盛夏尾声，金秋将至，小编夜观星象，2023年11月8日-10日，将有一颗耀眼明星绽放在上海新国际博览中心。是的，你没猜错，它回来了！还有两个半月72天，第二十六届FHC上海环球食品将邀请全球50余个国家和地区的优质参展企业，携世界各地臻选美食汇聚上海。200,000㎡展出面积3000+参展商50+国家及地区预计150,000专业观众还未领取门票的朋友们，立刻扫码，限时免费！2023年上半年，中国餐饮行业迎来了一波爆发式增长，国家统计局数据显示，上半年全国餐饮收入达到了24329亿元，同比增长21.4%。这个数字引起了市场的广泛关注，也引发了人们对于餐饮行业未来的期待。随着消费者需求的多元化，新消费场景的开拓，餐饮、食品、饮料行业普遍呈现出健康化、方便化、多元化的消费趋势。1国际大展引领食饮风口，打造全品类商贸平台历时26载，FHC始终以高品质、国际化、多元化为标准，同时紧跟行业步伐，创新创变，2023年在原有展品板块基础上升级焕新，精心打造10大展品板块：肉制品及水产，休闲食品，乳制品，甜食及巧克力，食材供应链，调味品及粮油，咖啡茶饮，烘焙轻餐，食品加工包装，预制菜厨房，覆盖餐饮、食品、饮料上下游产业链，打造一站式食材采购与选品商贸平台。2金秋宜收获，万亿商机就在FHCFood&

Shibata、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆先生，主办方上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生、常务副总范海燕女士等众多特邀嘉宾和业内媒体出席了发布会。沈一峰先生Mr.Ted

为期两日的2023FBNB新食饮大会——造浪者和饮领者的千人聚会于2023年3月30日在上海图书馆东馆阅剧场圆满落幕。5月上海精彩继续！敬请期待~本届大会由上海博华国际展览有限公司、布兰德老白和消费界共同主办。并得到首席赞助德馨食品，白金赞助金猫咖啡、伊利专业乳品、裸燕甜酒，指定赞助企迈科技、喜多多、有赞科技，特约赞助咖博士、速品食品，以及特约礼品赞助香季咖啡、斯唛茶叶等企业的大力支持。大会聚焦食品饮料新消费赛道，大会两日的议程分别以“造浪者”、“饮领者”为主题，共计70+位头部企业、外脑智库、产业资本方，500+品牌方，50+服务商及供应链企业，1700+到场专业观众,

尊敬的各位参展商、观众以及合作伙伴：鉴于当前上海及国内的疫情形势，根据国务院联防联控机制工作部署相关要求，主办方在听取各方意见后审慎决定：“第二十六届FHC上海环球食品展”将延期至2023年11月08-10日举办，地点仍为上海新国际博览中心（浦东龙阳路2345号）。详情请见通知：ENDFHC上海环球食品展2023年11月08-10日上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）欢迎来逛逛我们的其他平台

FHC上海环球食品展作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，始终是海外食饮品牌进驻中国市场的优选平台，多年来积累全球超过50＋国家和地区的参展企业和专业观众资源，展出规模超20万平方米，服务参展商近3000家。第二十六届FHC上海环球食品展，将于2022年11月8日至10日举办。在Danish

双赢<u>@FHC上海环球食品展</u>毋容置疑，FHC不仅是沪上食品行业的一场匠心满满的采购盛会，更是业界大咖智慧碰撞的“点金时刻”。04经典赛事再度亮相「FHC中国国际烹饪艺术比赛」选手报名火热启动！今年，FH

后疫情时代，面对未来的不确定性，消费的底层逻辑逐渐改变，资本热情以及品类红利也在不断消退，面对这一轮又一轮的挑战，能够坚持下去的勇气和毅力，就显得尤为重要。无论如何，只要在牌桌上，就还有机会。

2021年11月9-11日在上海新国际博览中心如期召开的FHC上海环球食品展，已经圆满闭幕！永不落幕的FHC2022再会舍不得说再见收获满满，不虚此行！出行特别方便，就在地铁口很好的交流平台好吃好用，明年见！3天供需对接会，采购1对1洽谈......今天，2021年FHC上海环球食品展在上海新国际展览中心圆满落幕。作为上海具有权威影响力的食品会展平台，FHC上海环球食品展已经成为举足轻重的一部分，不仅为许多国家和企业搭建了交流与合作的平台，更在一定程度上代表了全球美食爱好者对美好生活的向往和追求。在疫情下举办这样一场食品盛会，打通食品行业上中下游供应链之间的壁垒，是大事，更是难事，所幸我们不辱使命，向展商和来宾们交出了一份满意的答卷，在严格防疫政策的重重把关下，展会期间0感染、0发生、0事故！场馆内，展商和专业观众隔着口罩，但真诚和笑容不会被隔断，场外，人们通过直播、小视频、图片及文字等形式密切关注着展会的一举一动。群英荟萃，跨越山海展商云集，为你而来▼一赋

