7月30日上午9点半,记者来到位于历城区葡萄园路与山大南路交叉口处的葡萄园路,从路口一直到葡萄园美食城院落前,全是聚集在一起等单的外卖骑手。“今年与去年比不行,平台抽成多了,商家少了很多,经营不下去就走了。”
在店铺前等单的外卖骑手小张一边刷单一边说,他从去年年底就在这里,干了半年多,整条街生意比较火,从上午九点到晚上九点都在这里蹲点,既有派单也可以自己抢单,但今年明显不如去年。小张介绍,这个小院的40多家小餐饮店都是只做外卖,不做堂食,因此很多外卖小哥在这里等单。但是小院只火爆了一年,今年的行情着实令人担忧。在葡萄园美食城小院里,十几个外卖骑手蹲坐在墙根阴凉处刷着手机订单,相互攀谈。小张说,今年在这里扎堆的外卖骑手也少了,主要是因为商家在两三个月之前陆续搬走了。另外一位陈姓外卖小哥说,以前这里火爆的时候,高峰期能到下午1点,现在高峰期主要是从十一点到十二点半,而且店铺更新换代比较快,有的店甚至干两三个月就走了。“随着骑手费降低,再加上单少,原来一天的时候能赚到五六百元,现在连四百块钱都费劲。”
这名外卖小哥谈到订餐客户时说,以前是上班族和租户点外卖多,但是外卖价格一高,很多人都选择价格更实惠的堂食快餐了,比如说超意兴。美食城三排平房坐落有致,然而三分之二的店铺都大门紧闭,仅剩不足10家餐饮店在营业。记者注意到,每间店铺20平米左右,只有简易厨房,配备一到两名工作人员。在去年7月份就搬进这条街的一家炸鸡店里,老板魏女士说:“做堂食,一是成本高,二是回本慢,在这里做外卖方便,我们集中一块做外卖,骑手取餐也方便。”
即使夏季是炸鸡店的旺季,但魏女士表示今年大不如前。“好的时候一中午最多四五十单,基本上是靠回头客。”
魏女士说,而且她一直没有涨价,原因就是餐饮做的是回头客,涨钱就会掉单子。“外卖平台抽成一增多,价格就得涨,涨价就卖不出去,单就少了,排名也就低了,排名越低单就更少。所以我们这边很多人干不下去就走了。”
之前一直在做门头店的王先生跟妻子去年也搬到这里,他说:“我才做了几个月,也是维持着,跟之前做门头的时候盈利差不多,但是劳动强度却增大了。”
张先生说,平台抽成多了,房租每年也在涨,但是他们的餐价却没法涨价,涨价会导致客户流失。张先生还介绍,以前这里火的时候,很多店中午能接一百多单,现在不好干了,都赔钱也就走了,甚至很多就直接不干这行了。7月31日上午,记者来到历城区东风市场监督管理所,工作人员表示,根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》以及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关文件,他们一直在规范和整顿相关业户。“这一块地方,从去年开始做,就是我们一个重点监督的地方。我们也根据相关规章制度给这些店铺做工作,都是证照齐全的店铺。”
但是,在经营过程中,也陆陆续续出现一些消防燃气安全隐患等问题,所以食药局也采取了重点监管工作。另外,针对小餐饮这种业态也在整顿当中,脏乱差的清除出市场,需要重新申请食品经营许可证,双证齐全才可从事外卖业务。工作人员表示:“我们也会根据相关政策,以及这个地方后期的规划,硬件设施、操作流程都要更加规范,符合规章制度以后,就可以正常从事外卖经营。”
在历城区东风街道办事处,城管部门介绍。该处存在扰民问题,因为外卖小哥长期堵在葡萄园路,而葡萄园路道路较窄,很容易造成交通堵塞。刚开始还好,后来餐饮店形成规模以后,交通问题就更加严重了,对此他们也经常去做工作。另外。该处存在违章建筑问题,城管部门与该处运营商正在协商处理当中。工作人员表示:“我们会努力打造好的营商环境。”
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