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女性高潮时为什么会“喷水”?

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萨尔茨堡的鱼

世界上最大的贝类,宅的那么深那么用力,也逃不过人类的魔爪

Clam。一般栖息于南太平洋和印度洋,在我国曾广泛分布于海南岛和南海诸岛周边。大砗磲是世界现存最大的双壳贝类,它们的平均壳宽1.2米,重量可达200公斤,是当之无愧的“贝王”。
2017年12月4日

日式咖喱,一种让人忍不住把盘底都舔干净的食物

在日本,无论是家庭餐桌、学校食堂、街头餐厅或是巷尾的便利店,日式咖喱绝对是出现频率最高的一种餐食。然而,这道深受日本人喜爱的“国民美食”,却是不折不扣的舶来品,它的演化和传播可能和你的想象不太一样。
2017年9月29日

鹅颈藤壶,来自地狱般的美味珍馐

鹅颈藤壶与橄榄油、红葱头、罗勒和胡椒一起翻炒,淋上白葡萄酒和鲜奶油小火炖煮,最后挤上些许柠檬汁,就着面包一起入口。即使是浓重的口味也掩盖不了藤壶本身的绝美,那股浓缩的海味会在口中久久萦绕。
2017年8月21日

日式蛋包饭,居然能如此华丽和风骚

金黄嫩滑的半凝蛋皮,包裹着油亮喷香的鸡肉炒饭,淋上浓稠开胃的酱汁,就这般端庄俏丽地横卧在餐盘里,便是我们印象中的蛋包饭。美味又暖心,好似米饭与鸡蛋的又一场热恋......
2017年8月11日

鳕鱼的灵魂升华,那一口惊艳的明太子

,这个叫法也一直沿用至今。明太子变得全国闻名还要归功于日本新干线的开通,随着1976年新干线延伸至福冈,明太子的味道在惊艳了行色匆匆的人群同时,也渐渐变得家喻户晓。
2017年7月26日

萤光鱿鱼,将海湾染成一抹星空的深海精灵

日本富山湾,每年三四月间都会出现一种十分奇异的景象,星罗棋布的冷艳光点洒满了夜幕笼罩下的沙滩,伴着潮涨潮落,此起彼伏,将整片海湾染成了一抹绚丽的蓝色星空......
2017年6月27日

一颗完美的鸡蛋,是可以生吃的那种

鸡蛋是自然界最普通营养最丰富的食物之一,它不仅口感出众还能够变幻出形式多样的料理,堪称完美的食物。高品控的工业化生产方式也赋予了它更大的魅力和更美味的可能,这就是一枚普通鸡蛋所能带来的震撼。
2017年6月22日

初夏蛏肥美,没有铁板烤蛏的夜晚是不完美的...

patula),它的特点是个体很大,可以长到20厘米以上,不同于国内常见的细长蛏子,太平洋刀蛏更加宽阔圆润,蛏肉自然更加肥厚,美洲人烹饪它的方式也很简单,比如裹粉油炸或煮熟后切碎做成沙拉。
2017年5月17日

澳洲三文鱼泛滥没人吃?别逗了,那压根不是什么三文鱼!

Beach海湾也深受垂钓爱好者喜爱。它们同时也是商业捕捞银金鲷、鲻鱼、鲭鱼、黄带拟鲹等鱼类的兼捕对象。A.trutta在毛利语中被又称为“Kahawai”,用来形容它们捕获时跃出水面的样子。
2017年5月8日

蒲烧鳗鱼的滋味,简直让人夜不能寐

烤鳗鱼时,关东与关西也呈现出不同的两大流派:关西派通常采用从于腹部把鱼剖开,铁签串起直接用炭火炙烤;关东派的做法则更为讲究,一般从鱼背部切开,先烤再蒸而后再烤,这样可以更多的除去鳗鱼的油脂和腥味。
2017年5月3日

每当思念大海的时候,就想到白葡萄酒烩贻贝

贻贝有很多种,它们的外形相似:半月形的双壳,外壳通常为青色、棕色或黑色。它们都属于贻贝科(Mytilidae),这个科的物种适应性极强,分布很广,从潮间带到几百米的深海都能见到它们的身影。
2017年4月26日

溺水小章鱼、炭烤八爪怪,谁才是美食界的经典?

