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读了太多阉割版,世界10大名著完整版,你敢看吗?

母子乱伦被捉奸 少妇性欲望太强不顾丈夫与子乱伦

女性长久没有男人疼,身体会出现4个明显的转变,遮也遮不住!

华为摸索迂回采购半导体

中央看到了问题,一场新政开始了!

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为了鼓励更多的人参与到自由互联网的开发,我们最新推出了GreatFire悬赏计划,请参赛者在下列任务中任选其中一个或多个,完成其中的任务目标,即可获得对应金额的奖励。

超市周刊

农村生鲜团购,是折腾还是创新?

第一,线路覆盖面十分有限。当前开化县内开展农村生鲜团购的仅“开化乡村鲜生”一家,但其开通的乡村服务线路只有两条,对于本县的农村覆盖十分有限。自然,由此带来的消费群体也非常有限。
2019年6月14日

84家门店无一亏损皆因做到这4字!专访周新良:19年只开量贩店的吉麦隆如何做到持续盈利?

由龙商网&《超市周刊》主办,江苏吉麦隆超市管理有限公司协办的主题为“说法•活法•方法”第十七届中国连锁商业发展论坛暨第二届中国县域零售业创新峰会将于7月24日至26日在江苏江阴市举办。
2019年6月13日

酷评 | 压倒零售商的最后一根稻草是什么

而另一家零售商则在一夜之间突然下发了裁员通知,许多人一上班打开邮箱才知被解雇了,裁掉的心生愤怒,没裁掉的也心有戚戚然,生怕下一次就轮到自己。人心慌乱之下,工作也难有进展,现在这家零售商正频频关店。
2019年6月12日

知名连锁专家叶耀庭走访吉麦隆:乡镇版“大润发”的“吉麦隆模式”

公司总部建有员工食堂,免费供应员工中晚餐;对于公司派驻各门店骨干人员,公司安排住宿和三餐,解除外派员工的后顾之忧。在每家门店,均建有公司文化墙,让员工第一时间感受到企业文化。
2019年6月11日

酷评|优衣库T恤遭疯抢的营销“透点”在哪里?

说真的,刚看到疯抢信息时笔者委实难以相信,丝毫不觉得99元一件体恤有多便宜,也不认为一件体恤就能代表什么,可能这次很多参与在内的人会说:喜欢他背后所承载的潮流文化,这是我们的青春你不懂。
2019年6月7日

盒马小站的“下一站”

300至500平方米的盒马小站大概有2000个单品数,以生鲜商品为主,主要为满足周边顾客一日三餐的日常需求。目前,北上广深正在同步开设盒马小站,其中5月份北京市场也迎来了盒马小站的“第一站”。
2019年6月4日

大卖场:“老兵”凋零

而很多“小业态”更突出自己的新鲜和独特,又有很好的品质和价格竞争力。比如:7-11便利店的快餐食品比外面的盒饭好吃;“永辉优选”的生鲜很吸引消费者;名创优品店里侧重独特设计的小玩意儿也很受欢迎。
2019年5月31日

7-11鼓励购买快过期食品给中国企业带来了什么?

快过期食品再利用问题因两大便利店巨头的新举措再一次被推上了舆论的风口浪尖,业内人士主要围绕“快过期食品到底如何解决才最佳?”以及“日本便利店的这种做法是否也可以在我们国家推行?”等两大问题展开讨论。
2019年5月28日

职业索赔市场要变天了?

职业索赔人是一个令零售从业者谈之色变的群体,他们打着“商品打假”的旗号,实际上却利用“假一赔十”的法律条文牟取暴利。随着全国与地方政府陆续发布的相关条文,他们这条游走在法律边缘的财路可能被堵上。
2019年5月23日

全家“内战”

日资便利店开放品牌授权的合作期限多为20年。上海全家便利店的母公司上海福满家便利有限公司在2004年注册成立,以此推算,顶新与全家便利店和品牌合作授权即将到期,是续约还是收回品牌,已是做决定的时候。
2019年5月21日

阿里:“资本狼性”的零售图谋

有专家分析称,阿里疯狂布局线下零售企业,特别是对优质资产的上市公司进行投资,还有布局像盒马这样的“新零售”,其重要的一个目的就是通过“流量”来实现金融变现,因为,阿里有很强大的金融服务蚂蚁金服。
2019年5月18日

张近东舞动“资本阳谋” 万达百货已成历史封尘

张近东最大的3笔投资是入股了中国3家巨头公司。2014年阿里上市之后,苏宁跟阿里就结成了同盟。当时苏宁易购接受了马云超过了200亿的投资。不过不久之后,张近东也花了几十亿买下了阿里巴巴的不少股份。
2019年5月16日

永辉止血

数据显示,永辉云创2017年以及2018年前三季度的营收分别为5.66亿元、14.78亿元,净利润则分别为-2.67亿元以及-6.17亿元,而云创板块的持续亏损,也就导致了永辉超市整体业绩的下降。
2019年5月13日

李燕川:让顾客走进店里,超市发如何做到千店千面

还有服务进社区,超市发有60支义工队伍。其中有个员工有理发的手艺,每周二在超市发北航店的门口免费为顾客理发;超市发学雷锋小组进到社区销售商品,到街道擦护栏、共享单车,帮老人买东西送货上门等。
2019年5月8日

我们进了一个大有希望的“家”——大张集团党委书记乔大姐在公司年会上的讲话(摘编)

今年咱们涨工资,这是老板们拍板定的,老板们说了:“咱大张就是要挣了钱让大家花,咱们家做得越好,咱越要善待兄弟姐妹。”兄弟姐妹们,要我说你们真的有福气,你们是赶上好时代,遇上好老板,进了好公司了。
2019年5月7日

人效增加30%以上 以“减成本提效率”为老店迎来“第二春”|专访步步高首席信息总监彭雄

那我们现在想测试的就是把苹果摆上去之后用摄像头进行识别,一般腾讯的技术大概零点几秒就能够识别出来,屏幕上立即就弹出来6种苹果,选一种就可以,省去了前面的两次选择,到时效率提升40%左右是没问题的。
2019年5月6日

永辉、苏宁、步步高、家家悦、联华、大润发……详解上市公司十五巨头开店布局

2018年,实现营业收入1,559,991.97万元,同比增加161,849.58万元,增长11.58%。期间费用发生284,446.88万元,同比增加50,338.39万元,增长21.50%。
2019年5月3日

于东来:做一个“心灵高贵、精神富有”的人

只有你用肮脏的心灵去想的时候,它才不再美好了,要学会理解和接受。比如家人之间的吵架别去想不开,多正常呢,恰恰证明了双方相互在乎,处理好了,会让彼此的感情得到升华。懂也很重要,很多时候,懂比爱更智慧。
2019年5月2日

2648㎡日均客流近9000人:伊藤洋华堂双楠店“细节”中的效益

伊藤洋华堂在成都的9家门店会根据周边顾客作息时间的差异相应地调整早晚市的时间。定位社区店的双楠店晚上7点开始就会有大批的年轻人到店购买一些熟食或易处理的半成品作为当天的晚饭或明天的早饭。
2019年5月1日

盈利预期依然渺茫,叮咚买菜还能“叮咚”多久?

叮咚买菜可以被看作是一个菜场APP,品类主打“蔬菜+水产”,还提供豆制品、水果、肉禽蛋、米面粮油、休闲食品等,本意是用蔬菜这一“高频低客单”的产品导流,用水产等低频高毛利的产品覆盖成本,实现盈利。
2019年4月30日

大张超市开进郑州 用“商品力”保障“食品安全”

这一天早上10点,河南大张实业有限公司(以下简称:“大张”)在河南郑州首家店——万科广场店正式开业。9点10分左右就已有大批人在门外等着,万科广场周边道路都被电动车、小轿车及自行车堵得满满当当。
2019年4月29日

胖东来开出最新社区标杆店:近10年首度启动“开设多家新店”进入许昌“增量时代”

记者发现,店内的商品非常丰富:仅红薯就有6个单品;常见的“圣女果”、“千禧果”在店内已不足为奇,“紫玉圣女果”、“绿宝石圣女果”、“黄罗曼圣女果”在其他门店是不多见的;就连花卷还有辣味与香葱味之分。
2019年4月27日

4000支SKU的能量:解密山姆“会员第一”核心竞争力

当前行业有一个很时髦的词,叫获客成本,应该是从电商流传开来的,随着线上流量的饱和,电商企业在线上的获客成本确实在提高,这也是为什么一些电商巨头纷纷通过探索实体店模式获客的原因。
2019年4月26日

60万亿“银发经济”市场谁来掘金?看商超企业如何布局打好老年牌

2013年5月,日本东京永旺葛西店重装开业。购物中心的每一楼层都针对银发客群需求做出了相应的调整,最为明显的则是四楼的一系列改造,几乎囊括了老年人每天的购物、消费、运动、社交、健康、爱好等各个方面。
2019年4月25日

会员平均客单价高达120元,步步高砂之船店是如何打造年轻化门店的?

通过循序渐进的理念学习与推陈出新的实操运作,120元的会员平均客单价证明王闪做出的尝试的确被消费者认可。无论是在商品选取和商品陈列上,还是卖场布局与人员管理上,王闪将年轻化在门店中展现地可圈可点。
2019年4月24日

蚂蚁商业联盟“以商品为核心”的三大秘籍:从商学院到大数据再到自有品牌

最后,加强会员企业门店陈列。为了突出品牌性,蚂蚁商业联盟要求所有成员企业门店全部上新“极货”,并减少二三线品牌的陈列面让位给“极货”。一些有条件的品牌还要进行集中陈列好主题陈列。
2019年4月23日

新零售“反思潮”弥漫:“模式尚未跑通”是伪命题

实际上,受惠于新零售的企业不计其数,银泰、天虹、王府井、大悦城、步步高、物美、李宁、太平鸟、优衣库等企业都在新零售创新中保持着良好的发展态势,时至今日,可能很难找到一家完全与新零售绝缘的实体店。
2019年4月22日

门店调整升级大势所趋!“改出竞争力”创新峰会帮企业开出“妙方”

目前,爱客多有90多家门店,年销售8亿元。爱客多非常重视自身品牌的打造,旗下拥有爱客多、爱客天天等商超业态。其中370平米的爱客天天京投店改造后一天可达到6万多元的销售业绩,生鲜面积占比近65%。
2019年4月21日

盒马云超重构商超“人、货、场”之道不是谁都能克隆

河南大张实业董事长张国贤曾说:“同样的品质,我要卖得比别人便宜;同样的价格,我的商品要比别人好。”可见,对于售卖品质好商品的盒马,刚接触时可能会觉得贵,但有了对比后,可能就会颠覆人们先前已有的认知。
2019年4月19日

为何胖东来这样牛,看看保障食品安全的检测流程和设备就知晓了

3、熟食卤制品类每批次对亚硝酸盐、氯霉素、微生物进行检测,发现不合格商品立即通知门店下架暂停销售,并将该批次的商品送至第三方检测机构进行复检,对于出现问题商品的供应商依据约定进行处理。
2019年4月18日

从刘强东马云们的“道德傲慢”到于东来让员工幸福生活休息好,管理层次一目了然【专栏·愚见·庄子里的管理智慧之七】

从这里你能够得出一个结论:一个真正的企业家,是具有“疏瀹而心”和“澡雪精神”能力的,当然,也能够放下自己的认识知见。只有这样,企业经营者才能顺势而动,不被外界环境所影响,按照既定的战略走下去。
2019年4月17日

从“盒马菜市”看零售企业“菜事”

5、盒马首家菜市少了几分新零售的锐气,多了几丝回归传统零售的沉稳。这主要体现在两点:一是适当弱化了卖场海鲜现制即食的占比;二是卖场品类结构更趋同于社区生鲜标超,品类功能性与之前盒马鲜生有了明显提升。
2019年4月16日

王遂舟:二十年前痛别亚细亚,今日重出江湖做养老

王遂舟成为了“反传统斗士”,也成为了中国商业改革的先锋人物。他敏锐地捕捉住当时商业部长胡平首倡的“商业文化”,以“商业文化”视角系统总结亚细亚的创新试验,一度赢得国家主管部委高度赞许而成全国典型。
2019年4月15日

超市发160多家门店的双料第一:4200平日均销售50多万,平均客单价逾100【改出竞争力报道3】

同时,缩减了10%的经营品类至11000左右的单品数,扩大了近30%的餐厨商品经营面积,增加了高端水产、寿司等商品,保留了现制豆腐档口,突出现场感及迎合消费者快捷饮食的需求。
2019年4月12日

东来哥给新入职员工讲的第一课,终于明白胖东来为什么做得那么好了

和大家讲了这么多,最终还是想让大家明白人生的道理,知道怎样去开展自己的人生,怎样对待我们的工作、学习、生活、休闲、娱乐、爱情、婚姻、家庭等方方面面。想要你们懂得这些好的理念,好的方法......
2019年4月11日

20多平米水产区月销近20万,毛利6万:这家“文范儿”店是如何植入“店中店”超市发罗森的?【改出竞争力报道2】

春日渐暖,街边公园樱花、桃花等次第开放,与春日相融的是超市发卖场内在绿色柳叶和粉嫩樱花间上下翻飞的小燕子,再加上悬挂于货架上方的各色油纸伞,又隐约透出一股江南雨巷的婉约之风,堪是一派秀丽风光。
2019年4月10日

砍掉“生鲜”变“生活”,巧引爆款飚业绩!看兄弟“安达”如何取悦“小镇青年”,为三四线城市便利店打样板!

然而这个模式并不是安达最先想到的,有时候在发展的路上,难免需要付出一些试错成本。二层的体验馆最先陈列的是生鲜商品,生鲜作为消费者的刚需商品,能够进一步增加与客户的黏性。
2019年4月9日

首次推出四大增值服务!中国零售业首届门店升级改造创新峰会暨中国(常熟)百业万店智慧营商交流大会——改出竞争力,4月18常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年4月8日

300平米门店日销11万,升级改造后的超市发蓝润店有何不一样?

核心提示:在搬迁新址后,超市发蓝润店日坪效扶摇直上,由120元/平米迅速上升到383元/平米,生鲜销售占比高达80%,日均人流量近3000。区区数日,蓝润店的原生内力是如何爆发出来的?
2019年4月8日

四大增值服务!中国零售业首届门店升级改造创新峰会暨中国(常熟)百业万店智慧营商交流大会——改出竞争力,4月18江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年4月5日

顺丰商业“找北”:不顺,不丰

据媒体公开报道,在2014年双11时期,顺丰优选单日业绩达到7000万元,却依旧没能成为一个吸引客户高频消费的电商平台。顺丰在做零售时可劲儿碰硬石头的印象,也在那时被彻底留在业界心中。
2019年4月5日

嘉宾陆续更新中!中国零售业首届门店升级改造创新峰会暨中国(常熟)百业万店智慧营商交流大会——改出竞争力,4月18江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年4月4日

3家门店年销目标2.1亿!客单价达90元的王府井首航如何“远征”大草原

第三,从品相、色泽、新鲜度等维度看,昆区店商品品质都属上乘。昆区店环形主动线入口就是蔬果区,这是首航超市多年来一直遵循的“生鲜前置”原则,主要是为了方便消费者的即时、便捷性选购。
2019年4月4日

重磅嘉宾确认出席!中国零售业首届门店升级改造创新峰会暨中国(常熟)百业万店智慧营商交流大会——改出竞争力,4月18江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年4月2日

新开店净利最高7个点、部分百平小店日均销售近2万:房淼和他的爱客多用7年跑通社区生鲜店模式

房淼认为,区域并不能为王,密度大才能为王。爱客多的规模虽在济宁城区是第一,但离目标还非常远,爱客多给顾客提供便捷的程度要从“路过买”变为“到家买”或“下楼买”,所以爱客多必须形成足够的社区覆盖密度。
2019年4月1日

生鲜经营提升实战集训营——培养专业团队 打造盈利模式

(北京、天津、黑龙江、内蒙)手机/微信:13501119455
2019年3月29日

经典案例深度分享!中国零售业首届门店升级改造创新峰会——改出竞争力,4月江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年3月29日

大鳄围剿下,小微社区商业如何突围?

核心提示:日益受到关注的社区商业再度被推到从业者的视线,一轮轮资本的进入与退出,一批批企业的诞生与覆灭,到底预示着社区商业的美好还是残酷?在众多大鳄涌入的大势之下,顽强的个体零售又该如何应对?
2019年3月29日

大润发数字化转型是徒劳无功还是积势蓄力?

二是门店数量的增长。期内新开大卖场24店,门店规模达484家,24.7%位于一二线城市,75.3%位于三线及以下城市,近30%的门店位于四五线城市。另已物色55个新店地点,主要位于低层级城市;
2019年3月28日

【一体化营销:社区拼团+会员新零售】 全国巡讲第三站——济南

1月12日,阿里正式入局社区团购,通过“菜鸟驿站+手机淘宝”的形式开始了对于这种线下社交零售场景的争夺;2019社区团购风头正劲,新零售时代的营销将演变成线下、线上、社群“三网合一”的模式。
2019年3月28日

商品、销售“两手抓”,升级、提升“两手都要硬” ——商品结构升级助推销售提升专项课程

新零售时代下,消费需求和消费方式发生了很大的变化,在此背景下,制定符合消费者需求的商品结构对超市来说尤为重要。商品是卖场的灵魂,商品的推陈出新对企业实现资源合理配置、经济效益最大化意义重大。
2019年3月27日

参会赠送国际商业设备展入场券!中国零售业首届门店升级改造创新峰会——改出竞争力,4月江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年3月27日

揭秘步步高2018营收利润双增长的背后“功臣”

核心提示:与腾讯、京东合作近一年的区域零售龙头步步高2018年度营收、利润都有着不俗增长,属于上市公司股东的净利润达到1.62亿元。那么,除了在数字化门店发力之外,步步高实现双增长背后的原因有哪些?
2019年3月27日

六大企业案例,传统大卖场的生死局

正常情况下,一般超市的生鲜商品大约有1000多个单品,而永辉的生鲜品项达4000-6000个,已成为公司主营业务最大的组成部分。永辉每家门店生鲜面积都达40-50%,营收占比长期维持在45%左右。
2019年3月26日

重磅嘉宾即将陆续推出!中国零售业首届门店升级改造创新峰会——改出竞争力,4月江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年3月26日

第七届卓越店长培养集训营

(广东、海南、广西、江西、宁夏)手机/微信:15910957317
2019年3月25日

改出竞争力——中国零售业首届门店升级改造创新峰会,4月江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年3月25日

常客隆:创新力、商品力、亲和力打造企业成本优势

在距常熟市中心半小时车程的地方、在四周遍布的农田里,一个常客隆三万多平米的配送中心就建于此——2010年8月17日,常客隆成立了常熟市曹家桥农副产品交易中心冷链配送中心暨江苏董浜蔬菜专业合作联社。
2019年3月25日

一场门店升级实操盛宴!改出竞争力——中国零售业首届门店升级改造创新峰会,4月江苏常熟见!

围绕当前最具代表性业态门店的升级改造与创新,4月19-21日,龙商网&超市周刊主办、江苏新合作常客隆连锁超市有限公司协办的“中国零售业首届门店升级改造创新峰会”将在江苏常熟五星级酒店盛大举办!
2019年3月22日

探店新乡胖东来:藏在卖场的那些细节“秘密”

胖东来的服务是暖到人心的,不会浮于表面只是做样子。比如位于门口的宠物寄存处,很多超市也在做,可往往只是摆设,很少用到,胖东来则不一样,3月初的新乡还有些冷,放宠物的笼子用棉被盖着用以驱除严寒。
2019年3月22日

“多面手”店长何树利:我提客流、促业绩的“第一板斧”

“零售业的工作确实繁琐,但只要用心经营,就能从顾客、员工的脸上找到快乐的理由。”何树利这位零售老兵告诉龙商网&超市周刊记者,“未来想尝试更多挑战,无论成功或失败都能让自己活得更精彩。”
2019年3月21日

社区团购:似曾相识燕归来

社区团购会不会重蹈团购网站的覆辙?这样发展下去,答案非常肯定。其实类似的场景,我们都见了不止一次:外卖、共享单车等都由高潮瞬间转为低谷,最终市场只给极少数人留了位子,其他人都相继消失在公众视线。
2019年3月20日

特写 | “哥们儿”店长曹德芳:我是一个“成本控”

要提高工作质量、加强创新,就需要管理人员不断去找问题,曹德芳认为,“对店长来说,比发现问题更为重要的是透过现象看本质,找出问题的根本,有的放矢高效解决它,这样,我们的工作才能不断完善,不断提高。”
2019年3月18日

湖南佳惠的“围棋商道”:重在布局 “立”在手筋

作为本土民营企业,湖南佳惠集团致力于破解农产品卖难,在扶贫攻坚中探索“冷链+物流”模式,从田间地头到大型商超,大山深处的优质农产品与市场实现无缝对接,让甜甜的“山果”走出大山、走进千家万户。
2019年3月15日

特写 | 王世华:“细节店长”睡不好觉的1000多天

执行作业不等于没有创造。执行总部规定和标准时,要具有创造性的实施执行,这种创造不是对总部标准的否定或变通,而是依靠其号召力和管理能力激发店内的全体员工按合理化的作业程序完成每一项工作。
2019年3月14日

从主流超市2019年度计划看行业发展重点

盒马致力于完善新零售渠道体系,建立原产地和食品安全追溯体系;取消中间环节,提高供应链效率,保证商品的新鲜度;大力发展自有品牌,推行买手制;通过去渠道费、买断经营、定牌定制等方法,将商品成本降到最低。
2019年3月13日

炒股高手苏宁易购,联手阿里三年套现141亿意欲何为?

苏宁小店是其向便利店伸出触角的新探索,“小而美”的便利店致力于解决大众最后一公里的生活购物问题,因此苏宁在开店密度上下足了功夫,这种前期只追求规模而不注重精细化管理的策略,邻家、全时都走过。
2019年3月12日

特写∣欧亚巾帼嵇娇红:与其坐而论道 不如起而行之

谁说女性就一定得把重心放在家庭?在嵇娇红看来,男女平等已不再是问题。女性走向工作岗位未必是不回归家庭,不相夫教子,反之是更好地促进家庭和谐,只要适合社会发展,适合个人和家庭提升进步,就是对的选择。
2019年3月11日

3.8特写∣一位女人大代表的两次发言

2015年,李小红曾就农产品“最先一公里”提出过冷链产地建设的建议。2016年,她又结合精准扶贫,帮助湖南省级贫困县芷江县五郎溪村建立移动冷库,在解决金银花储存的同时,还成功引进羊肚菌产业。
2019年3月8日

零售老兵包乾申:没有情怀不会有常客隆的现在

包乾申的父亲是一位老供销人,在那个争当“共产主义事业接班人”的年代,20来岁的包乾申也光荣地挑起了供销社的“货郎担”,步行下乡、走街串巷,把油盐酱醋茶、种子农药等日常生活、农耕所需送到老百姓的手上。
2019年3月6日

年销净增近574亿、利润翻两番,苏宁易购2018年业绩为何能大增?

苏鲜生超市围绕O2O品质的精品超市定位,对超市业态不断进行创新尝试,塑造独特的美食体验。报告期内新开苏鲜生超市3家。与此同时,强化对原有超市的调整优化,关闭4家。截至12月31日苏鲜生超市8家。
2019年3月5日

人人乐:曾经明星的至暗时刻

因此在运营管理上,人人乐遭受了重创。由于扩张速度太快,而人才又流失严重,粗放式的运营管理导致了很多问题。有数据显示,人人乐的运营效率低下,平均运营费率高达23.53%,而永辉超市只有17.06%。
2019年3月1日

连锁超市新增长点:到乡镇,到农村去

乡镇确实是超市的一片蓝海,现在开发乡镇市场的企业不算少,但缺乏足够的实力和雄心、耐心。尤其在人员、商品结构、物流三方面制约较大,但我们相信,解决好这三个问题,乡镇连锁超市会成为超市行业新的增长点。
2019年2月28日

全时便利崩塌背后之真相:玩资本没有经营独技迟早要出事

其实,在以规模经济论的便利店行业,并非国内便利店不想发展加盟体系,而是因为其供应链能力不足、总部管控以及运营能力薄弱难以应对加盟所带来的一系列问题。同时,自营无疑会给便利店的经营带来更多压力。
2019年2月27日

反思大润发:超市“一哥”能否凤凰涅槃?

大润发新零售COO袁彬对此的表述是,大润发的大卖场已经变成了一个比较多元的、可以容纳各方优势的一个场所,它已经变成了一个消费体验场、发货仓、前置仓三合一的场所,已基本完成了重新定义大卖场的任务。
2019年2月26日

500“亲兵”团队加持,大张“长申战略”初战告捷又在酝酿大动作?

实际上,长申超市所在的物业,正是2016年关闭的镇江沃尔玛所在的物业,在近两年的空置期无人敢接这样一个“大盘”,而这也直接影响到了整个常发广场的生意,尤其一层更显冷清,直到2019年长申超市的开业。
2019年2月25日

集体升级生鲜供应链,自有品牌能否助力本土零售企业独步江湖?

易观数据预计,2018年生鲜电商市场规模为2158.2亿元,未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%,生鲜电商渗透率将从2017年的8%提升至2020年的22%,生鲜电商发展迅速。
2019年2月22日

互联网巨头能否下好“电商下乡”这盘棋?

赖阳的话也给一些无良商家一些警示:虽然,农村消费者对价格比较敏感及其辨别商品的能力较弱,但随着电商下乡的推进和网络的进一步普及,他们的认知能力必会有所提升,一些假冒无证商品的市场空间将会愈加缩减。
2019年2月21日

春节7天消费增速放缓能反映零售企业哪些问题?

通过与专家的交流以及查阅相关资料,笔者认为仅以春节黄金周销售数据就说消费疲软、经济形势不容乐观是对当下我国经济形势、消费特点等信心不足,相反,此阶段反而正是国内零售企业转型变革的重要机遇期。
2019年2月20日

县域零售系列之四:浙西小镇零售的繁华与失落

正月初八,法定假期已然结束。但在农村,孩子还没上学,还有很多亲戚没有来及走访,不出正月都是年,正是年味正浓的时候。在走亲访友间隙,也关注了下乡村的零售,将所见所闻做一个记录。
2019年2月19日

赋能乡村夫妻店,将会成为谁的机会?| 县域零售系列之三

在城市里“财大气粗”的超市正规军,即使你是当地的龙头,要想通过规模性开店渗透到乡村,也是鲜有成功者。同样的市场,夫妻店可以活得很滋润,所谓的超市正规军就“活不下去”,人工成本你都消化不了。
2019年2月18日

专注VS作秀:为何说中日零售业最大区别是这个?

给记者印象最深刻的是一个叫清水的服务区。一条长长的商业街,什么都卖,餐饮、休食、日用品、节日用品、特产、服装、汽车、摩托车等。其中,服装价格还不贵,让停车休息的中国游客都不想走了。
2019年2月15日

地产商们的“商超阴谋”

MIA(卡撒米亚)深圳玖龙荟店正式开业。开业当天,数千名顾客挤爆活动现场,引起业界广泛关注。据负责人介绍,这家精品超市面积为684平方米,开业3天取得41.5万元营业额。社区生鲜业态MIA
2019年2月14日

万达百货全面“沦陷” 苏宁“极速挑战”有深意

一个明显的事实是,2018年1月,苏宁云商发布公告,宣布将公司中文名称“苏宁云商集团股份有限公司”,变更为“苏宁易购集团股份有限公司”。至于更名原因,在公告中清楚写明,是为了突出苏宁零售主营业务。
2019年2月13日

社区团购,零售商的机会点在哪里?

发展团长成了企业发展的首要任务,这也造成了“团长背叛”或者是身兼数职的局面。而现在,竞争加剧让团购公司拼尽血本,提成+补贴给到了GMV的30%甚至更多,仅在团长这个环节,团购公司便已经全线亏本了。
2019年2月11日

县域零售业系列之二:闽西县域超市,商品见证行业发展变迁

支付方式的改变显而易见,作为超市核心之一的商品变化不大,却凸显了一个时代的变迁。谁说县城超市就只有基本款商品?只要商品丰满,顾客就会来的时代在县城是否也一去不复返了?县城商品价格一定就比大城市要低?
2019年2月9日

县域零售业系列之一:生鲜超市成为县域零售“新动能” 围绕居民餐桌做文章

“妙厨生鲜是2015年才开始运作的,社区店我在2012年就将其列为了公司重点发展业态,现在看来把生鲜经营作为我们的核心竞争力,积极发展社区店这个策略是正确的,生鲜、社区店这两个机会我抓对了抓住了。”
2019年2月7日

新春献词 | 2019区域中小零售企业面临的首要危机

新技术工具的应用、商品结构方面的质变,成为当前零售业转型变革的主体内容,越来越多的零售企业重启加速开店似乎也在表明,传统零售企业的“王者归来”。尤其对区域零售企业来讲,又将迎来发展的“第二春”?
2019年2月5日

大年三十 | 致敬零售人!今晚的年夜饭,你们的更香甜!

