全国住宿业同仁：中央经济工作会议对扩大高水平对外开放作出明确部署，提出要切实打通外籍人员来华经商、学习、旅游的堵点。为进一步完善入境旅游服务，推动住宿、餐饮等旅游全产业链恢复发展，中国饭店协会倡议：一是学习相关法律法规。加强酒店服务人员、管理人员对《中华人民共和国出境入境管理法》等相关法律法规的学习，加强对前厅接待等相关服务人员外籍人员住宿登记相关法规培训，不无故拒绝接待外籍客人。二是持续提升接待能力。加强与国际标准接轨，提升国际化水平，优化境外预订渠道管理，便捷国际卡支付，有条件的企业开通国际长途、国际电视频道，提供中英文点菜服务，完善店内中英文标识等。优化为来华人员提供的当地公共交通、文化习俗、餐饮美食等旅游信息咨询服务。针对境外来华人员需求，设计推出更多国际化程度高、中国特色明显的服务和产品，大力弘扬中国文化、中国服务、中华美食。OTA平台持续优化入境人员的线上线下预订和支付体验。三是注重涉外人才培养。强化涉外服务培训。加强服务人员英语口语、涉外接待、海外风俗等方面的培训。补齐涉外接待人员、管理人才短板，探索与定点院校合作，建立入境旅游接待人才培养基地，持续夯实人才基础。随着全球经贸发展，国际航线航班有序恢复，预计2024年入境人数将会持续增长。住宿业作为重点民生服务领域，要不断助力提升入境旅游便捷度和满意度，为丰富和提升国家旅游形象作出积极贡献。

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”社会责任篇聚焦在社会责任方面有突出表现的15家住宿企业、10家餐饮企业，在2022年疫情散点频发，全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们在疫情防控、保供保价、制止餐饮浪费、服务乡村振兴等方面勇担社会责任，积极履责。本期为黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司，他们在特殊时代背景下，制止餐饮浪费、投身社会公益、推进数字转型，积极引领和推动餐饮业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-社会责任篇之黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司张亮麻辣烫创立于2008年。经过十五年的戮力耕耘，张亮麻辣烫迅速发展为集直营、加盟、研发、培训、设计、管理、服务于一体的全球餐饮连锁品牌，下辖28家分公司，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家，在业内树立了广泛知名度及高品质口碑。倡导门店开展光盘行动，抵制浪费张亮麻辣烫科学分类取餐柜张亮麻辣烫实行食材统一配送，减少门店加工环节；指导门店对各类食材科学分类，妥善储存，按照先入先出原则，加强食材流动和精细使用，防止长期存放，保证食材新鲜，要求门店充分利用食材原辅料，做到物尽其用，提高食材出成率、利用率。张亮麻辣烫采取DIY餐品模式，提示顾客进店适量点餐，并提供打包服务，店内张贴宣传海报，摆放提示牌，播放滚动字幕等方式宣传“光盘行动”，将反对浪费，爱惜粮食等宣传语嵌入桌卡或收银设备系统。投身志愿服务，践行社会责任张亮麻辣烫党委在疫情期间组织党员、员工30余人参与抗疫志愿者服务，支援社区核酸检测40余次，卡点轮值10余次，在抗疫最危急的时刻，派出党员奔赴哈达疫区村屯最前线展开支援工作。寒冬凛冽，为了让最美的逆行者和奋战在抗疫最前线的工作人员吃上热乎的食物，企业组织直营店员工加班加点，在店内物料有限（无法保证正常供应）的情况下，工作人员克服去疫区送餐的心理压力，排除一切困难，为南岗哈达和防疫指挥部等封控疫区最前线的医护工作者送去热腾腾麻辣烫几百份。张亮麻辣烫关爱留守儿童活动2015年至今创办“萤火虫计划”帮助自闭症患儿，出资49万元拍摄关爱自闭症儿童公益宣传片，装修自闭症儿童新校舍等；2017年至今出资365万元修建宾县鸟河乡万发村偏脸子屯至彭家岗主路段及村内主干道、辅路、排水渠、广场、公园等；2020年向黑龙江省青少年发展基金捐款50万元用于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控物资的采购；2022年6月29日向宾县红十字会捐赠疫情防控物资68万元。建设数字化队伍，推进数智化转型张亮麻辣烫拥有数字化专业团队，深耕钻研连锁餐饮信息化多年，对品牌的中远期数字化都进行了详尽规划，可以凭借行业优秀的技术方案解决门店发展过程中的各类突出共性问题，利用成熟的互联网技术构建起品牌向数智化转型的IT基石，立志建立餐饮行业的数字化高标准，为广大加盟商提供更精准、全面、便捷的IT服务，助力加盟商快速致富。END本案例摘自《2022中国饭店业社会责任报告》报告由中国饭店协会与责任云联合发布如需报告原文，可直接下载长按上方二维码，下载报告全文

主题教育活动现场6月15日，中国饭店协会党支部召开支部扩大会议暨主题教育专题学习会，深入学习运用“千万工程”经验和“浦江经验”两个重要指示批示精神，推动主题教育走深走实。党支部书记陈新华主持会议并分享学习心得。会议指出，“千万工程”“浦江经验”是习近平新时代中国特色社会主义思想在浙江萌发与实践的重要组成部分。要站在坚定捍卫“两个确立”、坚决做到“两个维护”的高度，深入学习领会“千万工程”经验和“浦江经验”中蕴含的习近平新时代中国特色社会主义思想的世界观和方法论。会议强调，党员、秘书处工作人员应当不断思考领悟，将“千万工程”和“浦江经验”好经验运用到中国饭店协会“四个服务”的工作实践中，不断增强各项工作的系统性、协调性和长效性，切实提升会员单位的获得感、满意度。党支部书记陈新华结合个人学习分享心得，提出一要深入学习领会“千万工程”经验和“浦江经验”中蕴含的新发展理念，把学习成果落实到协会推进行业高质量绿色发展、弘扬中华传统饮食文化、制止餐饮浪费、服务乡村振兴扩大消费的工作中去。二要深入学习领会“千万工程”经验和“浦江经验”中蕴含的服务基层、服务群众导向，把学习成果落实到高质量服务会员单位、培育行业人才中去。三要深入学习领会“千万工程”经验和“浦江经验”中蕴含的务实作风，聚焦“高质量发展饭店业”这一目标任务，坚持党的领导，坚持领导干部带头，切实推动秘书处和行业高质量发展各项工作取得实效。

6月13日，中国饭店协会资深会长韩明应邀出席江西优质农产品上海推介会。江西省委常委梁桂，江西省商务厅党组书记、厅长犹王莹，江西省委办公厅副厅级督查专员、省档案局局长聂文胜等参加活动，江西省商务厅党组成员、副厅长饶芝新主持推介会。领导巡展韩明、梁桂等领导等观摩了预制菜、畜禽、水产、饮品等优秀农产品。泰和乌鸡、弋阳年糕、崇仁麻鸡、军山湖大闸蟹等国家地理标志产品及“四绿一红”茶叶等产品精彩亮相。本次推介会共迎来近百家采购商、供货商代表参加。米其林、黑珍珠相关负责人及新荣记、千百味、上海甬府等餐饮企业，沃尔玛山姆会员店、华润OLE公司、盒马等商超企业和美团、蜀海（海底捞）供应链公司等近40家知名采购商参加。胜龙牛肉、齐云山油茶、春丝食品等33家优质企业、100余款产品齐聚现场。活动现场江西省方面表示，本次活动旨在通过产业推介、展览展示、合作洽谈等方式，宣传江西生态产品、推广赣菜美食、推介优质食材，带动更多江西优质农产品走进上海乃至整个长三角地区知名商超，深度对接融入长三角一体化发展。推介会上，江西优质农产品（上海）品牌运营中心与丰收日（集团）股份有限公司，江西赣鄱正品品牌管理有限公司与蜀海供应链管理有限责任公司签署《战略合作框架协议》。

专题会议现场6月15日，中国饭店协会党支部召开主题教育干部队伍教育整顿专题会议，贯彻落实党中央、中国商业联合会党委关于在主题教育中开展干部队伍教育整顿的部署要求，对深入推进教育整顿工作进行安排部署。党支部书记陈新华主持会议并讲话。会议指出，党支部主题教育开展以来，支委会高度重视，加强组织领导，深入学习贯彻习近平总书记关于主题教育特别是干部队伍教育整顿工作的重要讲话和重要指示批示精神，站在拥护“两个确立”、做到“两个维护”的高度，充分认识开展干部队伍教育整顿的重大意义，干部队伍教育整顿工作取得了阶段性成效。会议强调，要进一步增强思想自觉、政治自觉、行动自觉，当好“三个表率”、建设规范党支部。要深入分析把握工作进展，进一步增强责任感和使命感，把各项工作抓紧抓实抓到位。要坚持目标导向和问题导向，着力寻求推动支部高质量建设、协会高质量发展的新路径。

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”社会责任篇聚焦在社会责任方面有突出表现的15家住宿企业、10家餐饮企业，在2022年疫情散点频发，全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们在疫情防控、保供保价、制止餐饮浪费、服务乡村振兴等方面勇担社会责任，积极履责。本期为江西省赣江宾馆有限公司，他们在特殊时代背景下，主动调整经营策略、多举措增收创效，积极引领和推动住宿业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-社会责任篇之江西省赣江宾馆有限公司江西省赣江宾馆有限公司，成立于1949年，现为江西省旅游集团酒店板块沁庐酒店资产管理集团旗下四星级旅游饭店。公司占地面积约2.3万平方米，现有员工150余名，拥有客房310间（套），大中小型会议室17个，停车泊位140个，其中大、小餐厅18个，可同时容纳1500余位宾客用餐。有着深厚的品牌历史底蕴、诚信为本的服务理念和追求高品质的专业精神，深耕江西本土酒店市场七十余载，是第一批“南昌老字号”企业。调整经营策略