长蛸和短蛸在我国北方非常常见,主要产地包括黄海、渤海沿岸的山东、辽宁等地。邻国日本还出产另一种更小型的章鱼:小粒飯蛸(O.membranaceus),短蛸和小粒饭蛸就是我们常吃的那种“小章鱼”。
2017年4月11日

红膏虾蛄正当时,此时不吃等一年!

口虾蛄是最常见的一种,它是为数不多能够在温带生活的虾蛄,因此南北沿海均有大量出产,是我们最常食用的一种。它的个体不大,体长一般只有十几厘米,背部呈乳黄色,伴有青灰色,腹部为白色,一袭素颜却口感迷人。
2017年3月29日

这种虾姑娘们一定要少吃,很多人还不认识它

我们常说的“基围虾”并不特指一种虾,而是养殖方式带来的俗称。“基围”是中国南方沿海用于防御海水侵袭而在田地周围修筑的一种堤坝系统,于是在基围中养殖的对虾就统称为“基围虾”。
2017年3月8日

究竟是日式咖喱还是海派辣酱油才能衬出炸猪排的那抹风情

日式炸猪排和海派炸猪排几乎同时从海外传入,它们都由维也纳炸猪排演变而来。日式炸猪排就是我们熟悉的吉列猪排(豚カツ),英文Pork
2017年2月28日

鲷鱼和罗非鱼不是冤家,它们都是餐桌上的宠儿

mossambicus),鲈形目慈鲷科口孵非鲫属的一种鱼类。和上文介绍的巴沙鱼一样,由于该鱼种及其亲缘种具有诸多优点,在世界范围内被广泛的人工养殖,早已成为了世界水产业重点选育的淡水鱼种。
2017年2月14日

这种彩虹般绚丽的鱼,用粪便造就了马尔代夫的白沙滩?!

鹦嘴鱼的体色总的说来以蓝色和绿色为主并带有彩色斑纹,雄性个体偏向于蓝绿色,而雌性和幼体一般带有红色或棕色,大多数鹦嘴鱼的幼鱼和成鱼在色彩与斑纹上差异较大,所以从外观上辨认一条鹦嘴鱼的种类并不容易。
2017年2月7日

龙脷鱼和巴沙鱼本不是冤家,它们都是餐桌上的宠儿

鲇鱼是世界上发展最快的养殖鱼种,国际市场近九成的鲶鱼都来自于东南亚国家。其中最典型的就是越南,越南国土面积不大,但水产养殖业极其发达,除了罗非鱼和对虾养殖,还施行了“巴沙鱼战略”,主攻国际市场。
2017年1月26日

福岛震后多年,日本的物产到底还能不能吃啊?

若你再较真一点,你一定会想要知道美国FDA对于灾难发生后从日本进口食品的限制政策到底是依据哪些细节来决定的?这是一个非常好的、有益智力发展和培养自己独立人格自由精神的问题。是这样的:
2017年1月20日

落入凡间,飞上人类餐桌的那一只大雁

公元前四世纪末,罗马征服了意大利中部,周围许多部落都拜倒在他们的脚下,唯有西北部的高卢人不把罗马放在眼里,高卢人虽然个头矮小但作战勇猛,他们不断向南侵犯,攻下了罗马盟友克鲁新城,然后大举进攻罗马城。
2017年1月17日

说起日式暖锅只知道寿喜烧?看看这些美好又魔性的锅料理吧

内脏锅可以溯源到二战之后的福冈,人们以酱油烹制牛大肠和牛小肠这被视为是内脏锅的起源。之后人们又尝试加入不同的调味料和洋葱、辣椒、韭菜等,辛辣味更加凸显内脏的鲜,使得它为更多人所接受。
2017年1月9日

元气满满的一天,从一枚暖心的鸡蛋开始

它是人类饥饿时的最佳伴侣,俘获了这个星球上众多的爱,水孵蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋糕、鸡蛋卷饼......既能独挑大梁又能和其它食材相得益彰,基于这些常见的做法又衍生出了许多别样的形式。
2017年1月1日