就在昨天的深夜里,在零售人的朋友圈里,你依然可以发现一位位领导、店长还与一线员工一起出现在门店的收货区,出现在深夜营业结束后的卖场补货现场,出现在为员工鼓劲加油的现场……
2019年2月4日

餐饮老字号北京华天入局新便利,能成吗?

这一切对于老字号同兴成来说,是回归零售业。其前身是一家专为胡同百姓提供粮、油、盐等生活必需品的粮油副食店,创立于60多年前,已经销声匿迹多年。它的“重生”,是北京快速发展便利店产业的大趋势使然。
2019年2月1日

区域龙头春节前扎堆开店释放出哪些信号?

河南大张实业集团董事长张国贤曾说,“市场就在那里,做好自己的事情就好了”。的确,很多市场动态零售人需要关注,但最关键的还是要做好手头的事情,关乎10多亿人吃饭的零售业永远都不会过时,仍旧是朝阳产业。
2019年1月31日

超市筹建配送中心,这些专业知识要了解:详解现代物流的补货系统ECR

一些商家利用这一系统提供的数据对顾客进行采购频率、数量及不同购买力群体等分类研究,以掌握、研究顾客的购买行为,进行有针对性的促销。优惠卡系统可方便地根据已购货物量为顾客打印出可享受的优惠金额。
2019年1月30日

家兴易购低调进军北京 做的三种业态似乎都不如人意

多种模式相融合:便利店+家居+潮品+家政服务+咖啡店,免费WiFi、休息区、手机加油站、小食热饮、24小时营业、家兴易购APP、扫码购....家兴想打造一种与众不同的家居+潮品+便利店模式。
2019年1月29日

谊品生鲜:从永辉离职后他们用“拼多多”方式打下一个零售江湖

2017年年底只有60多家门店,2018年年底这个数字变成了400家左右,这个数字背后是江建飞和他的谊品生鲜对商业的理解和对发展路径的研判,而这个数字也在证实着这一理解和研判的正确与可行。
2019年1月28日

自有品牌迎来爆发“元年” “佩奇”之旅购物充满想象

从2018年开始,永辉超市、盒马鲜生、冠超市、信阳西亚和美、家家悦、步步高、京东、网易严选、淘宝心选,传统零售和新零售企业,都在自有品牌建设上打出了一手好牌,企业自有品牌占有率不断提高。
2019年1月25日

年亏5个亿,苏宁小店会飞起来还是会摔下去?

比如苏宁小店正在做的社区生鲜。生鲜电商需要建立冷链物流体系,这是一个行业难题,目前行业仍处于基础设施建设阶段,巨头们也在不断加码冷链仓配中心,需要大量资金投入,并要求很高的技术研发能力。
2019年1月23日

升级or降级?2018消费分级的本质是最大化挖掘、释放消费力

名创优品的目标消费者主要是18-30岁的白领和学生群体,他们主要有这样一些特点:喜欢新潮时尚的东西,高房价压力下消费力减弱和逐渐摒弃了没有丝毫意义的攀比,更加注重产品的设计与高性价。
2019年1月22日

食益家菜市场:不是菜市场,不是便利店,啥也不是

据了解,食益家的推出者是果多美创始人才金涛。才金涛在果多美被百果园收购之后,2018年2月先是推出一家不许消费者触碰商品的“全家爱吃”社区生鲜店,10月又由“全家爱吃”孵化出了“食益家菜市场”。
2019年1月21日

日系便利店:挣扎在“亏损中”的坚持与未来

3家中门店多集中在上海、南京的罗森目前有1000多家门店,数量上不及7-11、全家。近些年,罗森采取与当地一些零售龙头企业建立合作关系,一起合开门店,比如武汉的中百罗森便利店、北京超市发罗森便利店。
2019年1月18日

7Fresh终于开出京城第三家店 整体感觉紧凑了不少但电商做实体零售的“涩”还是很明显

APP即可领取80元新人礼包,线上下单全场满99减30,全球精选明星爆品直降,如巴黎水天然含气矿泉水4.9元/瓶,Laciate兰雀全脂纯牛奶6.9元/盒,西班牙葵花籽油2L
2019年1月17日

麦德龙:用德国精神将“现购自运”大旗扛下去【细读外资系列3】

如今,麦德龙将O2O定位为下一个20年的战略,麦德龙开启的网上商城和跨境电商业务也将更加靠近消费者。不过,虽然电商方面增长比较迅速,但是整体上电商还需要找到更成熟的盈利模式。
2019年1月16日

探店菜鲜果美:高仿果蔬好!且不论模式是否打通,赢得消费者交口称赞却是真的

这家店的品类区域非常清晰,每一个品类都做得很有特点,既有深度又有鲜度。这里的“鲜”,一是别处少见的商品这里有很多,二是所有商品尤其是果蔬都非常新鲜,连特价区的东西都没有别处的那种倦态。
2019年1月14日

《电商法》正式实施:实体零售自强是关键,谁将最受影响?

现在在互联网输入一个关键词就能搜到海量信息,找到自己想要的东西,很多中间环节都被跳过了,所以这些环节成本就没了,价格余地就大了。因此,网上东西便宜不是因为电商偷税漏税,很多零售企业应该认识这一点。
2019年1月11日

同一商圈4家生鲜小店为何死掉这3家?

店铺重视信誉,对自营的要求也高。租赁或其他方式合作,租赁的一方考虑的不是店铺的整体信誉,他们更关注收益多少,在B和D店里,经常售卖不新鲜的水果,以次充好,社区门店客群固定,顾客自然越来越少。
2019年1月10日

伊藤洋华堂:“华堂商场”的京都败局与夯实蜀地的未来想象【细读外资系列2】

20余年的时间,只开拓了四川和北京两个区域市场,截至目前,其门店数和销售规模,均称不上“出色”,但其带给中国零售业的先进经营理念与精细化管理技术,却远远超过了其南北市场上“冰火两重天”带来的尴尬。
2019年1月9日

“拼团”不是“拼爹”:苏宁要发展10万团长,永辉也挤上赛道,京东依然奔跑

而社区团购的社交概念,是基于共同的社区场景、通过小b搭建线上零售渠道直面消费者,是典型的S2B2C模式,属于社交零售型电商。这种模式下平台激励团长、团长带动团员,带有明显销售导向和强中心化特征。
2019年1月8日

【细读外资系列1】大浪淘沙,家乐福在华前景是否可期?

家乐福中国的商品质量问题可说是由来已久了,就在2018年12月中旬家乐福就因糕点不符合食品安全国家标准规定而上了国家市场监管总局的黑名单。去年2月底,家乐福又因卖给顾客过期商品而闹得沸沸扬扬。
2019年1月7日

欧尚:在下一盘大棋?

龙商网&超市周刊调查显示:最近几年,欧尚门店陆续在转归大润发经营。2016年,大润发“接收”欧尚中国3家门店。日前,大润发开始协助改造欧尚中国华南地区5家门店的信息系统和供应链整合。
2019年1月4日

【专访】合力李德祥:深耕贵州 奔向百亿目标

李德祥:文化上,我们非常强调利他、利社会。我们认为企业存在的意义就是对员工、顾客、合作伙伴都是有价值的,能给社会带来正能量和推动当地商业文明的进步。合力是一家正能量、有爱、愿意付出的企业。
2019年1月3日

【叩问2018】外资零售为什么在中国辉煌褪去?

此外,今年11月也传出麦德龙正与腾讯洽谈合作事宜,拓展线上业务。入华20多年的日本知名零售商伊藤洋华堂于今年1月、7月分别上线了微信商城和O2O到家业务,且其电商跨境购业务也与今年8月底正式上线。
2018年12月31日

乐大嘴零食公园郑超:聚焦家庭需求的乐大嘴如何成为价格杀手

乐大嘴从2016年开放加盟,2017年我们增加了一百多家店,我觉得最主要一点是在做加盟设计时和加盟商是透明化的,不会在后期的货架、设备、商品上加价,该收的东西明确告诉你,但不会把成本放到商品价格里。
2018年12月18日

信誉楼总裁助理孟庆红:信誉楼的最大优势是替他人着想

一是严把商品进货关、销售关,商品加工关。二是落实奖惩制度,两方面要重罚,一是廉洁方面,一是食品质量方面,重视质量建议,接受员工的监督。如果我们把过期商品卖给顾客,无论什么原因,相关责任人就地免职。
2018年12月14日

合力超市李德祥:1000平左右的社区生鲜店才更容易盈利

生鲜销售占比高,同时客流高,这样的话我们的食品这一块的面积就小,但通过这种方式,食品的销售占比并不低。我们有500平的食品区,一天可以卖到8万左右。现在在贵阳市开了30多家惠民生鲜超市。
2018年12月13日

对话总裁:走好下一步,2019企业哪里要改变?

第二是提品质。因为过去野蛮式的增长,野蛮式的发展,没有真正把商品的品质,服务的品质,方方面面的品质提到一定程度。所以我们2019年要提升各种品质。
2018年12月12日

西亚沈世泉:静下心来,做好自己

东来一直反对我们开很多的店,搞很快。你的能力,你的团队足不足以支撑这是根本,那个不是钱。因为你供应商给你供应商品,也给你的竞争对手供应商品。所以大和快,凡是求大求快的在目前的经济形势下都会很难。
2018年12月12日

步步高集团总裁陈志强:零售企业的数字化价值重构

为什么强调数字化生存?我有一种感觉,以现在衡量未来,以未来衡量现在,在这个过程中我们都说现在还在,未来已来。我们道路的选择究竟在哪里?我说,当下或者未来之路就是“数字化生存,高质量发展”。
2018年12月11日

2018中国零售业总裁峰会首日爆点

上午8点30分,龙商网&超市周刊总编高建成代表本次会议主办方致辞,并向与会代表表示感谢,他说龙商网&超市周刊会一如既往地为零售企业服务。
2018年12月11日

【快讯】2018中国零售业总裁峰会“信阳盛宴”开启!

大张集团董事长张国贤分享说:合作是中小零售企业未来的出路。我们要花十年二十年来研究和整合供应链,拥有共同的愿景,在标准化的前提下,去布局产业链,优化产业链。
2018年12月10日

一家把卖场做成“购物公园”的超市,开业客流达到上万人

首先,发力自有品牌,比重逐年上升。南平万达冠超市目前自有品牌数近300个,除洗化外,几乎是全品类覆盖譬如家居、休闲食品、生鲜、烘焙等。未来2-3年冠超市门店自有品牌数将达到20%左右的比例。
2018年12月6日

2000平门店改造后日销40多万,带你去看国内规模最大的清真超市

再由蔬菜区乘坡形电梯上一楼,主动线呈“丨”型布局,“丨”型主动线上右手边依次是家居用品、饮料、特色食品;左右边则是面点、小吃及蛋糕面包。再往前走就是11个人工收银台、无购物通道和超市出口。
2018年12月5日

【专访林永强】冠超市:棋到中局

“我们有很多自营直采商品。自营商品是比较健康的商品运作模式,这几年我们在这方面花了很多心思,南平万达店生鲜自营将近95%,冠惠专区就是我们的自有品牌,在各大品类上几乎都有涵盖。”
2018年12月4日

便利店进入混战时代,血洗之后一地鸡毛还是百花齐放?

而接盘邻家便利后,部分邻家门店被物美打造升级为多点便利店,其与传统的物美便利店存在明显差异。值得注意的是,多点便利店一出场就主打智能技术风格,借技术和新品牌切入市场,体现了物美对便利店的独特思考。
2018年11月30日

跟着东来学管理:于东来与胖东来超市课助以上、各部门店助以上管理层交流记录

其实对很多顾客来说,是在一分一分的省,每个细节的去积累。就像我们的爷爷奶奶、姥姥姥爷,很多都是这样,非常节省。你们要考虑他们的感受,要用心为顾客节约每一分钱,你们永远不要脱离百姓,脱离生活。
2018年11月29日

三大“战区”加固山东大本营 “平台型”家家悦为何北上开辟第四战区?

从山东市场消费潜力看,山东GDP全国排名第三,且随着2018年山东开始实施新旧动能转换后,整体的营商环境和政策形式不断向好发展,从而释放出全新的消费能量,潜力巨大,同时零售业的竞争也必将进一步加剧。
2018年11月28日

专访西亚沈世泉:东来最让我佩服的是他的真;零售业是不死行业,企业不强一定做不久

人生是一样的,同样都有很多的发生,只是从发生中你能学到多少智慧,所以人生最重要的学习是学智慧,不是学方法。东来学的全是智慧,每段经历、每次发生他都抓住了。他能学到智慧的原因,是他心中有爱。
2018年11月27日

独家专访曹和平:连续17年销售和利润持续双增长、年销424亿的欧亚传奇

曹和平:经营上就是必须要适应市场,这个市场是什么呢?就是随着社会的发展、科技的进步,随着人们的需求变化,商业企业必须要跟住,只有跟住了才能生存,商业的发展更多是随着人的变化而跟着变化。
2018年11月26日

1500平生鲜占比50%,胖东来开的全新社区店我们带你去看看!(后附大量最新卖场照片)

乘坡形电梯下到负一层后左转,便来到了胖东来人民店卖场的入口,右手墙面上的一台嵌入式大显示屏在播放着新闻,左手靠墙则是两组采用刷脸验证的存包柜,入口处的保安时而帮着正在存包的顾客操作。
2018年11月24日

胖东来开出1500平米全新社区店!3-4年要在许昌开10家!

昨日(11月21日),许昌胖东来人民店全新开业,该店位于许昌市人民路与劳动路交叉口的魏源广场地下一层,经营面积1500平方米。记者了解到,未来3到4年胖东来将在许昌布局10家这样高品质的社区超市。
2018年11月22日

解读西亚:企业文化能落地的根本是做到了这几点

3、一般仓库都有定位划线。员工不理解,嫌麻烦,后来就是员工一起划线,划得也很好,这个过程也是建立规范意识的过程;“标识化管理”,原来用嘴做管理,说很多遍都不一定管用,现在用规范的流程说话。
2018年11月21日

2600平米年销1.75亿的超市如何与3.5万平大型综合购物广场相得益彰?调整后该店数据亮了!

1、在优化品类的基础上增加运动品牌集合馆、自创品牌舍间生活馆、小美化妆品集合馆、自创婴儿品牌集合馆,同时发挥自有品牌“源头采购”的优势,将更多有品质且时尚的商品带给顾客;
2018年11月20日

全时失速,会导致北京便利店格局洗牌吗?

而越像邻家、131以及当前的全时这样快速拓展的企业,也一定伴随着相应高的市场风险,可惜的是便利店市场不是赌场,资本可以在赌局中爽一下就撤,但生下来的企业却要承担在市场历练中生存还是毁灭的痛苦抉择。
2018年11月16日

再增加一个月员工带薪休假!众巨头,你拿什么和胖东来比?

或许我们不能否认,若干年前的胖东来可能也会是这种思维,但是,一定不会是当今之胖东来、于东来的思维,大道至简,于东来就是这样一个非常简单的人,“让每个人都去感受生活的美好”。
2018年11月14日

这13家超市业绩集体飘红透出哪些行业信号?行业进入新一轮“冷对抗”!

新华都出让5%股份给阿里后,双方合计出资2亿元设立福建新盒科技有限公司作为合作平台,充分利用各自优势在福建省范围内投资开设和经营创新门店。新华都与阿里各出资人民币1亿元,分持合资公司50%的股权。
2018年11月13日

超豪华阵容、议程首度曝光!这些老板齐聚信阳等你来!2018年中国零售业总裁峰会——龙商网&超市周刊联袂信阳西亚12月钜献!

(要求提前汇款,含培训费、会场费、资料费、巡店大巴费),会员可按照相应的卡别划1.5人次参加此次会议。
2018年11月13日

西亚走出来的金牌店长张炜:如何管理近千名员工,在做事中带人成长

门店超市区打破开业以来的陈列方式,将入口处主通道堆头全部撤除,把空间留给顾客。每周制定端头调整计划,进行品牌、品类推广,每天晚上课长反馈结果,调整后洗化堆端销售占比从9.6%上升到现在的16.8%。
2018年11月9日

来自县城的“中国金牌店长”:信阳西亚田丽娟如何让门店成为风景

西亚超市在潢川地区已经经营9年,有了相当的基础,更了解潢川百姓的日常生活需求。百货是新建立的业态,没有经过时间的沉淀,无论是品牌还是商品结构,都与当地顾客有一定距离。调整,成为了潢川店的第一要务。
2018年11月8日

4000平超市日销80万!这家升级后的四线城市门店如何做到了既美又好?

和美广场文化经理王慧君、超市值班经理黄鸣向《超市周刊》记者介绍了和美超市的基本情况:银线内面积3300平米,加上外租区总面积近4000平米,今年9月16日二次升级重装开业。
2018年11月7日

从“锦鲤现象”看零售业营销“原创精神”的缺失

开奖后,网友看到信小呆就是一位与自己别无二致的普通人,更加调动了大众的兴奋神经——原来梦想还是要有的,万一要实现了呢。此时的信小呆头上戴着“中国锦鲤”的光环,她每发一条微博,就会引来几千条留言。
2018年11月6日

活下去还是死翘翘?2018年中国零售业总裁峰会——龙商网&超市周刊联袂信阳西亚12月钜献!

2018年12月9-11日,河南,信阳,数百位区域中小企业董事长、总裁共商“零售冷战”寒冬下如何生存,纵论在明年的春天里如何回暖!
2018年11月5日

新零售 路还没修好就开始走弯了

新零售的另一个核心是理念迭代和经营思维的变革升级,这是一种摈弃功利心态的自我涅槃,任何企业,唯有思想与时俱进地改变和提升,才能支撑新零售的尝试能够走下去,否则,再好再新的技术只能成为烧钱的坟墓。
2018年11月5日

广东嘉荣胡近泰:共享供应链中小企业为何更受益

企业之间的联合初衷再好、先天条件再好,市场的游戏规则也不能仅靠感情、信任来维系,而必须首先要有实实在在落地的实体、要有市场化运作的实现路径,这就是为什么我们要组建独立运作的世伴供应链公司的原因。
2018年11月2日

步步高商业“王者归来”:聚焦零售重点做好三件事

具体来说,就是不断地对外部数据以及停车、WIFI、场景互动等店内数据进行整合、迭代和规划基础工作。进而步步高将重构整合探索,建立统一支付入口,融合积分、电子券、预付卡、微信、支付宝等第三方支付。
2018年11月1日

盈利难!社区生鲜“正规军”为何干不过夫妻店?

《超市周刊》记者观察发现,社区生鲜店提供的都是常见的肉菜,例如土豆、白菜、芹菜、茄子、青椒、萝卜、瘦肉、肋排等,可以满足大多数人基本的饮食需求,但显然还满足不了部分想吃得更精致些的消费者。
2018年10月31日

进综合体的超市也能烟火味很足 首航超市精雕细琢新模式(文尾有彩蛋:看店文图“买大赠小”)

据了解,这家超市生鲜面积占比已达65%。此次升级,汰换100多个单品,增加了进口商品,而且一改以前散装品多的情况,冻品多了。比较抢眼的档口是现切挪威金枪鱼,每天切三次,坚决不过夜,晚8点以后买赠。
2018年10月30日

小业态、大未来——全方位提升便利店盈利水平(开店选址、布局规划、商品结构、营运管理)

(要求提前汇款,含培训费、会场费、资料费),学习卡会员划卡参加即可。
2018年10月29日

合营“百佳永辉”,永辉为何甘居百佳之后?

最后说点题外话,在“百佳永辉”的三方合作中,腾讯不是打酱油的,广东是腾讯的大本营,永辉是腾讯智慧零售的战略盟友,“百佳永辉”肯定会是腾讯重点打造的样板工程,它极可能成为腾讯智慧零售的一张新名片。
2018年10月29日

一年开店近5000家,美宜佳带给国内便利店的启示

美宜佳在东莞的快速发展与当地的商业环境密不可分。东莞制造业非常发达,外来务工人员远多于本地人口,单身的打工族长期加班是一种常见现象。所以,24小时营业的便利店就成为他们加班后快速填饱肚子的好去处。
2018年10月26日

覆盖3公里生活圈,当前的实体店应该靠什么?

新零售时代,商圈和客群定位发生交错和位移,面临重新调整,交叉、重叠、模糊是最明显的新特征。经营好3公里生活圈,取决于一座零售场所或者实体店的思维和行为,取决于它是否能对那些潜在顾客产生强力的吸附性。
2018年10月25日

又一超市倒闭,区域中小如何突围生存“高压线”

在很多区域中小超市身上,我们看不到供应链的概念,看到的只有若干家供货商在超市门店里陈列着他们大多已经过时而且品质、批次都没有任何优势的商品。商品结构老化、商品品质偏低,是这些超市商品上的特点。
2018年10月24日

这家近30年历史的菜市场 居然成为吸睛中外名人、顾客的网红

为何会有如此多人对三源里菜市场倍加推崇?这家菜市场商品、服务到底有何特殊之处?《超市周刊》记者日前实地走访了这家始建于1992年10月、营业面积1560平米的北京市标准化达标社区菜市场。
2018年10月23日

升级一年整 北京联想桥店已然成为物美数字化零售落地第一店!

5、改变了经营模式:水产利润增长60%以上。鲜活类商品成活度好了许多,为此投入不少设备和技术,效果非常好。中秋的时候,波士顿龙虾一天卖了210只,一只售价128元。
2018年10月22日

永辉改造红旗连锁初战告捷:利润大涨89% 将开300多家升级店

在炒得热火朝天的无人便利店面前,红旗连锁虽无试水,但在无人零售层面红旗连锁门店的自助收银、无人售货和人脸识别在各门店都已相继上线。其中,今年9月份配备了收银刷脸设备的红旗连锁门店,收银效率大大提升。
2018年10月19日

百年老店西尔斯,因何危在旦夕?

可以说,这些不幸凋零的美国零售巨头,英明一世,却没有像中国内地那些曾经名不见经传的零售企业那样,在零售业遽变的最后关头,选择顺势而为,拥抱新零售,获得了生命的延续、重生。
2018年10月18日

三个维度、一个关键;解密生鲜黑马地利生鲜是如何跑出奇迹的?

上下游联盟实现借力多赢,是新形势下零售企业的增长点,龙商网&超市周刊在此推出一加一天然面粉的联系方式,以便更多的企业联合,实现更多的互动和多赢:一加一天然面粉全国KA总经理,安任义
2018年10月17日

年销500亿门店破1000家,全面数字化倒逼物美国内多地战略性布局

姜明认为物美多点+模式已成为零售业数字化的成功典范,是帮助零售企业提高效率、实现全面数字化的一个行之有效的解决方案。裴亮则在致辞中表达了对物美所取得的成绩以及张文中博士带领物美二次创业的钦佩。
2018年10月16日

果蔬好 新开的北京北苑路店美丽花园般迷人

走进超市,最先看到的是一排排整齐有序的小型购物车。当记者正要从一排购物车中取出一辆时,随即走来一位员工,微笑打过招呼后,就主动上前把购物车取出推给记者,再以微笑问候结束了他的服务。
2018年10月15日

这家生鲜店年销要破100亿!发力南下扩张,瞄准年轻客群,号称打造全品类社区生鲜店

地利生鲜经营品项为蔬菜、水果、肉禽、散装干货、熟食制品、粮油副食等。门店主要分布在哈尔滨、长春、沈阳3个省会城市,后经拓展,北京有7家门店、贵阳有18家门店。
2018年10月12日

好收成、福美佳倒闭,只是个案吗?

尤其是发展时间较长的区域龙头企业,趁着前些年的市场机遇快速圈地为王后,提升后劲不足,根本原因就在于企业经营管理经验的老化,如果在战略重心、新业务拓展、资金链方面不出现重大失误,普遍的表现是中规中矩。
2018年10月12日

线上线下巨头融合为何那么难?面临六大挑战与机遇

全国年销售百亿的零售企业有60多家,基本年进店客流都在2亿人次以上,按照互联网流量评估方法,DAU(日活跃用户数)超过50万人次,MAU(月活跃用户数)能接近2000万人次,这是一个很庞大的流量。
2018年10月11日

面对顾客吐槽,永辉超市不妨学学盒马鲜生

实事求是地说,零售商永远不出现“问题商品”可能很难,特别是对永辉超市这样的大型零售来说,门店分布广、SKU多,员工素质参差不齐,尤其是“一路狂奔”拓店的状态之下,新开门店出现一些问题可能在所难免。
2018年10月10日

日本同行眼中的盒马鲜生

为了充实APP上面的内容所花费的这些成本的店铺就很少。截至目前能做到的就是盒马鲜生在EC上倾注精力。与此相比该公司的重心是在极力打通实体店铺和EC的体验,将线上线下各自的优势融合在一起。
2018年10月9日

​这家店改造后销售额增加90%,客流增加70%,毛利额增加60%

导入在堂吉诃德使用的,小学生以下小孩儿专用图章卡“儿童点心卡”。父母带孩子来购物,不管在店铺花多少钱,一天可以盖一次章,当达到6个章的时候就可以得到点心,凑够12个和24个的时候可以得到小玩具。
2018年10月8日

在售卖现场打动顾客的超市长什么样

佳和的水产区占据了较大面积,一眼望过去,玻璃缸干净整洁,售卖品种丰富,从虾、蟹到鱼,应有尽有。可能快到节日,专门辟出了一个活蟹的售卖区,现场销售也不错。员工过一段时间就把一兜螃蟹倒在一个盒子里。
2018年10月7日

大体量购物中心路在何方?

继今年8月我国新开购物中心数量为近5年来最少之后,可以说购物中心自2013年遭受电商冲击后已完成转型。一反过去满足人们基本需求的普通商户,可谓花样百出,如+教育、+IP、+抖音屋、+手作等新兴业态。
2018年10月5日

经营做得好无非依靠价格品质鲜度及便利,探访日本西友进化型最新店铺“东大宫店”

鲜鱼部门也是采用开放式厨房的方式进行现场加工作业,实行整条鱼销售,演绎热闹非凡的卖场。将做好的“干货”在三小时内进行冷冻的冷冻干货,以及简单处理就能做一道菜的冷冻鱼类,将其设置到一个区域。
2018年10月3日

资本正在抽身“便利店”?——国内便利店业态“变异”观察与调研系列报道(5)

在资本市场,同样一片繁华。投资公司层出不穷,更多的是找不到好的投资项目的大佬或者融资平台。资本纷纷看中了便利店行业,近两年时间有近40亿的资本涌入便利店行业,你不迅速开店,别人就把好位置占了。
2018年9月30日

中国便利店为何没有领头羊?——国内便利店业态“变异”观察与调研系列报道(4)

这就是一种明显“攒出来”的企业,在企业的文化底蕴、团队的稳定性方面与扎扎实实通过市场磨炼成长起来的企业无法相提并论,而且这种企业自身抵御外部环境变化的能力异常脆弱,可以说是生存在资本的襁褓里。
2018年9月29日

美宜佳、永辉生活、好邻居你看好谁?模式变异八条路(下)——国内便利店业态“变异”观察与调研系列报道(3)

美宜佳现以每月新增300家以上门店的速度保持稳健增长,这与其成熟的加盟模式有着莫大关联。美宜佳将自己定位于零售商+批发商的双重角色。简而言之,就是一边对接供应商,另一边为加盟门店提供供货服务。
2018年9月28日

为躁动鼓劲 为坚守加油 模式变异八条路(上)国内便利店业态“变异”观察与调研系列报道(2)

对于这种超市型便利店的发展前景,北京工商大学教授洪涛告诉《超市周刊》记者,虽然时下很多新业态接踵而至,竞争日益激烈。但增加了“蔬果肉”的便利店,作为一种着眼于日常必不可少的刚性消费,市场还是很大的。
2018年9月27日

关停与求生!国内便利店业态“变异”观察与调研系列报道(1)

长期研究便利店的专家付新民告诉记者,见福的商品结构就是其求解最大公约数的结果,既要顾客有得买,又不能高库存,这个商品结构的拿捏是需要下大功夫的,要根据消费需求的变化不断调整。
2018年9月26日

别怀疑老百姓的消费能力!只要像开元超市那样用心用力,县城再偏,零售之花照样盛开!

