2022年11月11日，在海南省海口市召开的2022全国饭店业绿色发展大会上，健康生活服务品牌康老板与中国饭店协会达成了战略合作。双方将共同推动酒店室内环境标准化建设，通过打造酒店高浓度负氧离子环境，提升室内空气质量和酒店服务品质。随着健康生活绿色消费意识的提升，消费者对于安全出行、精准防控、健康环境的需求显著提高，相关消费趋势调研显示，健康与安全已成为旅客选择酒店的首要考虑因素，酒店室内空气环境质量直接影响到广大商旅人群健康水平。酒店行业亟需一场“空气革命”进行服务升级。康老板是天九共享集团旗下的健康生活解决方案提供商，通过整合健康产业资源，为酒店室内环境提供全天候、全场景的健康产品与服务。康老板联合多家科研机构、上市公司匠心打造了“康老板·氧吧酒店空气解决方案”，在不改变酒店原有房间结构的前提下,运用微粒径负离子生成技术,为酒店进行空气质量整体升级,帮助酒店将普通客房升级为森林般空气质量等级的“康老板氧吧房”,将客房内的亚健康环境升级到养生级环境，守护万千商旅人士的健康。同时提升酒店营销力、服务力、品牌力，帮酒店增加收益。目前，康老板已与包括香格里拉、建国饭店、君澜、万豪美悦、阿尔卡迪亚、万达等众多知名品牌酒店签约。天九共享集团董事局主席卢俊卿发表《新业态研究：负氧离子与酒店未来》主旨演讲天九共享集团董事局主席卢俊卿表示，现代城市的空气环境变化是导致人类处在亚健康状态的重要原因，也是很多常见疾病的诱因，而小粒径、高浓度人造负氧离子技术的成熟，将成为改善人类亚健康状态的福祉。天九共享集团计划投资100亿元，用于负氧离子行业解决方案的研发和全国酒店生态氧吧环境的改造。天九共享集团董事、康老板·氧吧酒店董事长兼CEO周忠华表示，康老板·氧吧酒店将和中国饭店协会一道，共同践行“节约，环保，放心，健康”的绿色发展核心理念，提升酒店的室内空气质量，推动中国酒店产业绿色健康发展。

11月25日，由中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府主办、中国饭店协会团餐专业委员会承办、联合利华饮食策划、北京万喜餐饮管理有限公司协办、各省级/市级团餐行业组织支持的第八届中国团餐产业发展大会暨团餐&米粉对接会在南昌顺利召开。北京万喜餐饮创始人李洋出席大会并在专题发言环节强调到，产业升级是团餐发展的必由之路。北京万喜餐饮创始人李洋李洋认为，餐饮行业，尤其是团餐业态具有高频、刚需的属性，符合物联网和数字化基本需求。疫情以来，特别是很多社餐品牌、外卖品牌、房地产、快递行业都纷纷跨界入局。面对企业间的激烈竞争，团餐企业要转变认知，学会用社餐的出品与服务经营团餐。以往团餐企业更多关注B端需求，而忽略了C端的体验和需求，而这次产业升级正是受C端需求变革的引领，倒逼产品升级、服务升级、出品升级，特别是Z世代，90后、95后作为新消费主力军，会带来巨大的市场空间。李洋认为，全方位、全流程、多维度的产业升级，数字化、供应链、新团餐是三大关键词。数字化是驱动行业管理效率升级的根本。李洋认为，团餐企业可以通过打造智慧餐厅，打通团餐场景和快餐场景，让就餐者的体验保持同频。智慧餐厅的底层逻辑是要让后端实现高效协同，打通前端收营以及成本、供应链、人工、营销、运营费用等，实现全流程标准化，这是行业升级和变革的根本，也是数字化价值的根本体现。全流程标准化精简了沟通环节和人力成本，让运营效率能得到大幅提升，帮助团餐企业全国布局、高效管理。会议现场供应链是为运营助力。李洋认为，团餐企业要抓紧从追求更多品类转向追求精品招牌，因为要用社餐出品经营团餐，食材是重要因素，特别是高端社餐讲究产地和属地化食材。在食材引入方面，团餐企业可以借助数字化技术将净菜、预制菜进行有效链接，通过打造餐饮业第三代供应链实现品质升级。新团餐是竞争力护城河。李洋认为，团餐企业要思考如何通过提升客户忠诚度，集中人力、物力投入目标市场，从而实现从传统粗放型向多元精细型团餐的转变，成为细分领域的引领者。以月子餐为例，李洋团队采用健康咨询师团队+护理团+营养师厨师协同作战的服务模式，将细分领域打造出新高度，为自己的企业增加了新的核心竞争力。除了数字化、供应链、新团餐，李洋还强调到，优秀人才是产业升级的第一生产要素。未来三年，团餐产业在人才竞争上会更加激烈，李洋提出了“三个留”，情感留人、薪酬福利留人、平台留人。他认为，人才培养需要政府及餐饮行业的双向引导，只有解决人才问题，才能更好地促进团餐的健康高效发展。从行业层面，校企合作、“1+X”证书都是助推人才涌入的重要举措。

12月5日，在中国饭店协会的指导下，美团青山计划发布《2022年小份菜洞察报告》（以下简称《报告》）。报告显示，随着厉行节约、反对浪费，以及居民健康意识的提升，小份菜已成为商家和用户的共同选择。美团平台提供小份菜的餐饮商家持续增长，截至2022年8月，已有超过90万餐饮商户提供超过560

12月7日，国务院联防联控机制综合组发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》。具体如下：各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制（领导小组、指挥部），国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制各成员单位：近期，各地各部门深入贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚持第九版防控方案，落实二十条优化措施，持续整治层层加码问题，取得积极成效。根据当前疫情形势和病毒变异情况，为更加科学精准防控，切实解决防控工作中存在的突出问题，现就进一步优化落实疫情防控措施有关事项通知如下：一是科学精准划分风险区域。按楼栋、单元、楼层、住户划定高风险区，不得随意扩大到小区、社区和街道（乡镇）等区域。不得采取各种形式的临时封控。二是进一步优化核酸检测。不按行政区域开展全员核酸检测，进一步缩小核酸检测范围、减少频次。根据防疫工作需要，可开展抗原检测。对高风险岗位从业人员和高风险区人员按照有关规定进行核酸检测，其他人员愿检尽检。除养老院、福利院、医疗机构、托幼机构、中小学等特殊场所外，不要求提供核酸检测阴性证明，不查验健康码。重要机关、大型企业及一些特定场所可由属地自行确定防控措施。不再对跨地区流动人员查验核酸检测阴性证明和健康码，不再开展落地检。三是优化调整隔离方式。感染者要科学分类收治，具备居家隔离条件的无症状感染者和轻型病例一般采取居家隔离，也可自愿选择集中隔离收治。居家隔离期间加强健康监测，隔离第6、7天连续2次核酸检测Ct值≥35解除隔离，病情加重的及时转定点医院治疗。具备居家隔离条件的密切接触者采取5天居家隔离，也可自愿选择集中隔离，第5天核酸检测阴性后解除隔离。四是落实高风险区“快封快解”。连续5天没有新增感染者的高风险区，要及时解封。五是保障群众基本购药需求。各地药店要正常运营，不得随意关停。不得限制群众线上线下购买退热、止咳、抗病毒、治感冒等非处方药物。六是加快推进老年人新冠病毒疫苗接种。各地要坚持应接尽接原则，聚焦提高60-79岁人群接种率、加快提升80岁及以上人群接种率，作出专项安排。通过设立老年人绿色通道、临时接种点、流动接种车等措施，优化接种服务。要逐级开展接种禁忌判定的培训，指导医务人员科学判定接种禁忌。细化科普宣传，发动全社会力量参与动员老年人接种，各地可采取激励措施，调动老年人接种疫苗的积极性。七是加强重点人群健康情况摸底及分类管理。发挥基层医疗卫生机构“网底”和家庭医生健康“守门人”的作用，摸清辖区内患有心脑血管疾病、慢阻肺、糖尿病、慢性肾病、肿瘤、免疫功能缺陷等疾病的老年人及其新冠病毒疫苗接种情况，推进实施分级分类管理。八是保障社会正常运转和基本医疗服务。非高风险区不得限制人员流动，不得停工、停产、停业。将医务人员、公安、交通物流、商超、保供、水电气暖等保障基本医疗服务和社会正常运转人员纳入“白名单”管理，相关人员做好个人防护、疫苗接种和健康监测，保障正常医疗服务和基本生活物资、水电气暖等供给，尽力维护正常生产工作秩序，及时解决群众提出的急难愁盼问题，切实满足疫情处置期间群众基本生活需求。九是强化涉疫安全保障。严禁以各种方式封堵消防通道、单元门、小区门，确保群众看病就医、紧急避险等外出渠道通畅。推动建立社区与专门医疗机构的对接机制，为独居老人、未成年人、孕产妇、残疾人、慢性病患者等提供就医便利。强化对封控人员、患者和一线工作人员等的关心关爱和心理疏导。十是进一步优化学校疫情防控工作。各地各校要坚决落实科学精准防控要求，没有疫情的学校要开展正常的线下教学活动，校园内超市、食堂、体育场馆、图书馆等要正常开放。有疫情的学校要精准划定风险区域，风险区域外仍要保证正常的教学、生活等秩序。各地各有关部门要进一步提高政治站位，把思想和行动统一到党中央决策部署上来，坚持第九版防控方案、落实二十条优化措施、执行本通知要求，坚决纠正简单化、“一刀切”、层层加码等做法，反对和克服形式主义、官僚主义，抓严抓实抓细各项防控措施，最大程度保护人民生命安全和身体健康，最大限度减少疫情对经济社会发展的影响。国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组2022年12月7日来源：卫生健康委网站