鲯鳅,遗落在蓝色碧波中的荧光棒

鲯鳅最大可以长到两米左右,它们常喜欢成群地在清澈浩瀚的海水表层巡游,这也使得拥有鲜艳体色的鲯鳅很容易暴露自己,在漫长的自然选择中鲯鳅演化出了利用环境藏身避体的本领,并依靠高速游动的猎食方法来生存。
2016年12月26日

圣诞集市,冬日里温暖又迷醉的美好记忆

除了烤肠还有人气担当超级硬货烤猪蹄,猪蹄一般先用香料浸泡腌制入味,然后放入蔬菜汤里炖煮,最后再经过炭火炙烤或果木烟熏,油脂渗出吱吱作响,带来无以伦比的浓郁肉香,酥脆表皮金黄油亮,口感耐嚼富有韧劲。
2016年12月22日

阿拉斯加帝王蟹,鲜甜弹牙的冰海之王

直观缺少一对足就是帝王蟹属于异尾下目的铁证。不过,帝王蟹实际上也是有第五对足的,只是它们异常孱弱,羞涩的藏匿在不对称的卷曲的腹部下,如此“小器”平时也就只能干干清理鳃室的活儿,有点像雨刮器呢。
2016年12月19日

一碗热乎乎的关东煮,温暖了整个冬天

关东煮由日本传入台湾后,由于饮食习惯的差异,食材由蔬菜和海鲜为主发展为海味和肉类并重,例如增加了甜不辣、豆腐干、蟹肉棒、贡丸和香肠等,底汤也由清淡的鲣鱼昆布汤演变成了包括大骨汤在内的浓郁汤头。
2016年12月16日

缓缓滴落的枫糖,温暖了岁末的冬

每棵枫树每天可以收集约10升的树汁,全年共可产生30-50公升树汁。枫树汁的含糖量只有大约3%。按照传统工艺,枫树汁在被称作“糖屋”的地方熬制,这种屋子顶部开有排气孔以供熬制过程中产生的蒸气排出。
2016年12月15日

红红的"北极贝刺身",既不来自北极也不是刺身!

贝类的最佳食用部位不经相同,相对于带子硕大的闭壳肌或是象拔蚌粗壮的虹吸管,北极贝主要的食用部位是它的足,那块像斧头样的肌肉组织。它十分发达,北极贝能利用它的一伸一缩来带动身体,慢慢的钻入泥砂中。
2016年12月5日

明太鱼:蟹肉棒、麦香鱼、关东煮、都是这世上的另一个我

大西洋鳕可以长到近两米,超过百公斤重,硕大的体型简直就是海洋中的产肉大户,它成为了欧洲最早的贸易货物之一,也是当时工人阶级热爱的鱼和薯条的主角,为了争夺它,英国人和冰岛人甚至发动了一场鳕鱼战争。
2016年11月29日

寒冷冬夜,有一锅寿喜烧就够了,那腾起的氤氲是初冬的雪

正如文章开头那首老歌《Sukiyaki》里的唱的一样“一个人的孤独夜晚,拭去疲惫的泪水,让阳光再次普照,幸福隐藏在云层上端”。寿喜烧就有这样让人如沐春风般的治愈的力量,尤其在这寒冷的冬夜里...
2016年11月28日

和比脸还大的鲍鱼深情对视是怎样的一种体验

历朝历代,官员们都把鲍鱼作为贡品进献,清代之后鲍鱼更被誉为海八珍之冠。古代由鲍鱼制作的菜肴种类很多,比如说“扒鲍鱼”、“红烧鲍鱼”等名菜,如今的人们更喜欢原汁原味的做法比如酒蒸、炭烤或清蒸。
2016年11月14日

不想成为鲅鱼饺子的土魠不是好马鲛

将马鲛鱼肉烤至表皮焦黄,但不完全烤透,然后佐以葱、蒜和大酱,再淋上“Ponzu”(一种由柚子汁、酱油、味淋混合而成的调制醋)一起食用。鱼肉蛋白加热变性呈现诱人的橙色,油脂缓缓溢出更增加了鱼肉鲜香。
2016年11月9日

面朝大海,一口吞下数十种鱼是怎样的体验?