四方食事，不过一碗人间烟火。从2020到2021，你我又在FHC相聚...关于时光，不过是宇宙存在过程中平凡的一年；关于生命，预示着无数新老更替的变化；关于梦想，为心中所愿努力奔跑向上；关于美食，五味的调和带来更多宁静与期望...甜酸苦辣咸，五味使美食产生无数种可能性，也为人们在回味各自不同的人生境遇时，提供了一种独特的表达。因为爱，所以创造更多美食。因为美食，所以获得更多的爱。期盼已久的「FHC上海环球食品展」于今日起至11日，在上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）相约而至，如期召开！202111/09FHC安全第一，防疫落实！在疫情常态化背景下，为贯彻落实国家和上海市新冠肺炎疫情防控政策和精神，同时也保障各界参展、观展人士能顺利、安全参加展会，展会严格实施各项防疫要求。48小时内有效的核酸检测阴性证明全程佩戴口罩绿色健康码

目前，中国市场已经成为进口食品最大的市场之一。据《2020年中国进口食品行业报告》指出，2019年中国食品进口金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%，进口额与2018年相比净增长172.4亿美元。消费者对于进口食品需求的增长催生了规模日益庞大的进口食品市场。统计数据显示，中国进口食品需求总量以每年15%的速度递增。据预测，自2020年起中国进口食品将进入井喷式高速发展的黄金十年，市场份额将高达4,800亿美元。随着消费需求的不断升级，饮食已不仅仅是为了满足口腹之欲，感官、健康、便捷、时尚...当更被赋予更多内涵时，我们必须明白：新“食”代来了！2020FHC上海环球食品展-大视频FHC上海环球食品展2021年11月9-11日上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）👈

北京时间2021年5月17日上午10时，广大宾朋相聚一堂，在上海迪士尼乐园酒店（仙履奇缘宴会厅），以新闻发布会的形式，一起迎接于今年11月举办的「第二十五届FHC上海环球食品展」及「第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛」。今天的新闻发布会由上海博华国际展览有限公司主办并主持，邀请到了上海市餐饮烹饪行业协会、中国食品土畜进出口商会、中国水产流通与加工协会、深圳市进出口食品商会、深圳市米袋子菜篮子联合会、美国农贸处、法国驻沪总领事馆商务投资处、加拿大驻上海总领事馆、西班牙驻上海总领事馆经济商务处、意大利对外贸易委员会上海办事处、奥地利驻沪总领事馆商务处、比利时驻上海总领事馆、胡润百富、环球首发等组织机构的相关领导莅临出席。大家一起聆听了解了「第二十五届FHC上海环球食品展」的亮点和未来发展方向，以及「第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛」选手报名工作今日正式开启的“行业号外”，藉此机会向广大餐饮人、供应商、买家、媒体人以及每一位美食爱好者们分享来自FHC展会和赛事活动的最新动态。上海市餐饮烹饪行业协会