一个县级精品超市做得如此像样,一定有其不同寻常的逻辑。开元国际商城总经理赵彦峰随口说的一句话:我每年带着员工去胖东来不下20次,也许正是开元商城以及超市做得好的原因所在:用心+用力。
2018年9月25日

秋季丰收大美陈,看看人家超市的丰收节!350家步步高超市联动举办首届丰收节暨全民购物节

阳澄湖大闸蟹、罗氏虾、金洞庭春散装团圆米、铁棍山药等爆品摆满货架,散装东北大米、东北珍珠米等粮食类低至2.29元,极大让利市民,让“全民丰收购物节”获得更强大生命力。
2018年9月22日

去了一趟欧洲,被这两家“非著名”超市圈粉了

Globus是一家德国的综合超市,经营DIY商店和电子商店的连锁零售企业,其总部位于德国圣温德尔,服务区域包括亚洲和欧洲,共有32500名员工。Globus食品连锁超市是德国排名第9位的食品连锁市。
2018年9月21日

Ulife:一家由懂零售的人精雕细琢开出的更加符合我们关于新零售想象的高颜值超市

世界名庄酒,酒款数量比其他门店翻番,集结法国、德国、意大利、智利等知名酒庄红酒,法国拉菲、澳大利亚奔富、智利酿悦、美国璞立酒庄都有。还可以现场调制专属红酒/鸡尾酒,免费承接小型party。
2018年9月20日

尊重商品,就是尊重我们自己

在某超市的海产区,笔者远远看到水箱的鱼处于几近静止的状态,没有通常超市里活鲜的鲜活气儿。走近看时,发现每条活鱼的背鳍处都被刺穿,戴上了一个写着“鸭绿江鲫鱼”的标签。
2018年9月19日

启示录:因为那篇文章,我终于接到了京东的电话

中国文化,博大精深,这点从造字及用词即能深刻体会。何谓“危机”?危中有机。处理失当,即是危险;处理得当,便是机会。面对客诉,如何转危为机?对此,早有先例,并非开创,我认为京东真应该学习阿里。
2018年9月18日

且看兴龙广缘怎样在玉米地里开出潮店

比如香蕉和猕猴桃的故事:原来进别人熏过的货,不是生的就是烂的,广缘人决定自己建库熏熟,糖度不够的不出库,保障上架香蕉和猕猴桃的口感都是最佳时,同时有效避免了卖生货或烂货。
2018年9月17日

杜晓宜和他“生命的伙伴”开出的店 很像胖东来!

“员工要为自己活,不要为老板活”,这句看似朴实的话语,却道出了杜晓宜近3年来思想意识方面的转变。9月9日,湖北雅斯钟祥店会议室内,雅斯集团董事长杜晓宜正与场下130多位全国超市同行分享他的经营理念。
2018年9月15日

躁动的中国零售业,到底在背负着什么?为何成为被飞起来的那头猪!

探索、创新甚至投机,其实都没有错,如此才会给整个行业的发展带来新的变化与启发,但是,需要担心的是,躁动下的中国零售业能否接得住、接得久产能过剩往整个消费口转移的这副重担,能否在风口上持续地飞下去。
2018年9月14日

5年后日本便利店是这样的

与以往全家便利店最大的不同之处在于商品的品类。标准卖场面积的便利店通常会陈列3000左右的sku,但在本次的实验店铺内从堂吉诃德导入了2800个左右的sku,最终里面陈列了大约5000个sku。
2018年9月13日

安全是底线,滴滴如是,京东难道不如是?

最后,我想提示所有看到的京东用户及家人是京东用户的朋友尽快看一下你的消费记录,看是否出现此种情况!并尽量更换密码等信息,最好关闭“小额免密”!最好关闭“小额免密”!!最好关闭“小额免密”!!!
2018年9月12日

巡店超市发:接地气的社区店也能“高大上”

超市发学院路店位于众多高校聚集的海淀区中心位置,对面是中国地质大学,附近还有北京语言大学等高校,很多先进的便民服务设施都集聚于此。自助咖啡机、自助橙汁机、自助洗衣、自助证件复印一体机、手机回收机等。
2018年9月11日

中秋节前探店盒马、永辉、物美、超市发 看新老零售店如何打响节庆“前奏”?

记者观察下来,盒马白酒促销品牌也不少,有赖茅、剑南春、水井坊、老白汾酒、海之蓝、洋河特曲、泸州老窖等7个传统白酒品牌,品种相对来说比较齐全。而放置在冰柜里的进口红酒,以“买一送一”的形式出售。
2018年9月10日

信誉楼、湖北雅斯、西亚和美的县域购物中心怎样干?

李炳正:我们开了31家商厦,29家都是我们的自持物业,只有两个店是在石家庄,公司做了尝试租赁了两个店。信誉楼这样的重资产经营模式,我们创始人的目的就是让这个企业有更长远的发展,做百年企业。
2018年9月8日

贾军波:升级基本,36524探索新零售的几个小故事

8月15-17日,龙商网&超市周刊主办、河北惠友商业连锁发展有限公司协办的首届中国县域零售创新峰会在河北保定举办。河北365集团副总裁贾军波在会上作了主题为《三四线城市便利店发展趋势与特点》的演讲。
2018年9月6日

丁宝忠:信阳西亚企业文化落地中如何做好人的工作

几年前,我们百货事业部的一位总经理巡场,了解到百货部门一个值班经理与销售经理在工作配合上不太顺畅。但他了解这个情况后,并没有在门店做任何工作,只是回到公司后向分管营运的副总汇报,副总再汇报给董事长。
2018年9月5日

张飞:我是怎样当好惠友满城店店长的

8月15-17日,龙商网&超市周刊主办、河北惠友商业连锁发展有限公司协办的首届中国县域零售创新峰会在河北保定举办。河北惠友满城店店总张飞在会上作了主题为《怎样做好县域版的“名创优品”》的演讲。
2018年9月4日

李炳正:信誉楼的4种品质生活服务方案

对于儿童相关的一些商品都是顾客最在意的,也是每个家庭最在意的,所以关于儿童用品方面信誉楼有严格的标准和制度,所有经营的相关商品必须严格按照国家的标准引进,并且在上货前进行质量测试、商品特点的比对等。
2018年9月3日

王振军:巨野佳和如何实现生鲜升级引领品质提升

我们有自己编写的一些手册,比如《制度汇编》、《警示录》等,从无到有、从少到多,我们每年都在修改,修改得越来越少。没必要考虑太细,那样太繁琐。所以我们制作《员工手册》的时候要降低标准,减少流程。
2018年9月1日

【快评】《电商法》四审稿显失公允 要不线上线下都按“补充责任”来?

8月27日至8月31日,第十三届全国人大常委会第五次会议对《电子商务法》(草案)进行四审。四审稿计划将原法中电商平台的安全审核义务“承担连带责任”改为“承担相应的补充责任”。
2018年8月31日

中秋国庆期间销量暴增30%,没想到做法却这么简单,你也可以学学这几家超市经验!

“一加一的包装也很独特,是用箱装的,和普通的面粉不一样,一般的面粉都是用的布袋子,拎起来面粉乱飞,这种奶粉袋式的包装很大方,最关键的是发一加一大家都知道价值,不管是自己家用还是送礼,都比较合适”。
2018年8月31日

盘点盒马的半年变奏:速度与激情

模式跑通后,接下来要做的就是快速占领市场。4月28日,盒马鲜生继去年9月大规模开店后,又迎来一个开店高潮,分别在北京、上海、杭州、苏州、成都、深圳、南京、武汉、广州、西安10个城市开了10家店。
2018年8月30日

周新良:让商品与人互为驱动良性发展

8月15-17日,龙商网&超市周刊主办、河北惠友集团协办的首届中国县域零售业创新峰会在河北保定成功举办。会上,江苏吉麦隆董事长周新良做了题为《如何让商品与人互为驱动良性发展?》的演讲。
2018年8月30日

寿光洪灾菜农受损,超市菜价为何没有涨起来?为山东零售人点赞!

截至发稿前,记者又收到了来自烟台金茂蔡军总的信息,他告诉记者,寿光货源供应的紧缺给菜价带来了一些波动但影响不大,货源还是以本地蔬菜大棚为主,“但我们会积极参与到当地组织的帮助灾区的活动中。”
2018年8月29日

檀安慈:县域零售服装自营现在该怎么做?

现在从连锁超市这块来说,我知道的现在目前在上海有两个,国内大型连锁企业现在都在设立纺织服装的研发采购中心,并且规模都非常大,起步在上海就是300人的团队对它整个体系自采产品的研发、设计以及生产。
2018年8月28日

消费分级下如何兼顾零售高大上与接地气?且看新老零售人“短兵相接”“观点猛烈撞击”

黄震:盒马还有一个优势,有自己的APP,线上有优势,长尾理论的优势。用盒马鲜生的眼光来看,如果和在座的县域零售企业,和线下地区级的霸主,万一联合不成肯定会竞争,您认为盒马击败他们的点在哪里?
2018年8月27日

杜晓宜:新开的门店怎样重构人货场?

可能就是这样,雅斯企业发生了变化。我们原来跟沃尔玛、家乐福相比,我们很吃亏的就是团队。我们的团队达不到国际企业经理人的水平,没有他们那样的学历,那么到今天我们引以自豪的就是团队,我的团队比他们优秀。
2018年8月25日

如何做一家智慧超市?

智慧超市的行为是要通过技术辅助理念落地的方式给顾客提供一个全新的用户体验和全新的价值感受,从而改变他们自己的消费心智,要做到这一点,我觉得首先还是要为自己塑造一个适应发展的“智慧大脑”。
2018年8月25日

商场保安群殴外卖员:背后是企业对变革的恐惧无措和社会契约精神的缺失

刘春雄说,生产力决定生产关系,随着经济发展会逐步消灭这些问题。既有法制,又有道德底线;既有良好的社会机制,又有良好的道德风尚,大家都很崇尚契约精神,自觉维护公序良俗,这才是社会的公平保障。
2018年8月22日

商场保安群殴外卖小哥事件:淡薄的法治观注定了发展之路且行且艰

8月18日,凤凰网爆出深圳市福田区梅林街道卓悦汇购物中心保安集体群殴外卖小哥的视频,视频中涉事商场不止一家,画面相当残暴。看了两遍之后,内心愤懑、悲痛。零售,作为服务业,软肋显著!
2018年8月21日

永辉 不可思议的上半年

二、可能面对的风险网上交易对线下实体业务的继续蚕食,跨行业新零售业态对实体经济的冲击,自身创新的不确定性,利润导向短期效益的不良影响,进入新省份及金融业务的先期培育的风险。
2018年8月20日

首届中国县域零售业创新峰会圆满落幕 3天大会干货满满

大会3天紧紧围绕以“消费升级下的商机与生机”为主题展开,消费升级下最显著的一个变化就是年轻客群的崛起,80、90后已经成为消费主力军。他们更注重感受、体验,相应地企业文化的建设在当下就显得尤为重要。
2018年8月18日

精彩在延续!县域标杆企业共享“看家本领” 引来阵阵喝彩!

面对县域企业,从材料、产品组合、集中采购、集成店模式以及好的IP、品牌处着手,是他认为最佳的发展路径。为此,他谈到了快时尚品牌zara的组合柜销售,以连带销售的差异化形式增加客流量,提升营业额。
2018年8月17日

首届中国县域零售创新峰会:县域市场不容小觑 观点激荡互见真章

盒马鲜生北方区总监张欣宇围绕“从商业模式层面定义消费者价值——盒马的探索和实践”着重叙述了以盒马为例新零售业态的发展策略。与传统零售业不同的是,以盒马为代表的新零售,借助大数据精准定位顾客需求。
2018年8月16日

热爱零售的人们云集保定 首届中国县域零售业创新峰会今日启幕!

由龙商网&超市周刊举办的全国连锁商业发展战略研讨会到今年成功举办了十六届,已经成为零售行业的品牌会议,而中国县域零售业创新峰会还是首次举办。
2018年8月15日

经营有道有心有爱 巨野佳和连锁超市被称为“县域版胖东来”

佳和是一家会与顾客良好沟通的超市。只有走近消费者,才能更准确了解到人们需要什么,以提供更精准贴心的服务。超市每年定期组织会员顾客进行沟通座谈会,以更有效提高超市经营效率,及时调整卖场的经营工作。
2018年8月14日

新零售化解了电商和实体店的“对抗性” ,让二者开始共生共赢

2、十分便利惬意的服务。所谓“便利惬意”,是指电商选择了与物流快递行业的结合,让消费者不必开车、挤公交到店里,然后再排队等待付款,减少这些麻烦和辛苦,足不出户购物,至少不至于耽搁工作时间;
2018年8月11日

盒马侯毅力推“新零供”:3年内实现自有品牌占比50%,哪怕有1%的人跟随也将全力去试

点评:两年多前,掀起一场中国零售业业态变革风暴的盒马,能否再次引领中国零售业走向变革的深水区?整体处于“二次革命”前夜转型变革期的中国零售业、在打破时空束缚的新零售语境下,让一切变得皆有可能。
2018年8月10日

这一次我站队京东

淘宝天猫的商业模式更接近于平台模式,阿里提供了一个巨大的商业平台,供成千上万的商家在上面销售交易,经过发展,天猫有了自营商品,如天猫超市,也开发了“淘宝心选”,但主营业务的核心仍是平台模式。
2018年8月9日

【小编逛店】扫码进 扫脸出 京东X无人超市不缺客流缺货

完成注册后自动生成专属二维码,把手机朝下对准二维码闸机,即入口处粘贴的扫码处,就可进店自由选购。以后每次进店只要打开微信下拉页面,就会出现京东小程序,点开首页就可扫码进入,不再需要其他操作。
2018年8月7日

郭戈平:中国连锁不能忘却的记忆--追思张皓若

我一遍遍地问自己。他的音容笑貌一次次浮现在我的眼前,好像他没有离去,他仍然在关注着中国连锁经营的发展——他挚爱的事业。
2018年8月6日

未来消费市场存在哪些消极因素?对经济的认知模糊,中美贸易战的较长阵痛...

美方于7月6日起对华340亿美元商品加征25%关税后,紧接又宣称将对2000亿美元中国产品加征10%关税。近日,由于感触到中国较强硬的反应,特朗普甚至喊出要加码出台5000多亿美元的中美贸易战清单。
2018年8月4日

【一派“胡“言】邻家警示我们,类7-11式的便利店在中国更像个过客

上世纪七八十年代,伴随着经济的突飞猛进,日本人的收入剧增,生活节奏加快,时间变得宝贵起来,因此越来越多的人开始愿意为便利买单,生活方式也随之而变,方便和快成了多数人的刚需。
2018年8月3日

创新获取流量+用心经营流量=百货店重生?

门店重构、内容升级大概率会解决顾客“过而不入”的问题,但要变客流为商流、化流量为生意,还需要创新经营顾客,创造顾客价值,建立与目标客群高频、良性互动的强关系,让顾客成为会员,把会员转化为粉丝。
2018年8月2日

3100平超市年销1.3亿元,百货年销3亿40%是自营!探访惠友钻石广场旗舰店+物流配送“大本营”

再说1-5层的钻石广场百货部分,一层主要为黄金珠宝、化妆品、鞋品等;二层女装为主;三层为休闲运动、男装、儿童乐园;四层主要为儿童用品品类、内衣、儿童书店等;五层为影院、餐饮等;共有248个品牌店。
2018年8月1日

又一县域龙头逆袭大城市 家家利打造“太原胖东来”

其中,和谐百货已拥有3家鼎尚时代广场和2家购物广场,分布在介休、太谷、翼城、寿阳等地,均为当地规模最大、品项最全的综合百货商场。有意思的是,图片显示,家家利的时代广场外观很像胖东来的时代广场。
2018年7月30日

1700平门店日销超过12万,探访生鲜占比50%的惠友超市盛和社区生鲜店

在惠友工作11年的冉店长告诉记者,该店在岗员工(不计促销员)共有90人,新开业不到3个月的盛和店虽然尚处在调整优化期,但日均销售已达到12万多元,其中生鲜无论从面积还是销售的占比都达到50%。
2018年7月29日

专访张健:“对人好”就是惠友的核心竞争力

龙商网&超市周刊记者于7月24日中午12时左右来到惠友集团的物流配送中心,整个园区占地160亩,地面非常的干净。进入到生鲜蔬果加工区,记者看到蔬菜水果加工遗留下来的垃圾都是员工随时主动进行清理。
2018年7月28日

带动大卖场销量提升30%,看步步高如何用“一加一模式”升级大卖场

“超市+餐饮”模式成为新零售业态经营的普遍思路,作为为超市吸引客流的一种方式,餐饮正在成为超市的标配。但对大多数探索者来说却没有摆脱盒马鲜生主推的“超市+餐饮”模式,没能经营出自己的风格和品牌调性。
2018年7月27日

地球港新零售2.0店开业 颜值+品质+性价比+调性让青岛5万客流为它奉献100万元销售额!

其中,深受消费者喜欢的抓娃娃机、身高体重秤、自助照片打印机、共享充电宝等增加了数量;而在年轻消费群体中爆红“不加一滴水”的自助冰激凌机、具备VR演唱会效果的迷你KTV、自助功能的按摩椅都是首次出现。
2018年7月26日

未来消费市场存在哪些消极因素? 房价坚挺,服务业迭变,小众零售出现,传统业者应变迟缓...

世界上任何一个国家,居民消费支出对本国的经济影响都是至关重要的,或者可以说,居民消费支出是一个国家经济的根本支撑,因为消费支出对经济的贡献度能够考量一个国家或地区的经济是发展增长还是萎缩到退。
2018年7月25日

堂吉诃德最新店曝光:垂挂式陈列带来购物乐趣

一级商圈1km范围内大约5.8万人,二级商圈3km范围内大约58万人,特点是一级商圈和二级商圈人口差距比较大;另一个特点就是池袋站北口店周边中午时间段的人口是最多的。
2018年7月21日

警惕县域购物中心项目八大陷阱(下)

为什么?就是因为高中端消费群体往往南下北上,出于消费身份感和对经营者的信任度考量,他们都会选在省会、地级市实施高端消费。那么,这样的小城市购物中心无疑就成了当地消费者一座可悲的庞大的“试衣间”。
2018年7月20日

警惕县域购物中心项目八大陷阱(上)

购物中心在中美两国和一些发达国家也都呈高速发展趋势。当然,这种发展也可以用盲目上马、过热、饱和去代指,因为这几年,无论中外,购物中心的过热发展都有点离谱,这无疑既是一种资源挥霍,也是一种风险蕴积。
2018年7月19日

18年开起800多家店,直营店却只有2家的业务超市是怎样运营的

2013年,业务超市与经营居酒屋和烤肉店的外食行业G.communication公司进行合作,为其800多家店铺提供食材。真正进入外食行业是2014年10月,在美国纽约开日式饭店“神户呷哺呷哺”。
2018年7月17日

再探“果蔬好”:名不虚传果然好 整体良性运转已形成

每个品类做得很深,比如下图中的那些小菜,让顾客感觉再没有比他家更全乎的了。水果是他们的重要品类,他们就瞄着“世界范围内水果品类最多的超市”打造,全球采购著名产区顶级水果,四季销售品种达300余种。
2018年7月16日

便利店正在成为“快行业”

福建见福便利店董事长张利表示,当下的便利店是被资本裹挟的市场,未来3-5年间,行业整合不可逆转,便利店竞争将走向寡头时代。业内人士分析,将会有更多便利店区域龙头拿到融资,便利店行业的并购整合将加剧。
2018年7月14日

散称、生鲜打天下!一家四线城市零售龙头“快乐真棒”的创变绝活

由于具备了“商品定位、货架定位、陈列定位、人员定位”等标准化、可复制性强的特点,接下来快乐真棒将加速真棒生活进小区的开店拓展,“尽快实现在淮北市每一个小区都有真棒生活的门店。”刘永红说道。
2018年7月13日

70%的人口在这里!如何发掘县域零售的新魅力?

人们常说:世间唯一不变的事情就是变,过去实体零售的教训就是对时代变化的感知太过迟钝。今天不管是新零售还是旧零售,都在更好地探索如何将科技以及科技发展的新思维与零售结合,最终实现业绩的飞跃与基业长青。
2018年7月12日

美特好“攻下”一城又一城,为的是收获“蛙声一片”

6月30日,在太原新开的新时代双语店、汽贸小区店、御景华府店、丽华甲第店、学府逸居店、万景苑店、新月国际店、紫宸大厦店、滨东花园店、龙源小区店等10店之际,龙商网&超市周刊记者专赴美特好总部采访。
2018年7月11日

大量生鲜加工副食,看这家LIFE超市如何做活社区生鲜?

投资金额12亿日元(0.72亿元人民币),卖场面积2036㎡,目标年销售是27亿日元。在蕨市首次开店,在埼玉县,自吉川荣町店(2011年9月7日)开店以来相隔7年才开的店铺,是埼玉县内第11家店。
2018年7月9日

【独家】大刀阔斧改变之后的Beisie超市出现很多亮点令顾客惊喜!

为了能让顾客能够品尝到新鲜出炉的商品,灵活运用各个部门提供的食材,鲜鱼部门10点和13点提供鱼类料理,精肉部门10点和16点提供惊爆炸肉饼,11点提供牛肉串,便当是使用11点和16点做好的饭团。
2018年7月7日

王海黎:领头人的价值就是解决一道道难题

儒原和王海黎从未停下探索的步伐,“为了提升效率儒原建了配送中心,为了保证品质儒原建了加工中心,加工中心生产的豆腐、馒头不仅保证了门店的需求还能外销。”对这种涉及零售根基的投资,王海黎从不犹豫。
2018年7月6日

胖东来落地智慧零售上线扫码购,以人为本委屈奖最低发5000!

真善美向来是这家企业的不懈追求,科学与进步更是这家企业发展的手段与工具。如此理念使得胖东来始终走在行业的前端,在舆论的浪潮顶端,胖东来给人的有崇拜、有惊诧、有质疑,但更多的是立于潮头的行业标杆。
2018年7月5日

PB销售占比15%,未来一年要达20-25%!社区生鲜“厨鲜生”为何能跑赢——独家访谈金好来董事长吴金宏

谈到金好来在发展自有品牌方面的风风雨雨,吴金宏不由感叹,“6年了,从2012年金好来第一支单品面市到现在,总算有了一个阶段性进步,今年,我们公司内部提出金好来自有品牌进入了2.0的时代。”
2018年7月4日

日本服饰连锁到底什么值得学?专业化、深度化、定制化!

6月11日-17日,龙商网&超市周刊组织的日本服饰百货企业定制化商务考察团在日本东京进行了为期7天的参访游学,海南乐周(服饰)连锁近20多位中高层业务骨干参加了本次考察。
2018年7月3日

对手称他极其难缠,有情怀、有梦想的赵彦峰是怎样把开元做成区域标杆的?

沧海横流,方显英雄本色,4年商海沉浮,暗战无数,在他的带领下,开元商业板块一跃成为县域内行业标杆,销售额节节攀升。他就是兰陵开元置业发展有限公司商业板块负责人赵彦峰,一个身上带着无数良好印证的男人。
2018年7月2日

【逛逛美国超市(二)】美国版的胖东来——Whole foods

↓进门就是果蔬区,商品品质单从色泽度就可以看出来,很不错。当然因为都是有机食品,价格都偏高。笔者去的时候已经是下午比较晚了,这些蔬菜看起来还是蛮新鲜的,卖完之后也是立即补货,以保证陈列的相对饱满。
2018年6月30日

销售额、毛利额同比增长45%以上,方青山是怎样把正基时代广场开进快车道的?

对正基而言,凭空多出的“增量空间”,就是它和其他发展模式的区别。正基的一切动作,都是围绕“增量空间”这个逻辑来做的。而“购物中心-乡镇店-社区店”三步法,其实是这个增量空间的三根支柱。
2018年6月29日

县域大咖“逆袭”直辖市 信誉楼天津开新店

2018年6月16日注定写入信誉楼的大事记里:这一天信誉楼天津北辰店开业,同时信誉楼APP上线。这意味着,起家于河北黄骅的信誉楼,在跨越了二三四线城市直接“杀入”了直辖市天津的同时还“杀入”了线上!
2018年6月27日

【逛逛美国超市(一)】把美国人线下购物变成一种信仰的Costco

↓肉类生鲜基本都是自营,质量可靠,价格优惠。试吃很给力,份量很大,有人开玩笑说饿了就去试吃,都能吃饱。没有导购员,全程都是自助式购物,看了试了不买也没有人给你脸色,更不会面对无止境的唠叨。
2018年6月26日

大润发与苏宁合作:对标京东,“误伤”国美

其一,苏宁并未跟进阿里的“新零售”,而是提出了自己的“智慧零售”,不高举“阿里旗帜”的意图非常明显;其二,苏宁多次出手持有的阿里股票,累计获利已近百亿元,与大润发义无反顾地投入阿里怀抱大大不同。
2018年6月25日

生鲜品类如何被困,又如何突围?

原来业界普遍认为,超市、大卖场在与线上的竞争中,生鲜将成为对前者非常有力的一块阵地,受制于“最后一公里”和生鲜产品的特性,线下显然能提供比线上更为积极和稳妥的商品与服务。然而,事实并不如想象般乐观。
2018年6月23日

刚刚发布的“零售百强榜”透露出哪6大行业信息?

此外,外资零售企业单店销售额下滑明显。根据中华全国商业信息中心统计,21家外资零售企业单店平均销售规模为6089万元,与2016年相比,单店平均销售额下降4.7%,其门店数量则同比增长17.2%。
2018年6月22日

小区门口的菜市场生鲜传奇,为何堪称中国社区生鲜第一店!

购物习惯:国内消费者有明显的冲动消费特点,在门店装饰、商品陈列、意境打造上生鲜传奇都在迎合这种购物心理,比如陈列有序、错落有致的田园风格门店,其商品、陈列、装饰和服务都在传递着“好货不贵”经营理念。
2018年6月21日

这几个迹象表明它们才是零售业的未来

业绩回暖的直接原因就是零售企业在市场增量、创新业态门店拓展方面的发力,比如永辉超市的超级物种、永辉生活,合力超市的惠民生鲜店,日本罗森的区域加盟等形式。创新业态的社区生鲜、便利店成为业绩新的增长点。
2018年6月20日

联华华商下好新零售这盘棋 打造餐厅+超市+社交范本

或许你很难想象,这是有着21年历史的本土企业杭州联华华商集团为如今的消费者精心准备的一家门店。而在联华华商下的这盘新零售之棋中,Green&Health国大店的诞生只是它迈出的一步。
2018年6月18日

胖东来的柔性战略:用信仰和文化建设思想型企业

胖东来企业文化建设不是单一的制度条款修订,而是一种令行业普遍望而却步的文化精神层面的体系构建行为,这使得胖东来再次成为企业界的“另类”,站在一个全新的制高点上,向企业经济效益以外的信仰追求发起挑战。
2018年6月16日

【独家】在日本 有一个不容忽视的业态正在与便利店和超市抢生意

该协会称,因为是拥有专业知识的药妆店,所以能够创造“食品与健康”的市场。今年创造了一个“食品与健康”新的市场分类。即通过根据所谓“功能”的分类,将这些商品归类到已有的分类中,建议有这样一个卖场。
2018年6月14日

舍命狂奔 苏宁小店笃定了要做北京便利店No.1

记者发现,很多苏宁小店都“傍着”一家苏宁易购,甚至还有苏宁红孩子,店里放着苏宁易购宣传页。这一方面是为了“亲兄弟”之间互相导流,另一方面不得不说在发展前期,苏宁易购增加了苏宁小店选址的容易度。
2018年6月13日

李燕川:超市发不凑热闹,做满足顾客需求的“升级”才是我们的正事儿

现场自制:我们坚持用家的味道做“回头客”美食。我们的餐饮和别人不一样,超市的餐饮是快餐,在超市里买东西吃,10-20分钟就可以解决问题。我们还会在超市里做一些简餐,比如炒饼、炒面等,3-5分钟出锅。
2018年6月9日

重磅!全家联手唐吉坷德试验便利店mini购物中心化

全家便利店2018年6月1日开的立川南通店(位于东京都立川市)和大岛神社前店(位于东京都目黑区)是引进唐吉坷德的商品种类、卖场风格、经营手法(以下简称唐吉流)的店铺。FamilyMart
2018年6月8日

一个路口3家超市,为什么火的是这家?门对门竞争,营销应该怎么做?

