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单品咖啡越喝越高端，当价格高到一定程度后，消费者自然就会想何不买豆子回家做？请注意，一旦行动了就再也回不来了（或者说再也没有忠诚度了）你的客人即使今天买了你家的豆子，明天同样可以买其他家的换换口味。

为了去验证自己的能力，我去参加了比赛，而之后因为比赛的需要，我又开始学习了烘焙，在这年复一年的积累中渐渐明白了烘焙与萃取之间的关联，这又使我在接下来的培训之路上更加得心应手，让我有了自己的教学风格。