年初热播的《血战钢锯岭》里那个报名参战，却绝不摸枪的道斯，他正常吗？别人退到崖下，独他冒着枪林弹雨救人，还不分敌我，一律都救。有病吧？

虽然，春秋时，“子”都是用来作为尊贵的称呼，如孔子、孟子、庄子，但厨子的称谓并不高雅，作为三教九流，五行八作中之一行，厨子一般是和优伶、婢女、娼妓、乞丐、恶棍、剃头师傅、当铺、澡堂同为下九流。

一个同事酷爱天津小吃，我就送给她十个。当晚她打电话给我，惊喜大叫：太好吃了，告诉我这家店在哪？我要去天津买。几天后，她再次给我打电话，说已经在天津，迷路了，报给我她的位置，问我去杜称奇怎么走？

袁立的解释是，受耶稣指引，“人生而平等”的理念，让她把视线投射到被遗忘和被忽视的弱势群体身上。她让“尘肺病”成为网络热词，她获得了普通人赞许，同时也受到诸多非议，网上禁言也就家常便饭。

在烹饪工具简陋的情况下，烤，可能是最简单的烹饪手段。而对鱼这种食材来说，烤肯定不是最好的方法，三种烤鱼，要我来选，我还是选择巫溪烤鱼，原因不是别的，就是因为它虽名为烤，其实后面大半程一直都在——炖。

红军士兵即将冻馁之际，嚼一口辣椒，就可以撑过去，命好的，可以撑到陕北，再好点，可以撑到北京建政。那之后，辣椒你想吃多少就吃多少。回头再一看，当年雪山上，那一口差点难倒英雄汉的辣椒，你说重要不重要？

苏轼的口味肯定由于游历而产生变异，比如，他喜欢甜食，在东坡肉和东坡肘子表面抹蜂蜜，而且，他嗜食蜂蜜，他有诗一首，赞曰：“不食五谷惟食蜜”（《安州老人食蜜歌》）。还比如，他的梅菜扣肉居然不放花椒。

与山东周村相关的，最著名的恐怕要算蒲松龄，直到今天，蒲松龄写聊斋的房子还在周村保留着，次著名的应该是瑞蚨祥，京津两地，恐怕无人不知无人不晓。但，要说到吃，最著名的莫过于周村烧饼。

有着中国烹饪大师称号的哈尔滨马迭尔宾馆副总经理孟宪泽大师，曾是第二届中国烹饪大赛热菜银牌，第三届烹饪大赛冷热菜双金牌获得者，龙江菜系领军人。他掌管的马迭尔宾馆聚集了一大批龙江菜系的顶级人物。

说装，我想到了京戏园子。去京戏园子听戏有京戏的范儿，嗑瓜子、品茶，手巾把来回飞，那是范儿。可听西洋音乐会，就要静，正装出场，正襟危坐，秉心静气，要做深沉、高雅状，走路都要蹑手蹑脚，是不是很装？

那天，我上午出发，傍晚到达。除了在机场吃点洋快餐，机上吃点飞机餐，到了晚上就很饿了。于是，到达目的地后，第一件事就是吃，要了一个猪扒饭，外加一杯例汤。

我惊讶地发现，那时的军队竟然没有户外常识。高黎贡山海拔4000+米，6月，山下，怒江河谷闷热潮湿，山上，夜里温度宛若寒冬，攻山的中国士兵竟然穿着短衣短裤，时值雨季，夜雨一下，许多士兵竟然失温而死。

店面不大，但看菜单，果然是各种津味菜式，古老肉，锅塌里脊，银鱼坨，炸铁雀（雀：天津话，敲，qiao，轻声），清炒虾仁，锅塌里脊，韭菜墨鱼，等等，我发现了独面筋，于是说，你点什么都可以，我只要独面筋。

记得上学时，地理老师讲课，时常提到莫桑比克（那时还叫莫三鼻给）自由战士。那时，我当然不会知道，活跃在坦桑尼亚南部丛林里的三万名莫桑比克自由解放阵线战士，他们的老师是我们的解放军叔叔。

北方龙虾，肉质紧，有腥气，相对来说，热带的龙虾，肉质丰腴，肥美，细腻，味道更鲜美。而龙虾中，雌性龙虾的味道又好于雄性。这点和螃蟹类似。所以，享受美味应该是从海鲜食材档选龙虾开始的。

对雪蛤充满期待的我，终于等来了大兴安岭的至臻美味——雪蛤，只见一个黑黑的蛙状物，肚子鼓鼓的，我被告知，那里面就是雪蛤油。我一口下去，青蛙的小半个身子没了，里面好多黑色的颗粒物，可我觉得好残忍。

不同之处是，国民党武装夺取政权后，没有更改国名和国体，依然沿袭了北洋政府的中华民国，而中共武装夺取政权后，则推倒重来，废掉中华民国，改叫中华人民共和国（1949年之后，出现了事实上的两个中国）。

访问回国后，林弥一郎在日本各地组织了"航七会"(即"七航校会")，创建"中国归国者友好会"(又称"日中友好会"，即后来的"日中和平友好会")。该会最多时曾有会员1000多人。

虽然肯德基也是排队领餐，也可能从点单员到送餐员到清洁人员，你都没有看到笑脸，但是，回味下，从点餐到就餐，包括餐前洗手和中间的方便，带给你的是什么样的体验。

甜红酱油不但味道特别，而且颜色红亮诱人，白白的面条上，浇上一层红红的、亮亮的甜红酱油，色泽诱人，加之红油辣椒、芝麻酱、蒜泥调味，构成甜水面的味觉，视觉，口感，齿感的综合享受。

