首先，风扇的主要功能是冷却马达，降低系统在高频率使用时的温度。其次，风扇与Clima-Pro互相配合，能够扩大可选温度范围。这一技术的确理念先进，但是否具有实际效果，还有待实践检验。

如果你是科学怪，想深入了解加州大学在这方面进行过的科研细节，请看这里http://www.scanews.coffee/2016/01/28/a-science-primer-on-the-

，融合新模式、新技术、新零售，寻求全球化的农业食品产业战略合作。对全球各国有竞争优势的食品拓展中国市场提供了展示、合作、交流的平台。

人类还是比较喜欢自己想象出来的安全感，有时候掩耳盗铃，有时候“此地无银”。或举棋不定或南辕北辙。人类常常的自我矛盾也会产生出商业需求，就像低因咖啡--想喝咖啡，但不想有咖啡因。

利用这个4-6手法的时候，请留意每一次的注水，都应该在45秒前后就会完全流进分享壶里。如果你发现水流的速率与45秒相差很远，请调整研磨的粗细。

只要你是经营超过半年的咖啡馆、培训学校和小型烘焙体验店，在当地具有代表特色，并且愿意与顾客交流分享咖啡知识。

建议归建议，在家中冲泡咖啡我们非常容易走神，尤其是这种浸泡时间比较长的咖啡。说实话，浸泡的时间越长，你走神的几率就越大，因此先将目标定在3-3.5分钟，即便走神也不会超过4-6分钟的界限，比较保险。

虽然这一做法并非是什么新鲜事，但人们依旧很重视食品中食材是否是天然、无人工添加剂。目前，很多简餐品牌和咖啡厅品牌已经做到了食材的100%纯天然，如果你还没有做到这一点，那么请赶紧跟上大部队的节奏！

通常我们和朋友邻居聚会，会带上孩子们一起玩耍，他们也喜欢尝新饮料，庆祝节假日。因为它也可以不添加酒精，替换成苹果汁或其它果汁。所以便于准备两种版本，一种适合成人，一种适合孩子，切记区分标明。

已经售出8000+本，另外加上同行交流、相关职业学校增刊、咖啡馆交流与展会活动，已经有近15000人翻阅过咖啡年刊。期间我们也感到无比荣幸、欣喜，因为咖啡年刊占据了各位朋友们社交媒体的一席之地！

咖啡中的两种最多种植的品种是阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡是现在最流行的也是被认为是质量最上乘的。它起源于埃塞俄比亚和也门，现在生长于非洲、南美和亚洲。

有人说：没有杯测师的专业品测，没有他们辛勤杯测每款咖啡的优劣，就没有咖啡农们对咖啡种植的不断改良升华，就不会有如今精品咖啡的流行！

空间应根据你的顾客群体来布置，如果会经常承接一些派对活动，确保店内有足够的区域；如果更多的是商务人士，那就应该能适应他们的快节奏；如果大多数顾客是来放松打发时间，多一些舒适的沙发区域会更好。

周末的午后，走进任何一间星巴克，你会发现两个定律：第一，不用问了，独角兽星冰乐已经彻底下架了；第二，许多人带着手提电脑，将咖啡馆当成了他们的办公场所。或许，你也准备成为他们中的一员。

重新构想了拉杆意式咖啡机的样式。它的设计不仅聚焦在美丽的外表，同时结合市场上最具创意的特点和技术，体现了一个真正的机械系统为客户带来的满足感。

看了太多的例子，几个好朋友甚至死党，大家都想开店，你凑一万我凑八千，合着伙开起一家店。起初是你侬我侬，但日子长了，难免发生分歧，最后闹得分道扬镳，老死不相往来。所以说，能自己开店的尽量别用朋友的钱。

现在市场上有许许多多种拉花缸品牌，不同材质、容量、嘴型、克重、颜色，不胜枚举，这篇文字并不会向您推荐某款或某几款品牌的拉花缸，而是尝试告诉大家，在众多选择面前，怎样才能选择一种合适的拉花缸。

Coffee最初是在定期参加农贸市场的过程中取得成功的，当时我推着移动咖啡车，向本地人推销我亲手烘焙的咖啡，逐渐地他们被咖啡的品质和风味所吸引，公司也成功积累了第一批忠实客户。

－因为逛了很多咖啡馆，但并不是每一家都让自己满意，所以渐渐地在心中勾勒出一个自己期待中咖啡馆的样子，于是决定自己来打造。这几年里，也在不断的调整格局装饰什么的，离最终的模样，还有一些距离。

一杯200ml的单品黑咖啡的热量只有5.1卡路里。如果是浅度烘焙的咖啡豆，脂肪含量更低，卡路里更少。单品手冲因为只是在一个大气压下萃取，不会过多萃取出大分子结构的咖啡油脂物质，所以是卡路里最低的咯。

专业的咖啡师会用指定的过滤系统，去掉水中的异味比如氯气味，让水质干净清澈。而水中大部分的钙、镁离子也会被置换出来，防止浓缩咖啡机和过滤器结水垢，毕竟这些机器都不便宜，使用的时候得呵护啊。

https://www.perfectdailygrind.com/2017/08/great-paper-coffee-filters-debate-bleached-vs-unbleached/

并不是行不通，而是不够精准。由于咖啡油脂的量会受到咖啡新鲜度等因素的影响，烘焙日期不同的咖啡，其体积会稍有差别，且静置一段时间以后，油脂会慢慢消散，影响你对体积的判断，而重量可以完美避免上述误差。

就配有双锅炉，一个用来加热蒸汽和热水，另一个负责咖啡冲泡，这可以有效避免炉内温度变化对咖啡萃取的影响。虽然咖啡机仍仅配备一台泵，但其对于水流速率的影响极小，只要安装设置正确，其影响几乎可以忽略不计。