消费者对于进口食品需求的增长催生了规模日益庞大的进口食品市场。统计数据显示，中国进口食品需求总量以每年15%的速度递增。据预测，自2020年起中国进口食品将进入井喷式高速发展的黄金十年，市场份额将高达4800亿美元。饮食，对于国人来说是一件关乎日常生活和文化传承的大事。在多元与个性并存、创新与需求共进的市场背景下，如今食品消费的格局也随之产生了质的变化。互联网+、新媒体营销、直播带货…一个个新名词将原本“大隐隐于市”的产品带到消费者的面前。2020FHC上海环球食品展-大视频以食为道，以饮为源。FHC上海环球食品展作为行业平台，始终为实现更广阔的美食梦想注入源源不断的活力！全新行业板块升级亮相，点亮行业新“食”代！新的一年，展会规模进一步扩容，在原有配套主题展馆的基础上，新增罐头食品及配套设备、外卖产业链及包装以及出口转内销主题馆，全方位覆盖食品范围和地方特色文化美食领域。除此之外，还有一系列精彩纷呈的行业赛事、商贸配对、专业论坛，通过不同维度满足国内外买家观众，并通过FHC这个平台，实现对食品、服务和市场拓展的需求。FHC上海环球食品展2021年11月9-11日上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）今年FHC全面整合餐饮食品行业的焦点与需求，通过科学优化与大数据，将展会产品进行有机划分，全新设立十二大板块，以崭新的姿态，欢迎来自世界各地的美食家们。肉制品01中国一年的肉类消费量超过欧盟和美国的总和；同时，中国也是世界上重要的肉制品市场之一，蓬勃发展的中国肉制品为国内外广大进口商、经销商以及来自多个国家的顶级生产商提供了巨大的机遇。02海鲜中国是世界上重要的海鲜市场之一，进出口总量和总额均创历史新高。东盟、俄罗斯、美国、加拿大、新西兰和澳洲等是中国海鲜进口的重要来源地，蓬勃发展的中国海鲜市场将为国际海鲜出口商提供巨大的机遇。烘焙轻餐、咖啡茶饮03近年来烘焙成为年轻一代消费者崇尚的时尚潮流，烘焙食品行业的渗透率在逐渐提升。至2024年，该行业零售额预计有望突破3,800亿元，并在未来数年内将维持高速发展趋势。茶饮品因其天然、健康的特点为越来越多的消费者所接受。作为饮品大国，我国不仅茶饮消费量位于全球前列，咖啡消费市场竞争也日趋剧烈。预计到2024年，我国的咖啡市场规模将超过3,300亿元。04休闲食品、甜食、巧克力数据显示，我国2019年休闲食品行业销售额为11,430亿元。在休闲食品品类下，同样作为快速消费品的巧克力和糖果，近年来在中国市场的销售规模都稳步增长，国际糖果巨头企业在中国糖果巧克力市场占据绝对主导地位并完成商超渠道的覆盖。调味品及油品052019年，我国年食用植物油消费量排名世界第一，占全球总消费量的19.06%。随着我国人民生活品质的提高，无论是居家烹饪还是餐饮消费，食用植物油的使用量都在庞大的基数上持续增长，进一步刺激了食用油的需求规模。06高端食材供应链FHC设立专区将国际高端连锁餐饮品牌的供应商邀至展会现场，从高品质的原料、调料、各式半成品以及成品，一应俱全解决中小餐饮企业在供应链环节中的食材难题。餐饮及智能店装设计07作为食品餐饮行业的风向标，FHC致力于为相关产业领域提供更加细致的服务，特别推出的餐饮及智能店装设计主题专区，汇集众多餐饮设计板块优质品牌，并举办主题高峰论坛，邀请业界领军设计师齐聚一堂激荡设计思潮，共同探讨设计创造的价值，不断发掘与激励新生创意力量，推动餐饮设计的变革发展。08饮料随着啤酒、饮料工业集约化、规模化发展的走向，我国啤酒、饮料行业也相应做了调整，其发展有了全新的转折。在消费升级的大趋势下，国内消费者对中高端饮料的需求将不断增加，同时这意味着自酿啤酒的发展将会快速增长。乳制品09全球乳制品行业中，中国既是生产大国又是消费大国。近年来，我国乳制品行业逐渐向高端乳制品市场转型。基于国内乳制品需求量远高于产出量等因素，消费者对于高端乳制品的要求也在大幅增加，从而使进口产品的需求只增不减。10婴童食品婴童食品产业是近几年来十分热门的一个产业，尤其是尚在转型期间的婴幼儿辅食市场发展潜力巨大。企业应当充分利用当前的市场机遇，选择最贴近市场的研发模式和产品，寻找细分市场的机会，力争迅速成长为业内独具特色的行业领导者。外卖产业链及包装11餐饮外卖正成为餐饮未来发展新趋势和淘金的一大热点。FHC展会外卖板块迅猛发展、配有千人外卖产业主题论坛及大型外卖产业链展区，是产业前端精英提供把握行业脉搏、获取创新解决方案、建立沟通与合作的绝佳途径。12火锅食材及用品2020年经历了市场洗牌、供应链重组、消费降级，未来火锅的发展新动力是每一个火锅人面临的新课题。火锅市场始终执着于各种形式的创新，并在此基础上不遗余力。不可否认的是供应链的稳定、火锅净菜、半成品的需求提升、产品的研发能力、供应商的综合服务能力成为重要的竞争优势。来FHC享受「爱与美食」在已经过去的2020，黑天鹅来袭，将全球经济蒙上一抹灰暗的色调。但金秋之时，为期三天的FHC展会依旧吸引了行业各界人士的积极响应，通过参与展会活动为食饮产业回暖复苏与进一步升级发展奠定重要基础。展会现场来自于酒店及餐饮行业、咖啡、烘焙、酒吧会所、商超零售业等领域的专业买家、经销商、代理商等共计127,454名专业观众莅临参观。2020从2020到2021，由“零”到“壹”，预示着希望、未来以及光明！新的一年，贸易复苏、经济振兴，食品行业重新崛起发力。美食商贸征途漫漫，吾将上下而求索。2021年秋季，亲临FHC上海环球食品展，用身心感受舌尖上的饕餮盛宴！征途漫漫，以美食为约FHC与您一起探索寻觅高品质环球食品的魅力所在点击此处，了解更多展位垂询11月9-11日

