去五星级餐厅吃一次牛排的成本太高，即便钟情于牛排，也往往因不菲的价格成为“每年一次”的奢侈体验。而在【牧之初心】，小吃档口的既视感中，口中享受着的却是五星级的口感和滋味，不失为一种小确幸。

霞多丽又叫做莎当妮，也是一款非常著名的葡萄品种，香气丰富，黄油、香蕉、菠萝、碎贝壳、金属、坚果、奶油、芒果、柠檬、梨，甚至还有潮湿石头的味道，可选择鱼类、贝类、沙拉、奶酪或者蔬菜一起搭配食用。

简介：有人的地方，就有江湖；有吃的地方就有美食侦探。我们秘密出发，潜伏于沈阳大街小巷，只为发现、搜寻各类美食。欢迎你的加入！商务合作，美食探店，请联系主编微信：

在寒风凛烈的季节里，大雪纷纷扬扬地飘落下来，斑斑点点的阳光错落有致的透过玻璃撒在地面上，在进屋的一瞬间不经意间打了几个寒颤，在这一刻手掌心格外温暖，在享受这份温暖的同时有了一丝丝的倦意。

光是听到这名字口水已经要流下来了，还没上桌远远的就闻到了羊肉的香味。精选羊后腿大腿根部部位，肉质鲜嫩且有嚼劲。羊棒骨的取材很重要，所选骨头粗细，大小都会影响口味。

大姐很热情一直在给我介绍哪些食材为四川空运，空运的腊肠肥瘦相间的纹理清晰可见，随便夹起一块，是真香！选菜的时候所有的菜品块都比较大，没有任何边角料，端上桌发现每一种都十分贴心的改刀成了小块。

在“新生肉串店”讲究干干净净、立立整整，杯碟都是一次性的，生串放到展示冰柜里一目了然时，大尾巴羊家的肉串还是一副粗粗粝粝的样子，生串“藏”在泡沫保温箱里，不舍得让大家看，像是有什么祖传秘方。

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辣白菜是点餐即赠送一小盘的，要想买回家吃也有20元一斤的卖价。思前想后，若不是实在没有时间吃，真想买半斤回去，切碎了炒炒饭，拿芝麻油炒五花肉、再配一碗“稻花香”白米饭，又要觉得人生不过如此。

聊天聊得尽兴时，大叔亮出“法宝”——满满一锅煮得软烂的赤小豆。盛情难却之下，吃了一杯砂糖堆得如此豪放不羁的赤小豆，感觉这辈子的水肿都消了。由此可知，小鱼饼中用到的赤豆馅儿，都是大叔自己煮、自己调的。

第一次听说友达面馆满脑子一直在循环歌曲“友达以上，恋人未满。”名字仅听过一次就令人印象深刻。不仅如此，听说这里有一碗必须预约才能吃的上酸菜鱼面，每天定量做定时供应，预约完才能吃得到的超级网红。

吃爆肚也不讲究个正宗，只要够好吃就是正宗。而爆肚并不是人人有福享用的，首先你得有个好牙口，才能在将有脆有韧的肚片嚼碎的同时不被塞牙；其次你得能承受蒜泥带来的洗礼，没有蒜泥和麻酱，还吃啥爆肚呀？

豆角用的整根架豆王，虽不如花芸豆有味儿，但好在没有恼人的豆线儿，且口感肉肉的、嫩嫩的；排骨是带着脆骨的那一部分，肉松软入味；大块的土豆沙糯有味儿，入口一泯即碎；宽粉则劲道得过分。

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探访起因：老山记海城馅饼是近百年的老店，它见证着沈阳这座城市的战争、变迁、进步和发展，陪伴着几代人成长，成为许多人的味道印记。这是探长第一次来老山记，记忆中的味道无从说起，只能以现世好坏来论。

连皮带肉地一起吃，几种口感相互叠加，更为曼妙。这一口蘸些干料、那一口蘸些蒜蓉酱，说不出哪个更胜一筹，只是各有滋味。好在量少，待到稍感油腻时，煎盘中只剩得七八个洋葱圈兀自吱吱作响，大有不善罢甘休之势。

小馆子有小馆子的氛围，这边说话，那边听着，一来二去，你撘一句，我插一嘴，竟唠得津津有味起来，再而相熟了，你尝尝我盘中的干煸四季豆，我尝尝你煲里的酸菜汤。即便分桌而坐，倒像是一家人了。

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拌匀来吃。除米饭之外的食材，口感及新鲜度都是在线的，秋葵有秋葵的生脆，小龙虾小是小了些但无碍它的弹牙品质，彩椒刚好断生介于生与软之间，香菇也是滑溜的。唯独米饭略硬，若较真起来，尚有一丝夹生。