中国商业联合会党委沈实一行赴中国饭店协会党支部调研6月13日，中国商业联合会党委副书记沈实一行赴中国饭店协会党支部调研，指导主题教育工作并座谈。中国饭店协会党支部书记、会长陈新华作党支部工作汇报。中国商业联合会副处长刘岩波，中国饭店协会党支部副书记、副会长丁志刚，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪，支部党员代表，支部入党积极分子等共12人参加座谈会。中国饭店协会党支部书记、会长陈新华汇报工作陈新华向党委汇报了中国饭店协会党支部关于贯彻落实第一议题制度及主题教育开展的情况。沈实在听取汇报后肯定了党支部开展主题教育的阶段性成果，对下一阶段如何更高质量地开展党建工作提出明确要求和指导性意见。刘岩波也对如何更好加强支部建设、深入开展主题教育给出务实建议。陈新华表示，衷心感谢中国商联党委对党支部工作一贯的关心指导。下一阶段，党支部将按照党委的要求，以高度政治责任感和扎实工作作风，把主题教育组织好开展好，为全面建设社会主义现代化国家作出积极贡献。

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”社会责任篇聚焦在社会责任方面有突出表现的15家住宿企业、10家餐饮企业，在2022年疫情散点频发，全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们在疫情防控、保供保价、制止餐饮浪费、服务乡村振兴等方面勇担社会责任，积极履责。本期为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司，他们在特殊时代背景下，携手公益平台、助力疫情防控，积极引领和推动餐饮业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-社会责任篇之上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司创立于2003年，旗下拥有知名麻辣烫品牌“杨国福麻辣烫”，公司主营业务为餐饮服务和零售运营。目前已在全国31个省级行政区及海外9个国家开设全球连锁门店超6000家，员工总数超400人。集团秉承“健康、匠心、美好”的价值观并融入品牌经营理念之中，致力于打造中式快餐领导品牌。携手公益平台

国家统计局数据据国家统计局发布数据显示，2023年1-5月份，餐饮收入19958亿元，增长22.6%；限额以上餐饮收入5086亿元，同比增长25.4%。5月份，餐饮收入4070亿元，增长35.1%；限额以上餐饮收入1084亿元，同比增长31.4%。1—5月份，社会消费品零售总额187636亿元，同比增长9.3%。其中，除汽车以外的消费品零售额169743亿元，增长9.4%。5月份，社会消费品零售总额37803亿元，同比增长12.7%。其中，除汽车以外的消费品零售额33875亿元，增长11.5%。1—5月份，全国网上零售额56906亿元，同比增长13.8%。其中，实物商品网上零售额48055亿元，增长11.8%，占社会消费品零售总额的比重为25.6%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长8.4%、14.6%、11.5%。

2023年6月6日，2023中国饭店协会绿色饭店专业委员会理事长工作会在天津丽思卡尔顿酒店顺利召开。中国饭店协会会长陈新华，资深会长韩明，资深副会长平安稳，副会长丁志刚，中国饭协副会长：中国饭店协会绿色饭店专业委员会理事长、天津天房酒店管理有限公司董事长刘军，天津宝轩饮食集团有限公司董事长朱宝钧，宁波石浦酒店管理发展有限公司总经理李惠飞及来自全国各地的中国饭店协会绿色饭店专业委员会副理事长参加本次会议。会议现场本次会议以“凝心聚力，绿色新格局”为主题，旨在搭建行业绿色发展平台，进一步提升中国饭店协会绿色饭店专业委员会的绿色服务能力，加强专委会成员间的交流合作。中国饭店协会会长陈新华致辞陈新华会长在致辞中介绍了中国饭店协会2023年行业提振计划，促进行业的绿色化、数字化、品牌化、特色化的高质量发展。同时陈会长在会上对专委会工作提出三方面工作要求：一是建立高质量评审队伍，完善评审员培训体系，高质量创建绿色饭店。二是通过利用专委会理事长、副理事长资源优势，高质量搭建专委会平台。三是高质量发挥理事长、副理事长及成员单位的作用，共同推动行业的高质量发展。中国饭店协会副会长、中国饭店协会绿色饭店专业委员会理事长、天津天房酒店管理有限公司董事长刘军讲话刘军理事长在讲话中首先介绍了我国绿色饭店的基本情况。刘军表示，依据《绿色饭店》国家标准，目前我国已完成了近万家企业的绿色创建指导工作，培养了数万名绿色专业人才，在全国建立20多个绿色工作机构，有效期内绿色企业近2000家。刘军表示，下一步专委会将从重点企业集团和机构服务、绿色评审质量管理、绿色创建中咨询指导和技术服务、五叶级绿色饭店资源整合、绿色指数及标准化研究、成员间的好项目好产品合作等方面展开工作。充分发挥专委会的平台作用，引领行业健康发展，助力企业持续盈利，树立绿色银杏品牌，共同推动饭店行业绿色发展。中国饭店协会资深会长韩明总结发言韩明资深会长做总结发言时强调，中国饭协绿色饭店专业委员会要加强对专委会工作、对绿色饭店的宣传，通过绿色赋能工具帮助企业提质增效，注重员工队伍的打造，帮助企业提高员工素质，提升技能。要充分发挥专委会的平台优势，务实工作，共同推动中国饭店业的高品质发展。部分嘉宾合影会上，各位副理事长也积极发言，分享企业创绿经验，提出对专委会的工作建议。会后，协会组织与会嘉宾考察天津安捷物联科技股份有限公司与天津宝轩饮食集团有限公司，分别就如何利用物联网应用平台帮助酒店降低能耗及酒店与社会餐饮的融合创新发展展开交流探讨。

为贯彻落实2023中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”的要求，推动预制菜企业高质量、品牌化、绿色化、产业化发展，挖掘和推荐品质预制菜产品进入酒店和餐饮集团，推进到家餐饮消费、产业、技术三升级，中国饭店协会拟在中国国际预制菜博览会期间，举办2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会和品质预制菜中国行上海站活动。往届会议现场一、时间地点时间：2023年7月4-6日(4日报到，5日上午开幕式+全天12万平展览观展，6日上午预制菜大会，下午品质预制菜品鉴对接)。展览地点：国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）会议地点：上海虹桥绿地铂瑞酒店（上海市青浦区诸光路1588弄100号，毗邻国家会展中心）品鉴会地点：丰收日餐厅(国家会展中心店)（上海市青浦区盈港东路158号D-L405，D-L507）二、组织机构主办单位：中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会承办单位：中国饭店协会预制菜专委会、中国饭店协会团餐专业委员会、上海华好会展有限公司、中国饭店协会餐饮业事业部三、活动主题守正创新、品质提升四、活动内容通过权威发布、技术交流、采购对接等活动打造高品质预制菜展销平台，促进预制菜产业高质量发展。（一）品质预制菜专家组成立邀请八大菜系、特色品质预制菜的高技能专家，每个菜系选定五位顶级大师，组建成立首批品质预制菜专家组，并颁发聘书和发布。同时，举行“九成大厨”品质预制菜线上销售平台启动仪式。（二）2023年度品质预制菜发布会品质预制菜专家组将对参展企业提报对产品资料进行线上初筛，再以现场展示、评选的方式，按照菜系发布2023年度品质预制菜，申报截止日期6月20日，扫描下方二维码下载申报文件。点击此处查看《2023年度品质预制菜申报》（三）分享交流1.主旨演讲（1）分析头部预制菜企业品牌特色，探讨品牌建设路径；（2）研讨地方特色菜系预制菜产品打造路径，提升其创新性、差异化和竞争力；（3）探讨预制菜爆品打造营销策略，提升销量和市场占有率；（4）解析高端品质预制菜产品打造和市场化趋势。2.“预制菜扬帆出海”圆桌分享（1）预制菜海外市场需求和机遇；（2）有助预制菜出口过程中的质量控制和安全保障的最前沿的生产技术和工艺；（3）预制菜跨境电商营销策略，以及新兴海外市场开拓。3.合作签约中国饭店协会与中央广播电视总台农业农村中心合作签约，启动《预制菜争霸赛》报名。（四）2023中国品质预制菜产销对接全国行--上海站时间：7月6日

为全面学习贯彻党的二十大精神，实现“十四五”规划目标，加快构建新发展格局，更好满足人民对美好生活需要，持续推进关于稳经济、促消费、激发消费潜能的政策落地，守正创新，推动住宿餐饮业繁荣发展。由中国商业联合会、中国饭店协会等单位联合主办的第十三届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会定于2023年7月27日至29日在中国国际展览中心朝阳馆举行。博览会概况博览会由北京国际餐饮业供应链展览会、北京国际食品饮料展览会、北京国际酒店用品及餐饮业展览会、北京国际智慧酒店展览会、北京国际酒店工程与设计展览会等五大垂直行业展构成，打造酒店及餐饮行业产品展示、采购交流平台。为打通产业循环、市场循环、推进行业高质量发展提供支撑，满足企业拓展国际国内市场的需求。致力于在行业和展会相互推动、共同发展的愿景下，助力中国食品产业的快速发展，达成更多贸易合作，推动产业结构的调整和转型升级。博览会时间2023年7月27日-29日博览会地点中国国际展览中心朝阳馆（北京市朝阳区北三环东路6号）博览会数据60000+展出面积70000+专业采购商1300+中外品牌参展商展品大类餐饮食材、水产海鲜及肉类食品、预制菜、冷冻速冻食品、智慧餐饮、火锅食材及用品、烧烤食材及用品、食品饮料、绿色有机食品、地方特色食品、休闲食品、食品餐饮包装、连锁加盟、厨房设备及用品、酒店用品综合、智慧酒店、酒店工程设计、酒店清洁消毒产品。同期活动2023中国餐饮业创新发展峰会第十三届中国酒店行业品牌盛会首旅集团酒店餐饮集采发布会等配套活动上届回顾博览会现场左右滑动查看多图展品类型分析采购商类型分析联系方式（一）中国饭店协会联系人：邢