时间的指针从春天来到了秋天，盼望已久的FHC上海环球食品展即将在不远的未来召开。关于参观FHC的一些事儿，今天小编想和各位好好介绍一下！汇聚世界各国展团，臻选全球美味食品。2020FHC引领国际食品展览新风尚，增强国内外食品贸易对接。身处“后疫情时代”，聚焦如何面对食品领域的“报复性消费”、如何科学有效地回应市场的呼声、如何通过博览会这一交流平台将食品餐饮的行业舞台拓宽提升等问题，为行业带来更高品质的食品贸易展览会。品味“食”尚，从FHC开始FHC上海环球食品展主要板块包括肉制品；海鲜；高端乳制品及油品；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品、糖果及巧克力；高端食材供应链；餐饮设计及店装。2020年展示范围将进一步扩容，在原有配套主题展馆的基础上，新增罐头食品、火锅食材和用品以及国际餐饮品牌供应链主题馆，更广泛地覆盖食品范围和地方特色美食文化领域。各大专业展区及一系列多样化的国际活动赛事将共同打造精彩纷呈的舞台，商贸配对、专业论坛、咖啡美食节等互动交流渠道也将满足国内外观众在FHC展会上对国际食品、服务和市场拓展的需求。所谓“不破不立”，2020年，对餐饮食品行业来说更是一个全新的发展机遇。11月10-12日，让我们相聚在上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，携手把握“食”尚潮流新风向！（2019

FHC烹饪大赛报名截止倒计时！由于报名咨询电话接连不断，主办方上海博华国际展览有限公司的赛事筹备小组成员们真切地感受到了各位选手急切报名的心情，我们也在积极处理各位在报名过程中遇到的各类问题。为了帮助大家更好地理解赛事规程，我们在之前的【赛事报名Q&A问答篇】基础上，再次更新汇总了高频次提问，为大家来做直观解答：提问Qustions&解答AnswersQAFHC主办方我是东道主参赛选手我是选手怎么报名FHC烹饪大赛？您可以关注“FHC上海环球食品展”服务号，点击菜单栏【参观参赛】-【赛事报名】，即可进入报名系统。报名什么时候截止？报名于7月31日18:00截止，部分热门报名项目将不定期根据人数限制提早截止。我是25岁以下的，可以参加专业组吗？完全可以！如果你的年龄在25岁以下，但自评实力不错，可以报名参加专业组。比赛提供的食材和设备有哪些？我可以自带吗？大家可以复制下列网址浏览赛事规则（截至7月10日版本）http://www.fhcchina.com/Portals/45/2020%20Rules_%207_10.pdf里面详尽地写明了相关信息哦。若选手需要自带设备器具，请务必预先联系主办方进行了解，以确认是否可以携带至比赛场地。我提交了报名，怎么知道是否成功了？一旦报名支付成功，会有报名通知发送至选手预留的手机和邮箱里；此外，可以重新登录报名系统，在菜单栏点击“查看参赛证”，可浏览到自己的参赛编码。个人信息填错了，如何修改？除了手机号码是验证账户的唯一识别码，其他个人信息，如地址、学校/单位等，选手们可自行登录报名系统，在菜单栏【个人信息】中进行修改。请注意需要在主办方审核并通过报名信息后才能修改哦~

消费者对于进口食品需求的增长催生了规模日益庞大的进口食品市场。统计数据显示，中国进口食品需求总量以每年15%的速度递增。据预测，自2020年起中国进口食品将进入井喷式高速发展的黄金十年，市场份额将高达4,800亿美元。饮食是人们的最基本需求，是人们美好生活需要的重要组成部分。改革开放40多年来，无论是经历2013年的非典，还是今年的新冠，餐饮业都以适合市场的态势保持着自身产业的健康成长。后疫情时代，中国的餐饮食品业可能会出现不同形式的变革。以“永远在变”的姿态拥抱行业，不仅是FHC上海环球食品展的心愿，也是每一位从业者和美食爱好者的夙愿。品味“食”尚，从FHC开始不可否认，疫情的出现也让消费者的生活方式和消费习惯产生了变化，人们对于健康类食品关注度大幅提升，对于网购、直播带货等新式营销方式热情高涨，对于用餐习惯的改变和餐桌文明的建设需求标准也日益提高。这些改变，对食品行业的发展带来了新的机遇与挑战。FHC上海环球食品展汇聚世界各国展团，臻选全球美味食品2020年FHC将持续引领国际食品产业展览新风尚，增强国内外食品产业贸易对接。身处“后疫情时代”，聚焦如何面对食品领域的“报复性消费”、如何科学有效地回应市场的呼声、如何通过博览会这一交流平台将食品餐饮的行业舞台拓宽提升等问题，为行业带来更高品质的食品贸易展览会。四大行业论坛轮番上阵危机的背后总是机遇和挑战FHC上海环球食品展不断提升自身综合实力，从行业本身需求点出发，扮演好“全球美食使者”这一角色的同时，更不断超越自我，以七大板块为基石，辅以行业赛事、会议论坛，实现真正高含金量的