2022年11月30日，我们敬爱的江泽民同志因病抢救无效在上海逝世。全党全军全国各族人民满怀敬意和深情，深切悼念，极其悲痛。

江泽民同志十分关心我国餐饮住宿行业的发展。1992年9月15日，由原商业部举办的建国以来首次全国优秀服务员表彰大会在北京人民大会堂隆重举行，共有200名来自全国各地的服务员代表参加这次盛会。时任中共中央总书记、国家主席江泽民为大会亲笔题词“平凡的工作，崇高的事业”。深切缅怀牢记嘱托

为落实国务院《国家职业教育改革实施方案》中关于“完善职业教育和培训体系，着力培养高素质劳动者和技术技能人才”，加强新时代下从业人员食品安全管理和项目运营管理能力。中国饭店协会教育中心依据《团餐职业经理人等级评价条件》和《餐饮管理师职业技能评价规范》团体标准，计划于2022年12月27日-29日采取线上培训方式，举办第十期全国团餐职业经理人和食品安全管理师培训班。一、时间、学习平台时间：2022年12月27-29日，每天上午9：00-12:00，下午14:00-17:00，培训期间课程可回放收看，线上理论考试。学习平台：钉钉平台二、培训内容（一）团餐职业经理人第一部分团餐食品安全管理1.餐饮业操作规范及餐厅的设计；2.食品安全事故应急处理；3.重大活动食品安全保障；食品安全的防控；4.食品安全管理体系要求及应用。第二部分团餐食品安全管理体系建设1.质量和食品安全的管理体系HACCP；2.职业经理人在体系当中承担的责任与义务；3.体系建立步骤和实施有效性（ISO9000与22000）。第三部分团餐发展与管理运用1.当前团餐行业发展趋势；2.团餐成本核算与菜品创新与厨政管理；3.团餐《控点管理》实战；4.绿色健康食堂的示范要求。第四部分大型活动供餐1.国家大型团餐膳食保障管理活动的前期准备与整体规划；2.团餐食堂整体布局与规划；3.团餐电路与食堂规模匹配度及消防安全。第五部分营养配餐1.营养配餐基础知识；2.特殊类型人群的营养配餐；3.营养餐要具备哪些特点；4.团餐的营养配餐及人体健康的效果。第六部分绩效管理1.团餐企业的绩效管理四大模式：BSC、KPI、360°和OKR；2.团餐经营模式考核模板及关键点；3.绩效管理的闭环节点。（二）食品安全管理师

11月25日，由中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府主办、中国饭店协会团餐专业委员会承办、联合利华饮食策划、北京万喜餐饮管理有限公司协办、各省级/市级团餐行业组织支持的第八届中国团餐产业发展大会暨团餐&米粉对接会在南昌顺利召开。中国饭店协会团餐专业委员会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺出席了大会并致辞。中国饭店协会团餐专业委员会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺孔德顺表示，抗疫三年，餐饮业的发展也被抑制了三年。今年1-10月份，全国餐饮收入同比下降5%，但团餐，相较于餐饮其他业态相对来说营收较为稳定，并预计明年3月以后团餐将迎来爆发式增长。但孔德顺也指出，如何将国家出台的三产融合、促进乡村振兴的政策引入未来团餐业态的发展中去，行业还是比较迷茫的。由此也造成了团餐企业的一些焦虑，如资源型企业如何保值增值；创新型企业如何实现增速和质量的平衡；头部企业如何突破30亿行业瓶颈；投融资型企业如何通过与资本结合实现高质量发展；企业如何进行数字化转型等。针对以上情况，孔德顺梳理了2022年国家出台的与团餐业态有关政策和自己对政策的看法：关于《中共中央

建功新时代”为主题的2022中国企业家博鳌论坛主论坛28日在海南省琼海市博鳌镇举行。11月27日，在以“凝聚产业大智慧

11月26日，由中国饭店协会和江西省商务厅、南昌市人民政府共同主办的第二届中国米粉节在南昌顺利闭幕后，中国饭店协会资深会长韩明赴南昌市新建区湾里考察民宿产业，江西省文旅厅二级巡视员章国宝，省旅游集团党委委员、副总经理熊锋，湾里管理局党工委副书记、局长刘昌华，省商务厅服务贸易和商贸服务业处处长赵群等陪同参加。考察现场湾里地处南昌市西北部，东南与新建区、红谷滩区相连，西邻安义县，北接永修县、赣江新区。国土面积238平方公里，拥有自然、人文景观120余处，有狮子峰、竹海明珠、洪崖丹井等19个景区景点，其中国家4A级旅游景区3个，全境森林覆盖率高达73.27%，大气中每立方厘米负氧离子含量平均达2万个以上，是南昌市的“天然氧吧”“都市绿肺”“城市中央公园”。近几年当地着力发展民宿产业，盘活了超5万平方米的农村闲置房屋和宅基地，新增村民参与的民宿经营服务性岗位近千个，带动地方农副产品销售超7000万元，带动村集体平均年增收超30%。2022年湾里拟新开工建设项目10余个，总投资额高达4.2亿元。考察现场韩明会长对湾里民宿产业的打造表示肯定。民宿是乡村文旅的新型载体，是满足民众美好生活需求的新兴业态。在高质量发展建设共同富裕示范区的大背景下，发展乡村民宿产业成为实现乡村振兴、缩小城乡差距的重要路径。高质量发展已经成为乡村民宿转型升级的主旋律。韩明会长指出，民宿的发展需充分利用本地自然资源优势，牢记总书记提出的绿水青山就是金山银山的指示要求，保护好本地区的自然资源，结合现代生活品质要求，挖掘利用特色民俗文化，保护古建筑风貌，打造出现代化多元素民宿产业综合体。同时强调，特色美食与民宿发展应是相辅相成的关系，是体现风土人情和地域人文渊源、特色的最直观表现形式，应大力开发地方文化菜品、传统菜品、特色食材，树立地标美食品牌，服务于百姓、服务于游客，打造地区特色名片。章国宝表示，生态是湾里最大优势、最大品牌，要最大限度把生态“含绿量”转换成发展“含金量”，打好民宿产业发展的经济牌。湾里始终把高质量发展休闲乡村民宿融入美丽宜居与活力乡村建设，支持新型项目发展，并继续加强与中国饭店协会相关项目合作，持续推动产业发展，把湾里民宿产业做大、做强。

为深入贯彻落实党中央、国务院关于“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”的重要指示精神，根据商务部“促进消费持续恢复和升级，更好满足人民美好生活需要”的工作部署，中国饭店协会推出助企纾困、线上云采服务。在协会“CHA在线”小程序和视频号上开设《CHA优品云“采”》线上采购对接活动，每期选取一个品类，邀请协会优品供应商前来推介。《CHA优品云“采”》将通过线上品牌展示、新品发布、合作洽谈等方式对优选品牌进行推介展示，帮助行业、会员单位寻找质优价低的优质商品，助力乡村振兴、产业发展、促进消费升级。第一期CHA优品云“采”牛肉类专场

11月24日，2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开。来自国内米粉行业的一批龙头企业和一线品牌企业、众多行业协会主要负责人以及专家学者齐聚赣江之滨，就国内预制食品发展趋势、打造米粉特色消费新场景、后疫情时代米粉实体店的机遇。在本次大会上，中国饭店协会与美团联合发布《2022米粉品类发展报告》，揭示了米粉品类发展现状。米粉品类遍布在全国十个省份，细分米粉种类多达54种，

会议现场11月25日，由中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府主办、中国饭店协会团餐专业委员会承办、联合利华饮食策划、北京万喜餐饮管理有限公司协办、各省级/市级团餐行业组织支持的第八届中国团餐产业发展大会暨团餐&米粉对接会在南昌顺利召开！中国饭店协会会长陈新华，江西省商务厅二级巡视员廖玲敏，中国饭店协会团餐委理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺，南昌市餐饮烹饪行业协会会长、南昌梦圆春餐饮管理有限公司董事长杨锦荣，中国饭店协会副会长金勇等来自全国各地的行业代表共同交流研讨“新发展格局下团餐业高质量发展方向”。会议由中国饭店协会团餐委供应链办公室主任、亦芙德供应链创始人顾建明，黄山大厦总经理郑群主持。中国饭店协会会长陈新华致辞陈新华在致辞中表示，三年新冠疫情给餐饮行业带来了前所未有的困难，据国家统计局统计，今年1-10月份全国餐饮收入3.5万亿，同比下降5%，餐饮消费尚未完全恢复活力。在困难面前，党中央国务院出台了一系列助企纾困的政策，取得了积极的成果，不少餐饮企业发展社区餐饮、社区食堂、到家餐饮、餐饮预制菜、餐饮外卖、餐饮新零售业务，不断塑造行业新动能、新优势，为行业高质量发展打下了坚实的基础。团餐作为占餐饮业1/4市场份额的重要业态，为近7亿中国人服务的重要行业，未来我们要根据团餐产业发展的趋势，按照党的二十大报告指明的方向，以高质量发展为主题，通过绿色化转型，坚决制止餐饮浪费；打造预制菜的优质平台，助力团餐公立医院升级；加快标准制订，推动行业标准化发展；树立行业典范，引领行业品牌化发展；产教融合，为团餐行业人才培养赋能五个方面工作，助力团餐企业品牌化、绿色化、数字化、产业化高质量发展。江西省商务厅二级巡视员廖玲敏致辞廖玲敏表示，近年来，江西省委省政府高度重视餐饮产业的发展，通过大力实施“赣菜扬名行动”和“创新行动”，推动中国米粉节永久落户江西等系列举措，有力地促进了江西省餐饮业的大力发展，2021年全省餐饮收入突破了1258亿元，同比增长45.5%，是我省消费市场中发展速度较快的行业。团餐是城市发展的产物，特别是近年来随着城镇化率的不断提升，消费主体的不断扩大，服务技术不断升级，团餐已成为餐饮行业一支强有力的生机勃勃的生力军，发展形势一片看好，万亿级的蓝海一触即发。中国团餐发展大会作为团餐行业内最具影响力、权威性的年度盛会之一，今天联合利华、麦金地、蜀王、德保等知名企业，以及来自高校、研究机构的知名嘉宾齐聚南昌，总结经验、共谋未来，这对于当下团餐业态来说意义非凡。相信这次会议会对团餐业态、对江西带来新的起点。中国饭店协会团餐专业委员会理事长、上海麦金地集团董事长孔德顺南昌市餐饮烹饪行业协会会长、南昌梦圆春餐饮管理有限公司董事长杨锦荣中国饭店协会副会长金勇本次大会包括主旨演讲、圆桌论坛、专题研讨及权威发布等板块，全面聚焦“高质量、新格局、新团餐”。一、专题研讨——以标准引领行业规范化、可持续化发展中国饭店协会副秘书长兼餐饮业事业部主任何娟对标准进行通报由全国饮食服务业标准化技术委员会(TC214)归口并执行，中国饭店协会、中国农业大学等单位牵头起草的《中央厨房

