走读福州 | 传说中的福州吃货一条街，它的美食和故事，都让人欲罢不能……
海都记者 张小丹 文/图
你知道，福州曾经也叫凤城吗？
你知道，福州也有一个“雨花台”吗？
如果你都不知道
那这条街的名字你肯定如雷贯耳：
西洪路——传说中的福州吃货一条街
西洪路，给不少福州人留下了美好的记忆
这里曾经破旧、拥挤，但还是有很多人喜欢
有人爱它的美食，有人爱它的烟火
对于一个有内涵的吃货小编来说
今天我们不仅要带大家吃遍西洪路
更希望大家能了解它的故事，和味道
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现在的西洪路东头，老人叫这西门，西门兜（西门夜宵猛戳这里）。西门之外有一条重要的古驿道，这便是西洪路的前身。
这条路始建于民国6年(1917年)，长5公里，宽10米，历来是客、商从洪山桥到城内的必经之路。评话有唱地名段子：
鼓楼前过渡鸡口西峰里善化坊余府巷出西门。柴巷陆庄大王里，打铁桥，老鸦壑，将军山，祭酒岭，长春铺，直到洪山桥。吃光饼，看桥亭，看水市，登船向水口……直唱到延平府。
昔日的西洪路沿途有许多著名的村庄、山岭、坊弄，其中的鸡角弄、凤凰池、祭酒岭等地名一直保留至今，不过其中的故事却渐渐被人遗忘。
现在漫步西洪路，每走几步，一个转身，一个拐角，都可能有一个故事。
西水关水闸1992年公布为福州市文物保护单位
史料记载，西洪路是福州西门兜文化的延伸。唐五代时，闽王王审知修建夹城时修筑了西门“迎仙门”，从而形成了西门兜文化。
西门兜不仅有着交通要道和水关，还是官员和读书人络绎不绝的地方。古时，西门兜曾是学子赶考的西出口，也是史上迎接官员的重要埠头，换现在的话来说就是国宾馆。
——古建筑设计师王勇坚
现在的西门，没了赶考的学子，但来往的人群依旧熙熙攘攘，繁华依旧。
明清两朝，寄监巷是赶夜押送的囚犯临时寄居的地方。昔时，监狱围墙外有条巷子，专供监狱管理人员、来往公差、班头、捕快、福州府衙门差役以及囚犯行走。寄监巷因此而得名。
20世纪20年代，临时监狱取消， 20世纪90年代后期，这里建起西洪小区。如今关于寄监巷的信息少之又少。
鸡角弄，旧称西门外旗角弄，时间久了，被讹传为“鸡角弄”。解放前曾有180多位优秀的中国共产党人在此英勇就义，所以这里被称为“福州的雨花台”。
鸡角弄革命先烈纪念碑
如今这里变成福建医科大学孟超肝胆医院，兀立着一棵百年荔枝树，树阴下立有一块书写“缅怀”二字的碑铭，向人们诉说着这里的历史沧桑。
西洪路与工业路交叉路口、旧的省文联所在地，便是凤凰池。
这里如今是凤凰剧院
民间关于凤凰池得名的通俗说法，是此地水洼、池子多，成了福州出名的蚊子池。由于福州话蚊子与凤凰读音相近，后来便化俗为雅称为凤凰池。
可古书上有更为优美的说法——
清代林枫的《榕城考古略》中这样记载凤凰池，凤凰池因凤凰山（古籍中写作凤皇山）而得名。晋代著名学者郭璞为福州勘察新城，扩大范围，在《迁城记》中说，福州“其城形状，如鸾如凤”。
于是福州被称作“凤城”。鼓楼区五凤街道境内的五凤山形如五只凤凰，其中一只凤凰向南延伸，在凤凰池附近形成凤凰山（今日的将军山）。
凤皇山，在一都。旧有香岩寺，今废。有桥亦名凤皇。今石梁仅存，而地犹称凤皇池。
——《榕城考古略》
于是文雅的说法是，先有凤凰山，后有凤凰桥，最后才出现了凤凰池。