魩[mò]仔鱼的体长一般不超过40毫米,鱼身几乎完全透明,体表带有深色斑点或条纹,它们多是刚刚孵化不到一个月的幼鱼。魩仔鱼的主体通常是鳀科和鲱科鱼的幼鱼,但根据捕获海域不同构成也会有所变化。
2016年11月5日

干湿熟成都不了解,还挑剔什么煎牛排

2.横切牛肉增加肉汁:牛肉肉汁的主要来源是肌肉纤维中的水分以及脂肪和胶原蛋白融化后的汁水。所以要逆着牛肉的纹理横切,扩大牛肉内部的脂肪和胶原组织和外界的接触,在短暂翻炒的时间里释放更多的油脂和胶质。
2016年10月23日

清香软糯的鸡头米,抿一口甜桂花味的烟雨江南

鸡头米既难种又难剥,很多地方的鸡头米都是一次性采收,熟的嫩的一网打尽,而苏州传统手法必须是根据浆果的成熟度分批采摘,采鸡头时,芡农需要带上手套,用特制的竹刀在果实基部轻轻割开,一点都不能伤到果柄。
2016年10月19日

红火小龙虾和它那些美味洋气的小伙伴们

在路易斯安娜州首府巴吞鲁日和最大的城市新奥尔良有专门售卖小龙虾的市场和随处可见小龙虾菜肴的餐馆。路易斯安娜州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物,而且每年都会举办小龙虾节,小龙虾的做法不下数十种。
2016年10月10日

那条促使玄奘取经的鱼,早已在长江里绝了迹

鲥鱼吃法以清蒸居多,鳞片凝脂一般,鱼身中间斜切数刀,嵌有薄而红的火腿片、笋片等,再点缀几朵香菇,撒几茎嫩葱,清新可人,先吃的当然是带鳞片的肉,夹一块,鳞片入口丰腴鲜美。
2016年10月8日

手捧膏肥黄满的大闸蟹,仿佛一口吞下了整个金秋

大闸蟹头胸甲近圆形,成体背面呈墨绿色,腹部灰白色,最显著的特征是那对内外都生有浓密棕褐色绒毛的蟹螯,绒螯蟹也因此得名。除了这对用来取食和战斗的螯足,大闸蟹其它四对生有刚毛的步足则是重要的爬行器官。
2016年9月28日

镰仓,初夏的细雨和醉人的紫阳花海

macrophylla),又称绣球花、八仙花,绣球花科绣球属之翘楚,形似花瓣的花萼多为红蓝紫色,也会因其所生长土壤的酸碱度不同产生变化,酸性土壤偏青、碱性则偏红,无愧为花中的千面女郎。
2016年9月13日

东瀛味道(九) | 如雪花般在口中融化的山形名物---梦幻米泽牛

山形县位于日本东北地区西南部,西临日本海,北有鸟海山、东有奥羽山脉,南有朝日、饭丰山地,是日本优质大米的主要产地之一,也是日本最著名的樱桃之乡。山形县拥有众多的温泉,最上川纵贯南北,滋养全境。
2016年9月7日

东瀛味道(八) | 奶油般清甜柔润的岩手名物---北紫海胆

urchin)也俗称北海道马粪海胆,球海胆科球海胆属。外形和马粪海胆有些相似,但个体相对较大,外壳呈棕红色,直径7厘米左右,主要产自北海道、日本海一侧富山县以北,朝鲜半岛、中国东北和俄罗斯。
2016年9月1日

东瀛味道(七) | 鲜甜弹牙的青森名物---扇贝

栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝都是最常见的北方冷水种,个人觉得南方种为了克服热带海域物种多样性带来的生存压力,整出各种幺蛾子技能妥妥的忙活瘦了,而食物丰富,憨厚安逸的北方种肉质更佳。
2016年8月29日