11月25日，在第八届中国团餐产业发展大会暨团餐&米粉对接会上，中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布《2022年度中国团餐发展报告》。本年度《报告》由中国团餐行业整体发展现状、团餐百强经营情况分析和中国团餐行业发展趋势三个部分组成。《报告》联合各地团餐相关行业协会共同调查，主要面向2021年营收5000万以上的中国团餐企业进行问卷调查，共回收320份问卷；样本涉及19个省级行政区（含直辖市）。中国饭店协会会长陈新华指出，本次《报告》发布，一方面分析了2021年我国团餐业态发展现状和2022年团餐行业发展方向，基于统计数据、调研数据分析2021年疫情常态化下团餐业态发展情况与走向，对团餐业态发展趋势进行详细解读，给出相关发展建议；另一方面，《报告》针对团餐百强企业各项数据进行深度分析，希望通过团餐百强的各项数据对比为我国团餐企业发展树立标杆，在未来的发展走向给予清晰指引。我国团餐市场相对稳健市场规模近1.8万亿整体来看，2021年，全国餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%。《报告》显示，2020-2021年我国团餐市场规模连年增长。在2020年疫情爆发当年，餐饮市场总规模同比下降15.4%，而团餐市场仍有2.0%的微弱增长，规模达1.5万亿；2021年餐饮市场回暖的背景下，团餐行业实现了15.8%的增幅，市场规模近1.8万亿。《报告》认为，我国团餐市场相对稳健、抗风险能力更强主要因团餐以满足刚需、日常用餐为主，客流较为稳定，在客流稳定基础上，更利于标准化配餐及生产。同时团餐市场更接近“做什么吃什么”，而社餐更接近“吃什么做什么”，两者经营逻辑有众多不同。《报告》指出，团餐市场规模虽大但市场集中度较低，我国团餐百强的市占率仅有

11月24日上午，第二届中国米粉节在南昌绿地国际博览中心盛大开幕，江西省政府党组副书记、副省长殷美根出席并宣布开幕。中国饭店协会资深会长韩明、会长陈新华，江西省政府正厅级督查专员刘晓艺参加开幕式。殷美根、韩明、陈新华一行现场察看活动展览展示情况，听取组展及展位设置情况等介绍，与参展企业进行沟通交流，了解参展企业产品，充分肯定了第二届中国米粉节组织筹备及展览展示工作。

2022全国职业院校酒店数字化运营技能精英邀请赛（以下简称“竞赛”）将在12月7日-9日于杭州开赛。竞赛由人力资源和社会保障部批准，中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会主办，中国饭店协会人力资源专委会、江苏弘学信息科技有限公司、杭州科技职业技术学院、杭州惠程教育科技有限公司、中鼎创新（北京）科技有限公司协力举办。

为全面贯彻党的二十大会议精神，落实“科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力”的重要指示，强化现代化建设人才支撑，培养一批适应“内循环为主体、双循环互促”战略发展格局的优秀饭店（餐饮）业优秀管理人才，着力提升饭店（餐饮）业职业经理人新媒体营销等专项能力。中国饭店协会教育中心将于12月采取线上培训方式，举办2022年度全国饭店（餐饮）业职业经理人等级评价与继续教育培训班，围绕“社群营销下的新媒体营销策略，从吸引客源到谈单方法，从CRM到售后处理，从二次复购到顾客转介绍”等主题，全面帮助管理人员拓展新媒体营销思路，提升企业业绩。一、时间及学习平台时间：2022年12月14-15日。培训期间课程可回放收看。学习平台：钉钉平台。二、培训内容（一）洞悉疫情常态化下的中国酒店生机1．解析疫情常态化下的中国酒店市场发展趋势与机遇2．洞见疫情常态化下的酒店全收入流的市场营销管理3．目前酒店营销市场的变化与创新（二）疫情常态化下的多元市场定位与渠道策略1．解析疫情常态化下的消费群体与消费行为变化1）细分市场/客源结构，分析理解不同细分市场的消费行为模式2）不同市场细分的数据收集和分析3）2022年七大新渠道、新玩法大盘点4）酒店掘金数字营销时代的五大能力5）流量为王，酒店与公域流量合作的新思路6）营销致胜，酒店自有私域流量的运营策略2．疫情常态化下的酒店直销与分销渠道1）如何正确理解直销和分销对酒店创收的意义2）酒店渠道分配的两大攻略3）如何正确选择分销渠道及关注点4）优化酒店在分销渠道的策略5）酒店分销渠道的差异及其影响收益绩效的主要因素和关键的问题6）私域流量搭建——如何获客、锁客强化网络推广7）开拓直销营销渠道，流量为王8）如何激活会员营销新思路9）案例分析与解答3．流量为王，疫情常态化下的OTA实战运营策略1）如何提升酒店在线平台曝光率、浏览量和转化率2）如何增长酒店在OTA的产量3）如何建立“流量思维”和“订单转化率”思维与落地4）流量思维到OTA订单翻倍5）重新定位酒店在OTA的价格策略与库存管理6）如何评估公域流量的分销渠道产能7）强化私域流量的转化率，降低成本，最大化酒店收益8）OTA的网评管理，提高网评分的成功秘诀（三）从认知到驾驭：当下电子商务与数字营销1．区别电子商务与数字营销2．如何策划官网，实现品牌与收入双增长3．如何定位官网价格及销售策略4．优化您的搜索引擎SEM5．让数字展示推广酒店6．移动营销：移动网站与手机小程序7．不能忽视的新媒体流量直销8．实战案例分析与范例分享（四）影响市场的力量:

圆桌论坛为贯彻党的二十大精神，凝聚行业力量，助力行业高质量发展，由商务部外贸发展事务局、国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、海南省商务厅和海口市人民政府联合支持，中国饭店协会、海南国际经济发展局与海南省归国华侨联合会共主办的2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会在海口召开。在主论坛的圆桌论坛环节，江西省朝文酒店管理公司执行董事长张伟、四川禅驿酒店管理有限公司总经理刘容、上海艾帛酒店管理有限公司长春分公司总经理徐岩、安徽亳州康莱酒店有限责任公司总经理张景琦就“宅酒店”、“微度假”新消费热点与新体验进行了观点分享与交流，上海晟瑭企业发展（集团）有限公司董事长赵晖主持。上海晟瑭企业发展（集团）有限公司董事长赵晖赵晖表示，三年新冠肺炎疫情给行业带来了前所未有的冲击，但也给行业带来了新机遇，特别是疫情肆虐的三年中，酒店行业出现了一个非常有趣的现象：城市周边两小时圈的度假酒店生意非常火爆，甚至异地商务客、辐射范围五公里内的本地客人都更愿意去城市里寻找酒店度过周末。在这种环境背景下，酒店行业如何通过市场的需求变化来改变酒店产品变化；通过了解预判消费者生活方式变化来把握消费趋势变化，成为行业提前布局、做好准备，以及此次圆桌讨论的一个重要目的。四川禅驿酒店管理有限公司总经理刘容关于怎样理解“宅酒店”、“微度假”的概念，刘容表示，疫情限制了出行，但消费者又希望得到工作之余的放松，因此“短距离”、“短时间”的“宅酒店”、“微度假”概念应运而生。“宅酒店”不一定设在景区，也可能是在城市里面，但“宅酒店”、“微度假”都对产品内容的升级要求更高，因为疫情虽然降低了消费频次，但对消费标准、消费品质的要求并没有降低。这一方面是由于我国本身经济整体势头较好，在物质需求得到满足的情况下，对精神追求的要求会更高；另一方面作为市场消费主力军的80、90后受教育程度比较高，这两方面共同拉高了消费者对品质的要求。刘容认为，在打造“宅酒店”、“微度假”概念时要注重产品的设计和升级，围绕“文化”为核心，给予客户精神价值，让“文化溢价”实现产品与客户的双向匹配。上海艾帛酒店管理有限公司长春分公司总经理徐岩关于在宏观经济下行环境下如何洞察消费者对酒店体验型产品的具体需求变化上，徐岩表示，作为酒店，首先应该考虑的是自己酒店对标的目标客户群体是哪些。比如很多高端客户群体家庭装修比五星级酒店还要舒服、时尚，那酒店进行产品升级时只能比消费者做的更好。疫情三年，酒店行业非常艰难，所以在产品升级的同时性价比也是酒店行业要考虑的重要因素。对此，徐岩提出了异业合作，即把沉浸式文化体验纳入酒店产品中，从场景到演绎，为客人打造沉浸式体验，身在其中却感受不到演绎的存在。这种文化植入，酒店不一定需要投入更多的硬件资金，却可以取得非常好的收益。例如酒店可以与“剧本杀”等已经存在或者当红的演绎艺术形式相结合，快速、低价打造式沉浸式体验来满足城市微度假需求，不靠“硬升”，靠“软升”把客人深深吸引住。安徽亳州康莱酒店有限责任公司总经理张景琦关于如何利用好地域特性化打造产品，张景琦表示，现在很多酒店互相学习模仿个性化，个性化正逐渐成为了常态化。张景琦认为酒店不能为了个性而个性，而是需要结合酒店属地特性，打造个性特色化，比如亳州，既是历史文化名城，又是全国最大的中药材市场，结合这两个属性可以将酒店打造成“酒店+养生+康养”产品组合，大厅可以打造“养生葫芦”、“药丸制造”等场景布置；餐饮引入了药食同源，包房以中药材命名；客房打造“康养”客房，配置花草茶、药枕、泡脚桶、按摩棒等，通过多场景打造，将差异化、特色化做到极致就能站稳市场。江西新余朝文财富酒店执行董事长张伟关于“宅酒店”、“微度假”如何最终体现在酒店资产价值上，张伟表示，资产管理对酒店行业来说非常重要的，资产管理主要分两类，一个资产本身的价值，另一个是通过文化主题、绿色环保等一系列植入，将品牌再造、提升品牌度后产生的品牌价值。张伟认为在资产存量的形势下打造好“宅酒店”、“微度假”得遵循一条原则：在不同的地方建不同的酒店，根据地理位置的不同，按照酒店的定位，顺应未来行业网络化、主题化、差异化的趋势进行品牌价值赋能。论坛最后，赵晖总结到，酒店行业从产品端角度思考酒店管理的意义是行业的一个巨大进步。虽然过去接待酒店产品定位是有问题的，但相信“宅酒店”、“微度假”新消费热点与新体验会给资产管理以及行业的底层商业打造带来新思考、新思路。

