用流动的水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌，农药及其它污染物去除一部分。注意，不要将草莓蒂摘掉，也不要将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。

很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

首先将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

5、把小葱切成末，北方的冬天小葱很难看到，我用了大葱的嫩葱叶，也不错。炒锅放入花生油和芝麻油烧热后关火，加入小葱末，会闻到浓郁的葱香味。不要关火前放入，不然小葱就会变黄，不漂亮了。

5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。

原料：卷心菜1棵，洋葱1个，香叶1片，香芹1棵，百里香粉5克，大蒜2瓣，火腿150克，黄油50克，调味汁(注：牛奶和乳酪面粉糊的混合物)50克，鸡汤150毫升，精盐、胡椒粉适量。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

7.中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。

起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可

2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。

白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

1、手撕包菜，顾名思义就是用手把包菜撕开，我们撕的时候要注意要把包菜撕的非常均匀，然后把葱姜蒜切碎，再把五花肉切成小片用料酒和生抽腌制一下。

因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情，与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。

3、把切好的土豆片放进去焯一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定。

4、就这锅剩下的一点点油把米饭和蛋炒开。再放香肠，因为香肠加热会出油润着米饭。炒到米饭会在锅里跳动才好吃！如果米饭还是一团，就是炒的不够，小点火慢慢继续炒。

1、把猪蹄用水洗干净，如果有零星的猪毛就拔掉，然后锅里倒入凉水，把猪蹄放入锅里，再加少许料酒，加入几片葱姜，煮到猪蹄冒泡泡的时候，去一下猪蹄的腥味。

将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟

每500g饺子馅中，加250克左右的水分就可以啦，所谓“一份肉半打水”。另外，加水的时候，要在加调味料之后，才能把调料拌均匀。加水要少量分次，还要不停顺时针搅拌馅料，直到馅料将水分完全吸入。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

食材：莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

另外白萝卜里富含木质素，这种物质能帮助细胞吞噬细菌坏死异物，增强人体免疫力。香菇的核糖核酸进入人体也能增强机体，抗癌抗肿瘤能力加倍，常吃准没错！

这些方法看似能洗干净，其实不然。用自来水直接冲洗很难洗干净附着在肉上的脏物;把肉装盆里清洗，更不能把肉清洗干净。因为肉有油脂，用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾在肉上，还会把容器弄脏。

4、豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

油炸的时候要注意：油温的控制，油温不要太高，太高炸的时候容易糊，也容易产生不利身体健康的物质，但油温也不要过低，过低就容易吸入太多油脂，待出锅前要稍微大火炸一下，快速逼出油分。

婆婆丁，学名蒲公英，是一种营养丰富的保健野菜，其嫩叶、待放的花蕾和茎均可食用。蒲公英嫩苗用开水烫后冷水漂洗，可炒食或凉拌食用。蒲公英泡水喝具有清热解毒、消肿散结和利湿通淋等功效。

辅料：大葱2小段、姜半块、香叶1个、辣椒1个、八角1个、桂皮1个、红烧酱油3茶匙、生抽1茶匙、盐适量、料酒2茶匙、香葱适量、白芝麻适量

为什么说南昌拌粉好吃，在于粉的本身，有些人选购的好米，特殊定制做出来的好粉。这样的粉口感上更加爽滑柔韧，加上很香的麻油和蒜蓉，简直无敌。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效预防血液凝固。推荐一种吃法：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，这样青椒的营养成分会保存得比较好。

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

3、电饭煲中加少许葱油垫底，放入少许姜蒜末、香菇丁、2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2颗八角、20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

1、把五花肉泡在水中半小时，期间换水冲洗几次，这样可以去腥，直到水没什么颜色。然后用厨房纸吸干五花肉表面的水分，把五花肉切成片状。

材料：小排骨300克，糯米100克，干荷叶1张，干香菇3朵，蒜2粒，香菇素耗油2大匙（或酱油膏），酱油1小匙，米酒1小匙，五香粉适量，白胡椒粉适量，香油1大匙，盐1/4小匙，葱花适量，辣椒适量。

食材：豆腐丝300g、胡萝卜100g、蒜苗50g、红辣椒1个、盐适量、白糖2g、生抽20ml、香醋15ml、鸡精少许、香油30ml。

芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，具有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是橘子吃多了容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状，而热橘子就是理想选择。

食谱家常菜谱，每天分享食谱家常菜做法、菜谱家常菜做法、菜谱家常菜图片做法、家常菜菜谱图片、家常菜做法大全有图等美食食谱家常菜谱。

下水道又被堵了？可以用盐来自制通渠剂，四分之一杯的小苏打和四分之一杯的盐混合，倒进水道口，再倒进半杯的白醋，等15分钟，倒上一壶开水，搞定！（记得戴手套！）

2.平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的过程中，依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。最后撒上芝麻，稍微煎一下，撒上香菜即可

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

食材：排骨500g，土豆1个，青椒1个，红椒1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油半茶匙，老抽半茶匙，八角2个，姜葱蒜适量，食用油适量，盐适量

汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料放进去，最后揉成圆球。

3、另起锅加入少量的油，放入姜葱蒜和八角爆香，接着放入炸好的土豆，翻炒一会后加入酱油，糖，盐翻炒均匀后，就放入一大碗清水，烧开后转为中火，直至汤汁浓缩了芶入水淀粉就可以出锅了。