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”社会责任篇聚焦在社会责任方面有突出表现的15家住宿企业、10家餐饮企业，在2022年疫情散点频发，全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们在疫情防控、保供保价、制止餐饮浪费、服务乡村振兴等方面勇担社会责任，积极履责。本期为湖北联投美悦达酒店管理集团有限公司，他们在特殊时代背景下，强初心、筑党建，积极引领和推动住宿业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-社会责任篇之湖北联投美悦达酒店管理集团有限公司湖北联投美悦达酒店管理集团有限公司是湖北省属国有企业湖北联投城市运营有限公司的全资子公司，于2022年5月6日成立，总部位于湖北省武汉市，经营范围涵盖酒店管理、商业服务、商业运营等多个领域。公司秉承“美好服务”的经营理念，

2023年5月31日，第四届中国绿色消费节河北峰会在石家庄盛大启幕。本次活动在河北省商务厅的支持下，由中国饭店协会和全国绿色饭店工作委员会主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会承办，全省14地市饭店餐饮行业协会联办。来自全国和全省的饭店餐饮同仁和绿色饭店（餐饮）国家标准注册评审员近200人参加了会议。中国饭店协会资深副会长平安稳，中国饭店协会副会长、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华，河北省商务厅服贸处一级主任科员张艳飞，中国饭店协会副秘书长、全国绿色饭店工作委员会办公室主任张乐然等领导嘉宾出席会议。启动仪式本次会议以“绿色双国标，引领新增长”为主题，旨在进一步提升河北饭店餐饮业绿色服务能力，增强消费市场主体活力，大力提振市场信心，加强行业交流合作。河北省商务厅服贸处一级主任科员张艳飞河北省商务厅服贸处一级主任科员张艳飞介绍了近几年河北省绿色饭店（餐饮企业）创建工作。同时，他也代表省商务厅主管部门对全省饭店餐饮企业提出明确要求，期望饭店餐饮企业在提高政治站位，引领行业发展，促进产业融合，确保行业安全的前提下，将绿色品牌、绿色文化深入贯彻到企业经营中，共同推进河北省绿色饭店（餐饮企业）创建工作发展。中国饭店协会副会长、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华中国饭店协会副会长、河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华在致辞中强调，本次中国绿色消费节河北峰会的举办，极大的填补了省内关于绿色饭店创建工作的知识盲区，要因势利导地引导省内优秀饭店餐饮企业积极参与，进一步树立企业良好的社会形象，为建立资源节约型社会做出贡献！中国饭店协会资深副会长平安稳中国饭店协会资深副会长平安稳详细解读了绿色饭店、绿色餐饮企业双国标行动，生动阐述了《绿色餐饮经营与国家管理》国家标准，传达了针对饭店餐饮行业最新政策，以及在全省开展绿色饭店和绿色餐饮创建工作的要求。河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静在会上宣读了《创建绿色饭店、促进绿色消费倡议书》，与全省各市饭店餐饮行业协会一起，向全省饭店餐饮企业发出倡议，倡导大家大力弘扬崇尚勤俭节约传统美德，增强创绿意识，为服务好消费者，推动河北经济高质量贡献力量。河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长李兢克宣读河北省饭店餐饮行业2023年促进绿色消费实施方案，邀约省内饭店餐饮企业积极参与河北绿色消费节活动，加快绿色转型。会议现场会上，中国饭店协会还邀请世界自然基金会（瑞士）北京代表处可持续食物消费及绿色供应链项目经理王虹月进行餐饮业减少食物浪费路径分析，美团酒店高级顾问冯洁进行河北省饭店业市场数据分析和绿色消费新热点解读，河北云瑧世纪大饭店副总经理吴卫东、张家口裕华宴江南酒店总经理白小军等全国绿色饭店优秀企业代表分享了绿色创建先进经验和绿色赋能项目，一起交流健康客房、节能降耗、低碳减塑、反餐饮浪费等优秀实践案例，为在全省全方位打造节约、环保、放心和健康的绿色消费环境，保障消费者的服务体验提供了宝贵的经验。接下来，中国饭店协会将通过线上培训的方式，邀请全国绿色饭店标准专家，对绿色饭店、绿色餐饮国家标准评分细则、管理办法、指标体系和评审程序进行培训。强化企业创建要点和评审硬指标达标要求，提高评审员在创建咨询服务过程中的对标指导能力和专项服务能力。

2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，是“八八战略”实施20周年，也是杭州亚运会举办之年，为贯彻落实中央、浙江省委省政府、杭州市委市政府决策部署，积极实施扩大内需战略，持续释放传统消费潜力的工作要求，以推动餐饮消费持续恢复向好、推动中国杭帮菜高质量发展为主要目标，中国饭店协会和杭州市人民政府决定联合举办第二十三届中国（杭州）美食节，本届美食节将以“爱上亚运•缤纷西博•知味杭州”为主题推出系列活动。一、亮点活动本届美食节围绕“论坛”、“展览”、“活动”三大板块内容线上线下同步开展。（一）杭帮菜精致餐饮高峰论坛时间：2023年6月21日本次高峰论坛作为第二十三届中国（杭州）美食节的重要组成部分与美食节开幕式配套进行，将邀请杭帮菜烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等行业领军人物，通过精致餐饮业交流与分享激发餐饮市场创新活力，促进杭帮菜高质量精致化发展。（二）美食主题展时间：2023年6月21日至24日16：30-22：00组织杭州知名餐饮企业、知名亚洲风味餐馆、品牌食材商等，共同打造一场主题美食展，设置沉浸式的“一秒回到宋朝过端午”主题市集，区、县（市）美食“一站吃遍大杭州名美食”特装展市集，国际多元化的“一起尽享中外当红美食”市集，集合国内外、省内外城市美食及名小吃，打造

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”优秀个人篇聚焦10位掌舵者，他们既是各自团队的组织者、运营者、协调者、指挥者，也是足智多谋、功绩显赫的领导者，更是行业发展的先行者和引领者。他们能够为企业制定宏伟的战略发展蓝图，同时能够将蓝图转化成具体执行，他们身先士卒冲锋在前，他们践行绿色，革新管理，提升服务；他们诚信为本，无私奉献，执着坚守，传承创新。本期为北京世纪华天大酒店总经理鄢梅芳，她创新经营理念、重视绿色发展，用实际行动践行高质量发展理念！2022饭店业金鼎奖-优秀个人篇之北京世纪华天大酒店总经理鄢梅芳鄢梅芳，女，52

南京古南都投资发展集团有限公司编辑

活动现场5月25日，由中国饭店协会主办，联合利华饮食策划冠名，中国饭店协会火锅专业委员会承办，主题为“重塑升级、焕新发展”的第十三届中国火锅产业大会在成都举行。本届大会以“重塑升级