德国咸猪肘,让人产生美食不应期的超级硬菜

德国人吃烤猪肘和酸菜有时还会配上黄黄的芥末酱,芥末酱是由成熟的芥菜种子碾磨成的,味道相对柔和,加入蜂蜜或是苹果泥,就成了味道清甜的甜芥末酱(Süßer
2016年8月19日

香肠是盐与肉的热恋,聊一聊形形色色的德式香肠

脂肪含量较高,可以很轻松的将挤出的肉酱均匀的涂抹在面包上。这种香肠一般是由两份鲜猪肉和一份烟熏猪肉混合制成,传统做法是用山毛榉木熏将馅料熏制后,再塞进肠衣,然后放七到十天使香肠成熟。
2016年8月12日

罗非鱼,好吃量又足,没有万恶的肌间刺

罗非鱼所在的慈鲷科(Cichlidae)又称丽鱼科或丽鲷科,顾名思义这个科的鱼类大多都很美丽,并且形态极其多样化,已知的慈鲷科有200多个属超过2000种鱼类,甚至是最大的脊椎动物科之一。
2016年8月11日

水针鱼,头顶自拍杆的清秀小鱼

halfbeak,属暖水性近海鱼类,也可生活在河口附近进入淡水,我国沿海和内陆湖泊都有分布。体型比日本下鱵鱼更加纤细,十分娇弱,有着“出水死”的别称。儿时母亲买回家的河虾中总是混着这样的尖嘴小鱼。
2016年7月28日

多认识一种鱼,关键时刻能续命

鲤形目的鱼类通常都不太好吃,因为有万恶的细密的肌间刺,不少鲤形目鱼类还有浓重的土腥味。鱼肉本身鲜美不足的这类鱼,通常比较适合浓重口味的做法,比如红烧、剁椒或水煮鱼,当然青鱼口感在鲤形目中还算上乘啦。
2016年7月27日

面包蟹,宛若一只流着蟹黄的夹心面包

扁扁的身形十分适合居住在岩石裂缝中,偶尔也出现在空旷的地带,它们昼伏夜出,主要以底栖的甲壳类及软体动物为食,强壮的大螯不仅可以防御也可以轻松打碎或掰开猎物的外壳,雄蟹的大螯要比雌蟹粗壮很多。
2016年7月25日

如此美味的鱼,古人为何说它其性善淫,有类于娼?

maculata)又眼眶鱼、斧头鲳,属眼镜鱼科鱼类,肉质口感方面实在是乏善可陈,是一种低档食用鱼,常常被当做饲料处理,不过样子比较逗,游起来真不知道重心在哪。
2016年7月22日

古人交口称赞的鲈鱼,你或许见都没见过

所以,如果你不是生活在欧洲或新疆地区,见到河鲈最大的概率可能是在观赏鱼市场。河鲈在新疆的自然产量很大,并且本身刺少而肉鲜,与白斑狗鱼一样,河鲈是新疆常见的一种“菜鱼”,做法简单,直接串起来炭烤便是。
2016年7月21日

老人与海中的大马林鱼究竟是哪种鱼?

剑鱼等大型肉食性鱼类处于食物链顶端,体内易于富集一种叫做甲基汞的物质,美国食品药品管理局(FDA)警告,剑鱼肉相对高水平的甲基汞含量存在潜在的健康风险,婴幼儿、孕妇和育龄妇女应当尽量避免食用剑鱼肉。
2016年7月14日

鲣鱼,不仅仅是那舞动在味觉之巅的木鱼花

在日本,鲣鱼的主要产地有高知县、静岡县、宫城县等,地处于鲣鱼洄游线前段的高知县中土佐町久礼,自古就被誉为鲣鱼之乡。每年3月至5月间便是品尝初鲣,感受鲣鱼肉浓厚的鲜香和清爽的气息的最佳时节。
2016年7月12日

石斑鱼,一口吞掉鲨鱼的大块头和它的美味家族

全球每年食用约三十万吨,近9000万条石斑鱼,旺盛的市场需求和野生种群的压力使得人工养殖业也迅速发展,目前已经广泛人工养殖的石斑鱼种类有斜带石斑鱼、点带石斑鱼、青石斑鱼、赤点石斑鱼、鞍带石斑鱼等等。
2016年6月28日

青花鱼的美,如流星般转瞬即逝......