“天虹到家”业务把超市商品搬到线上,实现了周边5公里内2小时送达。截至2017年底,北京天虹会员数量达到40万,其中数字化比例已达80%以上”,讲起这些,天虹商场营销部相关负责人颇为自得。
2018年6月7日

“盒小马”可能更适合大润发

一是开店成本太高。据说盒马单店投入超过1亿,所以尽管其早就宣称要“舍命狂奔”,但两年多下来,也只开出了不到50店,这显然称不上“电商速度”。制约盒马“狂奔”的,重模式、高成本无疑是一个重要因素。
2018年6月6日

烘焙如何成长为超市头部品类!听生鲜总监赵亚群详解家家利超市7年烘焙之路

实际这是我们烘焙的发展重点,简单说就是产品结构的调整,人员整体培养,产量大幅提升。作为门店,随着顾客消费升级,裸货这部分逐渐就不做了,将销售提升、人员培养、产品升级换代和价值体现作为我们工作的重点。
2018年6月6日

顾客变了,生鲜商品应该怎样变?

随着消费升级,顾客正在从注重量的消费提升到追求质的提升,零售商也从有形的卖商品转化为提供更多服务性的消费,这是未来零售商区别于线上阿里、京东最核心的部分——不仅提供商品,还向顾客提供更多的增值服务。
2018年6月5日

作为执行层面,存在的最大价值就是要把老板的目标实现

抓就是要全力抓好“必须经营商品”,在年度销售里面,对你的销售或毛利有重大贡献的商品叫“必须经营商品”,每个月都应该对商品状态进行梳理。按照不同门店业态,商品分为必须经营商品和可选经营商品两类。
2018年6月4日

东来讲堂:提升业务能力和商品品质,用匠心踏踏实实做事

餐饮一个月挣的钱,如果再给员工多发些,那员工是不是更幸福了,怎么会不把自己当成家长的角色,你们不是为我也不是为公司去做,要学会怎样带领自己的部门,去成就自己的部门,成就自己的下属。
2018年6月4日

【独家】新技术大集合的日本7-11店铺

7-11从去年开始的90种新技术试验都已经接近了尾声,下一步有可能开始向全国店铺扩展。所有新技术都是7-11与合作企业共同研发出来的,关于设备机器、货架等新技术在一定时间段内是属于7-11的。
2018年6月2日

商家“被多余”套路,你会接招吗?

消费者其实早已经识破了商家“被多余”的套路,但是我们还是会接受很多令人舒服的“被多余”。因为某种程度上,这就是商家营销的一种方式,只要抓住了消费者的心理,“被多余”是一种好的营销技巧。
2018年6月1日

物美开启新时代!张文中无罪 归来仍是少年!

难能可贵、令人肃然起敬的是张文中重新出现在大众视野里那沉稳理性的表态。2018年2月在黑龙江亚布力中国企业家论坛第十八届年会上,张文中出席年会“中国商业心灵”环节,并深情朗读《给40年的信》。
2018年6月1日

【独家】人气店铺的陈列那些吸引顾客的点

↑更值得一看的是各种各样的蔬菜被灯光聚焦之后,显得格外鲜艳明亮。饭桌上重要的蔬菜“胡萝卜”在这个店铺像明星一样显眼。被这样具有冲击性的陈列所吸引的顾客会一次次地来到店铺购物。
2018年5月31日

将欺骗说成是营销,脸呢?让欺骗成为骗人者为自己掘墓

退一万步讲,审核过程保不齐有个“一不留神”,放出来经营范围有细微差别的N个鲍师傅。但是,造成市场混乱之后,也得有法制部门出来“矫枉”啊!公平审定,保护原创,打击抢注行为,混乱就可以被治理了的。
2018年5月31日

“掌鱼”变“小象” 美团将新零售超市做成了盒马克隆版?

小象生鲜方庄店的面积为2000平方米左右,位于方庄时代life负一层,店内设置有烘培、果蔬、日配等区域,并规划了较大面积的餐饮区,为顾客提供中餐、牛排、海鲜等堂食服务。此外,还特别设置了烹饪教学区。
2018年5月30日

联手京东布云仓 山姆会员商店未雨绸缪备战好市多?

首先是带来增量。离线下门店较近的会员,使用京东到家服务后的购买频次会更高;在前置仓覆盖范围内但离门店有一定距离的区域,这些会员可能原来去门店的次数较少,现在增加了购买频次。
2018年5月29日

哪个城市的宜家都保持了高水平运营 你以为宜家仅是靠商品取胜吗?

卫生间里的洗手台分成高低两种高度,方便不同身高的顾客使用。尽管宜家的客流量大,给卫生维护带来难度,但可以看到,洗手池和水笼头都闪着亮光。每个洗手台上方都配有按压式洗手液,周边也有配套的烘手机。
2018年5月28日

【独家】世界上最大面积的无印良品店卖起了蔬菜!

2018年3月20日无印良品将2010年在永旺MALL堺北花田(大阪府堺市)开的店铺进行重新装修,增加使用面积至4300㎡,比重新装修之前大了10倍,成为国内外870个店铺中最大面积的无印良品店铺。
2018年5月25日

雇人排队玩套路 套住的是消费者还是店家自己?

时隔一年,鲍师傅为雇人排队行为道歉无疑是打脸行为。针对这个现象笔者曾写过一篇文章《除了雇人排队网红店再也没有其他经营能力了吗?》。没想到,一年以后这个话题再次成为热点。
2018年5月25日

许少川:6000平大卖场的数字化改造 节省45%人力成本

之前,与成熟的电商平台合作我们也尝试过,但发现这条路走不通,为什么?因为传统的平台大部分都是垂直电商,它和我们实体零售业搞的是两种模式。所谓的赋能实际是用线下导入线上,并不能实现双向的赋能。
2018年5月21日

【独家】细看374平方的小型实验店铺如何实现1725万的年销目标

目标销售占比分别为水果4.6%、蔬菜8.3%、精肉12.5%、鲜鱼5.8%、熟食19.1%、日式日用6.2%、进口日用12.3%、一般食品11.3%、点心12.6%、酒5.2%、日用杂货2.1%。
2018年5月21日

杜晓宜:我从于东来那里学到了老板力

东来说,老杜,我们真的出来的话要半年,看到蓝天白云马儿跑,听着美妙的歌曲多么美!我说我也听到了,也悟到了,是不是这次回去就要把公司卖掉?他能够做到放下公司所有工作,而我们所有的老板几乎都做不到。
2018年5月18日

长沙盛宴完满落幕!区域零售企业需思考:学什么?怎么学?

中国连锁经营协会的裴亮会长在大会开幕那天做了行业数据的权威发布、方向引领。会中论坛则触及传统零售企业如何做新零售、商品为王Of线上为先、区域零售企业携手发展等话题,碰撞出了各种企业管理的宝贵经验。
2018年5月15日

王卫:做生意的最高境界就是要么你密度开到别人无可奈何要么你的品种绝对稀缺

5月10日,由龙商网&《超市周刊》主办、步步高集团协办的第十六届全国连锁商业战略研讨会在长沙隆重召开。生鲜传奇董事长王卫在会上做了《开在小区门口的生鲜传奇怎样创新》主题演讲。以下为演讲摘录——
2018年5月12日

传统零售企业到底如何做新零售?且看新老零售人“短兵相接”观点“猛烈”撞击!

对话嘉宾:步步高董事长王填、腾讯智慧零售战略合作部副部长田江雪、场景实验室创始人吴声、京东到家CEO蒯佳祺、大张集团董事长张国贤、西亚和美商业股份有限公司总经理沈世泉
2018年5月11日

这家神一般的超市 成功的背后竟是10个奇葩属性!

在美国,电商的崛起同样让实体商家叫苦不迭,沃尔玛、梅西百货等品牌纷纷陷入关店潮。然而Costco却以独特的会员制+低毛利+我们上面列举的“奇葩”模式成功抵御了零售业的衰退,狠狠甩了电商一记耳光!
2018年5月8日

紧邻超市的便利店明明价格高且品类少 为何却完全不受超市影响?

相比陈列很多素材的超市,便利店更倾向更注重便当、熟食、中华小包、炸鸡块等制作好的食材。这么做的目的是想让没有富裕时间的现代人能够轻松地吃到美食,被人们当作“家庭厨房”来利用是便利店存在的意义之一。
2018年5月7日

神一般存在的胖东来 生活广场“膜拜”记(四)

先插播几张电器城的图片。记者两次飘过离生活广场仅仅100多米远的胖东来电器城,一次是已经下班,一次是没时间细逛,匆匆进门䁖了一眼,但还是get到了胖东来的干净和服务宣言了......
2018年5月5日

逛了胖东来又逛别的超市 感叹天壤之别:小细节承载的是大格局

值得一提的是,胖东来员工们贴心、及时、自觉的服务,也使得我们一家三口十分注意自己的行为,在洗圣女果的时候,我们把包装用的连卷袋覆在池底,生怕果蒂、叶末不小心遗漏而堵塞了水管。
2018年5月1日

神一般存在的胖东来 生活广场“膜拜”记(三)

当你看了胖东来的门店之后,你就会觉得这些经营理念变得甚是亲切可近。而这样的理念,也出现别的企业墙上,他们的超市却远没有胖东来做得好,那时候你就会觉得这些理念都不过是口号。难道不是吗?
2018年4月27日

神一般存在的胖东来 生活广场“膜拜”记(二)

瞧,0.67元买了一大袋子切好的冬瓜的那位女顾客,放心地把手推车交给了美女服务员(胖东来招聘员工对颜值可是真有要求的),自己站在了前面,头都懒得回。显然,这种“待遇”她已经享受习惯了。
2018年4月25日

神一般存在的胖东来 生活广场“膜拜”记(一)

4月18日和19日记者24小时之内三进三出的其实是同一家店,那就是位于许昌市颍昌路与南关大街交叉口的胖东来生活广场。三次逛店大约花费五六个小时,拍了几百张图片,却依然没把生活广场全部看完......
2018年4月24日

线上的当当到了线下,看看是什么样子的

两个本子,一个本子已经写满,另一个也写了大半。从书写者的笔迹看,由不同的人书写,而且写得都认真严谨,文字整齐干净。写在纸上的话似乎都是认真的,在我这个陌生人看来,能感受到书写那一刻的真诚。
2018年4月23日

别争新零售旧零售了,永辉、胖东来、生鲜传奇已为我们趟好路了,你需要做的是学会这些打法!

技术、资金和资源给区域零售企业规模效益的发展路径套上了紧箍咒,那个时代的区域零售企业不约而同地选择了协调效益的发展模式,多业态集群式甚至多元化,这样的成功案例比比皆是,在三四线城市尤为明显。
2018年4月21日

中国零售 在焦虑丛生中成长

新零售自提出到落地,走过了一段急促的、不知所踪的探索。究竟什么是新零售,新零售到底是什么样子的,这不止让一家企业迷惑。新零售是一场边实践边总结边修正的路径,雾里看花,许多企业迷失在新零售的迷雾里。
2018年4月18日

从百果园想到了远在台湾的莉莉水果店

但能想象到,这个成立近20年、全国连锁门店数量已超2400家、遍布全国40多个城市、并布局了200多个水果种植基地的品牌,自称“成功实现线上线下一体化、成为水果新零售标杆型企业”,一定做得很不容易。
2018年4月16日

新零售的硝烟 正弥漫到每个不经意的细节里

而经由支付行为,两家公司可掌握该用户乃至其家庭的日常消费习惯、生活偏好等数据,这对于后续的用户画像、大数据分析及定制化消费,都非常重要。无论是阿里“新零售”,抑或腾讯“智慧零售”,都需以此切入。
2018年4月14日

阿里借壳生蛋,你所熟悉的大润发正在被肢解!

阿里多次高调宣布,收购的高鑫零售大润发系统,包括董事长黄明端领衔下的团队的稳定,但这种稳定注定只是一定时间段内的,如果是保持大润发团队的长期稳定不调整的话,那才说明阿里对大润发的改造是不成功的。
2018年4月13日

老二吊打老大,永辉为什么能干晕大润发?

据大润发的母公司高鑫零售财报显示,大润发2017年新开17家店,高鑫零售总营业额1023.2亿元,同比增长1.9%;公司净利润27.93亿元,同比增长8.6%,高鑫零售在营收规模上仍领跑超市行业。
2018年4月12日

消费者体验提升,单店一年可省下858小时的工时,靠的是科技的力量

从消费者层面分析,2015年,我国人均GDP历史性地突破了8000美元的临界点,大多数居民的消费水平有了质的提升,其中85后与90后逐渐成为消费主体,消费习惯、消费偏好、消费需求都在改变。
2018年4月10日

弱化社区、强化便利,合肥这家2000平的地铁超市要火

1、由于处于地下一层,地铁开通后将直接为门店带来日均20万-30万的目标客流,传统超市门店的顾客以家庭主妇和中老年人为主,但该店定位城市年轻化消费群体,重点满足城市白领对超市的便利性消费需求。
2018年4月9日

新零售 别让翻手为云覆手为雨的资本玩法掩盖了你的零售本色

假如我们悉心回顾一下被线上攻陷或者主动“引狼入室”的实体企业,你会发现在零售经营和服务提升方面,很少有实质的提升,经营现状鲜见务实的改观,除了联合资本强大之外,缺乏发展和转型过程中的进步与亮色。
2018年4月8日

盒马要卖套套了,新零售玩起了老花样

新零售会跑到哪里,未来将是什么样子?这其实是个很难做出定论的问题,对于未来人们是很难准确预测的,这就好像理论上只要你达到光速是可以穿越回过去的,但却从没有一种理论敢说只要达到光速你就可以先飞到未来。
2018年4月6日

从好邻居开始,便利店要押宝生鲜了吗?

便利店转型刻不容缓,加入生鲜确实可以算是一种方式,但整合重构还需要慢慢摸索,并不是所有便利店都具备好邻居这样地理位置和搭配的优势。所以要不要加生鲜,怎么加,加多少,该怎么向前走,还需要反复斟酌。
2018年4月5日

试错告一段落,便利蜂要专心好好做便利店了

-19℃之间,严于0至-18℃的国家标准。所有冷库车辆都安装了“温度自动回溯系统”的独立监测设备,在门店和库房都安装了环境温度感应设备,全程24小时实时监控位置和温度,发现问题可以随时随地即刻处理。
2018年4月4日

消费者不需要缺乏商品、服务、文化提升的充满功利运作的“新零售”

真正的企业家眼中的新零售是什么?不久前于东来先生对笔者所表述的可谓非常到位:所谓新零售,融入新的技术是必然,但是缺乏商品、服务、文化提升的充满功利色彩的运作不是消费者也不是我们需要的“新零售”。
2018年4月3日

专访 | 美食林集团董事长刘勇:抓准企业发展的关键节点

1992年的邯郸还没有一家像样的食品专营店,当时只有27岁的刘勇看准这一商机,带着一支平均年龄不到23岁的稚嫩团队,用20万元的资产总额,建起了邯郸第一家大型食品专营商场——美食林商场。
2018年4月2日

厨鲜生启动A轮融资,弘章资本等多家资本机构密切跟进

厨鲜生是集生鲜商品、厨房用品加便利店的一个全新业态,吴金宏说,“所有自有品牌诞生后必须先入选厨鲜生销售。”目前,在厨鲜生2100个配置单品中,自有品牌单品占比已经超过一成,而未来将继续扩大占比。
2018年4月1日

苏宁高调吹响进军便利店业态的号角,北京10家苏宁小店同开,拉启了苏宁小店全国133店同开的壮观序幕

首先讲我们门店的定位——传统便利店以店的规模、人群的划分来定位。而小店是基于场景定位的:其中在一公里范围外主推苏宁易购精选商品,一公里范围内主推小店商品+易购精选,店内主推小店商品。
2018年3月31日

想做新零售?中小零售商这个痛点必须解决——中国最大供应链服务平台怡亚通赋能30万家新型连锁加盟店

近段时间以来,国内知名传统零售企业第一梯队已经基本完成了选边站队,线上线下巨头携手开启了新零售探索征程。但是,作为占据零售大部分市场份额的中小微零售商甚至夫妻老婆店来讲,谁为他们的新零售赋能?
2018年3月30日

怎样调动一线员工积极性?永辉的合伙人制、胖东来的岗位股权制你可以学

在零售行业,人的重要性越来越凸显。什么都可以一样:硬件环境、商品品类、价格体系……唯一不同的就是为顾客提供服务的人特别是直接和顾客打交道的一线员工。因此,提升一线员工的积极性是零售企业必做功课。
2018年3月29日

沃尔玛拒绝支付宝支付,大佬们要开战了?

3月15日,沃尔玛西部(川渝)地区门店,率先贴出告示:沃尔玛门店内,付款可以使用微信支付、银联卡、信用卡、预付卡、现金。一时间,沃尔玛拒绝使用支付宝付款成为了网络热点。
2018年3月29日

通过品类优化,毛利额增长50%,商品结构如何调整,秘密都在这里!

提高毛利率可以从提高总毛利额和降低总销售额考虑。但一提到要降总销售额,有人会认为这是错的,是与业绩考核目标相违背的。其实不是这样。因为对于超市运营来说,重要的并不是销售额,而是毛利额。
2018年3月28日

【内部资料】不要收藏直接用!超市生鲜部门员工奖惩条例

5、生鲜商品出现质量问题,责任区负责人未上报、营运督导部也未按罚则对其进行处罚的,责任区负责人罚款100元,且厂家须补充缴纳处罚款,另缴处罚款50%的滞纳金。
2018年3月28日

淡季来临,这些促销策略可以帮你提升业绩

2.敏感性商品。敏感性商品一般属必需品,市场价格变化大且消费者极易感受到价格的变化,如鸡蛋、大米。选择这样的商品作为促销商品,在定价上不妨稍低于市面价格,这会很有效地吸引更多顾客。
2018年3月27日

亲自挂帅多点Dmall,物美集团董事长张文中走向台前打造线上第三极

“多点Dmall后续并不排除也会上线微信小程序工具。”但刘桂海也强调,多点Dmall在扫码支付功能以外,还会打通底层的会员、促销、库存等系统数据,为零售商提供电商一体化的解决方案。
2018年3月27日

叫停线上业务,花精力深耕“生熟联动”,一边做细生鲜一边做细熟食,且看首航超市如何做最有烟火气的社区超市

据悉,首航目前在北京有46家门店,其中两家已经签约的门店,正在筹备期中。2018年计划要开燕郊店、内蒙包头店、江西南昌店。品类升级依然会借助即将要开的几家大店来实现,完善商品结构仍是第一要素。
2018年3月26日

【实操资料】生鲜课员工基本工作规范指导

要检查台面上的商品保质期与商品包装。达到保质期2/3的商品、外包装脏或破包的商品需要挑出,同时进行折价或退货处理。要检测商品保质期,以包装日期当日开始算;包装袋里有杂质的商品需要挑出。
2018年3月26日

逛了逛地球港,发现这是一家做得精致精细的最符合我们关于新零售想象的精品超市

一进门,先看到左边四五家咖啡、烘焙、鲜榨等摊位,之后动线分叉,左走步入生鲜区,右走步入餐饮区。“逛吃”是这家超市大写的主题,如果将超市比作人物,那么,这两个字就写在那个人的脸上,主题就这么鲜明。
2018年3月25日

【实操干货】生鲜各课如何做好晚间的生意

1.根据单品的均销量及排面量,合理制定生产计划,保证17:00开始有新鲜出炉的商品;重点销售品项,各店根据当地消费习惯自行定制且要定期更换;新品、高单价商品结合试吃面销,引导顾客消费。
2018年3月25日

专访湖北雅斯杜晓宜:雅斯是野性文化+胖东来爱的文化的结合体

把“生命”和“爱”融入企业,用“利他”的思维创造“爱”的文化,把生命的每一天当作最后一天,在生与死的选择中放下自己,这就是胖东来文化留给人类的精神财富。五十年后中国企业就会发现她、喜欢她、追逐她!
2018年3月24日

万德隆烟酒业绩为何能超同行好几倍?详解三四线城市社区生鲜店的商品配置与烟酒经营

“生鲜部门涵盖初级品种采购、深加工,品质管控差异很大,能否实现店内各生鲜类别商品的品质安全、稳定,既要从源头抓起,同时又要在店内建立起有效的流程、标准,并严格执行。”谭文洁表示。
2018年3月23日

【实操指导】门店生鲜员工日常工作指南与要点管控

9.检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好,用毕是否归位,如板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。
2018年3月23日

超市的生鲜为什么做不过传统菜市场

为什么国外的超市能替代菜市场,而中国却不能?这和菜的品类有很大的关系,国外很多菜的做法都很简单,可以说是高度标准化、配料很少,做法简单,所以国外超市的食材都是盒装的,很少看到散装产品。
2018年3月22日

【店长之道】店长必学:影响业绩的5个症结与提升业绩的5种方法

但90后的员工有自己独立的审美,喜欢以自我为中心,对潮和时尚的感知能力更敏锐,表现力更有个性,对营造门店的时尚和个性化,比60后、70后员工更具有优势,也更善于用互联网新工具和别人沟通,与顾客互动。
2018年3月21日

六六“投诉门”剧情反转,京东“无忧售后”还任重道远

京东的态度转变或是一个良好开端,但显然,“无忧售后”不能仅寄望于京东的自觉,市场监管部门、消费者权益组织也不能缺位,不能有监管和管辖权的盲区,只有各方共同努力,才能真正让“品质消费”落实落地。
2018年3月21日

【实战资料】考核可以这么做!门店主要岗位绩效考核要点

服从工作安排并能合理安排本部门员工工作;加强对本部门员工的管理与沟通,增强部门凝聚力,及时发现、反馈问题;加强对员工收银、客服技能培训;协调好与其他部门工作
2018年3月20日

逛了逛掌鱼生鲜,发现它的最大特点就是没特点,新零售只是多了美团一个打酱油的?

2017年7月19日开业的美团掌鱼生鲜,是先于京东跟进盒马的,尽管如此,也晚了盒马一年半还多。显然,2016年盒马横空出世之时,美团和京东并未意识到盒马究竟要干啥以及对自己业务有何冲击。
2018年3月20日

【防损实战】门店各部门重大舞弊环节调查方法

7)收银作业应通常区分直接由商品条码、扫描器,销售的商品与收银员输入商品条码资料,每日打印出收银员输入商品号码及商品明细,了解条码不能使用的原因,并作为该项商品(货架或库存)的商品条码。
2018年3月19日

找准一个爆品,引爆4月水果销售高峰!

什么叫爆品?爆品就是赋予它美丽的故事,用一种从开始到结束的迷人诱惑,把顾客牢牢锁住!简单说,爆品是指商品从开始订制到销售过程中,能引起消费者的强烈兴趣和购买欲望,并希望反复购买、销量很高的商品。
2018年3月19日

独家 | 银泰商业收购万达百货或是一笔好买卖

笔者判断,以模式输出和对外并购为标志,阿里对银泰的“旧城改造”经过几年的摸索尝试之后,有可能达到了量变到质变的临界点,至少一定程度地达到了阿里的预期,下一步,在更大范围验证改造成果也就势成必然。
2018年3月18日

【实战技巧】采购谈判第一关

这是一种不传达的信息传达,一方面干脆不表明自己的态度,只用“不知道”这个可以从多种角度去理解的词,使另一方心中没了底,其内心谈判底线自行穿破,从而自动给出另一方更多的优惠条件。
2018年3月18日

新零售,一场扭转流量困局的阳谋

总之,电商的流量之争还将继续,轻资产的电商变换招式极快,实体零售则要更加谨慎做好选择。当模式都同一,当未来都美好的时候,冷静想想这背后到底是否隐藏着大坑。祝2018年的实体零售,找到自己的模式。
2018年3月17日

新零售大战的真相——资本扩张的贪吃蛇

除了华润万家、物美、大商等少数几家线下巨头没有明确站队,阿里与腾讯以赋能的名义、资本的手段对优质的传统零售巨头第一波势力瓜分暂告一段落。应该会消停一段时间,这些线上巨头暂时都已拿到了足够的试验田。
2018年3月16日

店长的4种境界10种能力5件事

这类店长,老板更关注的是他的忠诚度,或许他在企业店长群体中并不出类拔萃。因为忠诚而被扶持成店长的员工,自身没有经验,加上后期没有专业的培训,容易被老板打差评。因此,员工型店长一定要接受良好的培训。
2018年3月16日

零售 新不新的不重要,用不用心才重要

连续一段时间,龙商网&超市周刊记者走访了一些新零售门店,包括小米之家、联想智生活、盒马鲜生、7fresh、苏鲜生、东疆进口商品直营中心等。对新零售又有了些新认识、新感想,不吐不快。
2018年3月15日

【实操资料】水产课员工各项例行工作流程与标准

水产部损耗的产生是多方面的,从水产品的验收→鲜度处理→加工处理→陈列销售,这一过程中的各个环节都有可能发生损耗,要想有效控制水产品的损耗发生,就必须在各个加工处理环节中严格加以控制。
2018年3月15日

【实战干货】业绩提升15%!这家门店整改的8个方法!

而通过空位管理,即断货商品价签在原位陈列,同时在旁边标注缺货标识,既可以提醒店面关注此类商品,也可以提示顾客商品暂时缺货。同时店面可以通过商品的货架陈列图来控制断货商品的位置,从而减少店面的断货率。
2018年3月14日

独家 | 春季卖场高端水果爆品大调研

物以稀为贵!作为一款高端水果再加上营养价值极高,车厘子已成为提升生活品质和消费升级的一款明星水果单品。同时,吃车厘子也成为一种时尚、社交工具,一种走亲访友的送礼佳品,深受女性及孩子们的喜爱。
2018年3月14日

“站队”或非重点,自强才是关键

事实上,改造可能比新建的难度要高得多,而从互联网企业“原创”的新零售业态来看,无人货架遭遇重大挫折,无人便利店也还有很长的路要走,就是阿里的“亲儿子”盒马,存在的问题也很多,迄今未实现整体盈利。
2018年3月13日

【实战指导】手把手教你如何考核人效与提升技巧

合理的人员配置,可以提升工作效率、降低用人成本,在商圈竞争中有更强的生存能力。此文介绍了门店人效考核的几种计算方法与提升途径,对门店管理者具有很强的现实指导意义。
2018年3月13日

【实战干货】门店客单价上不去?从这几方面调整改善

那你有没有注意商品的关联性?是否把面包和果酱陈列在一起,方便面旁边有没有火腿肠?把大量两元三元的小家庭用品堆积在老虎笼里,或在生鲜区陈列一些调味盒,清洁球等,都可能是个好主意,要让顾客一站购足。
2018年3月12日

【实操干货】案例解析合格采购应具备哪些能力

小王是某大型连锁超市的采购员(找关系进来的),专门负责采购方便面。最近,他正和一家仅次于康师傅的方便面企业讨价还价谈第二次进货的价格,此时他并没有意识到自己已经掉入了卖方陷阱。
2018年3月11日

用在对的场景下的创意才是好创意

相反,如果你写了很多非常棒的创意文案,却让你的用户无所适从,不知如何点单,那不管文字表现力多强、创意多好,都不是一个好的营销方式,更不是一个好文案。这就是纯粹为了创意而创意,背离了营销的初心。
2018年3月11日

2.2万平年销20亿!沃尔玛在华逆转要靠它?

对于品种繁多的生鲜类商品,山姆会员店专门制定了一套严苛有效的商品管理体系,包括从采购到上架到供应链配送的全面覆盖。而对于生鲜商品,对原产地采购、冷藏存储、物流配送各环节都有非常高的要求。
2018年3月10日

【实操干货】春季卖场陈列调整参考指南

洁净的陈列,不仅会给顾客留下舒适的印象,还会使顾客对经营者产生好感,增强对商品的信任。因此,必须擦干净商品,已上架的商品也要定时擦试。标签松落的商品要及时修复,品相不好的商品及时从货架上清掉。
2018年3月10日

【实战宝典】现场精细化管理指南与数据分析方法

可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年3月9日

精选历年两会代表零售建言(2009-2017)| 关注两会

电商征税不止一次被拿到两会的桌面上,河北邯郸阳光百货集团董事长韩玉臣建议:保持税收中性,不开征新税种;明确课税主体,规范税收标准;制定电商平台代扣代缴税收制度;推行电子发票,加强税收监管。
2018年3月9日

【实操资料】现金基地直采的流程与管控标准(含总部与门店)

基地供应商和长期合作供应商送货到指定地点后,必须由采购人员、卖场收货负责人共同过秤、结算并在三联单据上签字确认。在现金采买过程中遵照询价、议价、最终确定成交、点货装车、运输、交付六个环节依次进行。
2018年3月8日

独家 | 重启“周二闭店”,胖东来在想什么?

人性至上,快乐、阳光、自由、幸福,充满关爱、真诚相对的工作与生活环境,始终是于东来先生为所有胖东来员工“定制”的理想目标,就像一个大家庭,理解、坦诚、无微不至的关怀充满日常每一步、每一个细节。
2018年3月8日

【实操资料】生鲜各类成本品质管控与毛利要求

表示该部门或该大组对整体毛利的贡献程度,贡献度比值越大,表示在超市的地位越重要;能够了解各部门或大组的贡献度,也就等于能了解该部门或大组价格调整后对整体毛利的影响(以某店2月份生鲜为例)。
2018年3月7日

再上头条!韩国乐天有望逃脱“油尽灯枯”? “二传手”山东利群拟当“救星”?

