秘境 | 咦，这家咖啡馆里没有地心引力？

咖啡馆是一个奇妙的所在，这里可以是一个社交场所，很多人在此和三五知己谈天说地；也包容着在嘈杂中享受孤独的人。仿佛咖啡香和陌生人群会带来一种奇妙的能量，为工作带来更多创造力。

舞台与后场

设计师创造性地提出了“舞台与后场”的概念，

打破了传统的空间模式。

饮品体验、咖啡售卖、咖啡师操作

及客座各部分功能被混合揉捏、重新组织。

四个弧形吧台犹如弯曲的舞台，

散布在空间之中。

咖啡师站在一侧，

顾客则可以从吧台的各个角度

欣赏咖啡师的操作，

同时与其进行互动。

咖啡操作台如同舞台空间般被强化，

同时，前后场之间的界限被弱化了，

零售货架和闻香体验也被糅合进了四个吧台中。

在这一过程中，咖啡师早已不是唯一的“表演者”，

顾客在观赏以外，

可以自由穿梭往来于空间的各个部分，

兼顾各种体验，甚至设想一款专属于自己的咖啡，

经由咖啡师调制得以实现。

失去地心引力

为了营造空间的轻薄感，

弧形吧台侧面向内微微扬起了一定角度，

再由竖向不锈钢管以铰接的形式连接到顶面上。

喷涂成红色的横向钢管，

在离地三米的高度，和竖向的不锈钢管铰接。

在稳定整个结构的同时，也承担了射灯灯槽的作用。

吧台之上的层板和吊柜，

被竖向不锈钢管穿过并拉结固定，

远观似悬浮于空中。

所有的咖啡吧台设备及蛋糕柜，

均被吊装于吧台下方而不落地。

插座使用悬吊的形式，

以可伸缩的线盘和顶面连接。

即便是供水，

也是经由竖向不锈钢管和提升泵，

自顶面上下完成。

一切仿佛失去地心引力般，

都连接在天花板上。

而各种裸露在外的管道、电线和设备，

强化了人们对于“后场”的印象。

除了大量使用的金属材质，

设计师还使用了木质材料，

在冰冷的未来感中加入了一些自然元素，

起到柔和作用。

克制不张扬

走到门外，

带有渐变镂空图案的波浪形钢板

和玻璃幕墙是外立面的主要元素。

镂空中透出的红色灯光，

晕染在白色钢板和不锈钢顶板之上。

一圈细窄的红色钢板勾勒出不锈钢门框外侧，

增加了立面层次的同时弱化了不锈钢门框，

也体现了咖啡自身的精致品质与品牌克制不张扬的态度。

 延伸阅读：

本文刊载于《青年报》总第11045期，《生活周刊》第1772期。图片由受访者提供，版权归原作者所有。转载请联系，并注明“来自生活周刊，微信号lifeweekly1925”。