2020年烘焙行业“大有可为”！2020年对于烘焙行业来说既充满了挑战也带来了前所未有的机遇。烘焙产品正餐化，让烘焙行业的同仁们产生了更多的思考——烘焙产品不仅限于烘焙行业，市场份额也不仅限于烘焙行业内！抢占异业市场份额将成为未来烘焙行业发展的重中之重。太多新品无处“安放”？Don't

去年，我国海产品进口额激增39％，至1,060亿元人民币（合156亿美元），使我国成为仅次于美国的全球第二大海鲜进口国。“后疫情”时期下的国际海鲜市场随着消费水平上升以及膳食结构的不断调整，人们对蛋白质的需求也日益增加。而海产品，正是蛋白质摄入的主要源头之一。尽管各地的食品杂货销售正在增长，但消费者对于个别鱼类海鲜的需求似乎呈现下降趋势。首先，需求下降的影响主要显现在在帝王蟹、鳕鱼和虾等餐馆出售的商品。此外，美国国家安全委员会的高级分析师Paul

世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊等国。近年来全球橄榄油产量维持在300万吨左右。2019年全球橄榄油消费量达323万吨，较2018年同比增长5.2%，从我国橄榄油进口情况来看，2019年1-10月进口数量40548吨总量超过2018年，从正面说明了国内对于高品质橄榄油需求的不断增加。探索“橄榄油”的前世今生今天，我们在超市或餐馆见到的橄榄，其实是被称为木樨榄（Olea

我国作为肉类生产及消费大国，产量占世界总量约三分之一，猪肉市场空间占比超60%。收入方面，2018年肉制品行业收入为672亿元，同比增长3%；2019年Q1肉制品行业收入及净利润分别为173.15亿元，分别同比增长6%、20%。在猪肉产量明显下降的背景下，仍实现稳定增长显示肉制品较为刚需。后疫情时代，肉类行业的“危”与“机”新冠疫情给人们日常工作生活造成了极大影响，而家庭食品需求量却出现激增。近期数据显示，3月中旬全球肉类销量较去年同期增长77%，这给肉类供应链带来了极大的压力，很多终端店铺出现了肉类暂时短缺的现象。肉类产品是人们生活中不可缺少的食材，粗略可分为：猪肉、牛肉、羊肉、禽类肉等。除了纯肉类供应商及经销商之外，还有不少规模型、品牌型的加工企业，像三全、思念、梅林等行业龙头企业，在当前疫情下，销售还在大涨，逆势增长的情况下，他们对原料的需求会很旺盛。而这对于肉类食材的价格就会形成一个很大的支撑。肉制品行业总体呈现空间大、集中度低、规模化程度低的特点，未来行业集中度提升将成为主线，规模化企业将强者恒强：1）在疫情和消费升级背景下，消费观念转变，品牌化为大势所趋；2）非洲猪瘟的爆发将推动行业规模化发展；3）具有较强成本掌控力的规模化肉制品行业利润波动明显减弱。短期来看，肉制品行业受益于必需消费属性强，受疫情影响小；中长期来看，受益于猪瘟加速行业整合、消费观念转变，品牌企业将进入快速发展期，建议关注必需属性较强的肉制品规模化企业。更新销售渠道，满足多元化需求2003年的非典时期，互联网还不发达。绝大多数的畜禽产品、猪鸡肉冻品，都是通过传统的批发渠道销售的。疫情造成的交通封锁，把很多货锁死在仓库中，造成短期内价格暴跌。时至今日，电商、供应链企业都已非常成熟。例如现在的生鲜渠道，不管是淘宝上的淘鲜达，还是盒马、京东到家、美团等等，这些现代渠道都是跨越式发展。作为供与需互相“索求”的行业，可能影响到肉制品产业消费终端还包括：养殖业会进入新一轮的优化，淘汰规模小防疫等级低的企业；产品标准化生产、仓储、物流的威力逐步体现；肉制品衍生出的“速食品”会是一个新机遇；拥抱新零售，实现品效合一；拥有线上售卖平台/多形式售卖渠道（如：直播平台）的供应链会快速发展；主打“健康、有机、绿色”的肉制品，或将成为中产阶级人群的首选。关于未来肉类行业的几点变化预测冷鲜肉需求进一步释放冷鲜肉为大趋势，需求有望进一步释放。猪肉产品分为热鲜肉、冷鲜肉及冷冻肉，我国冷鲜肉市场占比较低，距发达国家的90%存在较大差距，而热鲜肉在市场上占主导地位，但冷鲜肉需求有望进一步释放，其原因包括下述两点。首先，在于渠道方面由于热鲜肉加工便捷且价格便宜，主要在农贸市场销售，但随着消费升级、城镇化加速、消费观念转变，贴近社区的现代渠道（商超、加盟店等形式）将实现冷鲜肉对热鲜肉的逐步替代；其次，则是在消费观念方面由于之前对冷鲜肉宣传不到位，大部分消费者认为热鲜肉为最新鲜营养的肉，随着宣传的加强，消费者消费冷鲜肉的习惯有望逐步建立。在经历了非洲猪瘟、新冠疫情之后，消费者对品牌肉将更为信任，部分消费者会购买在专卖店及商超里销售的冷鲜肉。低温肉有望成新热点肉制品产量方面，2017年我国肉制品产量突破1600万吨，其中低温肉制品及中高温肉制品产量分别为1072、595万吨，占比分别为64.3%、35.7%，从市场份额方面来看，低温肉制品市场份额持续提升，由于低温肉具有口味鲜嫩且影响丰富的特点，复合消费升级及健康化发展趋势，低温肉制品有望成为下一热点。肉制品规模或将翻倍我国肉制品率仍有较大提升空间，行业规模至少还有2倍以上发展空间。从全世界角度看，肉制品占肉类消费比例普遍在45%以上，而2018年我国肉制品消费量仅占肉类约20%，对标世界水平，我国肉类至少还有2倍以上发展空间。从源头出发，FHC关注肉制品市场据预测，2020年-2030年，仅牛肉的需求，我国将分别产生604万吨-837万吨的缺口。这一趋势对于国内外广大进口商、经销商，以及来自多个国家的顶级生产商和海外肉类协会都是一个进军中国市场的完美契机，而FHC给这一商机提供了“茁壮成长”的机会。回顾去年11月举办的FHC上海环球食品展，不仅聚集了大批国际化肉类参展企业，更与美国肉类出口协会、加拿大牛肉协、荷兰肉类协会、爱尔兰食品局、中荷猪业联盟会等机构携手合作，共同打造了极具行业含金量的2019

