土豆是个百变的食材，从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住！而且百吃不厌。今天小南带来土豆新吃法：干煸土豆丝。做法简单又香又好吃,越吃越上瘾呢！

冬季来了，做猪皮冻的最佳时节也来了！做好的猪皮冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，凉丝丝的猪皮冻就着小酒那真叫一个爽。

余下的油，小火炒香姜、蒜、郫县豆瓣酱（这个是辣酱，不能吃辣的朋友可以用黄豆酱代替）。

盖上锅盖，焖1分钟左右，焖煎至水分蒸发即可。（饺子皮比较薄，煎的时间不宜太长，成焦黄色即可加入清水焖煎。水分煎干后取出水煎包，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢，馅料可以根据个人喜好选择。）

锅内热油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸至外表变硬即可（不要炸太老，南瓜会软塌），出锅沥干油。

鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！（这个鱼处理方法和一般鱼不一样，建议买的时候让卖的师傅帮忙处理好，自己处理容易伤手！）

阿牛正宗文昌鸡店是一家类似于大排档的街头小店，市井气息浓郁，老板非常热情。很多人都为店内招牌菜文昌鸡慕名而来，鸡皮晶莹剔透，爽滑Q弹，肉质有嚼劲，再配上自制辣蘸料，口感非常好，吃过的食客都赞不绝口。

白贝非常适合和瓜类（苦瓜、水瓜、丝瓜）一起煮汤，喝一口鲜美的汤，来一口肥嫩的白贝，冬瓜则清甜爽口，忙碌一天的疲劳也似乎被抚平了。

不过对于吃货来说，讲了什么故事，怎么讲的，谁来演的，这些通通不重要。能点燃我们热情的只有美食好不好！比如这两天播出的“花好月圆”单元，一道美味的“炸糯米圆子”瞬间俘获了大批观众的味蕾。

新鲜的大虾，浇上爆香的蒜蓉汁，蒸出的汤汁被粉丝充分吸收，滑嫩的虾肉和软糯的粉丝在口中咀嚼，汤鲜味美，一吃就停不下来。再看圆形的摆盘，大气又漂亮，这道蒜蓉粉丝虾，简直是家中常备宴客菜的首选。

有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。

◆将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。

麻花是中国特色健康小吃，外形金黄醒目，口感甜而不腻，口感清新，好吃不油腻，多吃也不会上火。而且麻花还富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。既可以作为小零食，又可以佐酒伴茶，还是很好的早餐。

7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。

奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度。

1.酵母和面粉拌匀，一边加水一边用筷子搅拌，揉光滑。盖上湿布醒发30分钟至45分钟，直到面团大了三分之一（表面完全光滑，没有蜂窝状）。

1、肉馅做法：五花肉加少许姜和春葱剁馅，加入少许盐，味达美，十三香搅拌。加入少许水再次搅拌，加保鲜膜，冰箱冷藏一晚。(小窍门：肉做馅类时打入些清水，包出的饺子和包子类，会很多汤汁好吃。)

俗话说的真对，酒香不怕巷子深，像莲欢这样的老店，手艺真的名不虚传。海蛎煎没有腥味儿，鸡蛋嫩滑，地瓜粉有嚼劲儿不粘牙，口感真的出乎意料，整体已经很好吃了，再蘸上酱，简直人间美味。

7.冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

饧好的面团一分为二，揉成圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，不用特别薄。将面皮切成两指宽的面片，捏住两头在案板上敲打，顺势拉长，这样面条就做好了。

3.一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。

第二天一早，李包将拌了麻油的熟面条烫了几下，滤去水，放在碗里，颜色黄亮很是吸引人的味口，再加上葱花、味精、胡椒等佐料后立刻香气四溢，口感爽快有咬劲，人们争相购买，吃得有津津有味。

新鲜的牛排骨，因放了红枣炖制更加提升了汤的鲜甜。再经小火慢炖，浓香的牛排骨骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哦！香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养颜，挡不住的美味让你唇齿留香！快来看看怎么做的吧！

