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日本人对“鸟”的追求是多么令人发指?!

这种炭火不仅温度很高,火苗均匀稳定而且能够快速吸收肉串在烤制过程中滴落的油星,不会因此爆出火星或明火导致食材被突然烤焦。而且烤制出的成品穿串还会携眷着一股淡淡的炭火香味,保留住食材的原始滋味。
2019年12月3日
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“激动的心,颤抖的手,就想跟你喝杯酒...” | 花式挡酒指南

另外,在面基等人的间隙时刻手握水杯,并向周遭安利养胃之道(不知道就提前查啊!),一再强调自己现在面临着胃溃疡的困扰所以“滴酒不沾,热水不离”。开餐就来一碗小米粥,“忌口”的菜品即使眼馋也不能嘴馋。
2019年12月1日
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什么?清酒竟然是中国人发明的?| 新品

常温20℃-35℃:室温下清酒的香气能往往能保持较长的时间,酒精辛辣程度适中,微温能令酒体变得更加饱满与顺畅。
2019年11月20日
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那些年,我们多掏的智商税...

然而,虽然唾液酸占据干燕窝重量的3%~15%,但经过泡发后食用,体积增大10几倍,唾液酸含量也随之下降。而且每次食用一盏燕窝,顶多3~5g,其中含量更是微乎其微。因此,营养成分也早已不再.....
2019年11月19日
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那些年,我们吃过的性器官...

不仅如此,无论从丰富的蛋白营养和肥腻的脂肪堆积,还是口感上的细腻弹嫩、爽脆劲道,性器官们完全可以hold住整场。(而且,自然界总会将醉精华之处留给性器官,以保存优良基因的延续繁殖....)
2019年11月13日
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你见过水果中的"鱼子酱"么?| 中产吃喝指南

毛叶番荔枝的白色果肉甜度更高,其中夹杂着些许菠萝和荔枝的清爽果香。另外,果实内类似菠萝蜜一样的植物纤维十分软绵,入口即化。当然细品之后,余味慢慢析出天然酒香,总会让人意犹未尽.....
2019年10月22日
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从酒桌上苟活下来的人都端起了这碗中国茶

茶叶的分类依据有很多,按照生产茶区可划分为:川茶、浙茶、闽茶、赣茶和徽茶等;按照生长环境可划分为:平地茶、高山茶和丘陵茶;而按照季节又有春、秋两茶之分.......
2019年9月17日
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听说,中产们已经喝不下朴素的水了

目前已有包括经典款、限定款、联名合作款等三大类共计8种口味,分别是:恋爱soda,喵呜soda,盐渍凤梨soda,和利汽水,运汽,励志汽水,百香果乳酸菌汽水,橙汁汽水。
2019年9月3日
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有了这张买醉卡,每年能省下15000块

“这是一条帮你买酒省钱的通知。如果你身边有爱喝酒的小伙伴,请把这个消息告诉他。”
2019年8月30日
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中产阶级海鲜食用指南:日料刺身都有哪些鱼(下)

另一种有趣的刺身吃法是“蒸喉黑刺身”。与常见鱼生不同,醋饭上不再是一坨半生不熟的鱼肉,而是经“酒蒸”之后,脂肪融化析出的熟鱼肉搭配昆布芽葱入嘴,就好像吃了一口红烧肉一样,瘦肥相间柔嫩鲜美而不肥腻。
2019年7月16日
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中产阶级海鲜食用指南:日料刺身都有哪些鱼?(上)

鲣鱼本身肉质相对松散,处理起来并不太容易。一般都会对外皮进行微烤处理作为刺身入口。而在8月最肥的季节也会以生鱼片的形式直接上桌。但一定要小心此时最为肥美的腹部很容易感染寄生虫哦~
2019年7月9日
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WinePro课程上线!从此成为懂酒牛人,一点都不难、一点都不贵

为了让每一位WinePro学员的伙伴有舒适便捷的体验,我分别准备了微信H5页面、WinePro小程序以及WinePro网页版,方便大家全场景学习和使用。(后面会详细讲解)
2019年7月4日
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中产阶级蔬菜食用指南

