青春客厅 | 囤的土豆发芽了直接扔？还能挽救一下！
上海的疫情防控阻击战已经进入了最吃劲的阶段。随着防控措施的调整，有的人被闭环管控、有的人开始居家办公，学生们则要适应在家的网课生活。
对于他们来说，客厅这个生活空间已经悄然发生了性质上的改变，它所承载的功能已不止于会客、起居。如今的客厅，是教室、是健身房、是书房、是心理辅导室、是亲子活动室、是音乐会现场……
在这里有我们坚守的“阵地”，也有我们人生中的一堂课。
青年报&生活周刊带来“青春客厅”系列策划，陪伴大家一起进入“客厅”，度过这段特殊的时光。虽无客来，心向往之，静等春来。
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青春科普馆
最近各个区域发的物资中，大多数都少不了一个成员——土豆。一般认为土豆比叶菜类蔬菜容易储存，囤起来，可慢慢享用。可是土豆往往会辜负重任，在常温下，不出几天就会瞪起芽眼，开始悠闲自得地发出嫩芽，若没有外界的干扰，接着就分化出茎叶，失去了食用价值。
疫情期间，
我们如何判断土豆究竟变没变质，
又如何采取措施来
延长抑制这类土豆对发芽自由的渴望呢？
这种土豆是绝对不能吃的！因为此时的土豆已进入繁殖阶段，土豆的生理发生了很大的变化，土豆的块茎内产生了大量的龙葵素（Solanine），是一类有毒的甾体糖苷生物碱，对人体是有害的，绝对不能食用。
单纯变绿的土豆也不能吃，这种土豆已产生龙葵素，口感是麻嘴的。
这时需立刻将芽挖掉，把皮削得厚一些，洗干净可以食用，如做成土豆泥等。
同时也可以将削皮后的土豆晾干，用餐巾纸包好，放在食品袋内放入冷藏，随吃随拿。因为土豆皮削掉，把土豆的维管束打掉了，块茎无法供给发芽所需的养分，相对保持了薯块的养分。
有些土豆拿到家，需仔细观察薯块的芽眼处是否“瞪眼”（即萌动）。
2
青春音乐厅
上海的疫情深深地牵动着每一个人的心。作为一名出生于上海本土的钢琴家，上海音乐学院钢琴系副教授、硕士生导师解静娴博士和她国内外学生近30人一起用音乐接力的方式共同云上演奏《在希望的田野上》，希望通过音乐传递爱与力量！
师生们热情投入、饱含深情的演奏，鼓舞疫情中的人们无论何时何地，遇到怎样的困难，都不能失去希望与信心！愿上海早日战胜疫情，获得最终的胜利！上海，加油！
*本栏目由青年报×上海音乐学院联合推出
3
亲子绘本馆
《神奇的动物绝技》
作者：沈石溪
播音：章宇静
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如果把动物世界比喻成一本书，翻开其中的任何一页，你都会看见真正的“怪侠”“奇士”和“特异功能者”。你知道长得像飞象的章鱼、长着猫爪的蛙、会攀缘爬树的豪猪、会变成树叶的壁虎，还有长得颠三倒四的比目鱼、长得像薄饼的蝙蝠鱼吗？无奇不有的动物世界像被一只看不见的神奇之手塑造，这只手的造型艺术超越了人类所有的想象力，足以让读者大开眼界。
*本栏目由青年报×上海少年儿童图书馆联合推出
4
青春故事会
上海科技馆
原创临展故事
《如何复活一只恐龙》第13期
*本栏目由青年报×上海科技馆联合推出
策划统筹：郭佳杰
编辑：魏文娟