山西省饭店业商会编辑

美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格曾指出：“精品酒店仅指那些具有一个鲜明和与众不同文化理念内涵的酒店。”这种酒店区别于传统标准化的酒店产品和服务，而以提供独特、个性化的居住环境和服务水平展现品牌的高品质，而精品酒店能够获得高收入、高品位消费客群青睐的根本原因还是在于对文化的深度挖掘，苏州金普顿竹辉酒店便是个中翘楚，自开业以来，其获得了市场和消费者的诸多好评。4月19日-21日，在由中国饭店协会主办的“第十二届中国饭店文化节”上，迈点专访“2023文化主题饭店精选案例”企业——中海发展酒店管理公司总经理、苏州金普顿竹辉酒店业主单位负责人陈波，一起聊聊文化基因下的精品酒店的现在和未来。迈点：苏州金普顿竹辉酒店是一个原址重建的改造项目，原酒店老竹辉饭店本身就拥有相当深厚的文化积淀和市场认知，在苏州当地可以说是家喻户晓，而金普顿酒店则是以个性化和体验化著称的精品酒店。独特的文化内涵是促使两者产生化学反应，诞生大陆首家金普顿酒店的原因吗？陈波：文化应该是说其中非常重要的原因之一。竹辉饭店在九零年代的苏州是非常具有影响力的，“一座老竹辉，半部苏州酒店史”，承载了一代苏州人的记忆。无论是它的产品、酒店的服务、以及带给用户的体验都独具特色。另外当时这家酒店的内部景观设计及其空间都是以苏州园林和文化为蓝本的，提供给很多游客感受苏州传统生活的体验。随着时代的变迁，当我们在为竹辉饭店选择品牌时，我们和金普顿在文化的基础上融合和碰撞，这实际上也取决于金普顿软品牌的特性，其不像很多国际品牌有强烈的标准化，它的品牌理念奢而不骄，本身的品牌气质和独特性与竹辉饭店也是非常契合的。迈点：在您看来，与老竹辉饭店相比，如今的苏州金普顿竹辉酒店的亮点有哪些？其在文化的传承和创新层面做了哪些调整？陈波：亮点还是很多的。首先是金普顿品牌设计为先，奢而不骄的品牌内涵，我们围绕这个品牌slogan去焕新老竹辉饭店，加入了很多个性化、文化性的内容；其次是产品设计的文化传承和创新。我们并没有一味的追求老苏式园林式的产品，而是把设计理念和生活方式方式融入设计产品中，满足新生代消费客群对新的酒店产品的需求。除了一些园林式的景观以外，酒店也做了“人间烟火”的景致打造。最后是多元业态的融合。我们摒弃了原有建筑只有酒店的单一业态，而充分地结合了“酒店+商业”让产品有更鲜活，也更有收益，对于消费者来说，其不仅可以在这里体验酒店住宿，还能对苏式生活、潮流商业有深度的体验。迈点：我看到酒店沿袭的是苏州园林文化，这一文化内涵不仅包括景色的复刻，还有园林生活方式的重构，您是如何理解这种老苏州的园林文化的？陈波：这个酒店里还是有很多苏州园林文化的体现，包括酒店主建筑的设计灵感来自于苏州忠王府，是三进式庭院的设计。进入大堂里，我们也利用了苏州人家夕阳落在瓦檐屋顶上的色彩意象设计，而在酒店内景观里，我们设计了几款独特的房型，整个房间是以府邸的感觉来设计，有前厅有后院，同时在酒店中我们也设计了一些独特的苏式巷道，传承传统文化。在酒店产品的设计上也做了很多融入，比如苏州独有的餐饮特色融合金普顿的晨间唤醒和社交时光等，让消费者可以在酒店中安安静静的体验到姑苏生活方式和“慢生活”节奏。另外更重要的一点，我认为是酒店与商业的结合，这个酒店在老城区里面，前面是商业街区，但进入酒店空间后，有一种从繁华进入静谧的仪式感，我们称之为“繁华隐于竹辉里”，这也是我们想传承的苏式精致生活的一种。迈点：苏州金普顿竹辉酒店在文化打造过程中有没有遇到什么难点？又是怎么解决的？陈波：难点还是很多的，在这个项目前期研判的过程中，我们花了很多心思，因为竹辉饭店已经有了一段强烈的历史符号，面对新的消费需求我们如何才能在焕新的同时保留这种历史传承是我们思考的重点。最后解决的方法一是通过产品设计去做文化的融合，另一个就是从空间氛围营造上去做加法，采用了酒店+商业的形式来融合，这种解决的效果也显而易见，一方面提升了整个酒店的坪效，另一方面消费者可以在酒店中能够体验的场景也更加多元。迈点：中国酒店市场中类似与老竹辉饭店的酒店并不少，试图重建改造的也有很多，但效果并不突出，在您看来，苏州金普顿竹辉酒店能够成为饭店文化节中文化主题精选坪效案例的代表企业，其原因是什么？陈波：核心我觉得还是产品力。当下酒店行业已经进入存量时代，而且对于酒店行业来说，其生命周期都是8年-10年，最长要到15年，因此存量市场的规模是不断扩大的。在此背景下，酒店的产品不仅要有与时俱进的能力，还要与时代的消费客群充分结合，这也是我认为存量酒店改造的关键，要从客户的角度，要从我们消费的角度以及我们要传播的这个角度去做翻改，其中文化的改造、产品的改造和商业逻辑的改造都与之息息相关。迈点：未来贵酒店在文化方面还会有哪些创新？或者已经在做的创新，可否分享一下？陈波：接下来我们希望通过竹辉的元素和金普顿的结合，能再带来一些创新性的内容。比如在文化上要结合品牌的内核做延展，在音乐上与交响乐、昆曲、电子乐等做结合，在艺术上与一些展览艺术、奢华和潮流品牌进行联合跨界等等，我们希望在酒店里能真正展现文化的内核和酒店产品，让客户身处其中体验的不仅是一个客房产品、一个餐饮产品，更多的是进入其中，感受新苏州文化的生活方式。迈点：对于其他有资产盘活需求的老酒店来说，您可以给到什么建议？陈波：我觉得关键的建议是要对酒店产品持续地去焕新和调整，其实就是需要酒店融合在地文化和在地品牌，融合新的消费客群等，只有结合这几点，我觉得才能让这个内容有所焕新，既不陈旧，又有新的活力。迈点：您可否用一句话表达一下您对中国高端酒店市场未来的期待。陈波：我期待有非常多中国特色的高端酒店出现，让整个世界能够看到中国传统文化不一样的地方。扫描二维码进入第十二届中国饭店文化节央视网专题

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”优秀个人篇聚焦10位掌舵者，他们既是各自团队的组织者、运营者、协调者、指挥者，也是足智多谋、功绩显赫的领导者，更是行业发展的先行者和引领者。他们能够为企业制定宏伟的战略发展蓝图，同时能够将蓝图转化成具体执行，他们身先士卒冲锋在前，他们践行绿色，革新管理，提升服务；他们诚信为本，无私奉献，执着坚守，传承创新。本期为天津大学四十二斋会议服务有限公司总经理栾蔓，她热心公益事业、弘扬专业精神，用实际行动践行高质量发展理念！2022饭店业金鼎奖-优秀个人篇之天津大学四十二斋会议服务有限公司总经理栾蔓栾蔓，女，中共党员，天津大学副研究员，天津大学会议接待中心总经理，天津市饭店协会副会长，中国教育后勤协会接待服务分会常务副秘书长和常务副理事长。在外交部天津全球推介活动中，荣获了天津市人民政府外事办公室颁发的特别贡献奖。热心公益事业

5月18日，由全国妇联宣传部指导，新华网联合相关机构共同发起的“小围裙”计划第三季在京启动。中国饭店协会作为支持单位，协会副会长丁志刚应邀出席启动仪式并致辞。启动仪式上，来自全国妇联、市场监管总局、联合国粮农组织、中国饭店协会、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心等政府部门、行业协会的领导、专家以及相关企业代表齐聚一堂，共同见证“小围裙”计划第三季启航，为传播立德树人理念、弘扬中华传统美德、构建劳动教育新格局谋新篇、启新程。中国饭店协会副会长丁志刚在致辞中表示，“青少年是国家的未来，从小培养孩子尊重劳动、热爱劳动、珍惜粮食的优良品质，是我们的责任和义务。中国饭店协会将继续与政府、媒体、企业一起培养青少年劳动教育，继续支持“小围裙”计划，邀请名厨大师教授孩子们做菜，让少年儿童系上小围裙，积极参与家庭劳动、农业生产、光盘行动等，实现道德的提升、智慧的增长、体质的强健。”来源：新华网中国饭店协会对本文有修改

中国饭店协会教育中心主要负责教育培训工作，依据标准开展岗位技能提升、体验课程、企业内训、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训相关工作。线上培训绿色饭店国家标准注册评审员线上培训班为充分发挥绿色饭店国家标准在激发市场活力、释放消费潜力、制止餐饮浪费的积极作用，全面引导绿色、节约、健康消费，切实为广大消费者营造安心、放心、舒心的消费环境，进一步提升全国绿色饭店创建工作质量，培养具有丰富管理经验与专业技能的绿色饭店评审员，中国饭店协会、全国绿色饭店工作委员会决定联合举办2023年绿色饭店国家标准注册评审员线上培训班。一、培训时间及学习平台学习时间：2023年6月6-7日学习平台：钉钉二、培训内容1.解读绿色饭店国家标准评分细则、管理办法、指标体系和评审程序。模拟实操绿色饭店数据平台企业申报、现场评审、信息宣传等工作流程和电子化工具应用。2.绿色饭店领跑者指标应用解读。绿色饭店领跑者指标通过对建筑效率、运营效率、能源消耗、原材料消耗、人工消耗5个核心指标、23个单项指标的客观分析，为绿色饭店提供数据参考和运营发展建议，助力企业运营团队和业主方实现短期盈利和长期可持续发展的双重目标。3.评审员专项技能提升培训。工程在保障酒店安全，提高服务质量，提升酒店利润方面发挥着非常重要的基础性作用。对工程相关工作的检查也是绿色饭店评审工作中的一项重点内容。本次课程将从人、机、料、法、环五个方面讲解酒店安全防护工作，如何运用酒店工程关键点核查清单发现现有问题、并提出改进建议，从而帮助企业提升运营效率、优化工作流程、提升服务品质，强化成本控制能力。4.绿色营销专项赋能提升培训。针对疫情后新常态酒店面临的产品结构调整、运营模式优化、人员赋能方式与市场营销升级等问题，分享如何从“多元化的市场定位与渠道策略开拓”、“酒店价格策略与OTA实战运营策略制定”、“高效营销运营管理机制与团队打造”等方面赋能酒店，做到产品、服务、增值、渠道等绿色立体营销，助力酒店业绩增长新突破。三、联系方式中国饭店协会教育中心：联系人：方堉铭、杨晓丹联系电话：010-88365875、5895咨询微信：18157156891、18610926971扫描上方二维码在线报名线上培训绿色餐饮国家标准注册评审员线上培训班为认真贯彻落实党中央国务院关于制止餐饮浪费的重要指示精神，充分发挥餐饮业在稳经济、稳就业、促发展、促消费中的积极作用，通过国家标准《绿色餐饮经营与管理》（GB/T40042-2021）切实为广大消费者营造安心、放心、舒心的消费环境，释放消费潜力，中国饭店协会将在全国开展绿色餐饮国标宣贯工作，重点培养一批具有丰富管理经验与专业技能的绿色餐饮国家标准注册评审员，对餐饮企业进行全方位绿色盈利赋能帮扶。一、培训时间及学习平台学习时间：2023年6月8-9日学习平台：钉钉二、培训内容1.解读绿色餐饮国家标准达标门店需具备的节约餐饮、环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区、持续改进六个维度的评分细则，讲解绿色餐饮国家标准注册评审员管理办法。强化评审员在创建咨询服务过程中的对标指导能力，提升评审员绿色服务引领能力。2.评审员专项技能提升培训。围绕餐饮企业节约管理、产品创新、服务提升、客户运营、现场管理、人才培养、营销推广等方面核心能力打造与运营，进行全方位解读及对标咨询指导。分享绿色餐饮运营“541产品管理”、“四阶服务管理”、“三精客户管理”、“双元现场管理”、“双翼人才培养”五维管理体系，为绿色餐饮企业提供相关数据参考和运营发展建议，助力企业实现短期盈利和长期可持续发展的双重目标。三、联系方式中国饭店协会教育中心：联系人：方堉铭、杨晓丹联系电话：010-88365875、5895咨询微信：18157156891、18610926971扫描上方二维码在线报名线上培训绿色管家线上培训班为推动绿色饭店创建，提升企业绿色服务能力，加强绿色消费氛围打造，着力培养一批了解《绿色饭店》国家标准，宣传绿色理念、提供绿色服务的一线服务人员，全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会将在全年开设绿色管家线上培训课程。一、培训时间及学习平台学习时间：2023年6月15-16日学习平台：钉钉二、培训内容1．《绿色饭店》国家标准。讲解绿色饭店国家标准