Standard金杯准则”，这一在欧美咖啡界盛行的咖啡出品标准，今天咱们就一起来讨论下，这个金杯准则是如何决定咖啡冲煮的，当然也欢迎大家在本文最后留言，一起来玩转理论，冲煮出更好喝的咖啡来。

在咖啡生豆处理法的世界里，一些词汇已经耳熟能详，比如“日晒”、“水洗”……不论是否有机会走访产区，了解咖啡生豆的处理法可以更好得指导我们消费端的操作，比如焙炒、冲煮，在品尝中感知地域之味。

其实咖啡豆的命名是有公式化可遵循的，基本上清楚它们的命名方式，就能解决你98%的咖啡豆认知与记忆的问题了，今天我就为大家列举几个比较常见的咖啡豆命名公式。

只要你是经营超过半年的咖啡馆、培训学校和小型烘焙体验店，在当地具有代表特色，并且愿意与顾客交流分享咖啡知识。

buzzfeed.com/emmacooke24/grown-up-tea?utm_term=.knen6AnVv#.acMXrxX1B

把咖啡豆磨粉是做咖啡很关键的一步，磨出粉末的粗细直决定着你接下来冲泡的水量和速度。普通的横摇磨豆机，一方面很难固定在位置上来发力，另一方面确实需要很大的力气来摇动，当然极少数女汉子可以忽略。

为了揭开这个谜底，易间“100个产品经理”计划再次公开招募了4名新成员，进行了一次“拿铁盲测”。测评内容包括来自四个品牌的拿铁咖啡，易间出品的拿铁也在其中。

并且端到消费者眼前的培根蛋糕还会撒上一撮培根丝。这样一份“蛋糕”，售价25澳元（约合人民币￥130）。

“万圣节”即将开始!这一年中最“闹鬼”的一夜，房间里充满了僵尸熊猫、巫婆的扫帚、南瓜灯、黑猫、恶搞、咒语、骷髅人这些魔幻的痕迹。

从我买生豆的经验总结，波旁种、瑰夏种、铁皮卡种、帕卡马拉种、实验室品种等多数会单一种植。种植品种和地理条件有着很大的关系，更多是海拔方面的影响。而我们常见到的混合品种种植，会有一些比较固定的组合。

由于换了环境就酿不出一样味道的酒，兰比克酒厂们像是掉进了什么仪式迷信的怪圈——酒桶边的蜘蛛网不许打扫，剥落的墙皮不准重新粉刷，还有一家著名兰比克酒厂，扩建时生生锯下来一整堵墙，最后原地再装回去。

的口味胶囊将成为全球烘焙师、贸易商、咖啡师、生产商等所有咖啡从业者进行品质监控、咖啡培训的有力工具，它将不仅适用于精品和高端咖啡市场，更适用于其他所有级别的咖啡产品。”FlavorAcitv

将1.5盎司石榴汁、1.5盎司混有白玫瑰花茶的伏特加、0.5盎司威末酒、1杯啤酒、3-5片薄荷叶和碎冰放入鸡尾酒调制器，摇晃均匀，倒入提前装饰好的鸡尾酒玻璃杯。喝吧！

挖出百香果内芯，放入鸡尾酒调制器中，伴有绿茶和蜂蜜。摇晃直至蜂蜜融化，再加入威士忌，直至融合。倒入玻璃杯，加入些许碎冰，一饮而尽！美味！

从策略一和二中我们不难看出，如果要确保所有中深烘咖啡粉都泡在水里，一开始的预浸泡阶段我们需要投入大量的摇晃和时间，所以这个时候我们就要根据这些前提条件来调整：

www.businesswire.com/news/home/20170912005637/en/Starbucks-Unveils-New-Cold-Pressed-Espresso

www.ikegger.com/blogs/ikeggerworld/cold-drip-coffee-keg-nitro-coffee-keg-for-home-office-or-cafe

那么到底什么是奶泡的硬呢！硬的意思就是奶泡的流动性！比如最不硬的时候就是还没打泡的时候，就是一杯纯牛奶一下子全倒出来了，那最硬的时候肯定就是全是奶泡的时候，给你一杯泡泡，你丫的给我全倒出来试试！

www.linkedin.com/pulse/cold-brew-coffee-other-non-alcoholic-drinks-trends-seen-virginia-lee

一年一度的中国大陆咖啡从业者市场调查又开始了，今年的调查在去年50多个系列问题的基础上，又增加了对咖啡烘焙特别是自家烘焙的环节，欢迎大家踊跃参与。

就我所知，所有红玉茶生产者都是小批量生产的家庭作坊茶场。他们没有大规模的经济模式，反而能根据不同的收获而精细调整加工，并且没有大批量加工所要付出的大开销压力。这样带来的高品质证明了传统农场的好处。

最受大家欢迎的杂志之一，上线以来已经有14.2万的阅读量。如果你还没有看，直戳“阅读原文”就好。读过的朋友，无论是咖啡爱好者、经营者……可以温故而知新，一定也会有新的心得体会。

Street以当地的独特应季创意饮品著称，从橡树果拿铁到日式冰玛琪雅朵，再到各色美食应有尽有。星巴克的Roy

烘焙故事仍是本期的重要部分，这次我们带给大家四个不同的烘焙故事，有美国的微批量烘焙潮流、流体床（热风）烘焙炉的介绍和使用、北欧的烘焙风格和国内的室内烘焙，从文化、技术再到经营角度，详谈烘焙。

https://handground.com/grind/an-intuitive-guide-to-coffee-solubles-extraction-and-tds

所有普洱茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。