编委会合影

近日，《2022中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称“报告”）在第七届中国国际饭店业大会上首发。该报告由中国饭店协会发布，旨在反映、分析当前餐饮和住宿行业人力资源方面的问题与症结，帮助行业化解人力资源方面的矛盾与压力，是餐饮住宿行业了解当前行业人才培养和人资发展状况的重要研究资料。报告发布后，受到行业企业及院校的高度关注，现将该报告全文内容对外公布。《报告》采用院校及企业双边调研的形式统计数据，其中院校端调研涵盖内地31个省、区、市的近5000名相关专业职业院校学生；企业端调研涵盖业内140余家企业。调研设计以国内外理论研究为基础，具有较强的科学性。基于调研数据，报告分析当前行业人才培养的现状、问题和变化趋势，并根据这些研究结果，针对行业人力资源发展问题提出可供参考的解决思路、办法与方案。同时，《报告》遴选了五篇来自于企业和院校的人才培养案例供读者参考。报告发布现场在此，感谢所有参与本次调研和提供案例的企业及专业院校！同时，《中国饭店业职业人才培养报告》属年度性行业报告，协会将每年开展行业人力资源情况调查，并征集相关案例。欢迎更多的单位参与到后续的调查和研究工作之中！请扫描下方二维码查看并下载报告电子版全文

由中国饭店协会和江西省商务厅、南昌市人民政府共同主办的第ニ届中国米粉节（简称“米粉节”）将于2022年11月24-27日在江西省南昌市绿地国际博览中心举行。本届“米粉节”以“小米粉大产业扩内需促发展”为主题，旨在打造全国米粉产业展示交易平台，将通过论坛研讨、展示展销，投资合作、特色活动等方式，充分展示中国米粉历史进程，文化内涵、发展成果，深化国内外米粉行业交流合作，助推米粉产业实现高质量发展。组织形式主办单位：中国饭店协会、江西省商务厅、南昌市人民政府承办单位：中国饭店协会粉面专业委员会协办单位：江西省餐饮烹饪行业协会、江西米粉协会、云南省过桥米线协会、广西烹饪餐饮行业协会米粉专业委员会、柳州市螺蛳粉协会、常德米粉协会、绵阳市米粉产业行业协会支持单位：北京工商大学、阿里巴巴本地生活、美团、京东总日程11月23日

“绿色饭店已成住宿餐饮行业发展方向，也是酒店可持续发展的主要趋势。”11月11日在海口开幕的“2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会”被新华社、人民网、经济日报、国际商报、中国贸易报、海口日报等众多媒体报道。饭店绿色化转型所带来的经济效益和社会效益正在被行业、企业所重视。七年来我国住宿餐饮行业绿色化发展成效显著，这与中国国际饭店业大会密不可分。中国国际饭店业大会自2016年经海南省人民政府批准，正式入驻海南后更名并连续举办至今。会议每年以绿色为主题，中国饭店协会与海南省酒店与餐饮行业协会携手打造。

11月11日晚间，连锁酒店亚朵集团（以下简称“亚朵”）正式以“ATAT”为股票代码挂牌美国纳斯达克市场，成为“中国新住宿经济第一股”。亚朵发行价为11美元/股ADS，交易日内股价最高涨幅超45%。截至美东时间11月11日，收盘价报12.88美元/股ADS，总市值16.8亿美元。来源：红星新闻、几木里

为深入贯彻党的二十大精神及落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用，中国饭店协会决定在2022年全年于全国范围内组织举办王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛暨王致和第二届厨艺大赛。大赛以“时代人才、技艺创新、技能报国”为主题，在公开、公正、公平的宗旨下，促进烹饪创新，提升新时代人才技能水平，持续推动行业高质量发展。华东赛区（上海市、江苏省、山东省、浙江省、安徽省、江西省、福建省）比赛定于2022年11月下旬在南昌举办。一、组织机构主办单位：中国饭店协会承办单位：中国饭店协会青年名厨专业委员会、江西省餐饮烹饪饭店行业协会

中国饭店协会党支部分会场11月8日，学习贯彻党的二十大精神中央宣讲团报告会在京举行。中央宣讲团成员、中央政策研究室副主任田培炎作了宣讲报告，国务院国资委党委书记、主任郝鹏主持报告会。报告会采取现场和视频相结合的形式。各央企、地方国资委及地方国企33万多名党员干部在2万多个分会场共同听取报告，深入学习贯彻党的二十大精神。按上级党委的统一部署，作为报告会的分会场之一，协会党支部书记、会长陈新华，资深会长韩明带领秘书处在京党员干部同志听会学习。中央宣讲团成员、中央政策研究室副主任田培炎作宣讲报告报告会围绕党的二十大的主题和主要成果、过去5年的工作和新时代10年的伟大变革、开辟马克思主义中国化时代化新境界、中国式现代化、全面建设社会主义现代化国家的目标任务、坚持党的全面领导和全面从严治党等方面，对党的二十大提出的新思想新论断、作出的新部署新要求，作了全面系统、重点突出的宣讲解读。田培炎表示，“两个确立”是党在新时代取得的重大政治成果，是推动党和国家事业取得历史性成就、发生历史性变革的决定性因素。要深刻领悟“两个确立”的决定性意义，切实把“两个确立”的政治共识转化为“两个维护”的实际行动，不折不扣贯彻落实党的路线方针政策，全面学习、全面把握、全面落实党的二十大精神。中国饭店协会党支部分会场听会同志表示，报告会宣讲主题鲜明、视野开阔、准确深刻，政治性、思想性、针对性、指导性强，是对我们学习领会党的二十大精神的一次全面深入辅导，也是对我们贯彻落实党的二十大精神的一次精准有力指导。中国饭店协会将进一步把学习党的二十大精神当作第一重要的政治任务，一以贯之把学习二十大精神落实在工作的方方面面，切实把党的二十大精神学深、悟透、做实。要以学习宣传贯彻党的二十大精神为强大动力，抓好今年协会各项工作的圆满收官，确保明年工作高质量开局，以更加昂扬的奋进姿态高质量服务国家、服务社会、服务群众、服务行业。

旅悦集团编辑

二十大报告中多次强调，要坚持以推动高质量发展为主题，建设现代化产业体系。为了以标准化工作规范预制菜产业的高质量发展，11月4日上午，中国饭店协会《预制菜产品标准编制要求》团体标准审定会在线举行。来自中国饭店协会预制菜专委会理事长单位正大集团、常务副理事长单位广州酒家集团利口福食品有限公司、副理事长单位山东惠发食品股份有限公司、南京古南都投资发展集团有限公司、宁波石浦酒店集团、北京夏熵烐科技有限公司（老饭骨）及全国饮食服务业标准化技术委员会专家委员在内的7位专家参会，中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪、副会长金勇出席会议。会议由中国饭店协会副秘书长兼餐饮事业部主任何娟主持。《预制菜产品标准编制要求》团体标准旨在提升预制菜产品标准化、传承各地区各民族特色膳食文化经典，助力名菜、名点、名小吃、名宴的标准化、现代化和工业化发展，助力中国高品质和品牌化预制菜产品走向国际，满足海外消费者新消费需求和中华美食全球化推广需要。此标准对预制菜产品标准编制基本原则、编制要求、编制内容和格式提出要求。适用于全国各地餐饮企业及预制菜生产企业进行预制菜产品标准的编制。会议上专家认为，该标准将对引领预制菜产品的规范化、品质化发展起到重要作用，进一步满足广大消费者日益增长的健康方便的饮食需要。2021年至今，中国饭店协会开展多项工作助力我国预制菜产业标准化、规范化、产业化、品质化发展。今年6月，在杭州召开首届中国国际预制菜品牌大会，期间成功发布《预制菜生产质量管理技术规范》和《预制菜品质分级及评价》两个团体标准；8月《中央厨房

