她不是大厨，24小时在家打卡，却把三餐做出了灵气。
料理美学不仅是去把
一桌子菜拍成好看的照片，
也是教你如何把生活过好，
把日子过得明白。
冬冬
全能主妇的高效方法论
冬冬是一个5岁和一个2岁的男宝的妈妈。这个二宝妈不但是全能型主妇，还是一个超级学霸。英语、时间管理、美食课程开发，生活被她安排得井井有条，效率奇高。她表示：
碎片化的时间拉开人生的差距，而且这种差距就是一闪而过的，每个一闪而过的时间我都在学习。
做饭这件事看似很简单，其实不易，有效的时间管理，可以让料理变得轻松。多年吃货和私厨的经验，让冬冬在不断的美食实践中去优化自己的流程和方法。不管是做个汤，还是烧个菜，规划和时间管理都相当严谨。
比如做一顿饭快一点需要半个小时：
首先淘米煮上饭。
肉要先解冻好腌制一会儿，在腌制肉的过程中去洗菜。
炒菜时先炒白色的菜，就是颜色浅的，再炒味道重的，红烧菜一般最后做。
一般等肉做熟了后慢慢放盐，盐不能放太早，如果太早肉的水分就跑出来了，肉质会变紧。所以在内蒙烧羊肉，盐都是最后吃的时候放，这样羊肉才口感香甜、肉质鲜嫩。
做饭第一件事可能不是去看要做什么菜，而是先去打开冰箱。很多时候，我们的冰箱成了储藏室，半年前买的肉，都变质了。冰箱里的食材承载了我们一个家庭的胃，要让冰箱始终保持活力。
冰箱整理术，和家居整理一个道理，冰箱有序了，做菜这件事才会变得井井有条。冬冬的方式，首先是看冰箱里有什么，让冰箱流动起来、活起来。
冬冬的厨房实操经验像是一个被大脑CPU重组过的ISO流程体系，精准的细节贯穿始终：比如烧一道菜需要多少时间、多少分量的食材，什么规则，有哪些细节，你说放“一勺”盐，“一勺”到底是多少，每家的勺子都是不一样的。
保持好奇心和创造力
在冬冬的字典里，吃也是要有相当悟性的。
很多时候，人们很少去创新。
像青椒和土豆，它们可以炒在一起，人们不太愿意尝试凉拌或其他方式，你完全可以加入其他配料烩在一起，甚至可以改变造型。
即便是像番茄炒蛋这样的家常菜，也可以炒得很不一样。炒的时候，蛋里要不要加水，油温多少放进去，蛋要不要捞出来，是先放番茄还是先放蛋呢？其实，都有讲究。有时候我会自己做番茄酱，在这道菜里加入番茄酱，口感就会很不一样，番茄浓郁的味道就会出来，口感的丰富性、层次，那种满溢的口感就出来了。
其实，人们所缺乏的是对食物的好奇心和创造力。
冬冬从7岁开始上灶台，年纪不大，但厨龄已有30余年。
我们平时吃的，红烧就是一种味型，麻辣是另一种味型。
川菜就有24种味型，不同的类型会有突出的几种口味。所以说川菜百菜百味，正是这个道理。
我们上海说的葱香型，就是将葱油爆一下，煸出香味的一种味型。
关于吃的学问，实践出真知，冬冬除了自己潜心造诣之外，也想通过美食课程来和更多主妇和美食爱好者分享自己的实操经验。
我想告诉人们，怎么用我们身边随处可见的食材，做出适合自己家庭口味的料理，因为百家百味嘛，每个家庭都有各自的喜好。
也许你会说，做饭并没有那么重要，可以用叫外卖来解决吃这件事。但是冬冬觉得，食物是一种很好的表达和传递情感的方式，做饭以及和家人一起吃饭，才能维系亲情的互动关系。
懂生活才能会生活
在两个娃娃的教育上，冬冬也充分践行她的生活实操经验。之前在村里生活，冬冬自己种菜。从种子开始，然后让孩子自己去发现种子发芽了，画下来，备注上时间。
我们种下种子，然后等什么时候发芽了，什么时候成熟了，全都记录下来。
我的孩子知道什么季节吃什么时令蔬果，果实什么时候开花。这个过程，让他们拥有更多机会与自然界接触。
去菜市场，我也会带着他们，让他们熟悉食物，熟悉食材。
大儿子4岁半时，我就让他站在小板凳上，用刀切菜学习做饭了。
当冬冬喊着：“吃饭喽，做饭吃哦！”孩子们也会参与进来。
孩子们知道我们要干什么，会跑来说“我要切菜”，或者问我“这个土豆要不要削皮”“这个萝卜要不要切”，或者他会从冰箱里直接拿出番茄来切。
在冬冬看来，家庭运营可比公司运营难多了，而且还是24小时打卡，全年无休。
公司做得不开心了，还可以拍拍屁股走人，家人可是一辈子的甜蜜负担，熊孩子出厂了也不能退货，所以更需用心经营。
冬冬的法则是：利用零碎时间进行月度和季度总结，明确标注早餐吃什么，午餐吃什么，晚餐吃什么。并不是要记录吃了什么菜，侧重点是怎么吃，不同节气和时令人们怎么吃，有宝宝的家庭该怎么吃等等，后面再附上图片说明制作细节和步骤。
冬冬家的冰箱上，贴着严格的时间管理流程，几点起床，几点到几点吃饭，几点孩子上床睡觉，常年如一日，和宝贝们一起践行时间法则。
她每天早起2小时，可以做很多事，除了带娃，照顾家人起居，她还利用晨起的这2小时，安排工作计划和学英语，而健身也同样没有落下。
冬冬做美食策划、家庭管理，思考任何行之有效的方式，提升生活力和幸福指数，她认为：
美食只是一个切口，贯穿生活的始终。我希望用这种最平常但又不普通的方式去打开生活。
生活策划师进阶版
与其说冬冬是料理达人，不如说她是一个武装到头脑的生活策划师。
当你变得更好，时间管理更有效率，家庭才会运转得更好。
她像是中国的“山下英子”（日本“断舍离”的倡导者），唯一不同的是，山下英子是通过处理人与物品的关系，来处理人与生活的关系；而冬冬则是以处理人与食物的关系，来处理人与生活的关系，把生活经营得更美好。
冬冬对于美食的造型美感有独到想法，大多时候一张好的照片并不一定依赖于技术和相机配置。通常冬冬的照片只依靠手机构图完成。
一个清新养眼的生活道具、几片叶子、小巧的餐盘或是筷托儿，就把餐的美好氛围勾勒得恰到好处。也许，她只是比别人多了些生活的灵气和对美的感知力。
冬冬关于料理美学的呈现，并不是教你做一桌子菜，或是单纯去把一桌子菜拍成好看的照片，它是一整套体系的生活美学，教你如何把生活过好，把人生活得明白。
延伸阅读：
本文刊载于《生活周刊》1738期，转载请联系，并注明“来自生活周刊，微信号lifeweekly1925”。