3月13日，星巴克中国“咖啡创新产业园”项目举行了签约仪式。该项目落户江苏昆山，是星巴克在美国以外产能最大的烘焙工厂，也是该公司最大的海外生产性投资项目之一，用于建造星巴克全球绿色环保的咖啡烘焙工厂，总投资规模达1.29亿美元，堪称一项意义深远的战略投资。速溶？大牌？新秀？咖啡的消费启示！提到咖啡，最先想到什么？你可能会不假思索地脱口而出“星巴克啊！”。但在三十年前的中国，“雀巢”就是咖啡的代名词。随着中国消费者对咖啡品质追求的进阶，精品咖啡的渗透率也不断提升。“速溶咖啡”打开味蕾新世界面对传统的饮食观念，雀巢首先为中国人介绍“咖啡是一种西方人的茶”。随着那句经典广告词“味道好极了！”雀巢品牌渐渐家喻户晓，深入人心。雀巢在中国初期的成功在于满足了咖啡消费两个层次的需求：作为提神醒脑的功能性饮料需求，与体验外国精致生活方式的情感需求。打开中国市场后，雀巢从速溶咖啡开始，品类一步步延伸。截止至2018年，速溶咖啡在中国的销售总额是68亿元，其中雀巢一家的市占率就达72.4%，而市场第二、第三加起来尚不足10%。“台系咖啡”闪亮登场上岛咖啡作为台系咖啡厅的代表，于1997年在中国海南繁华地段开了第一家门店。此时大陆经济进入高速发展的时期，但咖啡厅市场还是空白，上岛咖啡领先星巴克、COSTA等欧美系咖啡店进入内地市场，缺少同行业竞争，占据了最好的市场时机。”欧美系咖啡”奠定主流地位1999年，星巴克在北京国贸中心开设了中国大陆第一家门店。目前，星巴克在大陆150个城市已经运营超过3600家门店，中国已经成为星巴克仅次于美国的全球第二大市场。其他欧美系知名品牌还包括：COSTA、太平洋咖啡、Tim