近日，中国饭店协会会长陈新华与中国饭店协会理事单位上海大塚食品有限公司总经理上池俊介以线上的方式举行了座谈会，就进一步推进预制菜及相关产业高质量发展进行了深入交流。中国饭店协会副会长金勇，副秘书长张宪红、何娟，上海大塚食品副总经理金中来、营业部本部长宋中海等出席座谈会。▷图：线上座谈会现场上海大塚食品营业部本部长宋中海就上海大塚食品在中国市场的发展情况作了简要介绍。他表示，为消费者带来“安全、安心、健康、美味”的食品，是上海大塚食品不变的使命。在生产技术方面，上海大塚食品的日本总部大塚食品株式会社在1968年开发了软罐头生产技术，为世界软罐头食品的先驱。在质量管理体系方面，上海大塚食品以极高的安全标准实施严格的生产监控，建立了严格的质量体系，涵盖了从食品开发、生产到配送的所有环节，从而让整体达到让顾客放心的高标准。在产品研发方面，上海大塚食品凭借专业的研发团队不断革新自有品牌产品，年均开发产品多达300个。通过深入分析中国的饮食生活习惯，针对缺乏膳食纤维引起的健康问题，上海大塚食品引入大塚食品株式会社研发的“曼南高纤谷物米”并进行国产化生产，通过与大米混合烹煮后食用，就能够轻松地摄取膳食纤维，助力肠道健康。▷图：“曼南高纤谷物米”陈新华对上海大塚食品近年来作为协会理事单位的工作给予了充分肯定。在简要介绍协会平台建设和品牌活动后，陈新华表示，中国饭店协会全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，助力构建现代化的预制菜产业体系，提升食品产业链供应链韧性和安全水平。协会在推动预制菜产业方面取得了积极成绩，成立了中国饭店协会预制菜专业委员会，发布了《预制菜品质分级及评价》和《预制菜生产质量管理技术规范》团体标准，《中央厨房建设要求》及《中央厨房运营管理规范》两个国家标准计划的起草工作正在启动，第二届中国国际预制菜产业大会也将于年底在青岛召开，将全面推进预制菜产业与B端市场对接。希望上海大塚食品深入参与到协会预制菜领域的相关工作中来，充分发挥上海大塚食品在生产技术、产品研发以及质量管理体系等方面的优势，共同推动预制菜向绿色化、品牌化、标准化、产业化高质量发展。

为深入贯彻落实“树立大农业、大食物观念”和“小米粉大产业”的讲话精神，通过小米粉带动大产业。中国饭店协会将与江西省商务厅、南昌市人民政府在11月下旬联合举办第二届中国米粉节。米粉节将通过“会+展+销+赛”联动，多元融合，促进米粉产业高质量发展。一时间、地点、展览面积（一）时间：2022年11月24日-27日（二）地点：江西省南昌市（三）展览面积：总面积达3.6万㎡主会场：南昌绿地国际博览中心分会场：南昌市中华米粉美食街布展时间：（以参展手册为准）11月21日-22日

近日，中国饭店协会副会长丁志刚应国际商报邀请，就我国住宿行业十年来发展变化进行总结及展望。该篇文章于10月14日在国际商报特别报道《中国商务非凡10年特别报道》中刊发。以下是文章全文：住宿行业从高速发展迈向高质量发展中国饭店协会副会长丁志刚历经改革开放四十余年的快速发展，住宿行业已成为国民经济的重要组成部分，也是我国对外开放的重要窗口，更是满足人民对美好生活向往的重要载体。2021年住宿行业总体规模达到57万家，总营收3993亿元，从业人数493万，全国人均住宿消费达到283元。党的十八大以来，住宿行业从高速发展迈向高质量发展。行业不断转型升级，持续创新、优化供给；大众消费市场实现全面消费升级，市场活力被不断激发；新业态、新模式不断涌现，文化主题饭店、民宿客栈、长短租公寓、电影酒店、电竞酒店、亲子酒店、露营地等层出不穷；节约、环保、安全、健康的绿色理念深入人心，3000多家绿色饭店年平均节电15%、节水10%，为行业每年增收近8亿元。这十年，住宿行业展望全球、聚焦中国，把握发展大势，坚定发展信心，转变发展方式，转换发展动力，拓展存量效益，深耕本地市场。目前，20家集团进入全球百强，3家集团进入全球十强，全国酒店连锁化率达到35%，连锁品牌达到2147个。高端酒店设施全球领先，本土品牌进入世界前列，中国服务走出国门。电商平台、数字化技术、智能化应用远超欧美同行，数字化发展成为提升管理效率、收益能力和服务体验的重要方式。这十年，住宿行业在品牌化、数字化、绿色化、标准化、国际化方面已走在生活服务业的前列。未来，行业将以学习贯彻党的二十大精神为主线，胸怀“两个大局”，聚焦“国之大者”，当好“桥梁纽带”，在危机中育新机，于变局中开新局，推动住宿行业走向更高质量、更有品质、更具效率、更可持续的国际化发展之道。来源：国际商报作者：阎密

10月16日，中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂隆重开幕。大会以“高举中国特色社会主义伟大旗帜，全面贯彻新时代中国特色社会主义思想，弘扬伟大建党精神，自信自强、守正创新，踔厉奋发、勇毅前行，为全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴而团结奋斗”为主题，由习近平总书记代表第十九届中央委员会向大会作报告。协会党支部组织全体干部职工收听收看大会实况，会后通过秘书处学习交流群分享了心得体会。大家一致认为工作报告全面总结过去五年工作和新时代十年伟大变革，令人备受鼓舞。五年成就举世瞩目，“极不寻常、极不平凡”的评价恰如其分。报告指出了中国共产党的中心任务是全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标

由中国饭店协会与新华网联合发布的《2022中国餐饮业年度报告》全文内容现正式对外公开下载。该报告作为中国饭店协会品牌报告，自2009年发布以来，受到国家商务部、各地商务主管部门、餐饮企业和新闻媒体的高度关注，已成为中国餐饮行业重要的统计研究资料，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重要作用。本次报告发布，一方面是对2021年中国餐饮业的全面记录，另一方面也对未来餐饮业发展进行了分析和预测，希望能够进一步加强对餐饮业高质量发展的指引。依据往期读者反馈，本年度报告新增了全国300余组地级行政区餐饮业营收数据、全国主要餐饮业态运行情况大数据量大数据板块；公开向行业征集优秀案例，编制“餐饮企业优秀经营案例选集”。同时，经前期名单公示、征询业内人士建议后，形成终版行业百家领跑企业名单。名单信息请以本版所示内容为准。最后，感谢所有协助和参与本年度《中国餐饮业年度报告》的地方协会和餐饮企业对此次意义深远的研究的支持！CHA大讲堂第三十六期《2022中国餐饮业年度报告》解读上集下集报告全文下载长按二维码下载报告

近日，中国饭店协会与新华网联合发布《2022中国餐饮业年度报告》。报告中还根据领跑者指数发布了2021-2022中国餐饮业100家领跑企业。据悉领跑者企业由50家正餐企业、10家火锅企业、20家团餐企业和20家快餐小吃企业组成。领跑者指数由经营指标与评价指标两类指标组成。其中，经营指标包括2021年营业额与门店数两个维度；评价指标包括业内影响与大众口碑两个维度。2021-2022中国餐饮业100家领跑企业名单如下：一正餐领跑企业名单（共计50家）表1

10月11日下午，中国饭店协会餐饮数字化专业委员会以线上线下方式召开了餐饮数字化领域标准工作研讨会。会议由中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪主持，中国饭店协会副会长金勇，餐饮数字化专委会理事长、美团餐饮生态发展部负责人王东烽，以及中国计量大学标准化工程实验中心主任茅海军等标准化专家；呷哺呷哺餐饮管理有限公司副总裁唐博、味多美集团首席信息官胡博、眉州东坡集团副总裁卢志辉、黄记煌集团副总裁张国伟等头部餐饮企业技术负责人；以及餐饮数字化专委会广州市大枣信息科技有限公司董事陈晋、再惠(上海)网络科技有限公司合伙人陈振华、餐道信息科技有限公司CEO李振宏常务副理事长本人和常务副理事长单位北京多来点信息技术有限公司CTO王明华等专委会主要负责人参会。会议中讨论了当前餐饮企业数字化进程中的问题和困境，以及标准化解决方案。截至2020年，我国餐饮业中超过85%的企业尚没有进行数字化应用，运用信息化技术的餐饮企业不到30%，实施成功满意率不到18%。可见我国未来餐饮业在数字化提升方面有着巨大的空间。餐饮数字化专委会作为由全国从事与餐饮业紧密关联的互联网、大数据、云计算、人工智能等数字化行业单位以及大型连锁餐饮企业组成的专业平台，应搭建优质餐饮数字化头部企业与连锁餐饮企业的合作和交流共享平台，依靠优质餐饮数字化头部企业帮扶大型连锁餐饮企业进行数字化升级，帮扶中小微连锁餐饮企业增强数字化运营能力。会议还就《餐饮数字化服务管理体系要求》团体标准征求了意见，该团体标准将适用于指导所有类型、各种规格的餐饮服务组织开展数字化服务管理体系的构建和运维。下一步，餐饮数字化专委会将在此次研讨会的基础上尽快研究指导餐饮企业数字化升级的标准体系和标准化工作规划，推进重点领域重点环节的标准制定，服务餐饮企业数字化转型。每年将定期举办中国餐饮数字化生态发展大会、中国餐饮数字赋能对接会和区域性数字化线下沙龙等专项活动，定期发布具有指导性《餐饮数字化优秀案例集》，帮助餐饮企业提升营收、采购、财务、营销、运营、客户等方面数字化能力，打造一批现代化的餐饮行业数字化门店。

《2022中国餐饮业年度报告》近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告一方面分析了2021年中国餐饮行业发展情况，另一方面，精选了对餐饮行业有重大指导意义的国家政策及法律文件供业者参考。报告受到了几十家中央媒体的高度关注，在行业中引起热烈反响，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体。★