朋友不知九肚鱼是什么，我向她描绘：九肚鱼珠三角特有，鱼骨柔软，似有若无，鱼肉细腻，松软，入口即化，一般不能红烧，容易成粥，可以蒸，但最适合的就是椒盐，裹上面糊，油炸，容易成型。避风塘就是椒盐油炸法。

那是一个铁笼子，里面一个色泽深暗的动物，它看上去很烦躁，不停地在笼子里窜来窜去，逢人接近，则扑向前来，张开不大的口，用头冲撞铁笼。彼时，你会听到，笼子“哐啷哐啷”地响。那样子，不仅生猛，而且凶猛。

而让我难忘的甜品豆腐是冰品豆腐。去罗浮山那天，正是夏日炎炎，我要了一盒冰品豆腐，一勺下去，嫩嫩的豆腐，冰甜爽滑，甜丝丝，滑腻腻，吃一口，甜爽清凉的感觉直沁心脾，比起冰激凌，它热量低，有营养。

“大救驾”要切成三角形或菱形小片，色彩要求红、绿、白、黄相映，即红的西红柿、火腿，绿的菠菜，白的酸菜、饵块，黄的鸡蛋，配以鲜肉片香蕈、胡萝卜、豌豆尖等辅料及各种香辣作料，在锅中爆炒。

中医说，鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用，可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效，特别适合女人食用。

母亲回忆说，叫毡毛的东西在日本人占领时期很多，后来不知道为什么就没了。70年代末出现的蟑螂，似乎应该归结为日占时期毡毛的回归。据从事港口船运的邻居说，70年代出现的蟑螂，应该和船运有关。

注意，危害四方的是野生老鼠，也就是田鼠。如此说来，是不是有点安全感？所以，友人指责我是北方人的偏见还是有点道理。如此广泛的地域，如此悠久的吃鼠历史，有什么可顾虑的？

看它形象不雅吧，但它有一个特性，作为食材来说，食客大可放心，那就是，它对生长环境的质量要求十分苛刻，一旦有污染则不能成活，所以，有沙虫生长的地方，本身就是对环境质量的肯定，只要它活着，就是绿色食品。

“夏暑雨，禾虫蒸郁而生虫，或稻根腐而生虫。稻根色黄，禾虫者稻根所化，故色黄，大者如箸许，长至丈，节节有口，生青熟红黄。霜降前，禾熟则虫亦熟，以初一二及十五六，乘大潮断节而出，浮游田上，网取之。

石原是王阳明信徒，对中华文化怀有深深敬意。1911年，中国结束封建体制，建立共和，在朝鲜春川驻军的石原听说这个消息，万分激动，他带领手下士兵跑到附近的小山顶上，对天鸣枪，流泪高呼:“中华民国万岁”。

讴歌战争，娱乐化战争，并在结尾以高亢昂扬欢乐的气氛中结束，是自从49年以来，战争题材电影的固定模式。从50年代的平原游击队、南征北战，到今天的抗日神剧，战争一直就这样神圣着，娱乐着。

作为对日作战的主要国家代表，徐永昌是盟军方面第三顺序签字人选，当太平洋战区统帅麦克阿瑟和太平洋舰队司令尼米兹将军签字后，中方代表徐永昌走上前去，用钢笔写下自己的名字。

这就让我们发现一个奇特的现象：叫嚣战争的极端分子，往往是自私的，胆怯的，怕死的（日本全面侵华前，中国呼吁抗日最热血的，后来大多成为汉奸）。而对战争持审慎态度的军人，却能在最后关头，不畏死亡，有所担当

1985年，云南省政府在昆明西山修建了一座“南侨机工抗日纪念碑”。而真正震撼人心的纪念是那些被胶片记录的历史瞬间，它让我们知道南洋华侨心中曾经的祖国，以及曾经的那些血肉相连的故事。

事实上，中国远征军分为三个部分，一是1942年入缅的中国远征军第一路，二是由中国远征军第一路失败退入印度和学生军重建的中国驻印军（又称中国远征军X军），三是1944年反攻滇西的中国远征军Y军。

一次，罗中校有5天不归，原来是去台湾把自己的一些积蓄存在银行里，将来万一自己有事，孤儿寡母的也好过个日子。看来是已作了最坏的打算，而且还在王生明的带领下，和所有的游击队员们一样写了血书。

从温岭去海滨渔村石塘，大概30公里，不到一个小时的路程。路上，不时有顶端带有十字架的白色建筑出现，远望去建筑较为简单，没有彩色窗玻璃，也没有复杂的哥特式尖顶，但是穿插在乡间自建的别墅群中，煞是惹眼。

冷战的话题，庞大芜杂，厚重乃至沉重。NHK却从浩繁的历史碎片中，找到两个载体，于是，浩繁的历史变得单一，厚重的话题似重若轻。这两个载体，分别是一首歌和一群兔子，而串联起两个碎片的话题是——自由。

翻越高黎贡山回到昆明的邱天培，就任小学校长。直到1949年以后，一直以教育家身份在昆明低调生存。就是在这段时间，邱钟惠和父兄活跃在篮排球场上和乒乓桌旁，一个小球星在抗日和后来的内战炮火中成长。