习近平总书记一直以来都高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。今年2月24日，市场监管总局启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，在标准工作方面，完善标准规范，组织召开相关国家标准宣传会，推动相关行业协会制定一批团体标准。《餐饮业小份餐品通用要求》（T/CHA

为深入学习贯彻党的二十大会议精神，着力扩大内需助力新发展格局，推动外卖行业的高质量发展，帮扶饭店餐饮企业更好地推动外卖到家消费增长，提升外卖盈利能力。第三届中国外卖节期间，饿了么在福州等城市，优选万家餐饮线下门店，打造线上线下联动的数城万店“外卖优品”消费节，在外卖流量、满减、红包等一系列促进餐饮消费优惠政策，联合品质商户推出高折扣套餐、让利消费等，共同推动线上高品质外卖消费。福州大额外卖红包消费券福利随着中国外卖节在福州拉开帷幕，中国饭店业协会联合饿了么、福州市商务局于16日开始连续3天在福州市启动百万级大额外卖餐饮补贴，为广大市民奉上大额外卖红包消费券福利。市民只需点击饿了么App首页“18红包节-中国外卖节”，即可进入专属会场领取爆红包消费券。也可以扫描以下二维码进人活动专区。活动期间，每位市民每日最多只能领取1次，奖品数量有限，先到先得，抽完即止。上饿了么搜索“18红包节”还有更多免单和红包福利可享哦。“小满意足日，美好正当时”小满时令活动中国外卖节，时至小满，一切刚刚好。小满者，满而不损也，满而不盈也，满而不溢也。在这个刚刚好的节气里，饿了么平台顺应广大用户爱互动爱分享的新社交方式，为大家准备了丰富多彩的互动玩法，并且端内也进行骑士小满换肤，诚挚邀大家尽享自在好"食"光，收获属于自己的心满意足。玩法1、5月19-21日，上饿了么搜“时令官”直达时令小满主会场，参与话题PK瓜分至少1千万吃货豆；还能参与“新奇食刻分会场”娃娃机玩法进行抽奖，有机会获得《人间小满》网红书籍、饿了么外卖口巾夹、红包等礼品。玩法2、赢免单：5月21日，上饿了么搜“小鬼专属”即可解锁免单时刻，获得2000个免单名额。玩法3、微博许愿互动：5月19-21日，参与微博话题#饿了么让你小满意足#，留言许愿你心仪的外卖单品，有机会被商户pick送出专属美食福利。玩法4、抖音挑战赛：5月18-21日，参加抖音话题#小满意足舞#挑战赛，带饿了么专属bgm上传跳舞视频，即可瓜分万元红包。小满新风味，美味正相迎，与饿了么一起乐在小满。

4月19日至21日，由中国饭店协会主办的第十二届中国饭店文化节暨2023中国饭店业高质量发展大会在江苏苏州举行。本届文化节以“守正创新，促进消费”为主题，充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、服务文化、餐饮文化等新供给、新业态、新模式、新动能。在活动现场，中国饭店协会酒店数字化专业委员会常务副理事长、盈蝶CEO胡升阳围绕中国酒店品牌之路接受央视网记者专访。根据《2023中国酒店集团及品牌发展报告》数据显示，截至

近来，淄博烧烤唤醒了全民味蕾，村BA赛事火爆一票难求，数字人李白“解锁”文旅新风尚……各类新消费场景加速涌现，不断激发人们的消费热情，推动中国经济的创新活力。为聚焦新消费，赋能新品牌，构建新格局，5月10日，由中央广播电视总台上海总站、央视网主办，中国消费者协会、中国网络社会组织联合会、中国饭店协会支持的2023年中国品牌新消费论坛在上海世博展览馆举行。中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪应邀出席并参加圆桌论坛，央视网总经理王冰松，国家发展改革委产业发展司副司长龚桢梽，中国消费者协会副秘书长王振宇，德国著名管理学者、“隐形冠军”之父赫尔曼·西蒙，中国网络社会组织联合会副秘书长张勇等分别以线下、线上的方式参加本次论坛。论坛现场本次论坛以“推动品牌发展，激发消费活力”为主题，结合当前品牌建设政策举措、品牌创新发展成果等，集智共商，交流分享，为加快培育新型消费、助力消费新业态新模式发展、构建新发展格局建言献策，共同探寻中国品牌新消费的美好前景和合作机遇。活动现场，蒙牛集团、联想集团、华熙生物、东方国际(集团)有限公司、微博、淘天集团、观夏品牌、茶里集团、毛戈平、阳鸟服饰等品牌代表出席了本次论坛。

为深入贯彻落实2023中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”的要求，助力饭店和餐饮企业提振信心和消费升级，推动预制菜产业的一二三产高质量融合发展，促进预制菜企业品质化、品牌化、产业化发展，推进到家餐饮消费、产业、技术三升级，商务部外贸发展事务局、中国饭店协会和华墨集团决定于2023年7月上旬在上海联合主办2023华食展（上海站）活动，同期举办2023首届中国国际预制菜博览会。一、展览时间展会日期：2023年7月5日-7日(周三至周五)布展时间：2023年7月3日9:00-18:00(光地展商及搭建商布展)2023年7月4日9:00-20:00(光地/标准展位展商及搭建商布展)展会时间：2023年7月5日9:00-17:002023年7月6日9:00-17:002023年7月7日9:00-15:00撤展时间：2023年7月7日15:00-20:00二、展览地点国家会展中心6.1H展厅（上海市青浦区崧泽大道333号）三、组织形式支持单位：商务部外贸发展事务局主办单位：中国饭店协会承办单位：上海华好会展有限公司、中国饭店协会预制菜专业委员会、中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部四、活动内容············（一）2023华食展（上海站）············2023年华食展定于7月5-7日在上海虹桥国家会展中心隆重举办，展览规模12万平专业预制菜大展（3H、4.1H、5.1H、6.1H四大展馆），100000+专业观众和采购商，2000+预制菜参展商。············（二）2023品质预制菜主题展区············邀请“2023品质预制菜”初审资料通过企业携带各类高品质预制菜产品前来参加主题展览。组委会发布“2023品质预制菜”目录。············（三）中国饭店协会品牌预制菜企业展区············邀请预制菜供应链企业和生产加工企业、品牌饭店和餐饮企业预制菜产品、预制菜包装生产设备企业、预制菜平台企业、预制菜冷藏和运输企业等企业和产品前来参加展览展示。组委会发布“首届中国品质预制菜博览会金牌预制菜供应商”目录。············（四）中华老字号和非遗预制菜主题展区············邀请北京全聚德、上海杏花楼、杭州知味观、广州酒家、南京绿柳居、西安饭庄等老字号和非遗美食企业等知名品牌携速冻成品半成品菜、酱卤食品、自热食品、复合调味品前来参展。············（五）品牌餐饮预制菜新品发布展区············邀请品牌预制菜企业集中展示餐饮预制菜新品、餐饮预制菜加工技术和方案展示，包括菜品设计、菜品制作、烹饪技巧等；餐饮预制菜应用展示，包括餐饮服务、外卖、零售等多种应用场景的预制菜产品和技术等。邀请全国饭店和餐饮品牌企业、大型连锁餐饮和快餐以及外卖企业、团餐企业等采购负责人前来采购对接和合作洽谈。············（六）2023品质预制菜全国行--上海站············1.中国饭店协会TOP100餐饮企业&TOP50酒店集团采购交流会邀请中国饭店协会TOP100餐饮企业&TOP50酒店集团采购总监&研发总监专题探讨预制菜在酒店餐饮业中的应用和推广；预制菜的烹饪、搭配等方面的指导和示范；现场对接洽谈。2.中国饭店协会理事单位集采对接会邀请协会副会长单位、常务理事单位和理事单位300家企业董事长、总经理、采购总监和行政总厨参加，现场对接和核心产品品鉴交流，现场进行核心产品推介和采购签约仪式，并组织部分大需求量采购企业走进基地考察和交流。············（七）2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会············展会同期举办2023中国国际预制菜产业发展大会上海峰会，主要内容如下：1.通过分析市场需求、消费习惯和行业发展趋势，探讨预制菜行业未来的发展方向和发展机遇。2.建设中国八大菜系预制菜专家服务示范团，为预制菜企业提供专家智力支持，提升预制菜品质。3.预制菜渠道论坛：酒店、团餐火锅、连锁餐饮、婚庆喜宴、外卖等专业委员会在选择预制菜时、都在考虑什么？4.渠道对接：讨论如何开发和建立多样化的预制菜销售渠道，以及如何制定有效的营销策略，提升产品销量和市场占有率。5.预制菜全球化论坛：预制菜全球化的探索。············（八）九成大厨--打造永不落幕的中国国际预制菜博览会云展览

各会员单位、行业企业：按照有关政府部门工作要求，为全面了解行业“五一”假期的市场恢复发展情况，为进一步争取扶持政策提供数据支持，特开展此次调查，感谢您参与，共10个问题，预计花费您3-5分钟时间。扫描二维码，填写问卷

为贯彻落实2023中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”的要求，促进预制菜品质全面提升，打造品质化、品牌化、绿色化的预制菜产品，满足人民群众安全、便捷、健康、绿色的餐饮消费需求，中国饭店协会决定依据《预制菜品质分级及评价》（T/CHA