《2022中国餐饮业年度报告》近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告一方面分析了2021年中国餐饮行业发展情况，另一方面，精选了对餐饮行业有重大指导意义的国家政策及法律文件供业者参考。报告受到了几十家中央媒体的高度关注，在行业中引起热烈反响，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体。★

运营管理规范》两项国家标准的顺利制订提供有力保障。预计第二次标准起草研讨会将于10月底在青岛召开的中国国际预制菜产业发展大会青岛峰会期间召开。

《2022中国餐饮业年度报告》近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告一方面分析了2021年中国餐饮行业发展情况，另一方面，精选了对餐饮行业有重大指导意义的国家政策及法律文件供业者参考。报告受到了几十家中央媒体的高度关注，在行业中引起热烈反响，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体。★

为贯彻党中央国务院稳经济、稳就业、促发展、促消费指示精神，中国国际预制菜品牌大会杭州峰会于6月28日在杭州召开。在此次盛会上，盒马杭州总经理金瓯与参会嘉宾分享了预制菜风口下，如何加强与老字号的对接。盒马杭州总经理金瓯金瓯表示，随着居家消费的需求越来越高，预制菜越来越受消费者喜欢，已快速发展为万亿风口的行业。但同时消费者对品质、健康、安全、口味也有了更高的要求。根据调查，盒马的主要消费群体是30-50岁的家庭用户，55%的受访者对预制菜最大的顾虑是预制菜的仪式感、新鲜度、添加剂、防腐剂、以及原材料健康。可以说吃得丰富，吃得安全，还要吃得有仪式感、有创新，是未来预制菜行业最大的挑战。在吃得有仪式感方面，消费者更希望预制菜本地化，能吃到名优的菜色和口味。但目前到家的口感、体感与堂食还是有很大差别。如果能把这个痛点解决，让预制菜向安全性、高还原度、高质量方向发展，那未来预制菜的市场前景会无限风光。对此，金瓯提出了与老字号对接的破题思路。首先，很多老字号的名品饭店在口味、工艺、食材方面有非常好的沉淀，但往往缺乏供应链化。预制菜企业如果可以通过中央厨房，逐步把地方名小吃以及工艺先进、口味沉淀长的老字号产品供应链化，比如把“糖醋排骨”复热后的口味恢复到80%以上，则会给产业带来新的机会点。其次，预制菜企业还要和老字号企业加强在研发工艺方面的合作，让老字号企业发挥工艺优势，对预制菜产业进行赋能。在口味上实现突破，让预制菜复热之后还原到与原来差不多的口味，这样到家消费的场景和品质就有了保证。根据盒马网上预售数据显示，盒马与老字号企业黄龙饭店合作的预制菜礼盒销售量比去年相比增长了2-3倍，而春节期间的预制菜礼盒与去年相比增长了7倍之多，特别是黄龙饭店的全家福、笋干老鸭煲等名品名菜，到家场景的消费需求尤为迫切。后续，杭帮菜还会加大与黄龙饭店、知味观、楼外楼等老字号企业的研发合作，开拓新品，把从早餐到晚餐、夜宵的场景化需求，以及每道家宴的前菜、主菜、甜点整个系列开发进一步完善起来。最后，金瓯还指出，预制菜还得让消费者吃得安全。由于很多菜品的食安标准在饭店并不完善，预制菜企业在与老字号企业加强供应链化对接时，要由专门的食安团队和老品牌企业共建食安标准，让消费者吃得放心。

10月13日中国饭店协会视频号下午15:00点持续为大家献上直播课程，敬请期待！✦✦《CHA大讲堂》第三十六讲主讲会长：中国饭店协会副会长金勇嘉

日前，市场监管总局发布《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（以下简称《办法》），进一步贯彻党中央、国务院决策部署，督促企业落实食品安全主体责任，强化属地监管人员的监管责任，加强食品相关产品质量安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全。《办法》规定了食品相关产品生产者、销售者的主体责任及生产全过程控制的具体要求，食品相关产品生产者要建立原辅料控制、生产关键环节控制、检验控制以及运输交付控制等制度，销售者要建立食品相关产品进货查验制度。《办法》同时明确了食品相关产品质量安全追溯制度、召回管理制度、标签标识管理制度。《办法》规定了涵盖事前许可、事中检查、事后惩处的全过程闭环监管体系。食品相关产品生产许可实行告知承诺审批和全覆盖例行检查；市场监督管理部门要建立完善本行政区域内食品相关产品生产者名录数据库，实施风险分级分类监管；实施食品相关产品质量安全风险监测；明确监督抽查不合格等行政处罚信息依法记入国家企业信用信息公示系统。《办法》建立了食品相关产品严格的法律责任制度，对食品相关产品法律责任予以明确。目前法律法规尚未规定的，对应增设违反原料禁止性行为、违反管理制度和事故处置等有关情形的处罚。《办法》自2023年3月1日起施行。下一步，市场监管总局将以推动《办法》实施为契机，督促企业落实主体责任，提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。来源：国家市场监督管理总局

为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》和《教育部办公厅、国家发展改革委办公厅、财政部办公厅关于推进“1+X”证书制度试点工作的指导意见》等文件精神，稳步推进第四批“学历证书+若干职业技能等级证书（1+X证书）”制度试点工作，深入学习证书制度精神，解读酒店运营管理、餐饮管理运行1+X职业技能等级证书标准，针对培训体系、课程开发、书证融通、考核内容等开展培训，中国饭店协会将于2022年10月在湖南省长沙市举办“1+X”职业技能等级证书（初、中级）师资培训班（酒店/餐饮科目同步举办）。一、培训组织机构主办单位：中国饭店协会承办单位：长沙商贸旅游职业技术学院、中鼎创新（北京）科技有限公司二、培训内容学习贯彻《国家职业教育改革实施方案》精神，解读1+X证书制度试点相关政策，落实“1+X”证书制度试点要求，介绍酒店运营管理/餐饮管理运行职业技能等级证书标准、培训大纲、教材及考核方案，研讨课程开发、培训方案设计与实施、培训方法与工具应用，交流双师型教师培养、书证融通、学分银行建设等相关工作，研讨下一步试点工作安排。培训现场三、参训人员1.中职、高职、本科院校旅游大类专业负责人、专兼职教师等。2.酒店、餐饮行业专家与管理人员。培训现场四、培训安排1.培训时间2022年10月23日-28日（23日全天报到）。2.报到及住宿地点长沙市潇影华美达酒店（地址：湖南省长沙市韶山中路1号潇影大厦）。3.培训地点长沙市潇影华美达酒店内会议厅。培训现场4.培训费用请来电咨询。5.住宿安排培训协议价格：349元/间（大床房、标准间同价，含早餐）。住宿费用需自理。请自行联络酒店预订房间，预订联系方式：易东阳

按照有关政府部门工作要求，为全面了解行业情况，为进一步争取扶持政策提供数据支持，中国饭店协会特开展第三季度住宿餐饮企业经营情况调查，感谢您参与。调查共13个问题，预计花费您5-8分钟时间。扫描二维码填写问卷