可以肯定的是,乐天玛特在华门店的贱卖,从接盘能力方面利群没有问题,但从接盘的用意来看,或许还有其他方面因素的考虑。记者发现,目前有报道称还有其他几家也有意收购乐天玛特,其中包括阿里、永辉的身影。
2018年3月7日

【实操干货】卖场常见美陈误区及提升关键点

门店的形象、销售行为、商品陈列——“店、人、物”三因素构成整体的“店铺氛围”。人的购物心理阶段“注目-兴趣-需求-信服-记忆-行为”,可以归纳为三方面:“吸引与兴趣”、“高价值展示”和“安全感”。
2018年3月6日

关注两会 | 中小零售企业老总的声音,我们来传递!

无人零售模式解决了大多数人所困扰的劳动力问题,它的存在将对实体超市的市场造成巨大冲击和挤压,迫使实体超市不断缩减自己的经营品类。未来几年无人零售模式将会投入更多的研发,一定商圈中将取代传统实体模式。
2018年3月6日

独家访谈 | 华冠肖英:实体商业正在迎来第二春

“在生鲜部门我们推行了合伙人制,在不高于制定的损耗率基础上,生鲜员工按最终销售额提成。”,肖英告诉记者,“华冠的生鲜损耗率控制在3%至5%之间,推行合伙人制度后,毛利率水平提升了2个点。”
2018年3月5日

【实操干货】解决卖场死角的12种方案,春季调整用得着!

空间管理和品类管理是解决商场内死角的一个好方法。然而,系统的空间管理和品类管理是一项复杂而繁琐的工程,需要信息、技术、管理等方面的相互配合才能达到比较好的效果,实施起来需要一定的人力和费用投入。
2018年3月5日

【实操干货】春节卖场调整重点及细节内容

其次是准确:合理的位置放置合适的标识,所谓合理的位置,意思就是你不能把洗手间的标识牌挂到卖场中间吧,当然也不会把收银台的标识牌放到洗手间里了;合适的标识就是告诉你洗手间的门口就只能挂洗手间的标识牌。
2018年3月4日

这家餐饮企业是翻版“胖东来”?

不论是比细节、比照顾员工、比工资、比年终奖、比为客人着想,能比过它的,很少!鼎泰丰几乎已经是台湾餐饮零售服务业管理人士学习的标杆。要了解一家企业,一定先了解这家企业的文化。这到底是一家什么样的企业?
2018年3月4日

腾讯阿里新零售激战正酣,线下商业价值重估或将更显著

“步步高具有丰富的业态,例如大型购物中心、大卖场、社区店、便利店等业态。可以说,在与腾讯、京东合作的零售企业中,我们的线下场景是最完善的。”在和巨头合作中让步步高董事长王填充满自信的也正是这一点。
2018年3月3日

【实操干货】3大措施10个细节!生鲜现场展示与氛围渲染实操技巧

生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销达到与消费者的信息沟通,再运用各种积极的方式、各种促销手段,以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸引消费者且抓住消费者眼球,从而刺激其购买。
2018年3月2日

三八女王节,这家实体零售企业一天销售7.4个亿!

特别是女性,为了家庭忙碌了一个春节,都准备好好犒劳一下自己。据杭州银泰百货武林总店相关负责人说“这次元宵节我们并没有大型活动或促销,针对春装等商品的特惠活动我们准备放在元宵之后的三八妇女节。”
2018年3月2日

【陈列实操】春季卖场调整,这10种陈列方式你用对了吗?

不过,在具体执行过程中,管理人员应做好样板店供其他门店学习借鉴,避免一店一个样;如果企业能将陈列方式细化到重点产品的销售计划中,对于陈列的统一化、标准化都是有益的。
2018年3月1日

永辉生鲜的场景化销售

还有一种是我看到一些下酒菜,上面摆放了RIO的鸡尾酒。这就是明显的一个消费场景预设。就是告诉顾客这样一个场景,你买这些东西回家的时候,应该是和两三好友,或和家人小饮对酌的场景,这时候需要一瓶酒。
2018年2月28日

【实操干货】挖掘新的增长点,你的门店开始调整了吗?

现在我们很多门店管理人员在分析商品时,往往细致不下去,做表面功夫,从来没有刨根问底的精神,大类增长了也不去分析大类中的什么中类甚至小类增长了,甚至可能是不是某个单品的量增长了而提升了整个品类的增长。
2018年2月28日

【门店实操】店长必看之门店管理顺口溜

版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。
2018年2月27日

逛了逛7FRESH的1店2店,发现两店差异极大,2店感觉远不如盒马鲜生,现场管理不叫粗放叫初级

与盒马鲜生类似,7FRESH店内也使用了能够提升外卖效率的悬挂链系统,流程也一样。独有亮点在于,除了有京东优势的仓储供应链体系,门店还暗藏了很多黑科技产品,例如智能购物车、自助收银机和智能魔镜。
2018年2月27日

【实操干货】节后超市盘点流程关键点

1.部门经理于各区域准备桌3张,一边为发放第一次大盘点存货盘点单使用。一边为发放第二次大盘点存货盘点单使用。中间为回收第一次、第二次盘点单及核对大盘盘点单使用。每个部门可依现场划分2至3个区域。
2018年2月26日

服装运动专卖店的新零售变革

海澜之家的广告语是男人的衣柜,但一直被诟病为三四线城市的小镇男青年的衣柜,不管在产品设计、店面装修还是广告宣传方面,都带有一股浓郁的农村风,网上更有评价说是一股浓郁的农村老干部style。
2018年2月26日

【管理实操】年后采购营运首要工作要做啥

4、召开部门管理干部数据分析会,查询春节期间的销售、来客、客单、毛利、毛利率、会员数据等,分析同比(去年阴历)环比的增减幅度,汇总出问题,寻找出短板以及制定解决方案、责任人、完成时间、检核人等。
2018年2月25日

台湾的零售企业怎样过春节?好市多打破“全年无休”也学胖东来!

全家便利店表示,今年春节天气晴朗,出游的人很多,整体销售超过1成,其中鲜食销售最为明显,速食米团、面食等主食都有大幅增长,手工甜点系列如脆皮泡芙等销售翻倍,沙拉销售的增长也超过2成。
2018年2月25日

16亿“入门费”落袋 为何说步步高引入腾讯京东是笔划算的买卖

三方共同探索图像识别、人工智能及其他前沿技术在线下业态的应用。通过扫码购物、店内导航、智能收银、门店SaaS系统、智慧供应链、无人店技术等应用场景,持续提升门店用户体验,并实现运营效率的长足提升。
2018年2月24日

独家 | 逛了逛盒马鲜生 发现现场管理太粗放,传统零售那些可取的精细化亮点全然无?

腊月二十九傍晚,盒马鲜生红莲店终于悄悄开始试营业。用群里一位住在附近的居民的话说:这开业简直就是玩命地赶春节档啊!未免有些仓皇。据悉,预报同期开业的西直门店也不知何故推迟了开业。
2018年2月23日

独家 | 多项调整增加女性、高龄顾客,日本7-ELEVEN开出生鲜型超市便利店

以前到日本便利店购物的,主要是年轻人与上班族,这群人追求方便、快速,但随着日本迈向高龄化社会与工作类型的转变,日本7-ELEVEN将下一时代的目标客群,锁定在“上班女性”和“50岁以上高龄族”。
2018年2月22日

春节后超市的重点工作应放在哪?一位有15年零售经验的超市人的这些做法很值得学

“当我们从蔬菜经营的整个过程去考虑蔬菜经营所造成的成本和损耗以后,我们就会将各阶段的措施有机协调起来,寻找到一个实现最低综合成本的解决方案,这就是我所说的从全过程的维度来有效地控制成本。”
2018年2月21日

独家探店 | 666!不知不觉遍地开花的京东专卖店长啥样?

可见,不知不觉中京东已在三四线城市及县城开出大量专卖店。作为京东的第三个线下融合项目,过去一年确实取得了不小的成绩。据了解,仅2017年“双十一”期间,全国就有160家京东之家与京东专卖店正式开业。
2018年2月20日

发人深省!节前东来哥送给零售企业家4句话!

现在的香江百货,盒马鲜生,永辉,雅斯,胖东来,为什么这些企业做得好,是因为这些企业都往内功上下功夫,往品质上下功夫。这种品质不只是商品的品质,而是涵盖了所有的品质,包括公司的运营系统、体制、政策。
2018年2月19日

独家 | 业态组合新高度!这家24小时营业的门店居然一半面积是……

很明显,北京超市发将2017年不断创新业态模式、提速发展步伐的大干劲头带进了2018年。临近春节,超市发推出“2018年春节前收官之作”:2月12日,超市发罗森北京四道口店开启24小时营业。
2018年2月18日

不怕死的7-Eleven?首家无人店“X-Store”面世 开始内部试运行

成本太高是最主要因素。一位零售业者就分析到,为了无线传输,亚马逊(AmazonGo)每个商品都得装上电子标签RFID,再加上那些感应器和摄影集至少要花上2千多万人民币,“这怎么会是获利模式?”
2018年2月17日

新春献词 | 趋势从来不会赋予玩家同等的变革机会

未来的趋势告诉我们,应该是这样的。虽然当前这样的剧情更钟情于成为线上线下巨头、上市公司豪门之间的盛宴,对于占据着更大市场份额的区域中小零售企业来讲,还没有迎接到这样的时机。
2018年2月16日

大量美陈!不是简单卖商品而是卖生活,看美食林如何升级传统店

life。其中文意思是:生活如此美好,要尽情享受!这正是美好之家的理念,把美好之家打造成顾客的家,让顾客有家的感觉,在购物的同时享受家的温馨,享受品质生活!
2018年2月15日

【门店实战】节后商品结构如何调整

主要指每个商品占有多少货架空间,衡量货架空间的方法有平面空间、立体空间、面积空间三种,对于销售较好的畅销商品、主力商品应当给予足够大的陈列空间,对于销量一般的商品应当适当减少其空间。
2018年2月15日

独家 | 自从开进此县城,这家店便成为全县30多万人购物的首选!

临近春节,超市里也年味十足、客流量上升,除了一日三餐离不开的蔬菜外,消费者更倾向于购买水产、熟食、散装糖果、糕点等商品。年货大街的商品琳琅满目,糖果堆头更是吸引了众多小朋友的注意。
2018年2月14日

【门店实操】节后商品结构调整的3种方法

4、促销支持度。这是一项重要指标,即能否按一定频率及要求,提供超市需要的吸客“子弹”,所谓一白遮百丑——能否提供跑量促销品是一些厂商除正常商品合作以外的价值所在,是采购进行厂商优化时必需考量的指标。
2018年2月13日

会员年龄平均降3岁,收银工作量减少30-40%,区域零售商陆续牵手多点Dmall原因远不止于此!

据了解,多点Dmall与物美形成深度一体化后,通过商品、供应链、门店商圈、技术、模式、门店管理、收银支付以及用户改造等进行全面升级,赋能门店。电子会员、秒付功能、自由购,自助结账等功能的逐一上线,
2018年2月13日

【生鲜实操】年后这些生鲜基本功一定要加强

要检查台面上的商品保质期与商品包装。达到保质期2/3的商品、外包装脏或破包的商品需要挑出,同时进行折价或退货处理。要检测商品保质期,以包装日期当日开始算;包装袋里有杂质的商品需要挑出。
2018年2月12日

年味 | 春节走一线:徐州这家县域大卖场“秒变”体验消费大Party!

春节,是家人团聚的节日,也是老百姓一年之中消费最集中的时间段。通过春节消费市场的变化,可以看出老百姓生活水平在不断的提升和消费结构不断的升级,而消费升级造成的购买力提升,在三四五线城市表现更加明显。
2018年2月12日

【实战资料】超市开店实操全攻略!值得收藏!

2、资料录入确认自制品的税率,根据自制单品食谱卡进行成本核算,采购部以统一的虚拟价格(进价、售价)录入系统,IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。
2018年2月11日

阿里居然要向老年客群“下手”!传统零售门店将何去何从?

虽然现在许多老年人都在尝试线上购物,但网淘还未形成星星之火可以燎原之势,大多老年人仍把实体店当作主要购物场所。阿里打入银发市场,目标是争夺老年客群,这将再一次削弱实体门店老年顾客的“忠诚度”。
2018年2月11日

【实操干货】春节后如何快速降库存

采购部门往往解释这个产品进货价比较低,退货划不来,今后还可以销售等等说辞。但事实是,百搭十进货的可乐往往是2.5升的,除了节日,是销售很慢的。有的超市春节进货的食用油,够卖多半年的。
2018年2月10日

今年的春节有点不一样!优秀企业这样过春节!

每个企业的老板都认同“以人为本”。企业的一切发展都要靠人来做,未来企业的竞争核心是人才竞争,优秀员工是一个公司的宝贵财富。在消费升级的环境中,如何留住员工的心,让员工和团队拧成一股绳?
2018年2月10日

【春节实操】节前一周生鲜主推商品调整与现场细节管理

腊月二十三:糖瓜(白酥空心、芝麻酥空心、长、圆糖瓜);饺子,速冻饺子;饺子馅料,白菜、韭菜、茴香、芹菜、萝卜、冬瓜、蒜黄、西葫芦、香菇、粉丝、鸡蛋、虾仁、葱姜蒜、精肉馅(包括混合馅、瘦肉馅
2018年2月9日

深得东来言传身教,这家湖北“胖东来”5代店为何火爆堪比新零售

什么是区域零售企业的新零售?积极学习胖东来理念与机制进行企业内部经营管理运作模式变革的雅斯,开出来的不断创新的门店,就是适合自己市场的新零售,这是可以通过与同一商圈其他同行门店的对比而直接感受到的。
2018年2月9日

【实操资料】生鲜全时段经营首先要解决这些问题

这应该是最后的障碍,如果前四个方面做得好,生鲜的全天候经营也不一定需要二次配送。但更多超市的问题在于采购量形成的价格及品项支持系统不足,缺乏基地货源的配送保障,核心是生鲜渠道能力的问题。
2018年2月8日

整改后生鲜销量提升30%、周转速度翻一番,这些措施你也可以学

海鲜区•色温:特制的冰鲜色照明效果,能让消费者感受到海产品从海水捞起的新鲜感,选用可调节方向的光束能够让鱼类和寿司看上去更加具有光泽,激发顾客购买欲,加快海产品周转速度。
2018年2月8日

【春节实操】掌握这些促销技巧,门店春节业绩一定红!

春节经常遇到的问题是由于销量太大,堆放在堆头或货架上的商品没多长时间就会被顾客拿光,来不及补货或补货无法按陈列标准执行,随意堆货;人流量太大,挤坏或拿走了生动化物品,来不及重新粘贴或悬挂等。
2018年2月7日

生鲜美陈专业解读!解密旺豪阳光超市四新概念经营法!

刚刚开业的旺豪阳光超市是三亚旺豪集团倾力打造的又一创新型大卖场,位于海口国贸友谊阳光城。开创意境与空间让顾客深度体验的经营概念,不单只是购物,更多是注入惬意生活的细节,彰显新生活品质的独特魅力。
2018年2月7日

【实操干货】商品库存和周转天数控制方法与技巧

另一方面,如果库存为24个,周转天数就变成了4天,你也不能说它是动销商品。其实在上面的例子里,商品的销售没有发生任何变化,但周转天数却有三个,同样如果销售发生变化,周转天数也跟着产生相应变化。
2018年2月6日

鲜活海鲜卖出梦想!——访海南旺豪集团董事长叶家生

据了解,此次开业的旺豪阳光超市经营面积达1.6万平方米,经营单品5万多种,即使面积大、SKU广,叶家生仍要求团队把商品品质尤其是食品品质放在第一位,严禁降低标准甚至以次充好的行为。
2018年2月6日

【生鲜实操】如何产生高利润?生鲜各课经营定位再定义!

首先我们看蔬菜,大家都知道蔬菜是民生必需品,价格波动会严重影响到消费者的购物情绪,所以这一个品类得保持低价形象,至少要有30%的商品要保持绝对价格优势(这是与同业态的竞争对手价格作对比);
2018年2月5日

计划今年上市3年开到1000家!小米之家如何赚钱?

小米为什么能够创造这样的奇迹?雷军也给出了三个原因:技术创新、渠道建设和海外战略合作。显然,渠道建设主要就是新零售。“小米是手机公司,也是移动互联网公司,更是新零售公司”,这就是雷军对小米的新定位。
2018年2月5日

生鲜占比已达40%!物美+多点如何提升顾客购买效率?

通过精选商品降低商品管理的复杂度,可以降低铺货成本,有利于提高盈利及运营效率,对消费者而言,更为精选的商品会带来更好的购物体验和效率。“在这个方向上,我们会一直探索下去。”许少川说。
2018年2月3日

【店长之道】好店长与差店长的13个差别!万名店长推荐!

思维方式:优秀店长能理解业务模块之间的内在逻辑,将团队内部的人、事、物进行综合利用,尽可能做到人尽其才,物尽其用,能够将每个要素安排到一个合适的位置,在他的思维里没有废料及边角料的概念。
2018年2月3日

打好春节销售战,这个方法你必须要掌握

什么商品适合团购?团购商品根据地域、季节的不同有不同的选择。站在消费者角度思考团购商品准备,无非要考虑两方面:一是实用性,二是创新性。一般情况下,既不实用又不好玩的团购商品是没有销量的。
2018年2月2日

早日实现1000店目标?四大豪门为何“组团”投万达!

2017年是万达的一个“坎”,用王健林的话说就是“经历了风波,承受了磨难”。海外投资受阻,高负债备受质疑,王健林果断出售海外资产,另将13个万达城、70多家万达酒店打包出售,偿还借款,降低负债。
2018年2月1日

零售业又出了个“马云”,他的这套策略可以让超市毛利达40个点、客流量翻番

或许,那些经常和超市打交道的局外人的看法和做法更值得超市人借鉴,李义文就是这样一个局外人,身为山东高唐永旺食品有限公司的掌门人,他率领永旺连续3年销售额增长300%,被誉为食品业的马云。
2018年1月31日

主食加工纯利润增长20%,这家超市是这样做的!

龙商网&超市周刊记者近期走访了多家超市,发现各大超市对商品品质与安全越来越重视。不仅不卖隔夜菜,还成立检测室,对肉菜进行农药残留检测。消费者可以通过扫描商品上的二维码对商品追根溯源。
2018年1月30日

【店长之道】这8种错误几乎所有店长都爱犯

事实的真相是,有人自动自发,有人自律不佳,更有人想法不正确,需要纠正、规范。我的友善,被员工认为是是非不明的“滥好人”。好人做死,并心生怨愤,坏人心存侥幸,依然故我。当我顿悟之后,事情完全改观。
2018年1月29日

为何不换种活法?马云的新零售净利率37%,传统零售净利率仅有1-3%!

高鑫零售(大润发、欧尚)2017年上半年业绩,实现了营业额540.8亿元,实现毛利125.82亿元,实现经营溢利29.25亿元。旗下飞牛网上线3年来已经投入超10亿元,亏损超过4亿元,负累很重。
2018年1月29日

【实操干货】促销期商品订货应考虑哪些因素

续订员要考虑诸多问题,这些都靠管理者给他明确的目标,同时也要求他对商品非常熟悉,有经验、负责任。到底订多少,实际上是品类毛利率的问题,既要获得最大效益,又要考虑安全库存;既不断档,又不要超出账期。
2018年1月28日

零售冰点:消费升级下这个app为何能反其道

中国这么大,地域差距、收入差距还是很大的,人群的消费差异也各不相同,对零售商来说,能够抓住消费者,管他高端低端应该都是一笔好生意。
2018年1月28日

想做“社区经济航母” 但国安社区的现状与理想差出不知几条街

2017年4月,国安社区发布消息,宣布在京实现五环内社区服务全覆盖,并对线上线下产品进行全面升级。目前,国安社区在北京已经拥有250家社区门店,并已进入天津、广州、深圳、昆明、贵阳等10余个城市。
2018年1月27日

【生鲜实操】6类水产商品经营打理技巧!

河虾生命力较强,离水后尚能成活一段时间,若虾身弯曲,不能活动或虾身发白,表明已死。河虾不可太大,一般30条为一斤,因为河虾头大、肉身小。
2018年1月26日

【实操干货】春节期间促销分析:几大畅销品类营销技巧

例如:康师傅经典茗典奶茶500ml*4或单只装、露露饮品或核桃露花生乳饮品260ml*12(单只加组合)、美汁源橙2L*2(碳酸+橙汁)、统一冰红茶550ml*4、农夫山泉饮用水500ml*12等。
2018年1月25日

家乐福为什么最终选择“卖身”?

希望腾讯的技术与流量、永辉的生鲜与资源,能让家乐福快起来、年轻起来,愿这家曾为中国零售业发展做出过重要贡献、给了许多和我一样零售“启蒙教育”的国际零售品牌,在中国零售市场有一个美好未来。
2018年1月25日

做有温度的零售商 看超市发的接地气营销

这个“超市发生活”公众号还有很多“买个萝卜当梨吃”之类的和商品有关、和优惠信息有关的关联帖,也是每天发布,阅读也都过千。有消费者给出朴素评说:超市发很生活。
2018年1月24日

【管理实操】门店人效的考核计算公式与提升方法

1、调整门店的商品结构:把一些滞销品下架或低价抛售,增加畅销商品的品种数和品类中的结构比重,强化生鲜商品销售比重,通过高频生鲜带动门店人气、拉升销售;
2018年1月24日

大腕企业的匠心!什么样的服务才是好服务?

服务是一个事无巨细的过程,这个过程漫长且不可控。要想让顾客全程享受到优质的服务,需要零售商在各个环节的安排都细如发丝,要有善意的员工、有顺畅的流程与制度,才能将服务的链条走得顺畅且有意义。
2018年1月23日

看别人家的2018春节各部门备战工作计划

在1月中旬对各分店春节主题陈列及现场气氛进行公开评比,检查各分店陈列标准、库存管理、现场管理等是否严格按照总部下发的通知要求执行,是否高标准、严要求做好每一个细节,同时督促分店提升各项工作标准。
2018年1月22日

【管理实操】超实用!店长激励员工方法大全!

每天达成目标,给予一定的小额奖励。达成目标的130%、150%、200%。则分别给予更多的小奖励。让奖励成为每一天、每个人奋斗的原动力,也成为一种分享和喜悦,让销售工作成为乐趣。
2018年1月22日

实体店的新零售之路:观念要颠覆,行动宜稳健

总体而言,实体零售的转型创新,就其节奏而言,远远落后于互联网企业,实体店采用的更多的是一种稳健的跟随策略,由此形成了“自然分工”:互联网企业负责“发明”、验证新模式,实体零售负责学习、跟进。
2018年1月21日

【生鲜实操】主要水产蔬果类商品经营保鲜实战指导

如横着摆放的话,植物本身会产生应力,从而导致商品味道下降。最好是将蔬菜以在田地里生长时相同的方向陈列。将已经弯曲的商品,反过来放到苏生库可恢复原样。地方越暗,植物背地性越强。
2018年1月20日

这次真要卖?从家乐福出售“传言”看外资巨头在华命运

但是,在看到阿里、京东、腾讯等巨头在华电商市场格局大势已定后,沃尔玛及时采取迂回策略,果断出手1号店一箭双雕借机通过资本合作方式加码入股京东,这意味着沃尔玛在线上市场已经抱住了腾讯系这条大腿。
2018年1月20日

1800平,被称“小盒马”,五线城市的新零售怎么搞?山东博商开出龙口首家“精致生活超市Binso”

“面对激烈的线上线下竞争,面对广大消费者的热切期盼,博商有信心让‘Binso’在龙口这块人杰地灵的土地上融入到人们的生活中,使‘购物去Binso’成为一种全新的生活习惯。”李磊信心十足地说道。
2018年1月19日

【春节实战】春节销售大战,陈列美利润也要美!后附卖场美陈!

春节销售高峰期毛利率控制得当,可比平时获取更多的利润,但毛利的提高不是普涨商品售价、以牺牲价格形象为代价,敏感商品价格要降,正常海报商品、普通促销商品的售价可以不降。
2018年1月19日

【控损妙招】节前一定注意这样降低生鲜损耗增利润

通过这些措施,永辉以很小的成本,既有效控制了运输过程中的损耗,又保证了商品鲜度。据介绍,永辉生鲜从田间到门店的损耗率远低于平均水平,例如蔬菜的损耗率一般在10%-15%,而永辉则只有5%左右。
2018年1月18日

【店长之道】做好销售店长必须警惕和了解这些要点!

但90后的员工有自己独立的审美,喜欢以自我为中心,对潮和时尚的感知能力更敏锐,表现力更有个性,对营造门店的时尚和个性化,比60后、70后员工更具有优势,也更善于用互联网新工具和别人沟通,与顾客互动。
2018年1月17日

大卖场应该怎么调?

有的企业在重新思考全渠道模式:飞牛C端的关闭、一号店的不了了之、非凡的下凡基本在证明连锁零售企业传统全渠道模式的失败。可能是方向的错误。零售企业需要的是+互联网,全面改造企业,而不只是搞个电商平台。
2018年1月17日

【实操干货】节前如何做好生鲜毛利管控与收益

表示该部门或该大组对整体毛利的贡献程度,贡献度比值越大,表示在超市的地位越重要;能够了解各部门或大组的贡献度,也就等于能了解该部门或大组价格调整后对整体毛利的影响(以某店2月份生鲜为例)。
2018年1月16日

老板亲自督战!春节大会战,看这几家企业怎么干!

另外京东购物数据显示:牛排、生鲜、水果等成为网络热词,白酒、海鲜礼盒、坚果炒货是最受欢迎的年货。据中国商业联合会会长姜明分析,2018年元旦、春节期间我国消费市场将呈现以下特点:
2018年1月16日

【实战干货】某超市生鲜日常岗位管理标准分享

1)熟食加工间、鲜肉、鲜鸡、水产、蔬果、主食厨房、面包房、豆腐房、租赁区小吃的外协人员(计时工或厂家驻场人员)早7:30之前到岗;
2018年1月15日

【日本游学考察】2018年4月,大型日本游学两团同发,带你走进中日零售供应链峰会!

在互联网普及和全渠道时代的大背景下传统零售与物流业开始向数字化、信息化方向加速转型。以新兴业态形式出现的“新零售、新物流”正在努力为消费者打造出“实体+互联网”的一体化全场景消费新体验。
2018年1月15日

年初大戏:京东阿里线下生鲜的攻守之道

从盒马鲜生组局开始,不同体量、不同领域的玩家已经逐渐入局超市+餐饮这盘游戏,想必2018年会是烽烟滚滚的一年,未来会朝哪个方向发展,攻城略地?合纵连横?最后是个什么结局,谁也说不清,唯有时间会证明。
2018年1月15日

春节美陈就该霸气!看步步高卖场春节前重点品类如何做美陈

这是步步高一家大卖场在春节前重点品类的卖场布局与美陈。入口第一个堆头,就给人带来一股浓浓的年味。
2018年1月14日

【购书有惊喜】确保正版现在购买有赠书!全新日本《超市精细化管理5本通》前3本火爆订购中!

可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年1月14日

【实操干货】某超市食品安全管理制度

3、购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
2018年1月13日

【日本游学考察】2018年4月,大型日本游学两团同发,带你走进中日零售供应链峰会!

在互联网普及和全渠道时代的大背景下传统零售与物流业开始向数字化、信息化方向加速转型。以新兴业态形式出现的“新零售、新物流”正在努力为消费者打造出“实体+互联网”的一体化全场景消费新体验。
2018年1月13日

完成要约收购究竟谁是高鑫老大?!在他人田里播种新零售,才是阿里要约收购高鑫零售的最大意义

吃瓜群众请注意,阿里获得30.356万股要约股份,并与占股71.98%的股东(淘宝中国与吉鑫控股)形成一致行动人,才是本次要约收购的实质意义,这也意味着,阿里巴巴完成了对高鑫零售的要约收购。
2018年1月13日

只做进口商品的连锁超市 一指遥目标定位:在这里买到全世界

这家东疆店整体布局呈U型,面积5500平米,动线设计是从右手的母婴区进店,走到U型底部是生鲜酒水食品区,食品区面积较大,日化洗护用品也含在这里。走出食品区收银线,隔壁就是独立空间的美妆区和奢侈品区。
2018年1月12日

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可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年1月12日

【实操干货】春节重点工作清单及年节商品备战指南

按照这个需求时间我们会把囤货商品做明确划定,且在此时间必须囤货到位。生鲜囤货数量也需严格控制,不要觉得干货过年卖不了,年后也能慢慢卖,年后价格会大幅回落,商品质量也会下降,损耗随之而来。
2018年1月12日

从对决到缴械,线上巨头是如何一步步收割线下企业的

对线上企业来说,这时线上线下已经没有了一个明晰的界线,重要的是如何把线上的技术运用到线下企业,再次用较低的边际成本收割线下新的用户成为了这个阶段的关键,从0-1收割新用户的阶段又开始了。
2018年1月11日

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2018年1月11日

【实操干货】猪肉原料的品质评定方法

测定保水性使用最普遍的方法是压力法,即施加一定的重量或压力,测定被压出的水量与肉重之比或与按压出水所湿面积之比。我国现行的测定方法是用35kg重量压力法度量肉样的失水率,失水率愈高,保水性愈差。
2018年1月11日

京东新店肉搏盒马,巨头新零售为何非要不惜一战?