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”高质量发展篇聚焦在社会责任和行业创新都有突出表现，引领行业高质量发展的20家餐饮住宿企业，在2022年全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们积极创新自救，勇担社会责任，用坚定的信心，求生存、求效益、求发展。本期为山东凯瑞商业集团有限责任公司，他们在特殊时代背景下，着力提升产业链现代化水平，加快数字化转型，积极引领和推动餐饮业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-高质量发展篇之山东凯瑞商业集团有限责任公司山东凯瑞商业集团总部位于山东省会济南，历经十九年的成长，已经发展成为一家以餐饮全产业链为主，涉足餐饮品牌孵化、餐饮投资、餐饮金融、餐饮IT、冷链物流、集采共享、餐饮教育、商业运营等多业态的综合性、多元化、平台化商业集团。集团在全国拥有中餐正餐门店近400家，覆盖上海、杭州、河南、河北、陕西、海南及山东十六城市的大型连锁餐饮集群。2022年1-9月份门店数量为235家，员工人数近万人。推进示范性加工配送产业园建设22城中央共享厨房示范基地近年来，凯瑞利用自身发展优势，开始沿餐饮产业链向上下游延伸，基于“绿色+共享”理念打造的新一代城市共享中央厨房“22城”，是全国首个示范性加工配送产业园项目，也是全国规模最大的餐饮门店配套服务项目。项目总占地面积近百亩，建筑面积10万平方米，建设有蔬菜加工、肉类加工、生鲜调理、料包加工等八大区域。该项目打破传统餐饮模式的限制壁垒，对标国际水准开发新团膳，系统化解决居家养老、中小学、企事业单位、写字楼及航空、铁路、高速服务区用餐的刚需问题，并面向家庭提供净菜、半成品、预成品，有效保障广大市民“舌尖上的安全”。“22城”项目，将是全国首个集餐饮食品信息、检验检疫、食品研发、制造加工、三温冷链物流等多元化于一体的总部基地，可减少餐饮行业90%的厨余垃圾，年产值可达50亿元，年生产加工能力达1.8万吨，辐射半径600公里，覆盖京津冀鲁苏豫六省市，拉动相关产业链产值150亿元以上，年利税近亿元，提供就业岗位1200个。推出国内首个智能餐厅凯瑞率先研发了拥有多项专利的智能炒锅，并开出了国内首个智能餐厅“味想家”，引领国内智能化无人餐厅发展趋势。参股成立了着眼于大数据的餐饮IT公司，搭建可升级的SAAS系统及餐饮“云服务”体系，有效地帮助企业对未来发展进行研判，成为国内餐饮智能领域的领军者。凯瑞集团研发全智能炒锅END本案例摘自《2022中国饭店业社会责任报告》报告由中国饭店协会与责任云联合发布如需报告原文，可直接下载长按上方二维码，下载报告全文

“近日，工业和信息化部、国家发展改革委、科技部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家市场监管总局、中国银保监会等十一部门近日联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，提出到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新等7个方面工作20项任务。为便于贯彻实施《指导意见》，相关部门就《指导意见》将有关内容解读如下：一、《指导意见》编制目的是什么？食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业，传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎，在满足人民群众美好生活需要、助力乡村振兴和实现共同富裕等方面发挥重要作用。近年来，习近平总书记在广西、福建、宁夏等地考察时，先后对柳州螺蛳粉、武夷山茶叶、贺兰山东麓葡萄酒等地方特色食品产业发展作出系列重要指示。《指导意见》深入贯彻落实总书记重要指示精神，引导地方充分发挥资源禀赋优势，推动形成“百花齐放”的特色食品产业发展格局，培育食品产业发展新动能，为稳定工业经济增长发挥更重要的作用。二、《指导意见》的总体要求、发展目标和重点任务是什么？《指导意见》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神，坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，坚持以人民为中心的发展思想，深入实施供给侧结构性改革，立足区域资源禀赋和独特饮食文化，充分释放产业发展潜力，推动全面乡村振兴和共同富裕。《指导意见》明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标。到2025年基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式以及业态模式创新等7个方面工作20项任务。三、《指导意见》在推动产业发展方面有哪些创新举措？《指导意见》瞄准建设现代食品产业体系，围绕食品工业全产业链推进上下游协同发力，从农产品原料的保障、到产业集群的建设、到技术装备的提升、再到食品产业新业态新模式的拓展，均进行了工作部署和安排，特别是设置了特色农产品原料基地、地方特色食品产业集群以及技术装备和工艺提升方向三个专栏，对重点工作进行了细化和聚焦。同时在品牌建设方面持续发力，慎终如始做好食品安全保障，坚持以创新为引领推动地方特色食品产业链向高端攀升，向新场景和新赛道延伸，助力乡村振兴和共同富裕。四、《指导意见》为什么要加强优质农产品原料基地建设？绝大多数食品产品以食用农产品为原料，是第一产业的直接下游，与农业生产有着千丝万缕的联系。特别是地方特色食品的原料大部分为某一特定区域内的优异、独特资源，是当地独有饮食文化的重要组成部分。因此，加强农产品原料基地建设，能够推动各地传统饮食文化和加工工艺传承发展，保证地方特色食品“原汁原味”。在开展农产品原料基地建设过程中，许多食品生产企业以订单农业等方式，与农民专业合作社、家庭农场等新型农业经营主体形成稳定的协作关系，或与农产品原料种养殖户建立契约型、分红型、股权型等多种合作模式，有效促进了工业反哺农业，让农民共享全产业链的增值收益，改善乡村面貌，助力乡村振兴和共同富裕。此外，地方特色食品生产企业通过原料基地建设，可以有效实现规模化、标准化种养殖，有利于落实农业面源污染防治措施，发展绿色、有机、地理标志和名特优新等优质特色农产品，并通过对农业生产主体种养殖技艺的科学指导，规范农兽药、肥料、饲料等农业投入品的使用，有效保护生态环境，提升农产品质量安全水平。五、《指导意见》为什么要重点培育地方特色食品产业的品牌文化？第一，地方特色食品产业具有厚重的历史文化内涵，一定程度上诠释了当地独特的饮食文化。很多地方特色饮食被列入各级非物质文化遗产代表性项目名录，其中蕴含着一整套与食材遴选、配料加工、菜肴烹制和美食消费相关的知识和实践，是人际交往、礼仪节庆等社会活动的重要组成部分，传达着中国人尊崇自然、顺应时节、食治养生等思想观念和健康理念。加强地方特色食品产业品牌培育，讲好地方特色食品的“文化故事”和“中国味道”，能够促进中华传统饮食文化的传承和发展。第二，深度挖掘地方特色食品的文化内涵，推动“文化赋能”，促进传统历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，能够有效激发消费者对于品牌的认同感和忠诚度，提升地方特色食品的附加值和企业的软实力。第三，地方特色食品往往在某一特定区域内由于共同的历史文化记忆形成了稳定的消费群体，但在全国范围知名度并不高，不利于产品的市场推广，加强品牌文化培育和宣传推广，能够提升产品的知名度和影响力，有效扩大消费群体，促进地方特色食品由区域走向全国。六、《指导意见》在提升地方特色食品企业技术水平方面有哪些部署？推动企业加强技术研发，提升装备和设计水平，是促进地方特色食品产业创新发展的关键着力点。《指导意见》提出了三方面的任务：一是增强共性基础技术能力。借助国家重点研发计划等科技资源，加强地方特色食品营养靶向设计、风味品质修饰、功能成分高效提取分离、加工工艺适应性改造等共性关键技术研发；强化超微粉碎、快速钝酶、节能速冻、气调保藏等实用工艺推广应用。二是提升先进装备供给能力。促进全自动高速无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等现代食品加工工艺装备推广应用；积极应用首台（套）重大技术装备等，提升工艺装备水平。三是加强工业设计推广应用。发挥工业设计赋能作用，加速向产品研发、加工制造、外观设计等各环节渗透，促进产品设计与中华传统工艺文化深度融合，有效提升产品附加值、竞争力和品牌影响力。七、《指导意见》在培育新的业态和模式方面有哪些考虑？推广地方特色食品产业的新业态新模式，对于促进三产融合发展，提升食品产业价值链具有重要意义。《指导意见》提出了三方面的工作：一是支持企业巩固与商超、便利店、社区生鲜等传统渠道的合作，加强与大型电商平台产销对接，实现线上线下多元业态深度融合，同时通过消费需求数据预测，解析不同地区消费偏好以及未来消费流行趋势。二是挖掘地方特色食品的健康养生、休闲观光、生态保护和文化传承等功能，引导地方特色食品产业与康养、旅游、科普、娱乐等产业融合发展，创新共享农庄、农耕体验、乡村民宿等业态和模式。三是打造集食品品鉴、文化创意、社群交往等功能为一体的地方特色食品消费场景，同时积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体。八、质量认证在培育地方特色食品产业方面发挥什么作用？按照国际惯例，结合我国食品农产品行业发展实际，我国目前已建立了包括有机产品、危害分析与关键控制点（HACCP）体系、食品安全管理体系、良好农业规范（GAP）等在内的多种国家推行的认证制度，覆盖了食品农产品生产、流通等环节、对保障食品农产品质量安全、提振消费者信心、促进贸易便利起到了良好作用，截至目前共有7万余家企业获得食品农产品认证证书13万余张，对我国地方特色食品产业的高质量发展起到了保驾护航作用。九、《指导意见》如何做好组织保障？《指导意见》的落地见效，需要各部门、各地方、各有关单位发挥自身优势，密切配合，形成合力，着眼打好政策“组合拳”，从以下四个方面加强组织保障：一是加强统筹协调。构建部、省（自治区、直辖市）、市三级协同工作机制，加强央地联动；建立部际协调机制，协同推进产业发展。二是加大政策支持。充分利用现有资金渠道，发挥国家产融合作平台作用，引导金融机构为地方特色食品生产企业发展提供助力；鼓励市场化运作的各类基金加大对地方特行色食品领域技术创新和薄弱环节攻关的支持力度；稳妥推进农产品增值税进项税额核定扣除试点。三是健全标准体系。开展特色食品领域国家标准和行业标准制修订工作；鼓励制定团体标准和企业标准；支持地方特色食品生产企业参与国际标准制定与转化。四是加快人才培养。借助高校、科研院所等资源，培养产业发展亟需的专业人才；开展继续教育和职业培训，形成具有丰富实践经验的高素质技能型人才队伍等。