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》全文如下。《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》技能人才是支撑中国制造、中国创造的重要力量。加强高级工以上的高技能人才队伍建设，对巩固和发展工人阶级先进性，增强国家核心竞争力和科技创新能力，缓解就业结构性矛盾，推动高质量发展具有重要意义。为贯彻落实党中央、国务院决策部署，加强新时代高技能人才队伍建设，现提出如下意见。一、总体要求（一）指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，全面贯彻习近平总书记关于做好新时代人才工作的重要思想，坚持党管人才，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，服务构建新发展格局，推动高质量发展，深入实施新时代人才强国战略，以服务发展、稳定就业为导向，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，全面实施“技能中国行动”，健全技能人才培养、使用、评价、激励制度，构建党委领导、政府主导、政策支持、企业主体、社会参与的高技能人才工作体系，打造一支爱党报国、敬业奉献、技艺精湛、素质优良、规模宏大、结构合理的高技能人才队伍。（二）目标任务。到“十四五”时期末，高技能人才制度政策更加健全、培养体系更加完善、岗位使用更加合理、评价机制更加科学、激励保障更加有力，尊重技能尊重劳动的社会氛围更加浓厚，技能人才规模不断壮大、素质稳步提升、结构持续优化、收入稳定增加，技能人才占就业人员的比例达到30%以上，高技能人才占技能人才的比例达到1/3，东部省份高技能人才占技能人才的比例达到35%。力争到2035年，技能人才规模持续壮大、素质大幅提高，高技能人才数量、结构与基本实现社会主义现代化的要求相适应。二、加大高技能人才培养力度（三）健全高技能人才培养体系。构建以行业企业为主体、职业学校（含技工院校，下同）为基础、政府推动与社会支持相结合的高技能人才培养体系。行业主管部门和行业组织要结合本行业生产、技术发展趋势，做好高技能人才供需预测和培养规划。鼓励各类企业结合实际把高技能人才培养纳入企业发展总体规划和年度计划，依托企业培训中心、产教融合实训基地、高技能人才培训基地、公共实训基地、技能大师工作室、劳模和工匠人才创新工作室、网络学习平台等，大力培养高技能人才。国有企业要结合实际将高技能人才培养规划的制定和实施情况纳入考核评价体系。鼓励各类企业事业组织、社会团体及其他社会组织以独资、合资、合作等方式依法参与举办职业教育培训机构，积极参与承接政府购买服务。对纳入产教融合型企业建设培育范围的企业兴办职业教育符合条件的投资，可依据有关规定按投资额的30%抵免当年应缴教育费附加和地方教育附加。（四）创新高技能人才培养模式。探索中国特色学徒制。深化产教融合、校企合作，开展订单式培养、套餐制培训，创新校企双制、校中厂、厂中校等方式。对联合培养高技能人才成效显著的企业，各级政府按规定予以表扬和相应政策支持。完善项目制培养模式，针对不同类别不同群体高技能人才实施差异化培养项目。鼓励通过名师带徒、技能研修、岗位练兵、技能竞赛、技术交流等形式，开放式培训高技能人才。建立技能人才继续教育制度，推广求学圆梦行动，定期组织开展研修交流活动，促进技能人才知识更新与技术创新、工艺改造、产业优化升级要求相适应。（五）加大急需紧缺高技能人才培养力度。围绕国家重大战略、重大工程、重大项目、重点产业对高技能人才的需求，实施高技能领军人才培育计划。支持制造业企业围绕转型升级和产业基础再造工程项目，实施制造业技能根基工程。围绕建设网络强国、数字中国，实施提升全民数字素养与技能行动，建立一批数字技能人才培养试验区，打造一批数字素养与技能提升培训基地，举办全民数字素养与技能提升活动，实施数字教育培训资源开放共享行动。围绕乡村振兴战略，实施乡村工匠培育计划，挖掘、保护和传承民间传统技艺，打造一批“工匠园区”。（六）发挥职业学校培养高技能人才的基础性作用。优化职业教育类型、院校布局和专业设置。采取中等职业学校和普通高中同批次并行招生等措施，稳定中等职业学校招生规模。在技工院校中普遍推行工学一体化技能人才培养模式。允许职业学校开展有偿性社会培训、技术服务或创办企业，所取得的收入可按一定比例作为办学经费自主安排使用；公办职业学校所取得的收入可按一定比例作为绩效工资来源，用于支付本校教师和其他培训教师的劳动报酬。合理保障职业学校师资受公派临时出国（境）参加培训访学、进修学习、技能交流等学术交流活动相关费用。切实保障职业学校学生在升学、就业、职业发展等方面与同层次普通学校学生享有平等机会。实施现代职业教育质量提升计划，支持职业学校改善办学条件。（七）优化高技能人才培养资源和服务供给。实施国家乡村振兴重点帮扶地区职业技能提升工程，加大东西部协作和对口帮扶力度。健全公共职业技能培训体系，实施职业技能培训共建共享行动，开展县域职业技能培训共建共享试点。加快探索“互联网+职业技能培训”，构建线上线下相结合的培训模式。依托“金保工程”，加快推进职业技能培训实名制管理工作，建立以社会保障卡为载体的劳动者终身职业技能培训电子档案。三、完善技能导向的使用制度（八）健全高技能人才岗位使用机制。企业可设立技能津贴、班组长津贴、带徒津贴等，支持鼓励高技能人才在岗位上发挥技能、管理班组、带徒传技。鼓励企业根据需要，建立高技能领军人才“揭榜领题”以及参与重大生产决策、重大技术革新和技术攻关项目的制度。实行“技师+工程师”等团队合作模式，在科研和技术攻关中发挥高技能人才创新能力。鼓励支持高技能人才兼任职业学校实习实训指导教师。注重青年高技能人才选用。高技能人才配置状况应作为生产经营性企业及其他实体参加重大工程项目招投标、评优和资质评估的重要因素。（九）完善技能要素参与分配制度。引导企业建立健全基于岗位价值、能力素质和业绩贡献的技能人才薪酬分配制度，实现多劳者多得、技高者多得，促进人力资源优化配置。国有企业在工资分配上要发挥向技能人才倾斜的示范作用。完善企业薪酬调查和信息发布制度，鼓励有条件的地区发布分职业（工种、岗位）、分技能等级的工资价位信息，为企业与技能人才协商确定工资水平提供信息参考。用人单位在聘的高技能人才在学习进修、岗位聘任、职务晋升、工资福利等方面，分别比照相应层级专业技术人员享受同等待遇。完善科技成果转化收益分享机制，对在技术革新或技术攻关中作出突出贡献的高技能人才给予奖励。高技能人才可实行年薪制、协议工资制，企业可对作出突出贡献的优秀高技能人才实行特岗特酬，鼓励符合条件的企业积极运用中长期激励工具，加大对高技能人才的激励力度。畅通为高技能人才建立企业年金的机制，鼓励和引导企业为包括高技能人才在内的职工建立企业年金。完善高技能特殊人才特殊待遇政策。（十）完善技能人才稳才留才引才机制。鼓励和引导企业关心关爱技能人才，依法保障技能人才合法权益，合理确定劳动报酬。健全人才服务体系，促进技能人才合理流动，提高技能人才配置效率。建立健全技能人才柔性流动机制，鼓励技能人才通过兼职、服务、技术攻关、项目合作等方式更好发挥作用。畅通高技能人才向专业技术岗位或管理岗位流动渠道。引导企业规范开展共享用工。支持各地结合产业发展需求实际，将急需紧缺技能人才纳入人才引进目录，引导技能人才向欠发达地区、基层一线流动。支持各地将高技能人才纳入城市直接落户范围，高技能人才的配偶、子女按有关规定享受公共就业、教育、住房等保障服务。四、建立技能人才职业技能等级制度和多元化评价机制（十一）拓宽技能人才职业发展通道。建立健全技能人才职业技能等级制度。对设有高级技师的职业（工种），可在其上增设特级技师和首席技师技术职务（岗位），在初级工之下补设学徒工，形成由学徒工、初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、特级技师、首席技师构成的“八级工”职业技能等级（岗位）序列。鼓励符合条件的专业技术人员按有关规定申请参加相应职业（工种）的职业技能评价。支持各地面向符合条件的技能人才招聘事业单位工作人员，重视从技能人才中培养选拔党政干部。建立职业资格、职业技能等级与相应职称、学历的双向比照认定制度，推进学历教育学习成果、非学历教育学习成果、职业技能等级学分转换互认，建立国家资历框架。（十二）健全职业标准体系和评价制度。健全符合我国国情的现代职业分类体系，完善新职业信息发布制度。完善由国家职业标准、行业企业评价规范、专项职业能力考核规范等构成的多层次、相互衔接的职业标准体系。探索开展技能人员职业标准国际互通、证书国际互认工作，各地可建立境外技能人员职业资格认可清单制度。健全以职业资格评价、职业技能等级认定和专项职业能力考核等为主要内容的技能人才评价机制。完善以职业能力为导向、以工作业绩为重点，注重工匠精神培育和职业道德养成的技能人才评价体系，推动职业技能评价与终身职业技能培训制度相适应，与使用、待遇相衔接。深化职业资格制度改革，完善职业资格目录，实行动态调整。围绕新业态、新技术和劳务品牌、地方特色产业、非物质文化遗产传承项目等，加大专项职业能力考核项目开发力度。（十三）推行职业技能等级认定。支持符合条件的企业自主确定技能人才评价职业（工种）范围，自主设置岗位等级，自主开发制定岗位规范，自主运用评价方式开展技能人才职业技能等级评价；企业对新招录或未定级职工，可根据其日常表现、工作业绩，结合职业标准和企业岗位规范要求，直接认定相应的职业技能等级。打破学历、资历、年龄、比例等限制，对技能高超、业绩突出的一线职工，可直接认定高级工以上职业技能等级。对解决重大工艺技术难题和重大质量问题、技术创新成果获得省部级以上奖项、“师带徒”业绩突出的高技能人才，可破格晋升职业技能等级。推进“学历证书+若干职业技能证书”制度实施。强化技能人才评价规范管理，加大对社会培训评价组织的征集遴选力度，优化遴选条件，构建政府监管、机构自律、社会监督的质量监督体系，保障评价认定结果的科学性、公平性和权威性。（十四）完善职业技能竞赛体系。广泛深入开展职业技能竞赛，完善以世界技能大赛为引领、全国职业技能大赛为龙头、全国行业和地方各级职业技能竞赛以及专项赛为主体、企业和院校职业技能比赛为基础的中国特色职业技能竞赛体系。依托现有资源，加强世界技能大赛综合训练中心、研究（研修）中心、集训基地等平台建设，推动世界技能大赛成果转化。定期举办全国职业技能大赛，推动省、市、县开展综合性竞赛活动。鼓励行业开展特色竞赛活动，举办乡村振兴职业技能大赛。举办世界职业院校技能大赛、全国职业院校技能大赛等职业学校技能竞赛。健全竞赛管理制度，推行“赛展演会”结合的办赛模式，建立政府、企业和社会多方参与的竞赛投入保障机制，加强竞赛专兼职队伍建设，提高竞赛科学化、规范化、专业化水平。完善并落实竞赛获奖选手表彰奖励、升学、职业技能等级晋升等政策。鼓励企业对竞赛获奖选手建立与岗位使用及薪酬待遇挂钩的长效激励机制。五、建立高技能人才表彰激励机制（十五）加大高技能人才表彰奖励力度。建立以国家表彰为引领、行业企业奖励为主体、社会奖励为补充的高技能人才表彰奖励体系。完善评选表彰中华技能大奖获得者和全国技术能手制度。国家级荣誉适当向高技能人才倾斜。加大高技能人才在全国劳动模范和先进工作者、国家科学技术奖等相关表彰中的评选力度，积极推荐高技能人才享受政府特殊津贴，对符合条件的高技能人才按规定授予五一劳动奖章、青年五四奖章、青年岗位能手、三八红旗手、巾帼建功标兵等荣誉，提高全社会对技能人才的认可认同。（十六）健全高技能人才激励机制。加强对技能人才的政治引领和政治吸纳，注重做好党委（党组）联系服务高技能人才工作。将高技能人才纳入各地人才分类目录。注重依法依章程推荐高技能人才为人民代表大会代表候选人、政治协商会议委员人选、群团组织代表大会代表或委员会委员候选人。进一步提高高技能人才在职工代表大会中的比例，支持高技能人才参与企业管理。按照有关规定，选拔推荐优秀高技能人才到工会、共青团、妇联等群团组织挂职或兼职。建立高技能人才休假疗养制度，鼓励支持分级开展高技能人才休假疗养、研修交流和节日慰问等活动。六、保障措施（十七）强化组织领导。坚持党对高技能人才队伍建设的全面领导，确保正确政治方向。各级党委和政府要将高技能人才工作纳入本地区经济社会发展、人才队伍建设总体部署和考核范围。在本级人才工作领导小组统筹协调下，建立组织部门牵头抓总、人力资源社会保障部门组织实施、有关部门各司其职、行业企业和社会各方广泛参与的高技能人才工作机制。各地区各部门要大力宣传技能人才在经济社会发展中的作用和贡献，进一步营造重视、关心、尊重高技能人才的社会氛围，形成劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚。（十八）加强政策支持。各级政府要统筹利用现有资金渠道，按规定支持高技能人才工作。企业要按规定足额提取和使用职工教育经费，60%以上用于一线职工教育和培训。落实企业职工教育经费税前扣除政策，有条件的地方可探索建立省级统一的企业职工教育经费使用管理制度。各地要按规定发挥好有关教育经费等各类资金作用，支持职业教育发展。（十九）加强技能人才基础工作。充分利用大数据、云计算等新一代信息技术，加强技能人才工作信息化建设。建立健全高技能人才库。加强高技能人才理论研究和成果转化。大力推进符合高技能人才培养需求的精品课程、教材和师资建设，开发高技能人才培养标准和一体化课程。加强国际交流合作，推动实施技能领域“走出去”、“引进来”合作项目，支持青年学生、毕业生参与青年国际实习交流计划，推进与各国在技能领域的交流互鉴。来源：新华社