将鲭鱼肉埋入食盐中腌制几个小时,然后用食醋继续腌渍。根据鱼肉的大小以及鱼脂的薄厚,食醋的浸泡时间也会有所不同,一般需要浸泡好几天才可以用来捏制寿司。经过长时间浸泡和熟成之后,鱼肉的风味达到顶峰。
2016年6月12日

花中樱,鱼中鲷,原来它才是宁静悠远的逼格担当

冬季栖息于外海的真鲷游回近海,它们聚集在濑户内海或伊豆等海湾,为了繁殖开始积蓄体力,待到春季樱花盛开的季节,油脂达到最佳,体表也如樱花一般娇艳,此时捕获的真鲷被称为“樱鲷”或“花见鲷”。
2016年6月8日

每一条金枪鱼都值得被尊重

金枪鱼肉中的肌红素特别容易被氧化成褐色变性的肌红素,所以我们常会看到储存不当的金枪鱼肉会变成暗淡的灰褐色。和富含肌红素的牛羊肉一样,这类鱼的肉加热后也会变成灰色,只是变色的温度要比牛、羊肉低的多。
2016年6月4日

东瀛味道(六) | 美无度毒无涯的下关名物---河鲀

河豚毒素于1909年由日本科学家田原良纯发现并命名,但并非独见于河鲀体内,蓝圈章鱼、橡子织纹螺、芋螺、渍蝾螈等动物体内也含有河鲀毒素,动物利用毒素来保护自己免被猎食,或同时作为防御及捕食的武器。
2016年6月2日

鳗鱼:不只有眼前的盖饭,还有爱和远方......

生物学家们曾经也没有预料到鳗鱼的生活史和体态有如此曲折的变化,鳗鱼属于降海洄游性鱼类,成熟的个体于每年秋冬季顺河游入大海,在大洋深处产卵,幼苗随洋流漂送,最终借助涨潮溯河而上在淡水中成长。
2016年5月31日

顿顿吃大龙虾,奴隶们都要起义了

欧洲螯龙虾肉质较美洲螯龙虾更细腻,生长周期很长,并且产量要比美螯低很多,所以相对稀有和昂贵。常常出现在高大上的法餐里,所以又俗称法国蓝龙。英国、法国和冰岛是出产欧洲螯龙虾最多的国家。
2016年5月30日

三文鱼,刺身界的超级网红

从来没有一种鱼像它一样风靡,征服了众口难调的味蕾,游上了全世界人的餐桌;北国的挪威冰海还是南域的智利峡湾,我们都能看到它的身影;它的名字如雷贯耳,它让人类的食谱更健康,它就是我们熟悉而陌生的三文鱼。
2016年5月27日

东瀛味道(五) | 珠光宝气般的北海道名物---海鲜丼

松叶蟹的蟹肉紧致,而且甘甜度高,蟹黄有时呈深褐色,虽然卖相不佳,但无比鲜美。松叶蟹是为数不多的鲜味和甜度同时达到一定高度的蟹类。蟹肉、膏黄慢慢的铺在柔软的米饭上,那是通往仙境的大门。
2016年5月16日

东瀛味道(四) | 甜美香糯的江户名物---蒲焼鳗鱼

鳗鱼饭通常有鳗丼(うなぎ丼)和鳗重(うな重)两种。一般放在精美漆制木饭盒里的鳗重要比普通碗具里的鳗丼高级一些。同一家鳗屋的鳗鱼饭有时也分成不同的档次,总之,价格越贵,呈上的蒲焼鳗鱼的分量就越足。
2016年5月6日

东瀛味道(三) | 晶莹剔透鲜甜弹牙的函馆名物---烏賊

自公元1450年开始,许多来自津轻海峡的豪族在此地建造府邸(日文里称为“馆”),这些府邸的外观又像极了箱子,因此这里被人们叫做“箱馆”。直到后来日本将虾夷地改名为北海道,同时也将箱馆改名为“函馆”。
2016年4月27日