目前看,2018年两大电商巨头可能在北京、上海多地市场掀起一场争夺线下零售市场的“大战”。盒马已经宣布2018年要在北京再开30家店,京东也宣布未来生鲜店要开1000家,还要迭代更多的线下店模式。
2018年1月10日

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可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年1月10日

【节前防损】商超春节高峰期常遇诈骗手段及应对

春节销售高峰期马上来临,也是各种骗子在商场超市等购物场所进行诈骗的高发期。由于顾客较多,一些没有经验的员工容易出现慌乱,骗子正是利用这种机会乱上加乱,进行欺诈。
2018年1月10日

典型“黑吃黑”?这样的“职业打假”统统该打击!

第六点:严惩法办售卖假茅台的某商贸公司,没二话。再者,不承认“职业打假人”的合法存在决不等于承认制假售假的合法性。同时严惩所谓“职业打假人”,消灭不正确也没错的灰色消费行为,明确规定此类行为不可为。
2018年1月9日

【日本游学考察】2018年4月,大型日本游学两团同发,带你走进中日零售供应链峰会!

在互联网普及和全渠道时代的大背景下传统零售与物流业开始向数字化、信息化方向加速转型。以新兴业态形式出现的“新零售、新物流”正在努力为消费者打造出“实体+互联网”的一体化全场景消费新体验。
2018年1月9日

【生鲜美陈】这样的色彩陈列美爆了!让人进来就想买买买!

日本的超市善于运用视觉陈列技巧刺激顾客的购买欲,运用商品的色彩搭配营造卖场的购物氛围、映衬商品品质,加上陈列道具和商品包装等突出商品的新鲜感和吸引力。
2018年1月9日

【生鲜美陈】美到爆!一组国外生鲜美陈与时尚布局图

1.【店长之道】什么样的人可以当店长?储备店长培养三部曲!
2018年1月8日

【购书有惊喜】确保正版现在购买有赠书!全新日本《超市精细化管理5本通》前3本火爆订购中!

可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年1月8日

回看2017(5) | 从“迷”到“动”,从“茫”到“融”, 2017年的中国零售业值得整个行业深思

这样的态势和环境,让传统零售企业特别是传统中小零售企业感到失意和迷茫。2017年已被尘封,当撕下这一年最后一页日历时,我们应该深思:这个行业正在发生着什么样的变化?未来从内涵到形式会变成什么样子?
2018年1月8日

【店长之道】什么样的人可以当店长?储备店长培养三部曲!

自信心是一个人对其工作能力以及其他各方面实力的一种肯定。相信自己可以做好工作,这一点是相当重要的。如何提高后备店长的自信心呢?所谓自信,是只有在总有办法的乐观心理下才会存在的。
2018年1月7日

【购书有惊喜】前3本抢先开售,还有赠书!来自日本的超市精细化管理实操读本——《超市精细化管理5本通》

可是,要想提高整个店铺的服务水平,将收银台工作数据化也不可或缺,不仅如此,还必须实施标准化,制订出收银动作熟练度和所耗费时间的基准值。这样,才能根据设定的标准对实际收银台的运营情况进行数据评估。
2018年1月7日

2017的新零售,一匹脱缰的野马? | 回看2017(4)

阿里、苏宁、大润发,联华与腾讯、京东、沃尔玛、永辉这两条阵营越发分明。业内人士认为,接下来几年国内区域零售企业将会不断选边站队,零售行业的垄断竞争格局将会愈演愈烈,市场集中度越来越高。
2018年1月7日

【岗位实操】某超市年底采购部谈判8个注意事项与7条技巧

做好采购工作,其实有很多关键性的要素,如果利用好会很顺利地解决,只要你掌握好以下建议,相信采购的工作就会有质的飞跃与提升。
2018年1月6日

回看2017(3) | 零售人迷茫+探索的一年,他们都做了什么?

永辉一直积极寻求变革创新,近年来不断孵化新业态,从“永辉绿标店”到“超级物种”,再到“永辉生活”,三大品牌渠道分别定为不同的消费场景。永辉对零售的探索走在了前列,每一步发展创新都能引起业界关注。
2018年1月6日

【视频干货】胖东来收银培训视频资料

1.【店长必知】超市业绩36个数据分析公式及参数
2018年1月5日

PK盒马鲜生,京东7FRESH首店开业计划3-5年开到1000家

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示,现在人、货、场的概念正在发生巨大变化,未来3到5年,7FRESH将在全国铺设超过1000家门店,保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。
2018年1月5日

零售爱与恨,2017资本的赌局 | 回看2017(2)

而且可以肯定的是,红旗连锁一定只是开始,此举标志着腾辉系对标阿里系的新零售云之战在2017年末已经正式打响,可以预见,2018年双方在区域龙头、传统内外资巨头资源上的争夺将会越来越多的上演。
2018年1月4日

【陈列实操】超市常见错误陈列案例点评与分析

当量陈的排位陈列超过4个排位时,只能陈列1支单品,为的是突出表现该商品的量感。
2018年1月4日

【店长必知】超市业绩36个数据分析公式及参数

课堂练习:某商品含税进价6.20元,公司核定毛利率15%,现门店要做团购,客户要求销价降低1.00元,核定毛利率不变,门店和供应商谈判,让供应商让利,则要求供应商提供多少进价?
2018年1月3日

【生鲜实战】元旦后蔬菜课各主要分类销售指导

紫茄这月质量最好时候,价位合适,重点操作,现在品种"765",颜色好,口感好,现在主产地山东和东北都是这个品种,个头短粗型,是这个品种自有属性,不是"长老了",陈列时要切开一个展示给顾客。
2018年1月2日

回看2017(1):从2017零售变化看2018变革方向

对零售店来讲,全渠道是要首先树立全渠道的流量思维,是要全渠道找流量,而不是把线上与线下割裂,甚至做成对立的市场。相信2018年,以线下为主、融合线上流量资源推动线下门店发展将会成为主要的零售模式。
2018年1月2日

新年献词 | 中小零售企业好起来才是中国零售业真正好起来

据统计,2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,占社会消费品零售总额的6.4%。这提示我们不要忘了分布在中国广褒土地上三四线城市直至县乡镇的为数众多的中小零售企业,毕竟他们才是中国当下零售业的主体!
2018年1月1日

充满购物乐趣!东京最大堂吉诃德巡店记——国际零售资讯系列报道(5)

“MEGA唐吉诃德”店铺的B1是超市,24小时营业,里面有各种肉类、蔬果、冷冻食品、便当等,而且便当价格也很便宜。不断创新的“唐吉诃德”,总是不会让你失望,没想到来唐吉诃德也可以感受到逛超市的感觉。
2017年12月31日

【经营干货】门店如何改善10项指标提升业绩

很多公司每周都会开会议,检讨一周有什么问题;给员工方法,确定一周主推,确定陈列怎么做,确定工作重心,让员工带回店铺执行!对员工来讲,是最好的学习机会!如果你不给员工方法,员工会继续用原来的方法做事!
2017年12月31日

【实战干货】用好这5张表,可有效提升生鲜利润

库存数量大于平均日销量10倍。关于高库存的定义,有的超市还将“单品库存金额大于500元、超过安全库存天数的3倍”等指标作为参考,不满足其中任何一个条件,都不构成高库存。
2017年12月30日

【岗位标准】水产课主管、员工工作实操流程!别收藏,直接用!

参加生鲜部门会议,对本部门的绩效进行检讨及提出改善方法,设备的保养工作安排、分析销售额、前10名的商品分析、检查商品的组织表是否有差异;次日的员工排班;预估次日营业额;开发新商品。
2017年12月29日

盒马鲜生体验报告:从购物细节看盒马鲜生的野心

看到一个数据,盒马鲜生的每单配送成本高达12元,第三方配送成本往往只需要5-6元/单,但每家盒马鲜生都配备了庞大的、现代化的分拣后台,对商业消费精明如阿里的盒马鲜生为什么要选择自己做配送呢?
2017年12月28日

【店长实战】一位新任店长总结的现场管理经

1)维护政府关系:主动积极,不回避、多聆听,多交流多认可;约谈、学习、会议、迎接检查,店长亲自参与,把面子给足!工作上配合,凡涉及到政策导向问题,一定落实到位!
2017年12月28日

【实操资料】某超市生鲜现金直采管理流程(含总部和门店)

卖场生鲜处长制作电子版要货单(准确填写商品编码、名称、要货数量),负责与总部采购员及时紧密沟通,在广州或长沙、基地供应商处订货采买的商品在下午4点前填写好第二天所需商品电子订货单上传至总部生鲜采购。
2017年12月27日

【经营技巧】门店业绩不好?请看这6方面细节是否没做好?

那你有没有注意商品的关联性?是否把面包和果酱陈列在一起,方便面旁边有没有火腿肠?把大量两元三元的小家庭用品堆积在老虎笼里,或在生鲜区陈列一些调味盒,清洁球等,都可能是个好主意,要让顾客一站购足。
2017年12月27日

【熟食资料】南北28种香肠制作工艺与配方

品种有特级肠、一级肠、二级肠、鸭肝肠、猪肝肠、东莞后街肠和三鲜肠。三鲜肠是用鲜猪肉、鱼肉、虾肉混合配料,入肠衣后,经蒸煮、熏烤,而后速冻。其味爽脆、鲜美,具有特殊风味。以下是上海广式腊肠配方及制法。
2017年12月26日

我不认为盒马模式是改造大润发的最佳模式

盒马的运行目标始终是围绕线上5000单的目标,所做的一些店面规划、店面功能组合、商品组合、三十分钟到家、营销体系都是围绕达成线上5000单的目标。最终是通过门店的体验价值,有效解决线上流量。
2017年12月25日

【实操技巧】门店这4个磁石点你知道如何用吗?

卖场的主通道顾客的流动量大,因此在商品展示中要特别注意保持主通道的宽度,这样才能使顾客在挑选商品时不妨碍其他顾客的通过。另外,主通道两侧的陈列切忌使用过多、过密的模特,保证店内良好的通透性。
2017年12月25日

【巡店要点】总部高管和店长巡店的学问和异同

这个过程本身对门店管理就是一种促进和提升。不告诉门店店长巡店看到的是门店的一种常规现象,可能会发现更多问题,有助于管理的亡羊补牢。不管哪种方式,这个过程中对门店的现场管理工作开展既有促进也有提升。
2017年12月24日

线上巨头推动的新零售变革需要关注哪些技术驱动?

由以管理商品为中心的信息技术走向管理顾客、管理订单为中心的信息技术。改变目前企业业务链条始于商品、终于商品的传统业务流程,重新规划一条始于订单、终于订单的新业务模式。以顾客订单统筹企业业务链。
2017年12月23日

胖东来:让商品也充满爱

这种爱意,通过商品的整理,将胖东来坚持的人文关怀无声融入到商品营运的细节之中。各行各业甚至包括零售业内前来学习胖东来的企业可能不一定领悟到这一点,但是顾客却天长日久深深体会到了个中满满温馨。
2017年12月23日

从两年前濒临崩溃到再次绽放,东来到底对雅斯做了什么?

也就是在这一两年间,雅斯发生了运营体系上的大转变,由原来门店脏乱差、几近崩溃的边缘,神奇地在东来调整下从悬崖边上全身而退,并且重新绽放。宜昌甚至是湖北当地的商业同行都在诧异,东来到底对雅斯做了什么?
2017年12月22日

【防损实战】供参考!某超市防损实施方案奖惩规定

建立模拟反扒制度是旨在通过一系列的反扒演习活动中,检验现场员工、防损员的防盗意识和应变处理能力,同时在店面渲染一种防盗气氛,对偷盗人员形成威慑。以此达到减少商品被盗的目的。
2017年12月22日

他让东来哥当场感动落泪!员工流失一度达40%,香江百货夏志秋首谈“自学胖东来成才”的“秘密”

实际上,香江百货当时的现状已经潜伏着很大的危机了。比如夏志秋巡店时,门店经理以下的人都已经无感了,老总来了就来了,不来就不来,无所谓,在哪都是一样做,已经到了再不改变企业可能就不行了的地步了。
2017年12月21日

于东来谈怎样打造团队,怎样分钱!回答了老板们提出的10个问题!

一个真诚,一个就是要有一个系统,这个系统就是做人的标准、做事的标准,要围绕公平建立你的标准,最起码多劳多得。他有工作的创造,他要有更多的收益,这是相对的,没有绝对的公平,但是一定要有相对的公平。
2017年12月20日

【营销干货】年节前门店这些“温馨提示”很重要!

为了给大家提供一个温馨舒适的购物环境,请您理解并配合我们,不要在卖场内吸烟、随地吐痰、拍照、抄写价格,不要随意拆开商品包装,不需要的商品请你放回原位,同时请您保管好身边的财物及已结帐的商品。
2017年12月20日

300位老总问道胖东来,区域中小掀起学东来热潮!

于东来谈到,我们要去传播善良、传播爱、传播真诚,将好的东西去和别人分享,大家就会觉得很快乐、很幸福。胖东来在做企业就是要让更多的人懂得并有能力享受生活,追求自由和幸福。
2017年12月19日

腾讯入股永辉超级物种无力也无心对标阿里的盒马鲜生

现在大部分媒体看待这次战略合作的角度都是腾讯怎么样怎么样,那么你们考虑过永辉的感受吗?如果站在永辉的角度看这次投资行为,是永辉主动寻求腾讯的合作,那么腾讯布局线下新零售,腾讯对标阿里就无从谈起了。
2017年12月19日

东来讲堂今日开讲!会前花絮很好看!

生命是一次释放,人生是一次旅行,学习是一场修行,执着、学对才能学得真经。静下心来,和我们一起走进胖东来、直面于东来,深入了解和探求胖东来的成功之路,领略胖东来走向辉煌之路上独特的风景。
2017年12月18日

新零售变革门店必须首先走好这四步

企业务必要构建基于互联网环境下的新营销体系。建立新的营销组织,赋予新的营销创新机制。高度重视公众号的新营销价值,公众号一定能够在找到顾客、链接顾客、影响顾客、创造顾客价值方面发挥重要作用。
2017年12月18日

【实战资料】门店人效考核计算方法与提升路径

1、调整门店的商品结构:把一些销不动的滞销品撤架或低价抛售,增加畅销商品的品种数和品类中的结构比重,强化生鲜商品销售比重,通过生鲜商品带动门店人气、拉升销售;
2017年12月18日

【实操资料】门店库房库存动态管理原则与技巧

2)周转仓只在规定的区域内存放大家电商品或单品大量的特价商品。除退货外,收货部门原则上不能让任何属于超市正常销售的商品在周转仓存放时间超过24小时。
2017年12月17日

解密唐吉诃德——国际零售资讯系列报道(4)

“唐吉诃德”运用“价格破坏”,而且让消费者感到料好实在,在一片萧条中快速抓住了成功法门,并且以超特价吸引平民消费者,目前为止经营了差不多30年,连续30年持续增长,成为日本老百姓的好朋友。
2017年12月17日

【调整实操】商品淘汰技巧与陈列优化方法

主要指每个商品占有多少货架空间,衡量货架空间的方法有平面空间、立体空间、面积空间三种,对于销售较好的畅销商品、主力商品应当给予足够大的陈列空间,对于销量一般的商品应当适当减少其空间。
2017年12月16日

【生鲜实战】每日肉类陈列与销售的三时段处理实操

1.为迎接第一批顾客到来,开店前肉类陈列量要丰满,排面要整齐,要检查排面上的肉类,如果有品质不好的肉类应及时处理,包括肉类是否发生变质,包装是否完整,标识是否完整明确,肉汁或血水是否渗出等。
2017年12月15日

计划年接待客流400万,永旺推出专门针对老年人的1.5万平新店

还有开始推出在永旺作为首次的服务“生活伙伴”。比如顾客希望帮忙换一个灯泡,将家中损坏了的室内用具修好,为满足这些需求,会提供30分钟500日元(29元),60分钟1000日元(59元)的服务。
2017年12月15日

【店长考核】如何用指标考核店长和员工!后附绩效考核表和店长工作职责管理表

(4)对外关系与安全管理:占20%。协调好超市与周边社区、当地政府部门等的关系;妥善处理好顾客投诉,遇大事件及时上报,因处理不当影响超市形象扣分;加强对消防、安全、防损等工作的管理。
2017年12月14日

神奇的台湾7-11——国际零售资讯系列报道(3)

统一超商希望通过优质并创新的商品及服务和完善的职场规划,不断带给员工、客户新的惊喜及幸福感。在统一超商的大家庭里,员工的付出不仅只是工作,而是创造属于自己的生活,是学习与发挥人生价值的最佳舞台。
2017年12月14日

【实操资料】超市各部门绩效考核表

服从工作安排并能合理安排本部门员工工作;加强对本部门员工的管理与沟通,增强部门凝聚力,及时发现、反馈问题;加强对员工收银、客服技能培训;协调好与其他部门工作
2017年12月13日

直接注资入场 腾讯联手永辉战阿里到底还缺啥?

从以上来看,如果限售流通股得以解禁转让的话,京东旗下公司授让的可能性要大于牛奶有限公司。同时,由于永辉云创的股权结构较为简单,腾讯同时增资永辉云创占15%股份相对容易操作些。
2017年12月13日

学习胖东来是一个“渐”的过程

其实学习胖东来,也是一个“渐”的过程,需要一年一年地、一月一月地、一日一日地、一时一时地、一分一分地、一秒一秒地渐进,胖东来骨子里的文化、理念、价值观、信仰,都需要在潜移默化中感悟与学习。
2017年12月12日

【促销实战】圣诞元旦春节期品类促销采购选品7大技能!

4、可以为全店的销售带来额外销售额。即:此品类促销不蚕食本店其他分类的销售额,但可以严重蚕食竞争对手同品类的销售额。最好为季节性商品或一次性销售商品,这样也不会蚕食本品类在本店的销售额。
2017年12月11日

独家探店 | 香江百货最新万平旗舰店的品类逻辑与理念思维

二层的休闲食品区,散称食品与干果分类占据了该区域的大多数堆头、包柱陈列资源,一定程度也与其他传统超市业态的休闲食品品类形成了明显差异化,差异化商品占比达到了40%。一些常规的方便食品则占很少的比重。
2017年12月11日

【生鲜实操】国产牛肉分割部位概述

臀肉主要包括半膜肌、内收肌、股薄肌等。分割时把大米龙、小米龙剥离后便可见到一块肉,沿其边缘分割即可得到臀肉。也可沿着被切的盆骨外缘,再沿本肉块边缘分割。
2017年12月10日

巡店胖东来:细数在胖东来你想不到的细节与感动

胖东来的卫生间洗手池,有放置财物的置物盒,还有放包的挂包架,梳子护手霜。别说是商家,似乎连消费者都没有想到洗手台还可以有这些东西,而这些在胖东来都为你准备了。还专门为儿童准备了洗手的台子。
2017年12月10日

【独家翻译】颠覆你三观!集结58种新技术 7-11前天在日本开出最新店每天减少5.5小时作业时间

因为冷冻柜的温度要保持在零下20度左右,原来的滑动式陈列盘会出现滑轮冻住现象,但本次是采用了即使是冰点以下的温度也不会冻住的滑轮,将滑动式货架导入到冷冻柜中。滑动货架的冷冻柜量产在便利店行业是首次。
2017年12月9日

反思 | 这些年,我们零售商犯过的错

对经营不再抱以敬畏之心,制定与企业核心价值观不相符的制度、策略,从管理者到执行者都漠视这种偏离行为,核心价值观成为一只断了线的风筝。所有人都看到风筝迷失方向,但所有人都缄默不语。
2017年12月8日

独家翻译:900多平新店计划年销20亿日元(1.18亿元)!专注日本城郊开店的八百幸开出首家都市型小型店

虽然减少了杂货种类,但为了提高特色调味品等种类数量,陈列货架采用比标准店高些的端架,在需要温度管理的日配品陈列中,通过灵活运用多段层确保陈列种类数量,多段式冷柜确保陈列种类的同时,也减少了电力消耗。
2017年12月7日

新零售,从哪些方面打造门店新价值

零售市场的竞争空前激烈。线下与线上竞争激烈,线下各种大店、小店、专业店、专门店、新业态不断出现。今年以来,线上线下融合发展的新业态更是在快速发展,在不断创造新的消费者体验,使消费者有了更多购买选择。
2017年12月7日

传统零售企业问题的根源在于人

亚马逊创始人曾说,消费者永远想以低的价格买到好的产品,并且以最快的速度拿到。所以我觉得一家致力于解决低价格、好产品、快速物流这三方面至少其中一方面问题的公司,都可以称为新零售。
2017年12月6日

越南这家便利店比“全家”还厉害!——国际零售同行系列报道(2)

面对咄咄逼人的外资零售大佬,越南本土零售企业奋起反抗,快速成长,这些本土企业由于更加熟悉地掌握国内市场信息、更加了解消费者需求和喜好,终于走出了一条具有特色的经营之路,面对外来竞争者,越战越勇。
2017年12月6日

【管理实战】永辉如何用合伙人制淘汰“混日子”员工

尽管内部客户给企业带来的是“间接受益”,但他们对消费者的购买、购买行为有着不小的影响:如果非要按照数据来折算的话,那么内部员工的意义是,他们到底是让80%客户能多买一点,还是让80%客户少买一点。
2017年12月5日

探秘越南零售企业——国际零售同行系列报道(1)

越南被评为亚洲乃至世界活跃且具吸引力的零售市场之一。根据双边和多边自由贸易协定的承诺开放市场这一趋势,以及越来越多世界大型零售商赴越投资,越南已经对国内零售企业的发展带来巨大机遇和挑战。
2017年12月5日

一个胖东来文化理念的践行者——山东巨野佳和购物广场总经理王振军访谈

2017年11月的一天,龙商网&超市周刊记者来到这座具有文化底蕴的小县城,见到了佳和这位质朴的山东大汉——巨野佳和购物广场总经理王振军,交流期间,王振军谈自己企业倒不是很多,反而谈得更多的是胖东来。
2017年12月4日

【经营之道】日本商超留住顾客的20个极简细节

为方便携带旅行箱的外国游客前来购物,免费储物柜特意设计成可以装进旅行箱的大尺寸。客人并不需要找自动存包柜,也不用担心行李太大柜子放不下,服务员会亲自帮你把行李拿到专门的寄存处,让客人可以安心购物。
2017年12月4日

胖东来的贡献不仅是为中国商业带来的管理财富

事实上,在对这个烟酒店的经营管理中,于东来也是不折不扣地践行着自己的这三点感悟:以诚待客,保证商品质量,提出以真品换真心的理念,从而使这家小店很快在许昌及周边县区名声大噪,天天顾客盈门。
2017年12月3日

【超市模式】商品零包装!德国这家“环保+零售”的超市火了!

这家超市里不出售任何一次性的盒子、袋子、罐子或其它容器,只提供散装谷物、饮品等,顾客需要携带自备容器来购物,自备的包装盒先自行称重贴标签,最后结帐时,再将其重量扣除。
2017年12月3日

感悟日本商业禅道意境——“保亭会”日本游学商务考察系列报道(2)

在日本的企业文化中,一般都参入了禅的精神。对企业发展产生了重要作用:企业间倡导互利双赢,主张协调,善待员工;员工团结、忠诚,努力回报企业,日本经济腾飞很大程度上取决于企业管理改善所带来的竞争力提升。
2017年12月3日

【生鲜实操】这些基础影响业绩,看蔬菜理货基本功!

要检查台面上的商品保质期与商品包装。达到保质期2/3的商品、外包装脏或破包的商品需要挑出,同时进行折价或退货处理。要检测商品保质期,以包装日期当日开始算;包装袋里有杂质的商品需要挑出。
2017年12月1日

带您走进“极致之国”日本——“保亭会”日本游学商务考察系列报道(1)

这两家企业为什么会做的这么好?日本7-11创始人铃木敏文被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”曾经说过这样两句话。顺应变化,基础彻底。什么叫基础彻底?把基本的东西做到极致,就叫基础彻底。
2017年12月1日

【门店实操】12招搞定卖场死角

空间管理和品类管理是解决商场内死角的一个好方法。然而,系统的空间管理和品类管理是一项复杂而繁琐的工程,需要信息、技术、管理等方面的相互配合才能达到比较好的效果,实施起来需要一定的人力和费用投入。
2017年11月30日

三观正,企业才能走得更稳更远

有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有等级之分,企业也不例外。很多企业,老板唯我独尊、不容置疑,高管颐指气使、前呼后拥,中层欺下瞒上、严管重罚,而底层员工如果不想愤而辞职,就只能曲意逢迎、唯唯诺诺。
2017年11月30日

洗牌还未结束,生鲜电商是蓝海还是伪命题?

生鲜本来就面临高损耗的问题。“生鲜的保质期比较短,损耗问题很严重。”北京商业经济学会秘书长赖阳在接受采访时说道。这就要求商家能做到快速周转,否则损耗会更严重,这对冷链、物流、配送的要求都非常高。
2017年11月29日

张轩松最新表态定性永辉:未来要进国内2600座城市但不称霸!赋能案例:永辉Bravo新店新人带训分享

可以看出,永辉这家企业的伟大之处在于在具有前瞻、创新的办企理念、宏观战略的同时,还有切实在落地执行的战术推进,希望在未来能看到更多的企业更加关注企业的理念创新、更关注重视业务的实操落地、新人的带训。
2017年11月29日

【内部资料】胖东来果蔬课主要一线岗实操标准与流程

2、称台人员应充分掌握商品知识,认真区分称重商品,保证一物一码,没有装袋的商品主动帮顾客装袋并封口。
2017年11月28日

新零售,一定是场带来历史机遇的零售变革

传统连锁企业组织的封闭特性、强调执行的组织特性,以及僵化的标准化、流程化管理特性已不能完全适合当前的企业环境。企业需要尽快打破以往的组织模式,重构新的更富有企业活力、更具备创新发展能力的新组织模式。
2017年11月28日

IP的真相是商家与顾客的深度爱恋!浅谈胖东来卖场文化与商业IP

从最早的以真品换真心,到积极投身大爱的社会公益事业,早期于东来和他的伙伴们就开始传播大爱的情怀,在企业中形成自由、博爱的萌芽,并促使其快速生长,形成了企业发展的潜在的、持续的巨大动力。
2017年11月27日

【学习资料】猪肉的5项基础业务知识

(2)含水量的检验,先观察肉质的色泽,新鲜度,再用刀尖在后腿,前腿处插入2公分的深口,用手轻压,观察是否有水溢出,同时对腰柳,槽头,里脊等部位轻压,无溢水,手感有粘黏为干肉;
2017年11月27日

十年磨一剑,香江百货最新万平“视觉震撼体验店”今日开业!

从2015年开始酝酿光辉店的升级迭代算起,考察、设计、修改、定稿、施工等,总经理夏志秋带着他的香江百货运营团队整整折腾了两年时间,而从2007年光辉店开业算起的话,真可谓是十年磨一剑。
2017年11月26日

【实战资料】超市水产课员工岗位例行工作流程!

水产部损耗的产生是多方面的,从水产品的验收→鲜度处理→加工处理→陈列销售,这一过程中的各个环节都有可能发生损耗,要想有效控制水产品的损耗发生,就必须在各个加工处理环节中严格加以控制。
2017年11月24日

阿里入股将为大润发带来哪些改变

现在购物付款,消费主力人群大多是用手机结账,第三方支付为消费者带来便利的同时,获取了海量的消费者数据。现在支付宝与微信支付占据了重要的第三方支付份额,两者之间的竞争,支付宝显得更为主动。
2017年11月24日

【生鲜实操】超市水产蔬果经营打理实战指导

如横着摆放的话,植物本身会产生应力,从而导致商品味道下降。最好是将蔬菜以在田地里生长时相同的方向陈列。将已经弯曲的商品,反过来放到苏生库可恢复原样。地方越暗,植物背地性越强。
2017年11月23日

这30家生鲜店为何估值能达10个亿?生鲜传奇A轮融资2亿元已到账!