煮熟凉透的甜菜根可以配着西红柿胡萝卜榨成汁,作为一种降脂降压的保健饮品十分健康。而搭配肉桂粉和香草冰激淋又摇身一变冰镇奶昔,口感绵密顺滑,特别适合作为夏天的解暑饮品。
2019年7月2日
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我们的目的,就是为了降低期酒投资门槛,让大家都有机会接触这种既有投资价值、又可以作为安心购酒渠道的商业模式。我们希望可以成为连结中国消费者和世界酒庄的纽带,让大家对期酒市场不再是观望,而是参与其中。
2018年5月1日
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1月月酒语音品鉴,新鲜出炉~

淡淡的酒泥香气,就像抹了薄薄一层黄油的吐司。这样的香气,化作入口时的甜美,亲和力十足。饱满的酒体,呈现出奶油般的质感,包裹着柔和的酸度和收尾处若有若无的矿物感,真是让人心儿都要化了。
2017年12月28日
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12月月酒语音品鉴,新鲜出炉~

Noir在美国相当出名,香气上大多是明媚的果香和芬芳的香料——勃艮第的林地泥土、菌菇、熏肉等咸香通常不会出现。在口感结构上,尽管偏低的均温允许那些富有独立精神的酒庄出产优雅而趋向冷凉风格的Pinot
2017年12月27日
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招聘 | “30岁之前找到毕生事业的人,都很幸福”

如果你还想结识爱喝酒的小伙伴、每个月只花200元就得到一款醉鹅娘团队为你精心挑选的市售价格四、五百元的葡萄酒,就赶紧扫下面的二维码加入我们,成为会员吧!
2017年11月13日
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没喝过这两种酒的,请别叫自己甜渣党

这种严苛会到什么程度呢?——就连大名庄Weinrieder,在过去的20年,也只有2000年和2004年酿造过雷司令TBA。远远少于他们酿造的冰酒,感受一下这种因为稀缺而造就的逼格吧……
2017年9月2日
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“鹅娘有没有mini版随身酒?”“YES!”

所以妈妈以后再也不用担心我们浪费葡萄酒啦,因为MINI版的葡萄酒,就是那么随心所欲,想喝就喝,解决酒量不好但还要潇洒喝酒的问题。鹅娘当时在美国上学的时候,也是经常睡前咂么一小瓶的。
2017年8月27日
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▶7分钟喝懂澳大利亚(上)| 醉鹅红酒日常,以及鹅娘对新世界酒的一点小思考

尽管现在澳洲很多的精品酒都在想回归传统旧世界价值观,但毋庸置疑,澳洲最初的成功正是靠感观层面上的“纯好喝”,而获得一席之地的。造成这种思想的温床是什么呢,正是澳洲人的“零历史包袱”,“零偶像包袱”。
2017年8月25日
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▶鹅娘带你读懂勃艮第酒标 | 醉鹅红酒日常

鹅娘提示:长期以来,Negociant不如Domaine的成见其实对那些做高品质的negociant来说是很不公平的。而且,现在咱们喝到的一些最大的酒商酒们,包括Louis
2017年8月22日
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企鹅团8月会员月酒出炉 | 夏布利名庄好年份入门款+林裕森百大勃艮第

在酿造中尽量减少人工干预,酒庄里甚至没有现代酿酒工业必备的不锈钢温控发酵罐,而是选择在传统的大橡木桶里利用野生酵母进行缓慢发酵。这一切都是为了尽可能的表达产区本身的风土特性。
2017年8月16日
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你的葡萄酒每月订购,即将第3次全面升级

两年多的时间里,每月订购会员人数已经超过10000人,成了国内最大的葡萄酒付费会员社群。有了你们的支持,我们从国内进口商拿货时,就有了更多的议价空间,而我们选择把这些优势,统统转化为更牛逼的选品。
2017年8月13日
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【醉鹅蓝带笔记】像被子一样的酒