东瀛味道(二) | 鲜嫩弹牙的秋田名物---比内地鸡

根据日本农林水产省规定只有拥有50%及以上本土铭柄鸡血统的鸡才能被称为地鶏(じどり),与混血王子日本和牛一样,日本地鸡也拥有数不清的各种铭柄,比内地鸡、萨摩地鸡和名古屋鸡又被称为日本的“三大土鸡”。
2016年4月22日
2016年4月16日

法式焗蜗牛和蜗牛籽酱

微博@萨尔茨堡的鱼
2016年4月13日
2016年3月23日

斑节对虾:世界上最大的一种对虾

Sharkfood微博@萨尔茨堡的鱼
2016年3月22日

马粪海胆:那让人如痴如醉的生殖腺

新鲜的海胆黄通常都装在木质盒子里,海胆黄很容易被自身的生物酶分解,低温能降低生物酶的活性,所以海胆必须保存在0-5摄氏度的环境下,木盒既可以吸收多余的水分,又因为较低的导热系数起到了隔热的作用。
2016年3月18日

白带鱼:99%的人都不曾目睹过它摇曳的身姿

从深海拖网捕捞上来的带鱼会因为水压的剧变很快死亡,但如果趁它上浮到浅海时,就能钓到活的带鱼。所以在捕鱼业不发达的古代,人们也已经开始食用带鱼。因为贪食的习性,白带鱼也是海钓爱好者们特别喜爱的一种鱼。
2016年3月13日

锦绣龙虾:可能是这个星球上最美味的甲壳动物

锦绣龙虾在中国古时候被称为神虾,《太平县志》中有过这样的描述“渔者得于海中,长三尺余,前二钳二寸许,末有红须尺余,首如数升器,若绘画状,双目十二足,文如虎豹。大率五彩皆具,而状魁梧尤异,诏名神虾。”
2016年2月24日

我是虹鳟,别再叫我淡水三文鱼

溪流中的成年虹鳟一般长可以到40厘米左右,而栖息于大型湖泊和洄游型个体体长可超过80厘米。繁殖期的雄鱼上下颌变得弯曲,体侧从腮部至尾部的彩虹般桃红色纵带发色也越发艳丽,虹鳟的名字也由此而来。
2016年1月16日

Cajun food,来自小龙虾故乡的味道

小龙虾煮熟后,很有仪式感的在长条桌上铺满报纸,把控干水的小龙虾们“Duang”的一下倾倒出来,顿时辛辣香气扑面而来。人们围坐在桌旁大快朵颐,吃小龙虾时还可以配上当地的玉米发糕。Cajun
2016年1月6日

99%的人都不曾目睹过它水下的风姿绰约

我们平时吃带鱼有时会吃到一个骨质的小疙瘩,这个通常是带鱼的枕骨瘤(骨质增生),一般只有在热带水域捕获的带鱼才会生长,所以用这个小特征区分近海带鱼(本带鱼)和远洋捕获的带鱼(洋带鱼)是有一定道理的。
2015年12月2日

一粒寿司的前世今生

握寿司用到的食材种类很多,除了常见的鱼、甲壳类、贝类,还包括各式蔬菜、肉类、腌制品等,握寿司对食材的要求很高,根据食材和捏制技法的不同,从常见的回转寿司到传统的贵寿司,口感和价格也是天壤之别。
2015年11月22日

有一种盖浇饭,温柔恬美,老少通吃!

一碗上好的亲子丼,鸡肉鲜嫩、多汁、弹牙,蛋液甜香、细腻、爽滑,米饭既粒粒分明又有一定黏度相互贴合,酱汁在米粒间既能驻足又能缓缓弥散,洋葱的脆甜在肉蛋的鲜美和米饭的清淡间完美过渡,吃起来让人舒心。
2015年11月20日

给热爱美食和生活的你

1492年的11月2日,哥伦布的船队抵达古巴,三天后的11月5日,两个水手从岸上回来兴奋的对哥伦布说:“我们看见了许多农田,种着类似粟米的谷子,‘印度人’称其为玉米。无论水煮还是火烤,都美味无比。”
2015年11月5日