的确,当前的社区生鲜业态已经成为零售业创新发展的一个重要方向,尤其得到了电商以及资本投资领域的青睐。但是,仅有30余家社区生鲜店规模的生鲜传奇,为何能获得高达10亿元的估值以及2亿元的A轮融资?
2017年11月23日

大举入股高鑫零售的阿里为何没有做“老大”?

今日(11月22日),龙商网&超市周刊获悉,生鲜传奇近日已经以30家门店的规模获得红杉资本领投的资本市场10亿元的估值,并以20%的股权让渡获得2亿元的融资,主要用于生鲜传奇的市场快速拓展。
2017年11月22日

【门店实战】学习日本超市的“火锅”促销法

从排名可看出,男性消费者更偏爱“牛肉锅”、“涮肉锅”等肉类锅,而女性消费者则喜欢“鸡肉锅”、“豆腐锅”等口味清淡、热量较低的锅。而最近几年比较流行的“豆浆锅”,也深受年轻女性消费者的喜爱。
2017年11月22日

【门店实操】生鲜全时段经营需跨越的障碍

这应该是最后的障碍,如果前四个方面做得好,生鲜的全天候经营也不一定需要二次配送。但更多超市的问题在于采购量形成的价格及品项支持系统不足,缺乏基地货源的配送保障,核心是生鲜渠道能力的问题。
2017年11月21日

胖东来的自信底气何来?

其中的原因不难理解。高管干十年就身价千万,课长的年薪高达十几万元,从高管层到店长、课长直到一线员工,薪酬都领先于同行企业。面对于东来这样慷慨的老板,干部员工能不玩命地干?能不时时处处为企业着想?
2017年11月21日

模式成形后的思考:盒马永辉下一步将会怎么“革自己的命”

反观盒马,也在不断扩大自己的版图,不仅在已有地区继续扩张,更是开拓西南等地区。侯毅谈到盒马的梦想是开遍全中国,成为中国真正意义上的全国连锁零售企业,我们能跟沃尔玛在全球也能竞争一番,这是我们的梦想。
2017年11月21日

业态创新拔得头筹的盒马 为何难成“舍命狂奔”的犀牛

上面部分提到盒马鲜生超市板块的瓶颈,实际是盒马鲜生自身对目标市场定位以及商圈适应度的界定,而这也必然与其在全国市场尤其是三四线城市拓展中的商圈适应力、与合作伙伴的合作需求形成矛盾。
2017年11月20日

【门店实操】常见卖场陈列误区及调整方法

大卖场越发需要强烈的层次感,照明、色彩、墙体造型、道具、特殊区域……各种设置划分出的层次感,让顾客有明确的位置感,为顾客带来选购便利,促进自主选购的习惯,促进她对店铺及商品位置的熟悉——提高客单价。
2017年11月20日

灵魂企业胖东来——胖东来强大基因背后的秘密系列报道(4)

有关胖东来的服务细节可以罗列许多,这些细节像是窗口透出的点滴光亮,我们只看到了这点滴的光,而撑起这些光亮的是背后强大的光源——对顾客的重视、对员工的关爱。如果对员工没有爱,那员工拿什么去对待顾客呢?
2017年11月17日

问道东来!东来哥详谈胖东来是怎么给员工涨工资的!——胖东来强大基因背后的秘密系列报道(3)

很多企业现在舍不得分钱,但有一天他们不分也得分,因为你不分,你的人就跑了!不少企业经到了这种状态,不涨工资留不住人,所以不涨也得涨,其实从心里面是不想涨的,这样的企业是被动的涨,跟主动的涨不一样。
2017年11月16日

警惕资本吹起来的新零售泡沫

什么意思?一个是新技术支持下的购物终端界面的多元化,可以让购买行为真正实现随时随地;另一个是零售业的本质,即要做包括直采与自营、物流仓储与配送以及多元零售终端整个商品流通供应链体系的组织者与把控者。
2017年11月15日

【蔬菜实操】蔬菜经营难点与解决方法

在蔬菜经营管理流程设计时也会更多考虑蔬菜加工和经营过程本身,而对蔬菜供应上游的采购环节、来源和物流配送的影响却疏于认真考察,实际上蔬菜流通渠道及采购配送现状等外部因素对超市蔬菜经营的影响非常大。
2017年11月15日

东来和他的图书馆——胖东来强大基因背后的秘密系列报道(2)

希望大家真正从心里爱我们的顾客、商品、自己,用喜欢、用一生的爱对待他,心里想多长时间,回馈你的就是多长时间。就像爱情,付出是什么样子,得到一定是什么样子!找好标杆,世界上最优秀的店就是我们的标杆!
2017年11月14日

从细节看东来!——胖东来强大基因背后的秘密系列报道(1)

遇到抱婴儿的顾客购物走累了该如何做?一般想到马上提供给顾客一个临时座椅的零售商超应该不多,在胖东来你却可以找到被关怀的感觉。这是一种大爱的表现,是服务做到极致的表现,是对消费者充分尊重的表现。
2017年11月13日

议程曝光,席位有限!于东来首度分享胖东来分配体制真经!高端“东来大讲堂”许昌12月中旬盛大开讲!

胖东来无疑已经取得了辉煌的成功,成为行业标杆,大家羡慕的同时又得出一个结论:胖东来你学不会。但世上真有学不会的东西吗?所谓学不会更应是学起来很难,学起来很慢!而这恰恰是企业核心竞争力的特征之一。
2017年11月13日

胖东来为什么这么牛?784个标准酿出的卖场味道

“比如说我们的体制、我们的政策是怎样分配给各部门的,哪些是该免的、该减的、该给的,这些都是政策、体制应该明确的问题。标准体系,就是具体的每一个岗位的流程和标准,今年我们会在原有基础上再尽量细化。”
2017年11月12日

尊席仅限150位!于东来首度分享胖东来分配体制真经!高端“东来大讲堂”12月许昌开讲!

胖东来无疑已经取得了辉煌的成功,成为行业标杆,大家羡慕的同时又得出一个结论:胖东来你学不会。但世上真有学不会的东西吗?所谓学不会更应是学起来很难,学起来很慢!而这恰恰是企业核心竞争力的特征之一。
2017年11月11日

大爱背后是制度:胖东来服务违纪与一般违纪处理规定(节选)

上班、加班、举办各项活动、会议时迟到、早退;(扣5分,迟到早退1小时以上扣10分、迟到早退2小时以上扣20分、迟到早退3小时以上按旷工一天计算,旷工一天扣三天工资)
2017年11月10日

【现场实操】生鲜现场工作流程与管控要点

9.检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好,用毕是否归位,如板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。
2017年11月9日

【店长实操】门店精细化管理,店长要从哪几方面入手?

店长一般都是从门店基层岗位上提拔起来的,对门店基本业务比较了解,但是在初任店长时,不容易跳出具体业务的框框,对门店全局工作缺乏合理地把控。此文从八个方面概括了店长的基本工作思路,可以做为参考。
2017年11月8日

800平米小店,仅生鲜日销售额过30万!这家超市的社区店为何能开一家火一家?

“品质生活”是众禾店所在商圈主力消费人群的追求,他们注重卖场环境,不仅要求商品好吃还要求商品好看,首航众禾店抓住了消费升级趋势,提升卖场环境,让卖场整齐、干净、优雅,让陈列极具艺术美感。
2017年11月7日

【门店实战】某店商品结构调整案例解析

价格带区间确定后,我们可以从系统中导出各中类商品的每个价格带区间的销售量、销售额、品项数及必售商品个数,进行一些基础分析,并绘制相关曲线。本例中,价格带区间值=1.43。(参见下表)
2017年11月7日

300-500平米加强型社区生鲜店怎么干?11月专业培训课告诉你答案!

华润万家、南京苏果、杭州家友、湖南步步高、山东家家悦、重庆百货大楼、海航商业、联想集团、大商集团、中山壹加壹、新疆友好集团等
2017年11月4日

独家:两大“新旧零售”巨头沃尔玛、盒马鲜生正在中国做什么?

对于后台商品供应链资源的短板,侯毅直言不讳,“我们承认认与步步高、家家悦和永辉超市等传统实体零售企业存在巨大距离,但所有商业的本质是商品,我们会在最短时间内做好。先把渠道打下来,再把商品补上去。”
2017年11月4日

【门店实战】生鲜调整思路:不做无价值顾客的生意

首先我们看蔬菜,大家都知道蔬菜是民生必需品,价格波动会严重影响到消费者的购物情绪,所以这一个品类得保持低价形象,至少要有30%的商品要保持绝对价格优势(这是与同业态的竞争对手价格作对比);
2017年11月3日

【门店实战】生鲜调整思路:不做无价值顾客的生意

首先我们看蔬菜,大家都知道蔬菜是民生必需品,价格波动会严重影响到消费者的购物情绪,所以这一个品类得保持低价形象,至少要有30%的商品要保持绝对价格优势(这是与同业态的竞争对手价格作对比);
2017年11月3日

900多平门店预计年销8200万!看相铁ROSEN如何升级“弥生台站前店”

年龄层构成比例是20岁以下为18%、20岁年龄段10%、30岁年龄段14%、40岁年龄段15%、50岁年龄段13%、60岁年龄段14%、70岁年龄段16%。这个区域持有房产的家庭比例高达73%。
2017年11月2日

【岗位实操】生鲜区日配部主管及员工工作流程

2.【店长必读】门店的管理核心,70%以上在于店长的经营能力,店长如何实现精细化管理!
2017年11月2日

【生鲜实操】超市秋冬季生鲜商品调整关注点

关注门店年节商品的库存情况,对部门库存量的商品做好调剂工作;关注门店元宵商品的备货情况,及时进行补货和调剂;档期临近尾声时可搞厂商周活动。冬季棉内衣下架退货。
2017年10月31日

100%股权落入“专业选手” 北京好邻居或将快速切入社区生鲜、无人店等多业态

将出席11月2日在重庆召开的《无人值守商店运营指引》发布会的北京好邻居总经理、法定代表人陶冶公开表示,股东变换后,好邻居管理层团队不变,将融合多方资源挖掘生鲜店等多业态形式加速扩张。
2017年10月31日

【管理实操】某超市生鲜部责任奖惩管理条例

5、生鲜商品出现质量问题,责任区负责人未上报、营运督导部也未按罚则对其进行处罚的,责任区负责人罚款100元,且厂家须补充缴纳处罚款,另缴处罚款50%的滞纳金。
2017年10月27日

店铺装修改造如何提升销售额,且看日本津田沼PARCO的计划

2009年在东武百货店设置北野ace时,负责人考虑如何将大量的速食咖喱陈列到占地很小的地方,容易让顾客找到并拿取?针对这样的问题采用了将速食咖喱的盒子像在书架上摆书一样,把书脊展露出来的陈列方法。
2017年10月27日

坪效不输盒马,看超市发如何做小店

“店里基本都是老员工,所以很多老年人进到知春里小店就会跟她们打招呼,顾客很开心,这个店也很温暖,我希望将来超市发所有的店都可以做到这样温暖。”即使有难度,但赵萌还是对打造有温度的门店充满了信心。
2017年10月26日

【生鲜实操】卖场肉类陈列与销售:注意营业期间的三时段陈列法

肉类的陈列是为销售做准备工作,为方便顾客购物,肉类的陈列要放在易拿、易看、易选择的地方。整齐而美观的陈列,更能吸引顾客,提高顾客购买欲望,增加销售,减少商品损耗。可见肉类陈列对于销售非常重要。
2017年10月25日

2018中国零售业十大趋势展望——迭代而非替代

比如你去超市买熟食,看看颜色、闻闻味道感觉不错,算计下价格,觉得能接受,通过这一系列的体验,你获得了信息流;当你让超市员工称重打包后到收银台付款,这个过程,就是资金流;你自己拎回家的过程,就是物流。
2017年10月24日

盒马鲜生为什么验证线下便利店?

对于选址,作为阿里旗下新零售“三驾马车”之一的盒马,毫无疑问会得到阿里大数据的支持,加上其便利店可能主要围绕盒马大店布局,尤其是其本身“超级网红”的效应,盒马便利店的选址不太可能出现大的失误。
2017年10月19日

3800平门店日均销30多万!销售增33%,毛利提升47%!此文大量生鲜美陈告诉你原因!

在品类结构上,做大、强化生鲜。除了个别特色小吃,生鲜区各大品类基本实现自营,销售占比达到了42%,其中,熟食品类已经演化成即食餐饮区,面积约为280平、日均销售达到2万多元。
2017年10月16日

洛阳城巡店花絮:华润与大张——走进保亭会系列报道(1)

大张在建立大配送系统支持下,以综合超市、标准超市、生鲜超市、便利店、服装百货等60多家门店,多种业态组合经营,以“保障老百姓的食品安全和生活便利”为使命,为开店城市的顾客提供优质生活的保障与便利!
2017年10月14日

3个月就能盈利,为什么永辉能孵化出极具迭代优化能力的超级物种?

这也正是超级物种所有食材均不过夜,售卖餐饮极具性价比原因所在。例如,波龙工坊中的波龙129元/只,鲑鱼工坊中刺身拼盘59元/份,麦子工坊中的糕点比同类型产品便宜30%以上。
2017年10月11日

零售正在发生的悄然改变

零售店的变慢,正在改变以往的零售理念,以往大卖场通过动线设计、商品布局期望达到的使顾客更多的停留时间,正在被新的门店功能组合所实现。顾客在门店的停留时间,已经由30-60分钟,变得更长。
2017年10月9日

一城建一店,一店带一城!探访长春欧亚新生活购物广场的特色经营

下沉广场、双幅飞梯、过街长廊、玻璃栈道、空中花园,在欧亚新生活,可谓一步一景,紧密把握时尚脉博和世界潮流,让消费者在每一个角落都流连忘返,感受品牌荟萃的精彩,感受每一个景观的精致与文化内涵。
2017年10月3日

4至8个月实现单月盈利,坪效5万元/平米/年!从盒马的成功看实体零售应补齐哪些短板?

9月28日,盒马鲜生在上海、北京、深圳、杭州和贵阳五大城市的10家门店同时开业。其中,拱墅店是杭州首店,深圳益田店是华南地区首店,贵阳荔星店是西南地区首店,是与星力集团合作项目。
2017年10月2日

长春欧亚“3.0版精致店”【V-go!欧亚超市】巡店记(下)——从地域优秀零售企业革新看国内零售新变化系列巡店

日配类品牌覆盖全球30多个国家和地区,如冰点类的的第一品牌明治、高端牛奶类美国有机谷、兰诺,奶酪类银宝、乐芝士、安拉等,全新的品牌升级及品种优化,以营养、快捷、时尚为主线,满足年轻人的需求与偏好。
2017年9月29日

长春欧亚“3.0版精致店”【V-go!欧亚超市】巡店记(上)——从地域优秀零售企业革新看国内零售新变化系列巡店

“麦田玫瑰”,一个浪漫的西点烘焙制作室,天然酵母发酵的欧包,混合着高纤、杂粮、坚果等原料,表皮香香脆脆,内里却暗含抓人胃口的果酱和蔓越莓果粒,色香味俱全,让您欲罢不能。
2017年9月28日

这家超市的营销像大片!让超市快乐起来,SUMMIT超市在宣传单和店里都干了啥?

SUMMINT超市是1962年由日本住友商事和美国大型超市Safeway合作开设的,总部设在东京都杉并区永福,目前在日本关东地区的东京、神奈川县、埼玉县、千叶县拥有112家店铺。
2017年9月27日

【生鲜实操】赶快收藏!超市51种水果、53种蔬菜验收、损耗、扣秤率标准

花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散,球形完整、表面湿润,花梗乳白或淡绿,紧凑,外叶绿色且少,主茎短,断面洁白。
2017年9月21日

靠“收取配送费”成功的日本三泗超市的秘密

左手拿着电话,右手快速浏览宣传单,找到客户想要的商品,打出订单。他们打电话的声音很大、语速很慢,并且多次与客户确认,很有礼貌的应对,通过这些能够猜到,电话的另一头应该是一位年龄很大的客户。
2017年9月21日

在一起,更精彩!“这是我们的DNA”——2017年中国IGA峰会在河北保定隆重召开

关于明年举办的中国IGA峰会的时间地点、内容和改进的建议,会员单位展开热烈的讨论,就举办权和举办地的问题,三家会员企业展开了激烈的辩论,最终由河北秦皇岛“兴龙广缘”争取到举办权。
2017年9月18日

日本中食市场在不断扩大:便利店销售业绩突出

其中便利店进行了几项改变比较奏效,比如通过扩大店内制作来强化新鲜出炉的中食,通过提供柜台咖啡开发新客户,还有就是通过设置店内就餐空间来扩大店铺经营。
2017年9月15日

【生鲜实操】如何做好生鲜的毛利管理与收益

表示该部门或该大组对整体毛利的贡献程度,贡献度比值越大,表示在超市的地位越重要;能够了解各部门或大组的贡献度,也就等于能了解该部门或大组价格调整后对整体毛利的影响(以某店2月份生鲜为例)。
2017年9月14日

超市发双榆树店巡店记——从地域优秀零售企业革新看国内零售新变化系列巡店(3)

这是一家有社会责任感的企业,安全生产条幅悬挂在最显眼的收银台,接受消费者的监督,真正把安全生产落到实处;同时这家超市还是北京的明星商业企业,连续六年荣获北京十大商业品牌金奖,这可是实打实的荣誉。
2017年9月12日

日本巡店:图文走近八百幸流山大高之森店

在家庭人口构成上,2个人的家庭最多,其次是单身和3人家庭。估算1公里商圈内有4600个家庭(1.13万人),2公里内是2.35万个家庭(5.71万人),3公里内是6.03万个家庭(14.52万人)。
2017年9月9日

寻找中国最美超市之湖南佳惠超市——从地域优秀零售企业革新看国内零售新变化系列巡店(2)

作为怀化市的龙头企业,食品安全问题和保证商品质量一直是我们工作的重中之重,为了让消费者吃得放心、买得安心,佳惠先后建成了10万吨级别的冷链中心、佳惠农产品批发大市场、城市共同配送及生鲜加工配送中心。
2017年9月8日

便利店市场引人注目,风口之下需理性

做便利店,要琢磨的不仅是当地的人口密度、市场环境,更要考虑各种成本。即使便利店有着不可估量的发展前景,但很多人仍处于观望阶段,如何使每家便利店盈利,是多年来一个绕不开的话题,想要做到差异化并不容易。
2017年9月7日

为什么你不是胖东来?——只有用心才能产生水乳交融的客情关系

有一些商场,大件商品尤其是家电家具,公开承诺送货上门、安装保修,一旦交易完毕,承诺就大打折扣,货是给你送上门了,但安装得另约时间,之后的调试、保修那就更得“再议”了。
2017年9月7日

日本中部药品株式会社在药店开卖生鲜

Tachiya集团公司将蔬果·上等肉卖场设置到V·drug店内,在新开的分店岐阜县厅西店,是采用副食·面包房、蔬果·上等肉卖场的第五家店。
2017年9月6日

寻找最美商超之衡阳香江百货——从地域优秀零售企业革新看国内零售新变化系列巡店(1)

香江百货的地堆商品,同一商品一般7天更换一次位置,给顾客新鲜感。所以我看到的释迦果因为陈列了同一位置一周,所以周一的位置已经进行了调整,通过一点细节可以看出香江百货的工作落实比较到位,执行力非常强。
2017年9月6日

两个多月连开5店!步步高鲜食演义率先奏响“大西南”新零售三部曲:精品超市+品质餐饮+云猴精选APP

王湘杰告诉记者,鲜食演义的商品自营占比较高,达到了70%,这在同行中的其他新零售模式中也是较高的,除了新引进的广式点心、花式早餐等一些个别特色品类,鲜食演义大部分品类都由步步高的中央厨房来提供。
2017年9月3日

晋升店长三步曲,培养超市储备店长关键看这些!

这里不是说要和你的员工天天在一起打牌、吃喝、玩乐,而是当你发现员工出现困难时,主动伸出援助之手,切实帮他们解决困难。哪怕只是一点慰问、一句微不足道的问候,他们回报你的都是加倍努力的工作。
2017年9月2日

图文巡店:刚开出的日本最大EATALY长什么样?

关于今后的市场开拓,翁社长说:在2020年东京奥运会之前,计划在东京都市中心开卖场面积大约1000平米路面店。定位旗舰店,利用“グランスタ丸の内”店的经验,希望开一个能够很好服务顾客的店铺。
2017年9月1日

【生鲜实操】据说这12种蔬果陈列方式最赚钱

比较小的商品(如辣椒)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用其他关联商品或隔物板将前面及边面固定后,就可将此类商品按顺序投入,这种陈列形态称为“投入性”。
2017年8月30日

【深1 ℃】:只卖一串烤麻糬,这家1000年的日本老店,传承了25代与京都同岁。

这个接力棒已经交到了第25代女将长谷川奈生手上了。
2017年8月28日

【海外同行】日本277家零售业上市公司的平均工资:便利店以571万日元居首位

8月22日,日本东京工商研究局公布了2016年度零售行业277家上市公司的一年平均工资(以下简称平均工资),达到503.6万日元(中位数是485.6万日元),连续四年超过上一年度。
2017年8月26日

日本全家、罗森正在开拓办公室用便利店,7-11静观其变

伴随工作效率提高之后办公空间相对缩小,与伴随提高安全性的出入办公室限制等,在办公室度过一天大部分时间里,也需要经常能看到工作生活环境有所变化。
2017年8月25日

从电商大佬“朝圣”胖东来看电商企业如何转型

顾客是包括零售企业、电商企业在内的零售的核心资源。零售的竞争最终必将是对顾客的竞争。谁能赢得顾客?谁能赢得顾客的真心?是零售竞争取胜的关键。如何赢得顾客?是靠真心换真心,是靠对顾客的尊重与信任。
2017年8月24日

【店长之道】我是这样培养超市储备人员的

问到何磊为什么这样做,他说:我给自己定的目标就是向店长学习,所以,店长做的每件事我都要学习。徐店长经常会问我一句话:如果你是店长,你会怎么做?”徐店长的鼓励和支持,让我有了更大的提升信心。
2017年8月23日

【店长宝典】16个员工常见的敏感问题,店长该如何处理?

如果有必要就做出适当调整改进,但不可完全适应员工,这样会让自己陷入被动,不利于日后的工作。也可主动与前任店长交流,了解前任店长的管理方式、店内员工的具体情况及工作上的长处、短处,便于日后管理的展开。
2017年8月23日

【生鲜实操】如何将猪肉卖出高利润!被雪藏的实战好文!

没有发掘出该品类内在的附加值,使得该销售区的内在价值链与顾客价值脱节,不能充分对接到顾客的购买需求上。结果是,就算对客单价起到一定推动作用,但对超市的总体盈利能力并没有做出应有的贡献。
2017年8月21日

【店长道场】我是怎样当上店长的:脚踏实地才有机会成功

在佳惠这么好的一个平台我们还有什么理由和借口不好好干?在此衷心感谢老板给我这个平台;感谢张总的指导;感谢门店团队的大力配合!我不会因为当前业绩而安于现状和停止不前,一定脚踏实地加油努力往前冲!
2017年8月9日

【感悟胖东来】只有顾客才是真实的,利润只是结果

这让我想起管理大师德鲁克曾经举到鞋匠的例子,他说:人们认为一个企业就应该是一台挣钱的机器,譬如,一家公司造鞋,所有的人都会对鞋子没兴趣,他们认为金钱才是真实的,其实鞋子才是真实的,利润只是结果。
2017年8月6日

晚上提供盒饭——一家来自一线的便利店业绩提升案例

因为多增加的晚上这100份盒饭,这家便利店日营业额可以增加1500元。盒饭、关东煮这类熟食是便利店毛利比较高的产品,所以这增加的1500元和其他商品产生的1500元营业额相比应该是更有价值的。
2017年8月5日

【生鲜实操】11项水产、蔬果课专业术语和实操动作!

如横着摆放的话,植物本身会产生应力,从而导致商品味道下降。最好是将蔬菜以在田地里生长时相同的方向陈列。将已经弯曲的商品,反过来放到苏生库可恢复原样。地方越暗,植物背地性越强。
2017年8月2日

无人便利店需要的是优化升级,而不是被扼杀

无人便利店的出现,是社会整体效率提高的产物,传统零售业不可能只通过以前的模式和电商抗衡,正因为不断有类似于无人便利店这样的新事物出现,实体零售才会有一次次的革新,这也是行业发展的永恒主题。
2017年7月29日

巡店杂谈:你的对手就是你自己(走访北京永辉物美超市发盒马鲜生)

它成功在,使盒马鲜生的品牌迅速在周边商圈得到了顾客的关注;它成功在,利用若干个人气爆棚的餐饮IP资源,为整个卖场带来了足够的流量资源;他还成功在,成功开始了一条高效的线上线下一体化的解决方案。
2017年7月25日

龙商专栏 | 便利店可能是个坑

我们不妨形容一下便利店的客情关系特征:一是商圈半径相对固定。比如,过去讲商超是5分钟路程,便利店也差不多;二是熟人或半熟人,偶尔会有路过的陌生人,但不是主体。服务上百家庭,即可达到盈亏平衡点。
2017年7月17日

寻访一家生意火爆的生鲜加强型高端生活超市

这家店共两层,一楼经营生鲜全品项和鲜花,二楼经营差异化的食品,主要以高端和进口食品、饮料、酒水以及烘焙、糕点、面点、寿司、休闲吧等。
2017年7月12日

便利店品类管理原则与实操——6月上海便利店专题培训纪要

最后,两天的课程圆满结束学员们收获颇丰,感谢石晶老师和万宇老师这两天的精彩分享,同样也感谢我们学员这两天的完美培训我们也会一直努力的为零售企业带来更多更好的课程期待我们下次再见。
2017年7月1日

日本农业让人惊叹!如此高端,如此精致......

版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。
2017年7月1日

专栏 | 规范职业打假,我们还缺少哪些准备?

可是,笔者对此就没这么乐观了!规范职业打假,仅仅一个司法解释还远远不够,要真正对当前的职业打假行为进行立竿见影的规范引导,都不能过度指望任何一个部门的任何一种文件。因为我们还缺少太多的准备!
2017年6月30日

日本便利店功能大起底: 哪些功能与服务我们还没有?

不知道大家有没有发觉,在日本的动漫、电视剧等影视作品中,除了“日剧跑”、“便当”、“樱花”等让人耳熟能详的元素之外,还有一个出境率极高的存在,那就是——“コンビニ”(便利店)。
2017年6月26日

胖东来为什么这么牛?784个标准酿出的卖场味道

“比如说我们的体制、我们的政策是怎样分配给各部门的,哪些是该免的、该减的、该给的,这些都是政策、体制应该明确的问题。标准体系,就是具体的每一个岗位的流程和标准,今年我们会在原有基础上再尽量细化。”
2017年6月21日

应全面叫停牟利性职业打假

食品安全、商品质量关乎企业生死存亡,百货、超市、购物中心等企业无不高度重视、如履薄冰,总体上,主流零售渠道的假货比例极低。当然现阶段还难以实现“天下无假”,就是在美国,也偶尔曝出沃尔玛、Target
2017年6月20日

新乡胖东来各主要部门便民服务细节汇总

人性化的服务是胖东来成功的重要因素之一,无论是许昌的胖东来门店,还是新乡的胖东来门店,高标准、人性化、重细节的服务,均赢得了顾客与同行的赞誉,去年新乡胖东来大胖店重张开业的火爆场面便是证明。
2017年6月16日

独家:解密盒马京城第一店

可以说在这方面,盒马鲜生无论从线上线下一体化的无敌实现还是到硬碰硬的商品结构上,目前均未遇到可与之抗衡的同量级别对手,真正满足中高端消费群体的品质生活,起码在北京市场空间巨大,尚属蓝海。
2017年6月15日

盒马在京“舍命狂奔”前需解决几个问题

此举一方面是出于物业条件的考虑,另一方面也反映出,盒马鲜生自身在自营能力深度开发、单兵作战、商圈聚客能力上的不足,恐怕除了线上的优势外,盒马鲜生还需在非餐饮区域内的自营常规品类优化上下功夫。
2017年6月13日

37号店就是我的家——专访首航37号店长孟德国(附视频)

孟德国:说实话,真的没想。刚来时,面对一个陌生的环境,面对一些陌生的人,只想如何尽快适应环境,和这些员工建立起融洽良好的人际关系,这一切都是为了生存,如果连生存都没有保证,谈其他的太不现实了。
2017年6月8日

360平最高日销17万,这家社区生鲜店如何做到的(1公里商圈1物美2永辉1菜市场)

人员这一块,一定要关注员工的工作状态,如果工作状态出现问题,积极性就提不上来,业绩就会受影响。一个员工状态有问题会影响到其他员工工作的情绪、心情。所以,店长一定要把团队的工作状态调整到最佳。
2017年6月7日

独家丨探秘800平生活超市

此文作者在今年5月7-10日,参加了龙商网&超市周刊在威海主办的第十五届全国连锁商业发展战略研讨会,期间参观了本次大会协办单位家家悦纪念路店,并以专业、轻松的图文形式对此店进行了介绍分析:
2017年6月5日

日本门店POP海报文案写给谁看?