这个看似无厘头的比喻并非只是不着边际的主观性抒情,因为它可以带给我们如何评判葡萄酒的启示——因为毕竟相对于酒来说,我们对于好被子的需求是普世的,我们对于什么样的被子算质量好的也是更加有共识的。
2017年7月29日
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▶️看完这一集,意大利酒标再也蒙不住你 | 醉鹅红酒日常

A:不像别的国家直接一个词标出产区或者品种名称就好,意大利的酒名经常不止一个单词;就算是一个单词的情况下,有时候说的是产区,有时候说的是风格,有时候又是历史名称,但我可以教你一个读标的小诀窍:
2017年7月15日
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给夏天喝的酒,得达到这条“金线”... | 醉鹅娘畅饮计划

全程通过密封恒温箱中插入冷冻板,能够保证所有配送节点全程温控在2~8℃。而且为了避免过程中包装箱暴露在空气中,我们还加了“险上险”,外包装上还会再附一层冰块包装。
2017年7月5日
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醉鹅红酒日常 | 怎么念正宗的意大利酒标

或复制这条信息¥R57sZB0R5aC¥后打开手机淘宝
2017年6月29日
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醉鹅娘意大利风情周 | Day3 中部大畅饮!!!

所以你可以很清楚地看到,北部地区(我们之前讲过的西北和东北)高端的贵酒比较多,越往南价格越低,散装酒、廉价酒比比皆是,市场秩序也比较混乱。当然这和意大利各地区的经济水平是正相关的啦。
2017年6月28日
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醉鹅娘意大利风情周 | Day2 东北部人气榜单

产区以爱之城维罗纳(Verona)为中心,连绵起伏的山峦之上遍布葡萄园和酒庄,正合“Valpolicella”一词在古希腊语中的含义——“布满酒窖的山谷”。
2017年6月27日
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醉鹅娘意大利风情周Day 1——皮埃蒙特的严肃与欢愉

实际上,这种主要感觉是来自于品种的强适应性。最好的地块都给了Barolo,还会辅以严格的产量控制,其他那些朝向差、温度低、排水不佳、种不了Nebbiolo的地怎么办?于是就统统种上了Barbera。
2017年6月26日
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明天开始,鹅娘带你喝遍意大利

各种风土与品种风格在意大利交相辉映,传统和创新也是如此统一而对立,所以我就想用一周的时间,带你们好好了解一下这块高跟鞋土地。
2017年6月25日
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醉鹅红酒日常 | 教你读懂新西兰酒标

“我就是想让大家看完这个视频以后,拿起一瓶酒,在对酒庄生产商一无所知的情况下,仍然从酒标里找到“酒是什么级别”和“酒尝起来什么味儿”的线索”
2017年6月22日
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为了更好保护你的酒,顺丰全程冷运配送正式启动

我们说的那种半吊子冷运,是指在主要配送过程里脱温脱冷,只在快到你家门口的时候,才往快递盒里装模作样地塞两个小冰袋。你依然觉得享受了冷链配送,但实际上娇气的葡萄酒早已开始闹脾气了。
2017年6月16日
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醉鹅红酒日常 | 怎么念正宗的德国酒标

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2017年6月15日
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你可能不知道,醉鹅红酒日常已经做了82集了

2)特别实用,真的是能看出酒的品质好坏的,而且,完全不需要你actually会品酒,也能让你在别人面前bb的特别像那么回事,这集好几个朋友说,他们的父母看了以后现在都学精了,开酒瓶后先看酒塞。
2017年6月12日
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这次帮你看懂世界上最难懂的德国酒标 | 醉鹅红酒日常

当陡峭的葡萄田遇上极北的产区,葡萄得到的光照时间就十分有限。葡萄在寒夜里默默积累着酸度,便造就了德国最轻盈的雷司令,即便是甜酒,也不会给人丝毫糖浆般的甜腻感。
2017年6月8日
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今晚12点,放鹅血

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2017年6月5日
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鹅毛粉丝节的一个重大事件通知

从7月份开始,我们自己独家的、选品更加优秀的Acqui们会陆续到港,如果你觉得这次的Acqui已经很好喝了的话,那就请大大的期待7月吧:)
2017年6月1日
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新·逼格界左右护法 | 醉鹅红酒日常

2)感慨自己把酒给开早了,做了“杀婴”这种不道德的事——表明自己对于在杀婴这件事很自知(所以先堵住那些想指责我杀婴的人的嘴),同时表明自己开的酒是那种贵到有“杀婴”必要的酒。
2017年6月1日
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5年前的小鹅娘是怎么爱上葡萄酒的?

