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西安一永辉超市的这几种蔬菜~农!残!超!标!更令人担忧的是...

2017-03-14 华商报

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      因经营的上海青(普通 白菜)和豇豆农药残留超标,陕西永辉超市有限公司西安太华北路分公司近日被罚款60000元。

   国家食药监总局2016年监督抽检中,陕西永辉超市有限公司西安太华北路分公司2016年11月4日经营的上海青(普通白菜)和豇豆,经检验分别为阿维菌素和氟虫氰、克百威项目不符合相关要求。2016年11月11日,省食药监局收到不合格检验报告后,立即责成西安市食药监局启动核查处置工作,要求企业立即停止销售并召回不合格食品。


   经查,该公司2016年11月4日采购上海青(普通白菜)10公斤、豇豆8公斤 ,除部分报损外,其余已全部销售。企业发出召回通知,未召回不合格产品。西安市食药监部门责成企业密切关注和收集消费者反馈的相关信息,一旦接到投诉或发现任何不良反应情况要立即处置并向食药监部门报告。

   陕西永辉超市有限公司西安太华北路分公司经营不合格食品的行为,违反了《食品安全法》相关规定,西安市未央区食药监局对该公司作出行政处罚,没收违法所得149.4元,罚款60000元。


   据了解,西安市食药监部门已将不合格上海青(普通白菜)和豇豆的有关线索分别移交上海市崇明区、广西壮族自治区合浦县农业部门调查处理。


   阿维菌素和氟虫氰、克百威均为农药杀虫剂,农药残留的危害不仅是造成人体急性中毒,更令人担忧的是慢性中毒,以及致癌、致畸和致突变。

农药残留对人体有哪些危害


   说起具体危害,青岛营养师俱乐部理事长、国家一级营养师郑育龙指出:农药残留对人体的危害,主要表现在以下几个方面。


    急性中毒导致死亡或终身残疾


    急性中毒是指在食用了超标的“农残蔬菜”后,轻则头痛、头昏、恶心、倦怠、腹泻、腹痛;重则痉挛、呼吸困难、大小便失禁、昏迷甚至死亡。临床实验证明,含有有机汞、有机氯的农药对人的神经、肾、肝等有损伤作用;有机磷和氨基甲酸类农药会抑制人体内的乙酰胆碱酯酶;而有机砷类农药会引起贫血、血红蛋白症、脱皮、神经炎等。目前,绝大部分的杀虫剂都含有这两类物质中的一种。


    慢性中毒毒害神经和血液


    除了食用农残超标的蔬菜会立即出现急性反应外,对成年人来说,平时食用少量的残留农药,人体自身会降解,不会突然引起急性中毒,但长期食用带有残留农药的果蔬,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。例如经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等,就属于这种情况。同时还可能致癌,农残中含有的化学物质,可促使各组织内细胞发生癌变。


如何减轻农药残留的危害


  第一招:浸泡。可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗。或者可以用苏打水浸泡蔬菜 ,这样可以中和农药毒性。


  第二招:盐水洗菜。用5%的盐水洗菜。


  第三招:削皮。像类似黄瓜、茄子这一类的蔬菜,一般来说农药用得比较多,这类蔬果食材可以直接削皮再吃。


  第四招:高温加热。高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜,比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟,可使农药量下降30%,再经高温烹调, 就可以清除90%的农药。


  第五招:阳光照射。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。 据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。


  第六招:淘米水浸泡。在实际生活中,淘米水是比较常见的,去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性,可以中和农药成分,减弱药效;淘米水中含有的淀粉,也具有较强的粘黏性。所以,用淘米水侵泡、冲洗蔬菜,简单方便,易于实施,成效显著。


 来源:华商报记者 李琳 综合河南日报、99健康网 配图来源网络




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