成都人的超级“中央厨房”，7月亮相！(视频）

你是否幻想过这样的生活：

早上出门时在手机APP上下单

即可在离公司最近的配送点取到热气腾腾的包子

米粥、豆浆、油条等

中午再也不用担心午餐太单一了

10多种健康营养餐食产品供大家选择

下班前在APP上选择并预定好晚餐的菜品

在家附近的配送点，可以就近取回家……

这样的生活场景，就快要实现啦

成都人的超级“中央厨房”

——天府智慧大厨房来了！

据了解，现在6层高的现代化厂房已经封顶

不久后，这个集仓储与分拣配送

净菜、冷热链熟食、豆制品

中西主食生产加工区以及研发中心

于一体的超大型中央厨房

将呈现在市民眼前

让市民拥有属于自己的“云餐厅”

今后的天府智慧大厨房

不仅会成为成都人民最忠实的服务者

还将为城市各类展会配餐、赛事餐食

社会应急保障提供有力支撑

超大“智厨”
每天可满足100万人就餐

天府智慧大厨房位于武侯区

总投资超2亿元

规划总面积达55000平方米

总生产能力约为30万吨/年

一天可以满足100万人的吃饭需求

据成都天府智慧大厨房科技有限责任公司

董事长罗剑骁介绍：“我们有全自动分拣生产线

智能加工机器、恒温净化车间

保证产品的食品安全和加工标准

还有网红产品直播间、智能机器人炒菜机。”

它可以满足整合净菜生产加工

团餐生产配送、餐饮大数据分析

食品安全溯源等食品产业上下游资源

将形成智慧美食产业集群

据了解，今后这里将引进全自动米饭生产线

智能机器等智能化生产线

集净菜加工、主食加工、仓储保鲜、

冷链物流产业链为一体

实现从农产品采购、初（粗、鲜）加工

到精深制作、烹调、油炸、烘烤、包装、配送等

生产全过程一体化

上班族的“云餐厅”
市民的“云菜市”

天府智慧厨房可以说是上班族的“云餐厅”

市民的“云菜市”

不论是包子、豆浆，还是生鲜、净菜

都可以在网上实现下单

中央厨房运作模式，不仅为企业

带来更高效的团餐制作和配送

同时还给消费者带来更新鲜的定制美食

未来，这里将集净菜加工配送、团餐生产配送

餐饮智能设备研发、餐饮大数据分析

食品安全溯源、食育教育培训等为一体

通过“农产品生产基地+中央厨房+餐饮终端”的

食品加工全产业链模式

为市民打造一个独一无二的城市智慧中央厨房

为国际美食之都建设赋能

实时直播
全程可追溯

据罗剑骁介绍，“我们将利用无人机

和远程监控等技术对食材原产地

和加工环节进行实时监控

在门店和线上平台进行即时实况直播

让互联网技术对食品生产全过程进行大数据监控

解析和把关，同时在每一个售卖终端

消费者都能通过网络视频实时观看

中央厨房内的生产场景。”

据悉，天府智慧大厨房将实现从供应基地

加工制作和冷链配送全流程监控

并可以通过互联网“实时直播”

真正实现全程可追溯，使食品安全更加安全

更加有保障

要做到“独一无二”，除了功能齐、体量大

天府智慧大厨房还将导入智能生产

智慧云终端以及餐厨垃圾自动处理等系统

同时，生产车间还将实行全透明制作流程

面向市民免费开放参观，成为工业旅游景点

消费者体验中心

以及记录川菜历史发展的“博物馆”

和食品安全知识教育普及基地

今年7月

一个超大“中央厨房”即将亮相

它不仅将带给成都人更便捷的生活

也将带来一种新的美食体验

你期待吗？

综合：成都日报、红星新闻

你期待吗？