【每周播报】郑州食品药品信息速览
（1）3月30日，食药总局通告5批次药品不合格。
（2）食药总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》公告。公告要求生产企业、销售企业、餐饮企业、食品生产经营企业记录并保存全程质量安全信息。
（3）3月31日，食药总局首批24名公职律师获公职律师证书。
（4）4月1日起，国家卫生计生委发布的《医师执业注册管理办法》正式实施。敲定医师“一次注册、区域有效”规定。
（5）自24月1日起，停征药品保护费、认证费、检验费（不含委托检验费）和麻醉、精神药品进出口许可证费。
（1）3月30日，河南省食药监局联合郑州市食药监局、管城区委区政府在福都购物广场开展“平安河南大家共建、河南平安大家共享”平安建设进社区宣传活动。市民现场辨别真假食品、药品。
（2）3月31日，以“12331,守护食品药品安全”为主题的河南省暨省会郑州食品药品投诉举报12331主题宣传日活动启动仪式举行，现场宣传了食品药品监管12331投诉举报系统并接受群众咨询。
（3）4月1日，郑州市食药监局组织召开2017年全市药品化妆品生产监管工作会议暨培训会。回顾总结2016年的监管工作取得的成效，安排部署今年生产监管工作。
（4）3月30日，新密市食药监局组织召开新密市药品、医疗器械流通领域集中整治工作动员会。
（5）3月15日至4月底，管城区食药监局开展校园食堂及学校周边食品安全专项整治行动。截止目前，共出动执法人员180余人次，车辆20台次，检查校园周边食品销售单位205家，书写监管文书175份，查处未落实或不按要求落实进货查验义务的食品销售单位55家，责令整改36家，行政警告1家。
【“好冠家”非转基因大豆油酸值超标】】】
标称嘉吉粮油（南通）有限公司（简称“嘉吉公司”）生产、由南通鼎上食品有限公司（简称“鼎上公司”）销售的“好冠家”非转基因大豆油样品酸值（KOH)检出值为0.35mg/g，比标准规定（一级浸出成品油不超过0.20mg/g）高出75%。
经查，嘉吉公司共生产上述非转基因大豆油1095箱，其中：降为工业级的1箱，给客户免费使用3箱，其余1091箱已销售完毕。经排查，产品不合格原因为产品包装袋对产品质量变化防护效果不佳，嘉吉公司已通过加强产品自查、停止生产和销售同类包装非转基因大豆油、停止使用同类包装袋、寻找对水汽、氧气阻隔效果优良的新型材质包装袋等措施进行整改。针对嘉吉公司生产销售不合格大豆油的行为，当地监管部门对其作出罚没202986.64元的行政处罚。
鼎上公司于2016年7月12日从嘉吉公司购进50箱非转基因大豆油（一级），除3箱为抽检所用外，其余47箱已销售完毕。针对鼎上公司销售不合格大豆油的行为，当地监管部门对其作出罚没13250元的行政处罚。
【红色食物各有养生特长】
红色是中华民族最喜爱的颜色，甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依。鲜为人知的是，红色食物里也藏着很多养生密码，不同的红色食物保健功效各异。
红肉、动物内脏、血豆腐等，富含血红素铁。
铁在体内主要作为血红蛋白、肌红蛋白的组成成分，参与氧气和二氧化碳的运输。缺铁可导致缺铁性贫血，在育龄期的妇女和老人等人群中发病率较高。轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。膳食中的铁分为两类，其中红肉和内脏当中的“血红素铁”的吸收利用率较高。
一般来说，肉类的颜色越红，其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最丰富。相比之下，植物性食品中铁的吸收率普遍较低，乳制品含铁非常少。
西红柿、西瓜、葡萄柚等，富含番茄红素。
番茄红素是成熟西红柿中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系，男性每天在饮食中摄入6.5毫克以上番茄红素与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的风险减少21%。此外，研究还发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。番茄红素主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。
一般来说，西红柿成熟度越高，番茄红素含量越高。需要说明的是，番茄红素属于脂溶性的营养素，和油脂搭配吸收利用率更高。因此，西红柿熟吃更好，做成西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。
红心火龙果、甜菜等，富含甜菜红素。
甜菜红素是红心火龙果和甜菜等紫红色食物的主要呈色物质，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。需要提醒的是，剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的紫红色内皮也富含甜菜红素，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。
很多人吃完红心火龙果后会尿色变红，其实这是正常现象，因为甜菜红素在人体内经消化系统后一般被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解，会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现粉红色。甜菜红素的这种“染色”反应跟尿血是完全不同的，它不会对人体造成伤害，停止吃富含甜菜红素的食物一段时间后，尿液就会变正常。
红辣椒等，富含辣椒红素。
辣椒红素赋予了红辣椒鲜亮的红色，它主要存在于辣椒皮中。红辣椒不仅含有辣椒红素，还富含有多种保健作用的辣椒素。美国化学学会公布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇，同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能，增加血流量，从而改善心脏功能。
还有研究发现，辣椒素对于预防癌症、减少炎症、降低血压等都有一定帮助。需要提醒的是，辣椒不宜多吃，有胃溃疡、咽喉痛、眼疾、痔疮等疾病的人要慎食。
葡萄、李子、草莓等，富含花青素。
花青素是葡萄、李子、草莓等紫红色食物的主要色素来源，它是一种水溶性植物色素。除了赋予食物漂亮的颜色，花青素还有很多保健功效，比如抗氧化、消灭自由基、减轻炎症反应、改善视力等。花青素是一种神奇的色素，酸性条件下，向红色转变；碱性条件下，向蓝色转变；极微弱的碱性时可能呈现绿色。所以当紫红色的食物在烹调过程中变绿或变蓝时（比如紫甘蓝和鸡蛋一起烹炒），大家都不用担心。
还需要提醒的是，花青素是一种水溶性色素，因此草莓等食物遇水掉色，并不一定说明是被染色，很可能是其天然的颜色。
来源：国家食品药品监督管理总局、郑州市食品药品监督管理局、网络整理
编辑：李小辉
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