祭酒岭路，对于福大人来说肯定不陌生，因为这里曾是“福大学生街”。如今这里在改造后，早就没有了昔日的喧嚣。横穿西洪路，在祭酒岭路的正前方有一条坡道，往上走便到了真正的祭酒岭——古代西驿道送别之地。
古时祭酒岭是郊县进出福州的必经之路，人们在这亭子里歇脚，常常上演“长亭送别”的故事。而祭酒岭与一个悲壮的历史故事有关：
在闽王王审知死后，他的两个儿子为了争夺王位互相残杀，哥哥王廷翰想要用毒酒杀死弟弟王廷禀的使者使者张任；贤臣温湛为了保张任，宁可选择自己喝下那杯毒酒替他死，死后他被人葬于此地。
湛温的陵墓建立在他以身报国的地方高安山岭下。闽都百姓为了纪念湛温，将高安山改名为祭酒岭。
资料图
现在这条小路的古老名称，已被列入福州市非物质文化遗产名录项目。
岁月赐予西洪路的，是时代变迁沉淀下来的味道。这种味道寄托了属于福州人独特的感情，也有满满的烟火气息。
在老社区扎堆的西洪路，时常能看见老福州的日常：
几个街坊在相熟的摊贩面前挑肥拣瘦，用福州话讨价还价。
巷子里的食杂店，是茶余饭后最好的聚集地，支上一张桌子，喊几个左邻右舍能打一天的麻将。
老福州爱西洪路，可不是因为它的美食。对于他们来说，西洪路是万能的，各种生活必需品，在这里都能找到——
依姆发现饺子皮买少了，小区门口的小店就有；想掏掏耳朵，依伯知道有家店的师傅手艺最好；小孙子出生了，赶紧买个藤床备着；鞋子破了，那个小摊的修鞋匠补得结实，价格还公道……
锃锃作响的缝纫机、木板上的道道刀痕，略带锈迹的打铁店……间间小铺，斑驳无声。
老行当，老手艺，在这条有着新貌的古街里，都被赋予了新的生命。
在西洪路上，几乎不到一百米的距离，就会有一家粮油店。万隆花园招呼站后面这家刘记粮油店，也是其中之一。
刘记开了几十年，它的特别之处在于，每天，这里总有一群麻雀“光顾”，而老板也从来不赶。
成群的飞扑下来，一有顾客进店，又成群地飞到树上。
“想给麻雀拍照，得在它们的‘饭点’来，和我们一样，也是一日三餐。”老板娘说，这么多年，已经习惯和这些麻雀作伴。
西洪路的老店多，新店也不少，尤其是新式的理发店。其中有两家店，每周都有一天早上免费为老人小孩理发。
这两家店的老板是同一个人，姓雷。
雷老板是连江人，他的第一家店在西洪路也开了十几年。他从入行开始，就一直坚持为老人免费剪头发，最初是进社区，后来发现西洪路小区多，于是开始在固定的时间免费为老人小孩理发。
新城扩建的加速，使越来越多的旧社区及老街道面临着被改造被拆迁的命运，西洪路也是如此。即便这样，依旧磨灭不了西洪路的烟火留痕，它始终带着浓浓的人情味。
而在吃货们的眼里，西洪路只是“美食一条街”的代名词，这里不仅有福州地道的小吃，还有来自台湾的美味小食，在这儿随意走走不用计划都可以寻到吃的。
这里不仅有开了十几年的福州老味道，也有不少新店强势入驻。几年的人来人往，让它成了不少福州吃货者心中的朝圣之地。
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（地图比例不够准确，仅供参考
人生，唯有美景和美食不可辜负。
美食这么多，小编就不一一介绍了。但请相信，来到西洪路，绝对能满足你的味蕾。
这个元旦
何不用胃丈量这座城市
用心感受这条古街
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