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”高质量发展篇聚焦在社会责任和行业创新都有突出表现，引领行业高质量发展的20家餐饮住宿企业，在2022年全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们积极创新自救，勇担社会责任，用坚定的信心，求生存、求效益、求发展。本期为广州岭南国际酒店管理有限公司，他们在特殊时代背景下，加强党建引领、做好服务保障、探索产业融合、打造品质标杆，积极引领和推动住宿业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-高质量发展篇之广州岭南国际酒店管理有限公司广州岭南国际酒店管理有限公司是岭南商旅集团住宿业集团化、专业化、品牌输出、资本运营和战略整合的产业发展平台，也是深圳主板上市公司岭南控股（SZ000524）的核心企业。旗下管理酒店近100家，近3万房间，员工6000余人。2020年以来，岭南酒店围绕集团“致力品质服务，成就美好生活”的战略愿景，贯彻落实国企改革三年行动工作部署要求，大力推动岭南酒店业以市场为导向提升自主品牌价值，激发高质量发展内生动力，坚持文旅融合，弘扬岭南文化，讲好中国故事，探索出一条民族酒店品牌改革创新、转型升级的发展之路。党建引领谋全局

各会员单位、行业企业：按照有关政府部门工作要求，为全面了解2023年第一季度行业情况，进一步争取扶持政策提供数据支持，特开展此次调查，感谢您参与，共10个问题，预计花费您3-5分钟时间。扫描二维码，填写问卷

3月23-24日，中国饭店协会资深会长韩明、副秘书长兼会员部主任张宪红前往包头进行为期两天的考察和行业调研。分别走进内蒙古小肥羊调味品有限公司和稀土国际大酒店。考察内蒙古小肥羊调味品有限公司在考察内蒙古小肥羊调味品有限公司时韩明资深会长指出，小肥羊凭借百胜中国的国际品牌优势及强大的数字化实力，加快研发不同消费群体的产品，中国饭店协会将提供火锅、团餐、烧烤、预制菜等专委会平台，助力小肥羊的高质量发展，为广大消费者提供更多独特，健康和珍贵的草原美味产品和更多场景的消费体验。中国饭店协会副会长、百胜中国首席公共事务官王立志陪同考察。考察稀土国际大酒店在考察理事单位稀土国际大酒店时，还就包头市餐饮住宿行业发展情况进行了座谈交流，包头市饭店行业协会会长舒晓东、包头市餐饮行业协会会长王玺、稀土国际大酒店管理团队、知名品牌酒店企业家等进行座谈。韩明资深会长指出，希望包头市协会继续深挖当地特有资源，积极创建绿色饭店、绿色餐厅，打造地标美食和地标美食体验店，进一步推动包头市餐饮住宿业的高质量发展，共同为稳增长、稳就业、促消费作出新的贡献！

习近平总书记高度重视制止餐饮浪费工作，多次作出重要指示批示。勤俭节约是中华民族的传统美德和优秀文化，制止餐饮浪费对保障国家粮食安全、促进绿色低碳发展、弘扬中华优秀文化具有重要意义。为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，落实《反食品浪费法》和《粮食节约行动方案》，引导餐饮外卖绿色低碳发展，3月24日，商务部指导中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会及有关平台企业共同向全国餐饮经营者、外卖平台、从业人员、消费者发出倡议，提出践行节约理念、完善餐品信息、引导适量点餐、提升服务品质、创新节约举措、加强监测评价等六个方面的具体措施建议，倡导全社会传承中华民族传统美德和优秀文化，厉行节约、反对浪费。倡议邀请有关平台参与发布，提出了完善餐品信息标识、全流程提示适量点餐、推广小份菜、加强商户激励等有较强针对性、可操作性的具体举措。倡议呼吁各方切实履行社会责任，引导餐饮经营者和消费者践行节约理念，鼓励行业协会、研究机构、平台多方合作，推动制止餐饮浪费在外卖领域取得实效。下一步，商务部将继续会同相关部门，完善餐饮行业制度规范，推动餐饮领域标准体系建设，指导行业协会加强行业自律，强化宣传引导，推动制止餐饮浪费工作取得更大成效。

勤俭节约是中华民族的传统美德和优良作风。减少食品浪费对保障国家粮食安全、促进绿色低碳发展、弘扬中华优秀文化具有重要意义。近几年，中国饭店协会联合会员单位美团及品牌餐饮企业共同发起“反对食品浪费，提供小份菜”的倡议，众多餐厅纷纷响应，积极向消费者提供小份菜、一人套餐等菜品选项，并推出按重量收费、适量点餐提醒等举措。今年，希望餐饮企业在继续推出“小份菜”的基础上，推出“小份饭”（小份主食）的餐品供给，优化主食供给，为此，中国饭店协会和美团定于2023年4月22日开始在美团App上线“小份饭助力粮食节约”线上活动。一、活动时间2023年4月22日—2023年5月7日二、组织机构中国饭店协会、美团三、活动内容美团App上上线“小份饭助力粮食节约”专题活动，餐饮商家提供“小份菜”或“小份饭”菜品供给并利用线上线下资源进行联合宣传，将获得协会的活动推广和美团App多个渠道曝光。四、活动参与及咨询活动报名截止时间：2023年4月7日活动联系人：中国饭店协会

“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。2022“饭店业金鼎奖”高质量发展篇聚焦在社会责任和行业创新都有突出表现，引领行业高质量发展的20家餐饮住宿企业，在2022年全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们积极创新自救，勇担社会责任，用坚定的信心，求生存、求效益、求发展。本期为旺顺阁（北京）投资管理集团有限公司，他们在特殊时代背景下通过服务冬奥、连接社区，积极引领和推动餐饮业高质量发展！2022饭店业金鼎奖-高质量发展篇之旺顺阁（北京）投资管理集团有限公司旺顺阁创立于1999年，是中国餐饮业知名品牌。主打产品鱼头泡饼为旺顺阁首创，登上央视纪录片《舌尖上的中国》，已成为深入人心的京城餐饮名片。公司旗下现有7个餐饮品牌，43家直营门店，营业面积4万余平方米，企业在职员工近2000人。保障冬奥餐饮服务

中国商业联合会党委下发中国商联党〔2023〕14号《关于中国商业联合会党委各党组织2022年度党建工作考核结果的通报》，中国饭店协会党支部荣获优秀党组织光荣称号，中国商业联合会党委予以通报表扬。2月23日，在京召开了中国商业联合会系统工作会议暨学习贯彻党的二十大精神专题培训班上，中国饭店协会党支部副书记、副会长丁志刚代表协会领取荣誉证书，支部委员孙晓颖、毕玉辉、杨晓丹代表参加会议。2022年在国资委党委的领导下，在中国商业联合会党委的指导下，中国饭店协会党建工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的十九届历次全会以及党二十大精神和习近平总书记系列重要讲话精神，不断提高政治判断力、政治领悟力和政治执行力，增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，全面贯彻新时代党的建设总要求和新时代党的组织路线，围绕加快构建新发展格局着力推动行业高质量发展，以党的政治建设为统领，以党建工作创新提升为主题，落实中央经济工作会议精神，以“稳”字当头，“稳”中求进，从容应对百年变局和世纪疫情，奋力完成改革发展艰巨任务，实现“高质量、品牌化”百年奋斗目标。不断提升党建引领力、带动力、服务力，积极履行中国饭店协会会员服务的宗旨，践行协会“务实、创新、诚信、共享”的价值观，不断围绕中心、建设队伍、服务群众，在坚持服务国家、服务行业、服务社会、服务群众等方面践行服务型党支部职责，得到了广泛认可。

中国饭店协会教育中心主要负责教育培训工作，依据标准开展岗位技能提升、体验课程、企业内训、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训相关工作。线上培训绿色管家线上培训班为推动绿色饭店创建，提升企业绿色服务能力，加强绿色消费氛围打造，着力培养一批了解《绿色饭店》国家标准，宣传绿色理念、提供绿色服务的一线服务人员，全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会将在全年开设绿色管家线上培训课程。一、培训时间及学习平台：培训时间：2023年3月9日-3月10日。学习平台：钉钉。二、培训内容：1．《绿色饭店》国家标准。讲解绿色饭店国家标准

2月22日，中国饭店协会会长陈新华应邀出席“闽菜地标美食城市”暨“宋元海丝宴”推介活动。泰国驻厦门总领事馆副总领事冰忆莲，文化和旅游部资源开发司区域协调处二级调研员韩冰，福建省文化和旅游厅一级巡视员吴立官，中共泉州市委常委、宣传部部长、秘书长陈辉宗，中共石狮市委书记黄春辉，中国饭店协会副会长金勇，以及各县（市区）分管领导，社会各界嘉宾，新闻媒等出席活动。该活动由福建省文化和旅游厅、中国饭店协会指导，泉州市委宣传部、泉州文化广电和旅游局、泉州商务局、石狮市委、石狮市人民政府主办，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局、石狮市商务局、石狮市文化旅游发展集团有限责任公司承办。本次活动上，陈新华会长为石狮市颁发了“闽菜地标美食城市”证书。陈新华会长在致辞中表示，石狮市饮食文化产业历史传承悠久、食材以“鲜”取胜、产业基础雄厚、烹饪人才众多等得天独厚的发展优势。去年以来，石狮市委、市政府提出了“五在石狮”的工作部署，将美食文旅产业作为推动经济社会发展的重要策略，通过举办地方美食节、厨艺大赛以及各类美食文旅交流活动，特别是成功传承创新、创作生成一席极具IP化、美学感、时代性和石狮特色的“宋元海丝宴”，成为闽菜乃至全国美食界一个闪光的亮点，推动了闽菜文化的传播和美食产业的发展。本次活动上还举行了首届闽南菜传承创意大赛颁奖仪式、“福见石狮

为贯彻落实中央经济会议精神和2023中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”的要求，助力餐饮企业提振信心，推动预制菜企业高质量、品牌化、产业化发展，推进到家餐饮消费、产业、技术三升级，中国饭店协会定于2023年3月下旬在武汉举办2023中国国际预制菜产业发展大会武汉峰会暨大师菜产业高峰论坛，同期出席良之隆•2023第十一届中国食材电商节开幕式和观摩20万平展览，本届展会展商逾5100家，展品6万+种，专业观众26万+人次。一、时间地点时间：2023年3月27-29日(27日报到，28日全天观展，29日会议)会议地点：武汉洲际酒店（地址：武汉市汉阳区晴川大道666号）二、大会主题守正创新