中国饭店协会将于11月9-13日在海南省海口市举办“2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会”，同期举办2022中国（海南）绿色饭店博览会（以下简称绿博会）。绿博会是主办方为进一步提振住宿餐饮产业发展信心，充分释放新消费新供给潜力，实现提质增效好项目、好产品、好品牌精准对接落地的一项重要展览。绿博会依托于中国饭店协会、海南省酒店与餐饮行业协会核心会员资源，现场通过趋势发布、展览展示、对接洽谈、专题研讨、全球路演、元宇宙品牌秀等多个维度活动展开，以线上+线下同步进行。一、时间地点展览时间：11月9-13日，展商报到及布展时间11月9-10日，撤展时间11月13日中午12:00。报到酒店：海口香格里拉酒店展览地点：海南国际会议展览中心二、参展范围1.绿色饭店成果展：百家品质饭店与绿色饭店领跑者建设成果展、绿色健康客房用品、消毒清洁用品和应急安全新产品等；展览现场2.酒店数字化展：中国饭店协会数字化专委会会员专区、无接触服务新科技产品、数字化运营技术与智能电器设备、智慧酒店系统等；展览现场3.酒店设计与改造展：陶瓷卫浴五金产品、节能环保新材料及装配式装修方案、酒店室内设计改造优秀案例展示等；展览现场4.品牌加盟展：连锁酒店品牌展示、品牌酒店样板间、新品牌推介等；展览现场5.元宇宙品牌线上展：通过NFT通证门票、VR/AR体验区打造绿博会沉浸式数字化体验中心。展览现场6.国际美食预制菜展示对接会。邀请全国酒店集团50强、品质酒店预制菜生产企业参加。现场通过国际美食展、预制菜产品展（水产、肉禽、冷冻食材暨粮油调味品）、项目路演、闭门对接洽谈等，搭建定制、研发、生产、包装、运输等多方精准合作平台。展览现场7.THE海南（东盟）酒店及餐饮用品博览会。展示厨房餐饮设备用品、环保餐具及包装、酒水饮料及烘焙制品、酒店家具及环保建材、海南特色食材原辅料及进出口食材等。三、绿博会同期活动1.2022全国饭店业绿色发展大会。会议现场2.第七届中国国际饭店业大会。会议现场3.中国饭店协会各专委会年会：第十五届中国饭店业设计与装修改造大会暨设计委年会、2022中国绿色饭店年会、绿色餐饮国家标准试点成果分享会、2022中国饭店业职业经理人年会、2022全国文化主题饭店年会。4.海南自贸港专题会议：2022国际旅游消费中心酒店餐饮业发展大会、第九届全国饭店业职业技能竞赛海南选拔赛暨海南酒店与餐饮业服务技能大比武。5.第三届中国绿色消费节（海南站）。分享海南省饭店餐饮行业年度大数据分析与市场展望，解读亲子酒店、预制菜新赛道标准规范及市场情况；宣贯《绿色餐饮经营与管理》、《绿色饭店》国家标准；组织交流绿色饭店领跑者先进案例等。会议现场6.首届酒旅菁英品牌嘉年华暨泛酒旅行业青年领袖峰会。7.海南琼菜饮食文化品鉴交流会。四、报名相关1.展位及相关请来电咨询。2.参展流程：请报名企业据实填写参展回执表（来电索取），盖章后电邮至会务组。参展商需服从主办单位统一安排，涉及到食品或食材类需向会务组提交生产许可证、流通许可证、产品质量证明等相关文件，参展报名截止日期11月1日。大会期间为各品牌企业提供赞助支持机会，有需要参加请与会务组联系。3.联系方式：卓玉姣：010-88365893、18518322716邢

9月28日，中国饭店协会资深会长韩明、会长陈新华等一行前往北京正大中心进行调研并召开座谈会，中国饭店协会副会长、预制菜专委会理事长、正大集团资深副董事长罗家顺、正大投资股份有限公司COO杨森源等及正大集团各业务板块负责人出席座谈。▷图：座谈会现场中国饭店协会预制菜专业委员会于2022年6月成立，罗家顺副会长当选首届专委会理事长。座谈会上罗家顺副会长表示，将充分发挥正大集团的优势，以预制菜专业委员会为桥梁，贯彻落实“十四五”规划“关于推动产业基础高级化、产业链现代化”的指示精神，服务乡村振兴，提升农副产品深加工高品质发展，推动预制菜品牌化品质化发展，拉动到家餐饮新消费持续增长，共享美好生活。陈新华会长指出，预制菜是行业和社会当前高度关注的领域，正大集团是预制菜领域的领先企业，预制菜专委会要在标准制定、产品研发、央厨建设、品牌提升、市场推广方面为行业搭建平台，全力办好10月27日在青岛举行的中国国际预制菜产业大会。推进预制菜领域的绿色化、规范化、标准化、品质化、产业化发展，为餐饮住宿企业拓展预制菜新赛道赋能，共同为稳经济、促发展作出积极贡献，以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。韩明资深会长指出，正大集团作为协会副会长单位，希望在预制菜领域发挥自身食材、技术、渠道、产品等方面的优势，带领预制菜专委会积极作为，助力餐饮住宿企业提质增效，为乡村振兴和促进消费做出积极的贡献。▷图：合影中国饭店协会资深会长韩明（左七）中国饭店协会会长陈新华（左六）中国饭店协会副会长金勇（左五）中国饭店协会副会长丁志刚（左四）中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪（左三）中国饭店协会副秘书长兼会员部主任张宪红（左二）中国饭店协会副秘书长兼餐饮业事业部主任何娟（左一）正大集团资深副董事长罗家顺（右六）正大投资股份有限公司COO杨森源（右五）正大集团地产企业中国区CEO曹建华（右四）正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长王建华（右三）正大集团EVCO办公室全国多渠道资深总裁扬纲（右二）正大侨商市场总经理王瑶（右一）

分享嘉宾：百胜中国人力资源副总裁于敏玉●

为贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的系列重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛对技能人才培养引领示范作用，加快培养和选拔适应我国饭店餐饮业转型升级、产业结构优化的技能人才，经人力资源和社会保障部批准，由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的第九届全国饭店业职业技能竞赛已经于2022年9月全面启动。为确保赛事的成功举办，培养一批符合国家技能要求和胜任国家级技能竞赛评判工作的专业人员，中国饭店协会教育中心决定于2022年10月下旬举办2022全国饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员培训。参加本次培训班的学员考核通过后将纳入全国饭店业国家级技能竞赛裁判员人才库。时间、地点培训时间：2022年10月下旬（具体时间另行通知）培训方式：线上线下申报人员（一）凡从事中式烹调（含火锅料理）、西式烹调、餐厅服务员、前厅服务员专业工种的饭店餐饮从业人员以及旅游、酒店餐饮、烹饪院校的教师，符合饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员基本条件（电讯会务组索取）的均可报名参加。名额限定按地区分布、资历条件和相关标准要求选定。（二）已经取得职业技能竞赛裁判员证书，申请通过继续教育换取新证书以及符合晋升条件的相关人员。申报办法依据《饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员基本要求和评价》团体标准要求，由本人填写《饭店餐饮业职业技能竞赛裁判员培训申报表》（电讯会务组索取），经本单位同意后上报，或者由地方相关行业协会推荐上报。中国饭店协会组织专家进行条件审核后通知申报人员参加培训和考试。培训内容（一）理论培训本次理论培训主要内容：1.

会议现场由商务部外贸发展事务局指导，国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会和海南省商务厅支持，中国饭店协会、海南国际经济发展局、海口市人民政府与海南省归国华侨联合会主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会”（以下简称大会）将于11月9-13日在海南省海口市举办。为充分发挥文化引领作用，增强酒店服务品质和核心竞争力，帮助文化主题酒店打造品牌文化体系，搭建主题营销、IP

为深入贯彻落实党中央、国务院关于“疫情要防住、经济要稳住、发展要安全”的重要指示精神，根据商务部“促进消费持续恢复和升级，更好满足人民美好生活需要”的工作部署，积极推动餐饮服务业转型提升、品质发展，助力日料等行业在新菜品研发、新赛道引领、新服务引流等方面取得新进展新突破，中国饭店协会定于2022年10月在长沙举办第八届中国日料产业发展大会。第七届中国日料产业发展大会现场照片一、时间地点时间：2022年10月24-26日，24日报到，25日会议，26日代表返程。地点：湖南-长沙二、大会主题新赛道