【每周播报】郑州食品药品信息速览
（1）国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》，明确了我国“十三五”时期食品药品安全工作的指导思想、基本原则、发展目标和主要任务，部署保障人民群众饮食用药安全。
（2）2月21日，食药总局组织抽检水果制品、糕点、茶叶及相关制品、粮食加工品、乳制品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、蛋制品和豆制品等10类食品834批次样品，抽样检验项目合格样品825批次，不合格样品9批次。
（3）食药总局经审查，批准海杰亚（北京）医疗器械有限公司的创新产品“低温冷冻手术系统”和“一次性使用无菌冷冻消融针”注册。此产品的上市有利于进一步打破肿瘤低温冷冻消融市场被国外厂商垄断的局面，大幅降低肿瘤低温冷冻消融治疗成本，同时推动肿瘤微创治疗相关产业的发展。
（1）2月21日，郑州市食药监局召开2017年全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，对2017年全市中小学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作进行部署。
（2）2月14日—2月21日，荥阳市食药监局贾峪所在辖区内开展节后食品安全专项整治，巩固春节期间食品治理成果，确保群众饮食用药安全。
（3）2月20日，中牟县刘集镇食药监管所在全镇范围内开展为期一周的医疗机构“规范药房”专项检查。
【郑州市方中山胡辣汤航海东路格林店的油炸肉盒铝残留超标】
2017年河南省第七期食品安全监督抽检情况公布。在不合格产品信息中，包括位于郑州市经开区方中山胡辣汤航海东路格林店。
通告显示，在郑州市经开区方中山胡辣汤航海东路格林店，其销售的自制肉盒铝的残留超标，达到432mg/kg，而国家标准规定为≤100 mg/kg，超标四倍。
【清淡饮食不是不吃肉 如何吃才是真清淡】
如今，不少注重饮食健康的人讲究吃得清淡，远离脂肪、不放油盐，甚至拒绝吃肉……殊不知，这种过于极端的饮食方式不仅难以保证营养摄入，还可能影响身体健康。
“在医院里，我们通常会要求一些患者清淡饮食，但这并不意味着完全不能吃肉、不用油。”营养师指出，极端的清淡饮食不利于营养均衡，会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。比如，如果拒绝吃肉，鸡蛋和豆制品摄入不足，会造成蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性也会变差；如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。
事实上，清淡饮食不等于完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人更应清淡饮食。清淡饮食的具体方式因人而异。
营养学专家给出一份“清淡方案”：
吃肉多瘦少肥。
每天摄入畜禽肉40~75克。猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质，其瘦肉能补铁，适合有贫血问题的人食用。不过，肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，还会造成肥胖，所以尽量以瘦肉为主。与畜肉相比，鱼、禽类脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼、禽肉。
用油少量多种。
清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
吃豆配合吃蛋。
清淡饮食的人大多会减少肉类蛋白质的摄入，此时就需要重视植物蛋白质的摄入，特别是大豆及其制品的摄入，它们是植物性优质蛋白质，可每天吃200克豆腐 或100克豆制品。此外，还要搭配1个鸡蛋、1杯牛奶。这种以低脂肪的植物蛋白质，搭配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠且动物脂肪和胆固醇相对较少，是公认的健康饮食。
主食粗细搭配。
从广义上讲，清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品。糖尿病患者及肥胖人群应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮，如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等，以及由它们做成的食物。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效。
调料少辣多样。
味同嚼蜡不是清淡，相反，清淡饮食要充分利用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是术后患者要少吃。
烹调多蒸煮。
烹饪时，多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，可最大限度保留食物的原味和营养素。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
来源：综合国家食品药品监督管理总局、河南省食品药品监督管理局、郑州市食品药品监督管理局、网络整理
编辑：李小辉
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领导说了，
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