随着中国制造业走向世界以后,中国人出门旅游购物,往往就会遇到这样一个尴尬,明明是在国外买的产品,买来后发现是Made
2017年5月18日

山东兰陵宝庆超市董事长赵福荣——“醉”美母亲节

母亲节是感恩母亲的节日。母亲不但给予了我们生命,而且陪伴我们成长,是我们最好的导师;母亲是不求索取、不要回报的人;母亲是无私的代名词;面对着这一束束带着真诚爱心的鲜花,
2017年5月15日

大张集团张国贤:追寻我们的梦想之路——第15届全国连锁商业发展战略研讨会演讲实录(5)

所以我认为东来的示范作用是伟大的,他的梦想也是这样实现的。虽然未来大家都不一定像东来那样层次高,他生活得那么潇洒、那么舒展,但我们完全可以站在我们自己的角度感悟,跟在他后面一步一步向前走。
2017年5月14日

步步高集团董事长王填:传统零售业的数字化转型——第15届全国连锁商业发展战略研讨会演讲实录(1)

在谈大数据时,我们每两个月有一个IT专门会议,近几次会议大家在探讨零售业也许正在从IT时代向BT时代转型。IT时代大家是关注自己内部的数据,没有什么外部,更没有怎么去思考,怎么和外部产生联系。
2017年5月10日

连续两年客流提升,损耗控制在4%以下,京客隆望京店的经营法则【巡店京客隆系列报道1】

这一阶段,郭志美将门店重点放在了果菜上,她很清楚门店的现状:按同等面积和同类销售,望京店的果菜原本在京客隆销售排名第二,后来因为竞争店增加,销售慢慢开始下降,导致果菜和它的整体销售无法同步。
2017年3月22日

自营PK联营!关键是效率,能力是核心

每个国家都有自己的积累与负担,所以才成就了今天的现状,有些成就可以参悟,但不一定值得膜拜,中国商业是在自己国情基础上成长起来的,现实有问题,但并非绝症,也并非不可理喻!行业、企业也应该如此!
2017年3月17日

【生鲜实操】13种既能出业绩又具冲击力的陈列方式

基础消耗品的货架陈列通常呈整齐状态,过于单调。如果将陈列架的部分层板卸掉,再插入不同宽度的层板,然后自上至下放入不同的商品,便可打破其单调感吸引顾客的关注,这就是缝隙陈列。
2017年3月8日

【生鲜实操】水产、熟食、蔬果等各类商品保鲜注意事项

每晚生意结束时应将没有卖出的水产品细心地装入塑料袋内,再放入泡沫周转箱,泡沫周转箱的上下均应覆盖冰块来维持低温,再送入冷藏库,因为水产品表层如果不与空气直接接触,则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。
2017年3月7日

盒马鲜生创始人侯毅:如何重构“吃”的高毛利场景消费

盒马鲜生推出了各种各样的活动让消费者参与,让80后、90后在家里做每一顿饭时都能体现它的价值。盒马鲜生在店里设置了大量的分享、DIY、交流等,让吃这件事变成娱乐、快乐,消费者就会对你产生强烈的黏性。
2017年3月6日

【深读】好文!永辉对未来的战略部署与思考

超级物种这个店,是跟年轻人交流的一个窗口,全球定制的商品会在超级物种里和大家互动,消费者可以吃到全球定制,经过数据筛选的商品,我们希望消费者在永辉生活线上购买,通过年轻人这一特定的群体突破发展瓶颈。
2017年2月24日

前台用工减少过半,业绩却更好!生鲜业态创新系列报道(1):解密传奇市集

2016年10月,生鲜传奇三代店诞生。与一代、二代店相比,三代店卖场布局改变突出,采用岛结构的方式进行管理,出现了水果岛、蔬菜岛、肉岛等。原来每个店内都设置的冷库被裁撤,其功能嵌入“岛”内。这样做:
2017年2月21日

“阿里洽购大润发”引发高鑫零售股价大涨!然而,事实却是这样的……

2月17日上午,一篇流传于网络的台湾工商时报发表的“大润发想嫁,3家抢亲”的头条报道中显示,2月16日润泰集团总裁尹衍梁明确表示,大润发要出嫁,追求者有三家,并透露阿里、腾讯、苏宁都“求婚”。
2017年2月18日

【管理】门店服务质量决定订单数量!(值得深思)

想要让员工提升服务质量,就得对他们实行激励,不妨在门店组织评选每月服务之星的活动,得到此项殊荣的员工可以获得一笔额外奖金,员工就会朝着这个方向努力了,员工相互竞争,门店的服务质量就会有所提高。
2017年2月16日

直播回放:单店年销16亿,伊藤洋华堂双楠店店长解密玄机!

如今顾客的消费观念日新月异,人们在追求品质的同时,在快节奏的生活状态下还追求省时,为了更好地服务顾客,双楠店将这些情人节的精美牛肉做成半成品,顾客只要回家再用十分钟烹制就可食用,既方便又快捷。
2017年2月9日

生鲜为切入口,餐饮作吸客利器,盒马鲜生OAO双店模式成为新零售?

①线下卖场承载更多体验功能。盒马体验店能够使消费者快速建立品牌认知度,在实现低成本物流的同时,也建立了线上生鲜商品冷藏配送基地,实现商品从门店配送,成为线上消费的前置仓,实现高效的物流运转和配送。
2017年2月8日

【实务】这样巡店最有效果

如果管理者只关注店铺表面情况,会觉得一切OK,往往无法觉察出来问题。一定要关注细节,重点查看各种数据是否存在出入,门店的货物管理情况如何,员工的工作状态怎么样。通过这些,你可以反推出门店的经营情况。
2017年2月7日

新春献词:守正出奇,做最好的自己

【赏析】“一声啼散满天星”,几千年来,鸡伴随着中华民族“日出而作,日入而息”的传统习俗,司晨守夜,寒暑往来,乐此不疲。鸡这种守时报晓的美德,赢得了人们的赞誉,也享有农历正月初一谓之“鸡日”的美名。
2017年1月28日

【公开课】新消费时代生鲜全渠道经营——走进阿林有机果蔬基地

超市周刊零售研究中心李谊老师本次将系统的为您分享生鲜的线上线下经营模式,大卖场、超市、便利店、生鲜专卖店、生鲜电商等不同业态经营策略,基地直采保证品质的同时降低采购价格,为零售业的二次腾飞助力!
2017年1月24日

6家中国企业上榜!最新全球100强零售商出炉

尽管2015财年的收入有所下降,沃尔玛在零售业仍然是无可争议的世界冠军。4821.30亿美元的销售额是排名第二的好市多的四倍多。此外,去年沃尔玛吞并了Jet.com。
2017年1月23日

【零售人必备】一本零售人必看的杂志,2017年《今日零售》杂志火热订阅中

覆盖商业流通领域产业链上的各个环节,重点关注超市、便利店、购物中心、大卖场、专卖店、特许加盟店、餐饮连锁、家电连锁、医药连锁、服装连锁、物流、商品、设备、软件供应商以及商业地产项目开发与运营等。
2017年1月22日

【生鲜实操】胖东来白条猪分割视频资料

年节期间,猪肉绝对是高人气、高利润的双高类商品,要改变以往单纯低价引人的策略,从精细化操作方面入手,细分猪肉单品,通过提升猪肉分割师的水平来实现高利润。
2017年1月21日

【欧洲考察】法德深度考察 透过欧洲零售企业洞察全球超市设备流行趋势

无论从哪个方面说,发达国家的设备都颇具先进性。本次考察深入法国、德国,与阿尔迪、麦德龙、家乐福等知名超市管理层会晤交流,参加杜塞尔多夫国际零售业展览会遍览全球先进设备。
2017年1月21日

​【生鲜实操】生鲜主要分类商品毛利率管控要诀

但千万记得,并不是采取毛利率政策就可以解决;卖场尚需要成本控制得当,靠制度化、合理化的运作流程,才不会赔钱赚吆喝。若成本一直居高不下,就非得提高毛利率来解决的话,卖场迟早会被顾客抛弃。
2017年1月20日

山西家家利“王牌门店”首进省会 “太原会战”已经打响

该店经营面积7800平方米,经营单品10000余种,为家家利(山西吉隆斯商贸股份有限公司)在太原开设的首家店面。此店的开业意味着一直蛰伏在介休的家家利正式开始进攻省会太原,开始新一轮的拓展布局。
2017年1月20日

4000多平门店日销70万-80万:一家三线城市超市节前交出的“成绩单”

作为区域零售龙头企业,华辰超市在绥化占据着绝对优势地位,龙商网&超市周刊记者在绥化市最繁华的商业街上发现,不足一公里内就有数家华辰大型门店,百货商场、大药房、家电、超市各个业态在这里都不止1家门店。
2017年1月18日

【前沿】“超市+餐厅”或将成为一种趋势

永辉超市希望通过“食材销售+餐饮体验”的模式,以日料的形式加工食材,主打三文鱼,也有汤、赤身、寿司、烤物、锅物等,餐桌有四人桌和两人桌甚至包间,为顾客提供餐厅的堂食、外卖等服务,进而提升超市附加值。
2017年1月17日

【零售人必备】一本零售人必看的杂志,2017年《今日零售》杂志火热订阅中

覆盖商业流通领域产业链上的各个环节,重点关注超市、便利店、购物中心、大卖场、专卖店、特许加盟店、餐饮连锁、家电连锁、医药连锁、服装连锁、物流、商品、设备、软件供应商以及商业地产项目开发与运营等。
2017年1月16日

2016辉煌已过,2017为实体零售腾飞添彩!

2016年龙商网&超市周刊加大了培训力度,开课总计24场,足迹遍布北京、上海、辽宁、山东、河南、安徽、湖北、陕西、四川、广东、重庆、贵州等地,培训达1500多人次,培训企业累计300余家。
2017年1月15日

【生鲜干货】超市精品蔬果的包装方法与标准

由于销售包装是在蔬果批发或零售环节中进行小包装,因此包装一般使用托盘、带孔塑料袋或网袋,包材有托盘、连卷袋、蔬菜袋、和铝钉等。包装设备有热封膜包装机、铝钉扎口机、结束机等。
2017年1月8日

【年节促销】提升春节促销业绩利润的7个技巧!

4、可以为全店的销售带来额外销售额。即:此品类促销不蚕食本店其它分类的销售额,但可以严重蚕食竞争对手同品类的销售额。最好为季节性商品或一次性销售商品,这样也不会蚕食本品类在本店的销售额。
2017年1月3日

【管理实务】春节防损的48个重点,直接拿来就能用!

门店针对顾客行为过失的一律按行为过失事件处理流程处理为基本,在处理过程中,男女顾客分性别处理,并由值班店长协助现场处理,在处理过程中造成影响损失由相关负责人担当。
2016年12月31日

【店长之道】你巡店的时候是这样吗?学超级店长如何巡店!

同时,巡店时,要以不影响顾客购物为原则,以“客户第一”为原则,遇到顾客询问要立即答复、解释,严禁敷衍了事;巡店时还需要以身作则,教育员工树立强烈的责任心,对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题。
2016年12月29日

圣诞节前看美陈!永旺大悦城店的圣诞美陈与关联陈列

12月9日,龙商网&超市周刊记者前往朝阳大悦城时更能直观感受到永旺对节日营销的重视程度,朝阳大悦城是吸引年轻时尚消费人群的购物场所,紧跟目标消费者定位的氛围营造,一起看看能否吸引更多的消费者进来。
2016年12月16日

800平门店日销曾高达60多万 成为佛山商业传奇 现在这家企业老板又要行动了……

积分换购的概念大家都知道,在很多市场这是一个被“玩坏”了的概念,但在日日升的卖场了仍是引流的重要营销方式。是蒙铭强古板不肯改变,是日日升没有人懂新的营销方式,还是三水市场的消费者比较落后?都不是!
2016年12月10日

【店长必读】门店的管理核心,70%以上在于店长的经营能力,店长如何实现精细化管理!

3.对比同期跌幅大——我们是否仔细分析了去年的报表,TOP30卖的是什么我们知道吗?今年有没有这些货品?如果有,这些货陈列的位置是否是店铺的黄金区域,库存够吗?如果没有,找到替代款式了吗?
2016年11月30日

超全的胖东来面包房流程标准,真正胖东来的内涵你学得会!

如何经营好面包房,不管是从人员的工作流程还是工作标准的把握都至关重要。分享一组胖东来面包房管理的标准,收藏起来慢慢学习。
2016年11月27日

【干货必读】生鲜经营现场是关键,流程是核心!超全的生鲜现场和流程管理法则

9.检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好?用毕是否归位?如:板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。
2016年11月26日

北京通州多家超市下架活鱼为哪般?食药监局对此接连做回应!

针对近日网传的因北京水体污染造成淡水活鱼大量下架的说法,北京市食药局表示:网传北京市水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信,部分超市停售淡水活鱼属于企业自主行为,北京从未统一下达停止销售淡水活鱼的通知。
2016年11月24日

独家观点:双11商业模式对推进新零售趋势的价值何在?

双11已经过去两天了,如果你还把眼睛盯在什么电商假货、刷单呀什么上面,我只能直接告诉你一句:你没救了,因为你的眼光总盯在别人的不足之处,而不愿意面对新的商业模式、新的科技营销对于零售潜力的挖掘。
2016年11月14日

【干货分享】水产品鲜度管理的现场处理方法和保鲜内容

水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”,因为低温可缓和鲜鱼的酵素作用以及抑制细菌繁殖作用,低温管理的种类为:
2016年11月8日

【高效收银】藏在日本超市收银台上的秘密!如此简单我们却不会!

超市收银是最考验一家门店体验水平的环节,哪怕是多大力度的促销,如果让顾客在排队结账环节等太久,都会使门店业绩大打折扣。那么有什么好办法?
2016年11月6日

【实操】店铺色彩陈列技巧及标准

对称(绝对对称、相对对称、反转对称);均衡(形的均衡、量的均衡、力的均衡、色的均衡)。卖场及商品陈列设计中的基本陈列方式,也是人们最习惯的陈列方式,满足到顾客的安全感及平衡感。
2016年10月30日

【干货】蔬菜吸客的9大关键点!看永辉、苏果这样的超市如何做生鲜!

超市经营,突出的是一个“便”字,可以理解为便宜和便利的综合体。便宜很好理解,同品质的商品价格相对来说便宜。但是便利,确需要我们花更多的时间和精力去关注、做好。
2016年10月28日

【生鲜实操】猪肉分割视频抢先看!再告诉你高毛利猪肉的几个卖法!

(2)含水量的检验,先观察肉质的色泽,新鲜度,再用刀尖在后腿,前腿处插入2公分的深口,用手轻压,观察是否有水溢出,同时对腰柳,槽头,里脊等部位轻压,无溢水,手感有粘黏为干肉。
2016年10月27日

【超市防损】永辉超市高损耗品类商品管控实操

1、日常台账差异确认后,发现盘错或盘盈,必须由防损部主管现场核对实物并签字确认(无防损部主管确认的盘错按没盘错处理);重点商品的盘亏及日常台帐差异,门店必须按商品售价给予全额赔偿;
2016年10月24日

新店升级业绩提升30%,看超市发万柳店是如何做到的!

嘹亮的声音吸引了不少周边的过客频频朝店中瞭望,觉得合适的就买上几斤,仅记者采访期间,店内的巨丰葡萄就卖出去了近两筐。
2016年10月15日

【防损实操】某超市全员防损实施方案

建立模拟反扒制度是旨在通过一系列的反扒演习活动中,检验现场员工、防损员的防盗意识和应变处理能力,同时在店面渲染一种防盗气氛,对偷盗人员形成威慑。以此达到减少商品被盗的目的。
2016年10月12日

【店长修炼】一组图在手,店长精细化管理不再愁!

在繁杂的日常门店管理中,如何捋出一个清晰的头绪,是对店长管理水平的考验。此文将门店管理的几个主要方面工作形象、直观地概括总结出来,希望对门店的日常管理起到指导提示作用。
2016年10月7日

盘活卖场死角的3种动线布局!6种常见卖场动线布局你知道几种?

U动线适合建筑是方形或接近方形的超市,因超市主通道形状像U型故称U型动线。顾客从超市入口进入,在宽大的主通道指引下,不用刻意商品引导,顾客就能自主按照设计路线到达超市每个商品区域,方便顾客购买。
2016年10月6日

火!又一家超市试水生鲜型便利店——独家解秘京捷•生鲜背后的发展逻辑

至于会不会成为京客隆便利店的发展方向?现在是发展初期,我们刚开了一家店。从目前来看,我认为会是我们便利店的一个发展方向。因为从整个经营情况看,它还是符合社区型便利店需求的。
2016年9月13日

超全的猪肉分割、陈列技巧、肉类收货与仓储管理等干货分享,内含PPT!

为控管商品品质,降低因收货不当而产生的损耗。特制定以下收货标准,请各门店协助完善并严格遵守为感!如货物规格或水分超标,请留下样品,并及时与采购联系。
2016年9月6日

【防损】100个防损员必须需掌握的知识点

43、灭火器、易燃易爆、消防盲点、电加热器如何检查,时间如何,所需工具
2016年9月3日

两家企业签约加入 10多位成员企业老总中国IGA年会亮干货

1、互联网现在是春天,这样情况下,我们如何做?没做电商的先放一放,做好自己;已经做的,保留电商团队,为实体店锦上添花;实体店不要妄自菲薄,线上线下合作,实现共赢。
2016年9月3日

【生鲜干货】你知道吗?5个国家的牛肉等级细分标准!

2、点击左下方“阅读原文”进入龙商网&超市周刊微店
2016年8月29日

【大胖归来】东来哥说,9月开业的新乡大胖是世界一流门店!

这个即将开幕的新家,不仅更加时尚、更加舒适、更加精致,还处处体现着胖东来人对顾客的关爱,专门设置的休息区、母婴室、儿童卫生间、残疾人卫生间……饱含着胖东来人对新乡老百姓无尽的感谢与感恩。
2016年8月28日

【实操】20个极简细节,看日本商场如何留住顾客

为方便携带旅行箱的外国游客前来购物,免费储物柜特意设计成可以装进旅行箱的大尺寸。客人并不需要找自动存包柜,也不用担心行李太大柜子放不下,服务员会亲自帮你把行李拿到专门的寄存处,让客人可以安心购物。
2016年8月27日

一位14年店长老司机的门店“管理经”:看南阳万德隆南航店屈煜怎样当店长

由于万德隆的商品,尤其是生鲜商品以基地直采、自采为主,所以营运(即采购)对商品的定价、位置和陈列等负责,总部业务直接对门店商品负责,门店员工对销售负责,门店主要是执行,并不过多参与定价等问题。
2016年8月19日

【生鲜陈列】为何水果这样陈列损耗小!为何这种陈列我们大多数店没用上?

众所周知,陈列水果的方法十分重要,因为这不仅关乎这消费者的购买欲望,更是商家降低水果损耗最关键的时刻!但是中国的大部分超市与水果店的陈列方法都会对水果造成二次伤害。
2016年8月12日

【实操】各类蔬果验收制度及标准,让生鲜赢在起跑线

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2016年6月14日

超市美陈来袭!实拍日本格林木一层精品超市,蔬果、肉制品、面点、熟食等陈列如何吸引顾客!

据龙商网&超市周刊记者观察,该店收银台共20个,当天收银线打开了近一半,其动线设计主要采用生鲜环绕式,由于门店开放性特别强,入口和出口没有特别的指示,每个有通道的地方都是入口和出口,非常方便。
2016年5月19日

胖东来这样做管理,“顾客是检验工作最好的老师”,细节和标准一个都不能少!

顾客是检验我们工作的最好老师,出现问题首先不是顾客的问题,也不是员工的问题,一定是管理上的问题。从管理上去完善我们的标准,跟进我们的培训,从巡场上做好商品和员工的管理细节,避免存在监管漏洞和疏忽。
2016年5月16日

香江百货近300项门店细则和考核标准!优秀门店是这样炼成的!

5.1.1精肉课、水产课在19:00以后,无商品属正常。此时需将零星、零散的排面商品做集中式陈列,并保持整洁干净。待商品售完后,需做好善后的清理清洁工作。风柜、展柜、热卖形象内不宜放置空托盘。
2016年4月20日

【生鲜硬本领】牛肉的基本等级特点与胴体品质评价标准!知道这些才敢说你是合格的生鲜人!

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2016年4月18日

【猪肉实操流程】看这家店如何把猪肉变成利润性商品!被雪藏的实战好文!

在经营中,我们以往的作法是把鲜猪肉这一块当做策略性商品经营,以拼命的低价促销吸引人气。但是,通过精耕细作的运营管理后,原本无利的策略性商品,却在毛利、坪效等盈利性指标上达到了令人满意的业绩。
2016年4月4日

当新年的钟声响起!我们心无旁骛,做好自己!——2016龙商网、超市周刊、今日零售总编新春献辞:做好自己!

作为多年来关注连锁商业的行业媒体,也是一样。不管报纸还是杂志,不论网站还是微信,核心仍然是内容为王,提供有价值、接地气的行业资讯和专业服务,传播先进理念、传播商业智慧、传播正能量,是我们不变的宗旨。
2016年2月8日

圣诞、春节卖场实拍!一家没有节庆氛围的门店不会有取得高业绩的好店长!

号外号外:2016年《超市周刊》、龙商网商旅部推出全新“私人定制”服务,各国高端考察、特价考察、企业组团、精品小团自由行、企业奖励员工游,你能想到,我们都可以做到!欢迎咨询王岩!
2015年12月17日

【干货分享】圣诞、元旦、春节……节庆密集来临,教你如何做促销!史上最全的促销活动方案!

是依日期别来设定折扣。其主要分类也是按照商品类别为主。通常为求震撼力,某些经营者会用于54321逐日折扣的方法,来作为吸引顾客的手段。一般来说,逐日折扣的效力极大,对消费者极具吸引力。4.降价
2015年12月10日

【生鲜实操】受教了!一位“扫地僧”级别的生鲜高管巡店的6个场景口述实录!

意思是第一次下单的时候一定要保守,上架后看一个小时可以卖多少出去,第二次下单就有参考数据了。但也不提倡下重单,补单指紧急订单。这样分阶段来控制库存,就可以把下单的风险降到最低。
2015年11月13日

蔬菜按盆卖!2000多平米!没有明显主动线!一层全是蔬菜与水果!主要经营蔬果与主食厨房!这样一家高端精品店,你不想看看?

2012年6月、2013年11月,果蔬好先后在北京双井、望京地区开业两家门店,超市所经营的果蔬以及各类生鲜食品在品质、卖场规模、购物环境、销售服务等方面均已达到国内领先水平,取得初步成功。
2015年9月28日

【中国好店】7000平米县城店,日均客流量高达12000人次!跟大张盛德美宜阳店学如何聚人气

2015年中国好店开始征集,你可以把您所推荐的好门店的联系方式发送到以下邮箱或打电话告诉我们,我们将派出记者前去采访。文章将在超市周刊报纸、微信以及龙商网刊出,并在2015年底评选出十大中国好店!
2015年7月25日

【生鲜干货】牛肉分割图解与做法+牛肉各部位分布图及质地简介!真是现代零售版的庖丁解牛啊!

如何卤出软硬适中的牛肉:卤牛肉最好用牛腱,在卤制之前先放在开水锅中川烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。
2015年7月10日

门店执行力100%!!! 大润发做了这些工作

4、100%检查:只有严格的检查才能发现执行中的机会点和无法解决的问题。有效的检查方法就是从上到下都建立起一致的检查清单和标准,各级管理层都拿着这个检查清单逐条进行检查,不忽略任何一个细节。
2015年6月11日

【决战春节】春节促销必须做好这5个方面!抓住春节这个卖货的黄金时节,打一场漂亮的春节促销战吧

.人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设立活动兑奖点或直接销售,并通过促销人员与消费者的直接交流,面对面地将促销信息传达给消费者,促使消费者产生购买行为。
2015年1月30日

【生鲜陈列】图文解读猪产品、家禽产品陈列原则(建议收藏)

D、早晨上货时要注意:根据先进先出原则,新加工的商品要放在后面,早加工的放在前面,这样销售时就先把早加工的商品先卖出去。
2015年1月14日

【经验分享】春节期间牛羊类商品操作建议,春节期间是牛羊肉销售的高峰期,超市要抓住这个机会

3.对于自营商品:请各店确认库存量及时补单(因临近年节,物流及天气状况意外因素较多,厂商准备期在5-6天),冻品的缺货不可容忍!并请各店务必保留2台以上的冰柜陈列羊肉片。
2015年1月5日

2015,我们如何与顾客相见

电商与实体零售企业也化敌为伴,携手迎接消费者时代的到来。比如,京东与太原唐久、河北国大等全国多家便利店企业合作落地,开出线上线下结合的新式门店;支付宝在“双12”与实体店合作掀起的支付优惠“狂澜”。
2015年1月1日

【本刊推荐】超市如何做出了百货店的购物体验 香江百货 这七点让乐城王卫也震撼!

他们几家大店的销售规模都达到每年2亿多元,每天1万多来客。尤其是他们的一店,门口一个停车位也没有,但是他们蔬果每天要卖12万,肉要卖3万,生鲜要卖30万,毛利17%。
2014年12月27日

这样做陈列,圣诞节那天销量肯定增10倍!圣诞节创意陈列大放送

点击左下角阅读原文可进入龙商网官网,龙商资料区有海量经营管理资料可供参考!
2014年12月3日

这么大胆的陈列,也就是永辉能干!这就是永辉敢想敢做!

生鲜业务为永辉贡献了16%的毛利率,平均损耗则只有4%,而这两项数据的行业平均值则分别为6%和20%,可想而知,优秀的商品陈列对于永辉创造这些奇迹也起到了一定的帮助。
2014年11月23日

【本刊推荐】抱团筑信心 分享迎挑战! 2014中国IGA峰会聚首盘锦共商创新发展

会议举行了隆重的2014中国IGA优秀颁奖仪式,揭晓了中国IGA红色椭圆伙伴最佳合作奖、中国IGA2014年度优秀零售商奖,并对中国IGA2014年度五星门店评估师进行了认证授牌。
2014年11月4日

学技术更要学机制,看永辉福建大区的 “合伙人制”,让员工比老板更操心更负责

2014年8月,超市周刊零售研究中心携手业内数十位实战专家,正式推出“零售私人定制”服务,无论您是寻求开店规划还是生鲜经营;无论您是侧重卖场管理还是商品采购,有需求找我们!
2014年10月31日

【最新独家专访】伊藤洋华堂三枝富博首度向媒体透露:北京华堂靠“喝中药”好不了,将要进行大换血

成都市二环路西一段逸都路6号,拥有“单店之王”称号的伊藤洋华堂双楠店以及其中国区总部便位于这里。今年年初,伊藤洋华堂正式开始对2004年开业的、共计6层的双楠店进行全面改造,截至目前改造已基本完成。
2014年8月9日

【关注】伊藤洋华堂为何在华人事大变阵?(中国籍总经理是虚晃 今井诚“北上”是实枪)

龙商网消息:5月5日,伊藤中国总代表、成都伊藤洋华堂董事长三枝富博公布了成都伊藤洋华堂16年来最大的一次人事异动。
2014年5月6日

【推荐】体验澳洲超市的人性化服务(九张图告诉你澳洲的超市怎么做人性化服务)

澳洲式的明码标价不仅让消费者买得轻松,而且当厂家减少通过过度包装方式来吸引顾客时这减少了包装浪费,有利于环境保护。
2014年4月24日

【管理】五看、八问、四查——搞定门店巡场

一查销售数据。包括畅销商品及滞销商品的销售数据、近期主题活动的销售数据、新品的销售数据。畅销商品注意不要乱价,保持一定优势。滞销产品争取不要锁码,利用排面特价及赠品资源。
2014年2月21日

超市周刊新春献辞:2014年 我们在变革中一路同行!

遵循着李克强总理在年初“喊破嗓子不如甩开膀子”的教诲,2013年的中国零售业不再为要不要转型而犹豫、不再为“洪水猛兽”般的电商而感到惧怕,真正甩开了膀子,开始积极迎接零售业变革时代的种种挑战。
2014年1月31日