2月8日，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，针对新冠肺炎轻重患者、一线工作者、一般人群都提供了相应指南。值得关注的是，文中关于各类人群的膳食指导内容，奶及奶制品均被多次提到。提高免疫力，从一杯奶开始！针对外来侵袭的病毒，个人防护环节最重要的是增强体质、提高免疫力。牛奶中含有多种对人体有益的维生素、矿物质以及活性物质，营养较植物蛋白更均衡，更容易被吸收，对提高免疫力非常有帮助。乳制品中所含的溶菌酶、乳过氧化物酶更能在肠内发挥抗感染作用，激活免疫系统，增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力，保护身体的免疫功能。牛奶含有人体所需的各种营养成分，丰富的优质蛋白质以及优质膳食钙。尽管近年来我国居民的奶类摄入量有所增加，但距标准需求量仍有差距。2016年，我国城镇和农村居民的奶类蛋白摄入量分别为每人每天1.80g和1.34g，对应奶类蛋白质标准需求为8.86g/天。各国对成年人的奶制品日推荐量膳食钙摄入量远未达到推荐标准。近年来关于国人钙质摄入的调查发现，2～18岁儿童和青少年的钙日摄入量达到《中国居民膳食指南（2016）》推荐摄入量（600-1200mg/天）的人数比例较小，即使在营养条件较好的城市也仅有10%左右；60岁以上人群达到《中国居民膳食指南（2016）》中钙推荐摄入量（1000mg/天）的比例仅有1%左右，而且近年来老年人的钙质摄入呈下降趋势。膳食钙从奶类来源的比例偏低。我国居民膳食钙的来源以蔬菜和谷物类粮食为主，奶类来源比例不足7%。而植物性食物中含有较多的草酸、植酸、磷酸，均可与钙形成难溶的盐类，阻碍钙的吸收。乳品市场面临的危机与应对疫情对乳品市场的影响是涉及全产业链的。第一个影响是人工短缺，饲料上涨，成本升高；第二个影响是生鲜乳相对过剩；第三个影响是生鲜乳价格下降；第四个影响就是终端消费受阻，压力传导至整个产业链。疫情对乳制品及畜牧业影响关联度分析作为民生工程、为老百姓提供健康安全食品的行业，不少有责任感的乳品企业陆续喊出“不拒收一滴奶，压力留给自己”等口号，而这背后映衬着乳品行业上游力。疫情正在倒逼国内乳品企业对销售渠道进行更大力度、更高水平的革新，推动订奶渠道、供应链、配送方式全方位提升。作为奶业龙头企业，蒙牛、光明纷纷以“转危为机”的新思路，深耕新零售渠道。聚焦业务优势聚焦优势产品、优势渠道和优势区域！对于资源有限的品牌厂商，先争取活下来，所以必须集中资源保障自己的优势业务不受损害。对于自己的重点区域，拳头产品一定要看住保住。优化上下游客户链经销商仍然是大部分品牌厂商的重要合作伙伴。例如提供授信、供应链融资等，确保现金流不断；调换新货，产品捐赠补偿等，确保经销商不会因为大量产品过期而损失惨重；给予人员激励费用，帮助经销商稳定员工情绪。增加品类创新随着消费者情绪型需求的增加，乳制品也可以有针对性的进行研发相关产品。例如营养保健、增强免疫力、健身塑形、甚至个人定制营养品等。催生新兴销售渠道在这个足不出户、无法消费的情况下，也催生了新的消费渠道，比如“到家业务”、“社区合伙人”在疫情期间俨然成为“香饽饽”。提升用户体验，让用户真的感觉到产品的价值所在，并且愿意分享给更多人。虽然短时间内很难判断这种新的营销方式能否成功，但是品牌商愿意主动尝试新的触达消费者的方式，提高品牌的影响力，并且能刺激短期的消费增长，这不失为企业在艰难时期度过难关的好方法。多元化选择，乳品行业未来机不可失乳制品包括液体乳类（包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等）、乳粉类（包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉）、炼乳类、乳脂肪类（包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等）、干酪类、乳冰淇淋类、其他乳制品类（包括干酪素、乳糖、奶片等）。乳制品通常被认为是优质营养物质和乳酸菌/益生菌载体，同时更是美味和健康完美的诠释。作为一种食品，“口味”永远是食品的第一诉求，正因如此，它延绵不断，变成一种习惯，成为一方特色，直至演变成一种文化，美味是食品源远流长的最初原动力。所以，健康的生活方式，从选择优质的乳制品开始吧！健康至上，FHC关注高端乳制品及油品消费者对于高端乳制品及油品的需求不断增加，相关进口产品的市场未来可期。FHC始终关注行业发展动态，展会独设高端乳制品及油品板块，通过来自全球的乳制品、油品生产商、经销商、零售商，以及行业协会等诸多渠道，将高品质生活理念融入民众对于健康的需求中。回顾去年FHC，除了相关优质参展企业，还举办了极具含金量的专业论坛：2019

今年，FHC全面整合餐饮食品行业的焦点与需求，通过科学优化与大数据，将展会产品进行有机划分，全新设立七大板块，以崭新的姿态，欢迎来自世界各地的美食家们。

FHC上海环球食品展历经22年的成长发展，已逐步壮大成为引领国际企业进军中国市场的首选平台。随着中国经济的发展以及中产阶级消费群体的扩大，FHC为着眼于中国市场的各大跨国公司提供了重要平台。2019年FHC的规模升级源于来自全球48个国家和地区的3500多家企业对中国市场的期待和决心,

经过23年的发展，FHC已经成为业内领先的贸易展览。是中国首选的食品餐饮市场的平台。2019，FHC展会面积将增加50%，达到前所未有的180,000平方米。今年新增三个生活体验馆，满足国内外观众在FHC展会对国际食品和服务的需求。FHC

2018——中国全球食品和餐饮盛会今年将举办第二十二届，为中国市场带来精品进口食品展出。

赛事将在全国各地的标准赛场进行严格的选拔赛，这将吸引更多瞩目的眼光，我们需要赞助商密切的配合，而您也将伴随我们的赛事出现在全国各个角落乃至伴随我们的国家队出征挑战国际赛事！