新西兰精品酒的典范灰石酒庄,他们家的各个酒款在网上就找不到300以下的。而我们的灰石长相思干白的会员价则低至198,就连成本高昂的黑皮诺也只卖258。
2017年5月31日
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怎么正宗念西班牙酒标 | 醉鹅红酒日常

是不是英文过了四六级还是觉得不够用?看到小语种根本无从下嘴。葡萄酒可不只是英文的世界啊~
2017年5月26日
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鹅娘教你读懂西班牙酒标 | 醉鹅红酒日常

如果一般的红葡萄酒也满足不了你,你想要颜色更深,单宁也更强劲的红葡萄酒或者干型桃红葡萄酒,那么请认准一个根本不生产白葡萄酒的产区(也是DO级别中潜力最高的产区)Ribera
2017年5月18日
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真的存在“品酒师”这个职业吗 | 醉鹅红酒日常正经版

四级要考下来是不容易的,首先费时间,六个考试至少需要历时两年。其次费钱,至少得扔个大几万进去,所以还是相当有含金量的。我司目前有三人六月份要考四级的最后一门……祝他们顺利……
2017年5月11日
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葡萄酒三大难题之二·酒开瓶后能放几天 | 醉鹅红酒日常

其实葡萄酒放多久,这事儿得是大家用嘴喝出来的。而且很多人对于葡萄酒什么时候衰败这件事,每个人的阈值都不太一样,所以这个问题挺主观的。
2017年5月6日
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怎么最快让葡萄酒调节到理想温度? | 醉鹅红酒日常

冰袋保温包】,点击链接再选择浏览器打开http://c.b0yp.com/h.5WwMqQ?cv=eDjhZtMWVOU&sm=3fa9c7,或复制这条信息¥eDjhZtMWVOU¥后打开手机淘宝
2017年4月22日
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“渣渣”到底是好是坏? | 醉鹅红酒日常

成因:酒石酸本来就存在于葡萄酒中,只是与钾结合后会形成晶体沉淀,完全不影响饮用。一些酒庄为了不让消费者产生疑惑而选择过滤掉酒石酸,在这同时也有可能过滤掉了许多风味物质。
2017年4月13日
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西安 | 鹅毛酒局:春风十里百人齐饮罗曼尼圣维望

不怕,这次企鹅团与保乐力加葡萄酒教育团队合作,专门为大家准备了康帝的邻居,与罗曼尼康帝葡萄园只有数米之隔的罗曼尼圣维望特级园葡萄酒,让小伙伴们一睹勃艮第最为顶级的特级园黑皮诺的风采。
2017年4月4日
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看木塞就能看出酒的存储条件? | 醉鹅红酒日常

▲这张并不是很典型的嘬塞。由于网络上没有找到,所以请大家自行脑补。
2017年3月30日
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清洗高级杯子和醒酒器的正确姿势 | 醉鹅红酒日常

step2:用白布护住杯肚的地方旋转,因为杯肚和杯杆之间是杯子最容易坏的地方,用布护着杯肚是最保险不会把杯杆擦断的方法。
2017年3月22日
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你们最喜欢的气泡小甜水长期驻店啦 | 企鹅团直采常驻款

不同于闪购的魔幻实验主义色彩和“闪完即止、不补货”,我们的长期驻店款往往是:由于人气居高,或者是有别的什么特殊缘由(比如鹅娘亲自背回国款)。因此库存量更大,待的时间也更长,不需要抢着买的——
2017年2月6日