用猛火烧热锅后倒油，依次放盐、豆芽和葱段翻炒，然后放入拌匀的河粉，快速地用筷子拨散、拌匀。然后加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽、糖和盐，炒至汁水收干，颜色均匀。最后放韭黄、葱段炒匀即可。

李时珍《本草纲目》记载，“藕蔤”（藕带）“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。

有一次，杜某开宴。其中一位客人，吃完“烧大肠”后感觉不错，就临时给起了个名字“九转大肠”。其意一是迎合店主的喜“九”之癖，二是称赞厨师技艺高超，如道家烧九转仙丹。于是，“九转大肠”便逐渐声名远播。

夏天天气炎热，冷菜是拯救食欲的最佳选择，在过去的推送中，小南给大家介绍了凉皮和凉粉的制作方法，那作为它们的好搭档，凉面怎么能甘于落后呢？

在麦奀记吃云吞面，虾肉云吞，值得每次都单点一碗净云吞来尝，从皮到馅料都无懈可击。面韧而香，偏偏面芯又软得恰到好处，能吃得出碱的口感，却绝不窜味。汤鲜，咸味也适度，那种鲜味简直令口腔炸裂。

鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。

夏季来临，各式各样的鲜果接踵而至，尤其是新鲜荔枝上市之后，每每在水果店看到带着水珠的红彤彤的鲜荔枝，总也忍不住想去买些尝尝。轻轻剥开荔枝壳，半透明凝脂状的果肉汁水四溢，味道甜美，实在是一种享受。

但奇怪的是关于西湖醋鱼到底好不好吃一直被广大网友争执不休。不少网友吐槽“西湖醋鱼难吃到爆炸！”“去杭州再也不会吃西湖醋鱼。”甚至不少杭城的百姓也表示，从不会在家做西湖醋鱼，也很少会在餐馆儿点这道菜。

牛蛙肉质细腻鲜嫩，高蛋白、低脂肪，很有营养价值，佐以湘地风味的红油、泡椒和泡姜，用砂锅稍微焖煮，口味浓郁，却不油腻。冬日里，这样满满一锅鲜辣滋味便是最佳慰藉。

重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜，可以说顿顿都吃都不腻。

如果说有一道菜一提起就能让人口水直流，那一定非糖醋莫属。酸酸甜甜，汁水浓郁的糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋带鱼、糖醋丸子、糖醋藕片……光听名字就能让人多吃一碗饭。

用筷子不停地搅拌，均匀后转中火继续煮5分钟左右，等到粉浆阻力变大，同时变得透明的时候就可以关火了（中途记得不断搅拌）

优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，多吃用能有利于吸收和补充。

5.腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里

而且对于喜欢吃榴莲的人来说，做出一款好吃的榴莲蛋糕，那种细腻嫩滑的口感，真的是让人回味无穷啊！

夏季的晚餐，除了火锅最想吃的大概就是酸菜鱼了。一盆冒着热气的喷香的鱼端上桌，拨开面上满满的青红辣椒和酸菜，露出底下薄薄的鱼肉。滑嫩的鱼肉配上酸辣的口感，再来一杯冰饮料，尽情享受舌尖上的美味。

第一步是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）。

食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量

2、炒锅倒油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

3、锅中放适量油，将准备好的葱姜蒜八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱依次放入，炒香后放入一小块冰糖，再放入牛腩块翻炒两分钟至水干，入适量料酒、老抽上色、生抽炒匀，最后加开水，水量与牛腩齐平即可；

有空闲的时候，再加上一份小米粥，一碟清炒，顿感一种低调内敛的气质。一餐早饭，没有花里胡哨的外观，没有奇异昂贵的食材，也没有时尚流行的饮料佐餐，有的只是一份平常日子里淡淡的温情。

传统奶油冰淇淋，主要以奶油为原料，是高热量高脂肪的甜品。口腹之欲虽重要，健康也不能小视，下面几款冰淇淋都不含奶油，而且同样美味，更适合减肥的姑娘和健康达人吃哦~

西葫芦500g、洋葱1个、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

最后，提醒大家千万别将洗净切好的土豆放入冷水长期浸泡，这样会损失大量的维生素C和维生素B。想要使土豆减少养分流失，蒸比水煮更好哟~