这就是最近明星都在喝的新鲜酵素，酵素不是果汁，是高活性的生物酶和益生菌，其中包含大量的有益菌群（如酵母菌、乳酸菌等）和丰富的维生素C。特别是具有美容养颜、提高免疫力的功效深深吸引了探长。

吃酸菜火锅里的毛肚，就要够豪气，别一根根地单拎，夹满一筷子入锅，甭翻来搅去，候个10多秒一统夹出来，多蘸芝麻酱来吃，满口生香。比起川锅里“七上八下”的鲜毛肚，酸菜火锅里的毛肚没那么多讲究、更加恣意。

这样一锅红油，当然需要更优质的配菜才能做到锦上添花，菜单上都会贴心的标注上哪一款为成都空运，探粉们可以尝尝各种空运的笋、鸭肠、黄喉等等。红油吃起来辣而不燥，上桌时并不滤去底料，因此火锅越发醇厚香浓。

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三片青柠的掩映下，一尾鲈鱼伴着浅汤微微沸腾。未及下箸，单看凸出的鱼眼，对鱼的新鲜度已有五成把握。先从腹部钳下一筷子送入口中，鱼腹肉嫩滑之中所带有的脂感和香气，一秒传呼中枢神经，催发分泌多巴胺。

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店内环境简洁，完全是小吃店的风格，椅子倒是坐的很舒服。别把这儿当作一家大店对待，怀着吃顿便饭的心情前来，定不会令人失望。比较纳闷的是，这么好吃的店，每次来人都不是很多。到底为啥呢？

最常听的泰语除了“萨瓦迪卡”好像就是“TomYamKung”了。原来在泰语里，“冬荫”是酸辣的意思，“功”是虾。用柠檬叶、香茅、鱼露、朝天椒、咖喱酱、虾酱、鱼酱等各样配料组合的味道，酸辣鲜甜齐集。

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色泽还是挺诱人的，但万万没想到一入口是这么的甜，酱香味道较弱，也几乎没有吃到酒香，主要是过强的甜度抢去全部味蕾，而嚼到鸡肉的里层，又露出白水煮鸡肉的寡淡味儿。鸡肉的口感是模糊的，既不脆爽，也非细嫩。

『星红社』里最有名的就是它——麻辣牛肉，如此出名全在一个字——辣！如果你心中对『辣』的描绘只是“大不了多喝两口水”，那么抱歉，这一口“麻辣牛肉”需要你用两三瓶1.45L的唯怡豆奶来送。

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老板很腼腆的一笑，“我们只是坚持原创，想用自己设计的风格来装修，并不是为了成为一家徒有其表的网红餐厅。之前去哥本哈根看到一家米其林三星的餐厅，店内的装修给我了许多不一样的灵感，只是很喜欢！”

两个选择困难症的白羊座出去吃饭，硬生生点了三个人的量（都想吃，沈阳人的饭量，哈哈哈）！点了份小锅，又加了份羊尾芯，点几样配菜，吃得饱饱的！脊骨、棒骨、羊尾芯都可以单点加到锅里。

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散清酒、干啤、老雪、可乐、雪碧、芬达、冰红茶和矿泉水都是免费的！清酒度数很低，用米做成的不可思议液体，绵香的口感不觉已是微醺，像我这种不太能喝酒的人，小酌两杯是没有问题的。

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是日裔美国人结合夏威夷特色演化出的西式鱼生饭；这也是美国前总统奥巴马的最爱，Poke是一道传统的夏威夷菜，包含有生鱼和各种混合物。最传统的Poke用鱼、盐、本地产海藻和切碎的夏威夷坚果组成。

丝袜奶茶的丝滑浓郁，主要体现在“撞”上，甄选斯里兰卡红茶，通过撞茶，使茶水一遍遍地经过茶叶，萃取出更多的茶香，致密的过滤网则滤掉茶渣，使得茶汤更为香滑；再融入黑白淡奶，造就一瓶瓶传统风格的丝袜奶茶。

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我们希望通过体态调整，改善身体不适，比如女性常见的圆肩驼背头前引，会造成形体不美观，颈椎疼痛，肩关节疼痛，头痛头晕，肺活量减小，心慌，胸骨痛，手臂麻，影响睡眠，记忆力，脱发，有副乳，颈纹，便秘。

瓦伦西亚当地的海鲜饭以珍珠米为材，追求“夹生”的效果，显然不适合一辈子吃精品大米的东北人，于是以泰国香米替代做至全熟，味道上保持当地风味，米粒吸饱用藏红花调味的海鲜鸡汤，再铺满虾、青口、扇贝等海鲜。

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放在嘴边就能闻见芝麻的香味，酸甜的蔓越莓干让整体味道更中和，不会觉得只是一块单调的“烤饼”！料很足啊，良心！探长抢先一步把一圈饼边拽下来都造了，诶诶诶，别打脸，靠脸吃饭呢！