近年来，在“一带一路”大背景下，牛肉输华贸易相继破冰，且随着我国居民消费结构升级和对食品安全的日益重视，肉类产品消费逐渐由单纯数量增长转为量质并举，进口牛肉明显的价格和品质优势加速凸显。

再深一层，根据某一国家的不同产区也可划分：比如依索比亚的西达摩和耶加雪啡、牙买加的蓝山、印尼的苏门答腊等等，这些都是以地名命名的分类；再往深，对于爱好者和专业人士，还会根据不同的庄园进行划分标记。

葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性可作为烹调油直接在餐桌上食用。其还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品等专用食品。

valenciana）。在瓦伦西亚至今还保持着最正宗的味道，由鸡肉、菜豆烹制而成，有时还有兔肉。此外流传更为广泛的，也就是被我们所熟知的一种叫“海鲜大锅饭”（paella

如果要用人的器官来形容奥地利的话，她就是欧洲的心脏。奥地利这个国家，凝聚着欧洲的精华，美丽的高山景色，丰富的文化生活，现代与传统结合都在这里可以找到。奥地利盛产啤酒、甜酒，不过有一款甜点也是驰名中外

作为东京春季最常见的平民料理，深川饭将清甜鲜美的应季蛤蜊和醇厚的大酱一同熬煮。然后，把熬出的浓汤汁慢慢浇在热腾腾的白饭上，保证每一粒米饭都能吸收到浓郁的大酱蛤蜊汁。

2017是中国首屈一指的进口食品展览会，共迎来了来自69个国家和地区的2450家参展企业，包括43个国家展团。为期三天的展会共计吸引了91,301位贸易观众莅临参观，观众数量同比增长了40％。

FHC一如既往的组织各类人气的现场活动，精彩爆棚。今年除了咖啡大师比赛、厨师比赛、潮饮比赛、橄榄油品鉴会、行业论坛等，还有最新的面包烘焙大赛、冰激凌、巧克力等相关活动也在进行中。今年FHC

各式现场西餐秀，从原材料的选择到辅料的搭配，最后由厨师精心烹饪，喷香肆意，现场即可品尝到大厨级别的精湛手艺。▼▼▼

红提被誉为世界四大水果之首。含有多种果酸，维生素，矿物质，对人体具有很多保健作用，饭前和酒后服用可起到解酒的作用，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚。

随着巨头纷纷入局，生鲜超市行业又将是一场大战。而作为拥有生鲜行业展品的FHC展会，也将会为该行业注入新鲜血液。将提供一站式的平台给零售生鲜行业，带来更多进口全新的产品。

今年FHC展会将和业内专业展会强强联手，举办有史以来规模最大的食品展会，那么有计划来和我们共襄盛举的你，是否可以行动起来了呢？

2018将进一步扩张。展会将以更加丰富的内容会行业带来全新的高品质食品展会，展会面积将达到120,000平方米。

更有相传墨鱼只有在月升月落的时间才会出现，月亮正当空的时候则很难捕捉，所以日本人把他们叫做“月亮的孩子”，这种带点神奇色彩的段子，无疑又为墨鱼汁面增添了一份浪漫色彩。

彩虹吐司口感独特、多层次、外皮香脆、内里柔软，据说里边是用芝士做成的，每个颜色是不同的水果口味的，一口下去有种说不出的惊喜，就是彩虹的那种美好。连面包都能吐出一道彩虹，现在的美食制作家真是了不得了！

2018将进一步扩张。展会将以更加丰富的内容会行业带来全新的高品质食品展会，展会面积将达到120,000平方米。

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上周，我们公布了第十九届FHC中国国际烹饪艺术比赛的特金/金奖名单。今天，FHC2017现场举办的各大赛事获奖名单，将在下面公布！

Dairyworks新西兰奶粉是100%新西兰制造生产，优质内袋包装及精美外盒包装，适合日常使用，也是送礼佳品。产品现有全脂奶粉和脱脂奶粉。口感丝滑，奶味醇香，无人工味道和色素添加，适合素食者。

作为世界厨师联合会认证的比赛，相信有更多的年轻厨师希望通过这个平台让自己有更多的发展空间，让自己的厨艺水准得到更多的认可。

“FHC展会的进口商很多，像我们这种需要直接源头的采购商，可以在展会上与供应商直接联系和洽谈，避免了代理商和经销商的中间环节，更加方便和快捷，可靠度也更高。目前已经与几家供应商在洽谈中了。”

Distribution主办，主讲人来自国内生鲜行业的领军人物，现场气氛热烈，大家激烈地讨论关于近几年中国生鲜市场的发展趋势以及对未来的展望，到场观众也超过预计。

看到这里，相信机智的你们已经知道该如何操作啦~那就赶紧点开电子会刊，去搜索自己心仪的展商信息吧~