2月19日,我会副会长单位，中国东方教育旗下新东方烹饪教育隆重举办“新东方烹饪教育品牌IP暨2023新专业全球发布会”，中国饭店协会副会长张景富应邀出席。会上中国东方教育集团董事会主席新华发展集团董事长吴伟，国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心二级巡视员技能人才评价指导处处长陈卫军，安徽省人力资源和社会保障局职业能力建设处副处长徐文军，中国饭店协会副会长、中国东方教育集团总裁许绍兵等领导嘉宾莅临现场。中国饭店协会副会长张景富致辞张景富在致辞中指出：“在餐饮住宿业数字化、绿色化、品牌化、特色化要求越来越明确的当下，越是需要人才的持久支撑。人才是驱动发展的核心要素。但人才问题一直都是行业高质量发展面临的一大考验。新东方烹饪教育是中国烹饪教育品牌，已在全国建立了十九所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了70多万名优秀的烹饪人才。对餐饮行业技能人才培养、地方就业、创新发展等方面起到了关键作用。希望新东方继续扎实做好人才培养工作，中国饭店协会作为国家级行业协会，也将一如既往支持新东方发展，通过中国饭协人力资源专业委员会平台，为行业、企业搭建更好服务平台。”发布现场活动现场，中国东方教育集团董事会主席、新华发展集团董事长吴总正式为熊猫厨师长颁发任命书。熊猫厨师长正式成为新东方烹饪教育品牌IP，加入新东方烹饪教育大家庭，这是新东方烹饪教育品牌又一次大跨越式发展。

百余道冰雪美食、冬奥美食、养生美食在首届中国（哈尔滨）冰雪美食节上展出，著名冰城哈尔滨在这个冬天分外热闹，当地市民和百余位行业大咖齐聚冰城共同体验“冰雪美食”。2月14-19日，首届中国（哈尔滨）冰雪美食节暨“冰城消费季”•老字号嘉年华在哈尔滨盛大举办。开幕式现场开幕式上，商务部原副部长、全国政协经济委员会副主任房爱卿，哈尔滨市委副书记、市人民政府市长张起翔，中国饭店协会资深会长韩明，哈尔滨市委常委、市人民政府副市长郭顺民，商务部办公厅二级巡视员李锋，黑龙江省商务厅副厅长邢颖娜，中国饭店协会副会长张景富、张金春、金勇等领导共同出席开幕式。据悉本届冰雪美食节由中国饭店协会、哈尔滨市人民政府联合主办，首创“冰雪美食”概念，以“赏冰

2023年2月16日，中国饭店协会会长陈新华拜会商务部流通产业促进中心主任王斌。双方交流了重点工作，研究了深化合作的方向。陈新华表示，中国饭店协会今年将以党的二十大精神为指引，积极落实党中央国务院及商务部等国家部委关于扩内需促消费的系列政策，以宣贯绿色饭店绿色餐饮双国标为抓手，以协会系列品牌活动为平台，以消费新理念、企业新需求为导向，引导全国饭店行业企业走绿色转型、服务升级、标准化生产、规范化经营的高质量发展之路。王斌表示，商务部流通产业促进中心是落实商务部创新流通、促进消费职能的重要部门，是有关政策法规研究、标准制定的参与单位，是促流通促消费稳定供应链主题展会培训的执行机构。中心将按照商务部党组、部机关关于党建和业务的总领导总要求总部署，积极发挥好政府、行业和企业间的桥梁纽带作用。协会副秘书长何娟，中心副主任林健参加会见。

中国饭店协会教育中心主要负责教育培训工作，依据标准开展岗位技能提升、体验课程、企业内训、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训相关工作。线上培训第三期5N预制菜头部企业参访团——武汉站《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出，培育发展预制菜产业。预制菜首次写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。为了帮助行业企业甄别预制菜产品品质、找准布局发力点，中国饭店协会将走进各预制菜大省及先进企业，学习行业标杆、对接供产需求、品尝特色爆品，全面推动预制菜高质量、品牌化、产业化发展。本期将深入走进武汉、潜江、洪湖三地，考察水生蔬菜、小龙虾、生鲜食材等预制菜头部企业代表，同期观摩良之隆·2023第十一届中国食材电商节展览。举办第四期5N预制菜游学。考察时间地点：时间：2023年3月29-

为认真贯彻落实二十大报告提出的新时代新发展理念，着力推进餐饮行业高质量发展，进一步激发消费潜能、促进消费、助力乡村振兴、拉动经济增长，宣传推广福州创建世界美食之都,中国饭店协会定于2023年5月在福州市举办第二十三届中国美食节，同期举办第十三届中国名厨大会。一、时间地点时间：2023年5月17日全天报到，5月18日-19日美食节开幕式和参观考察、会议论坛、考察交流、培训、品鉴分享等，

中国饭店协会教育中心主要负责教育培训工作，依据标准开展岗位技能提升、体验课程、企业内训、1+X证书等课程，通过线上线下相结合的方式开展教育及培训相关工作。线上培训第十一期全国团餐职业经理人和食品安全管理师为立足新发展阶段、贯彻新发展理念、服务构建新发展格局、推动团餐行业高质量发展，加强新时代下从业人员食品安全管理和项目运营管理能力。中国饭店协会教育中心依据《团餐职业经理人等级评价条件》和《餐饮管理师职业技能评价规范》团体标准，定于2023年3月8日-10日采取线上培训方式，举办第十一期全国团餐职业经理人和食品安全管理师培训班。培训时间地点：时间：2023年3月8-10日，每天上午9：00-12:00，下午14:00-17:00。学习平台：钉钉平台培训期间课程可回放收看。培训亮点：本课程结合团餐职业经理人和食品安全管理师实际工作，明确岗位职责，该干什么、怎么干，更新管理观念，走出管理误区，掌握管理方法，提高管理技巧，帮助团餐企业培养一批具备决策能力、管理能力、协作能力、组织能力、执行能力、创新能力的高素质人才。中国饭店协会教育中心：联系人：那柏伦、郭琦、何娟电

为学习贯彻党的二十大报告精神和国家关于稳经济、促进消费、激发消费潜能的政策要求，拉动经济增长，大力宣传闽菜名片，推介闽菜新品牌，促进餐饮供应链品质升级，推动福州市“世界美食之都”创建工作，中国饭店协会定于5月中旬在福州市举办第二十三届中国美食节暨第六届中国餐饮业供应链博览会。第二十二届中国美食节视频一、展览时间报到时间：5月16-17日9:00-17:00布展时间：5月16日9:00-17:005月17日9:00-20:00展示时间：5月18-19日9:00-17:005月20日9:00-14:00撤展时间：5月20日14:00-24:00二、展览地点地点：福州海峡国际会展中心9号展厅（福建省福州市仓山区城门镇霞洲路）三、组织形式主办单位：中国饭店协会承办单位：中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、福州市餐饮烹饪行业协会协办单位：阿里巴巴本地生活、美团点评、京东集团四、亮点活动第六届中国餐饮业供应链博览会往届中国美食节现场邀请国际美食特色食材和精品特色美食、国内绿色食材基地、中央厨房和食品加工企业、肉类食品、水产海鲜食品、冷冻食品及半成品、餐饮业智能和数字化产品等前来参加主题展览。美食节组委会发布“第二十三届中国美食节金牌供应商”目录。2023中国预制菜产业博览会福州站预制菜产品邀请预制菜供应链企业、预制菜生产加工企业、品牌饭店和餐饮企业预制菜产品、预制菜包装生产设备企业、预制菜平台企业、预制菜冷藏和运输企业等企业和产品前来参加展览展示，邀请全国饭店和餐饮品牌企业、大型连锁餐饮和快餐以及外卖企业、团餐企业等采购负责人前来采购对接和合作洽谈。美食节组委会发布“第二十三届中国美食节金牌预制菜供应商”目录。中华老字号美食展示

冬寒将尽，春归有期。2023年初春节市场餐饮住宿行业迎来“开门红”，据中国饭店协会调查显示，超七成受调查住宿企业和超六成餐饮企业反馈春节假期间的营业收入已恢复至疫情前水平，火热的春节市场让餐饮住宿企业又看到了曙光。今年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，中国饭店协会融媒体平台将镜头拉向一线餐饮门店和酒店企业，通过图文、照片、视频等融媒体形式，与行业一同见证广大企业恢复生产的蓬勃活力。01绿地酒店旅游集团旗下上海三甲港绿地暇咖岛作为集团首个微度假旅游目的地、网红遛娃圣地，为上海本地以及江浙周边宾客提供了一站式的休闲度假体验。02绿地酒店旅游集团旗下上海浦东绿地铂骊酒店品珍轩中餐厅及铂雅西餐厅在春节假期前后分别迎来了餐厅客流高峰，餐厅的菜品、用餐环境和员工的服务都得到了客人的充分认可及肯定。图片拍摄与1月21日。03绿地酒店旅游集团旗下上海绿地公馆节后的聚餐预订也非常火爆。042月1日，荣盛秦皇岛·阿尔卡迪亚酒店客人在西餐厅享用自助早餐。052月1日，荣盛秦皇岛·阿尔卡迪亚酒店客人在西餐厅享用自助早餐。062月1日，荣盛秦皇岛·阿尔卡迪亚酒店客人在餐厅与家人共享家宴。07温州大酒家外卖年夜饭套餐。081月21日（除夕）温州大酒家员工正在运送年夜饭外卖套餐。中国饭店协会融媒体平台将对“重燃烟火气”栏目进行持续报道投稿范围：体现消费恢复、制止餐饮浪费、企业创新经营的案例如有相关图文、照片、短视频等内容欢迎投稿投稿邮箱：zfxhyb@163.com