度很高,爬行快速有力;同时,螃蟹的背壳呈青绿色且有光泽,腹部洁白且饱满,还能连续不间断吐泡。
2、怎么存?
螃蟹买回家以后,如果一餐吃不完,活的河蟹可以用绑好以后放到冰箱的冷鲜室里(4℃),而不用零度保鲜,再将略微打湿的毛巾盖在螃蟹背上,一般可存活4—5天。
如果有条件的话,还可以选择严实的竹筐保存。先铺一层泥沙,再放置一层吸水的毛巾或者海绵,最后将竹筐存放置阴凉处,一般也可使螃蟹存活4-5天
3、如何吃?
螃蟹吃起来“费嘴”,可以先将所有蟹腿拆解下来,与蟹身分开来吃。吃蟹身时,先从底部将蟹壳揭开,去掉两边灰色的腮,然后从中间将蟹身掰成两半,这时候已经没有太硬的部分,可以尽情吃蟹肉和膏黄。
吃蟹腿时,可先将大腿根部咬破,再用小腿尖戳进大腿,将腿肉完整“刺”出,吃起来更爽口。
编审:廖寿喜 | 监制:李鹏