关注 | 三无外卖黑店进驻百度美团饿了么 食药监局下令用“洪荒之力”整改！
本文来源：央视新闻、新京报
日前，有媒体曝光北京“三无外卖村黑店”进驻美团百度等。今日上午，北京市食药监局约谈了百度、美团、饿了么、到家美食会等外卖平台，并公布了60家“未公示证照信息”餐厅，其中美团、百度、饿了么三家外卖平台各20家，食药监局要求三大平台对这60家餐厅立即下线。同时，10月1日前所有外卖平台的入驻商户必须“亮证亮照”。
据北京市食药监局相关负责人介绍，美团、百度外卖、饿了么三大网络订餐平台，对大量店铺未尽审查公示义务，按照《食品安全法》规定已满足立案条件，目前食药监局已经固定证据，将对此立案调查，已经固定证据的未公示证照信息的店铺包括：
美团的西贝筱面村（君太店）、天外天烤鸭店，百度外卖的眉州小吃（昌平）、汉拿山（北京顺义华联店），饿了么肯德基宅急送（云岗店、宽街店、宣武门店）和必胜宅急送（鲁谷店）等。
目前，上述店铺中多家已经下线，但有的店铺仍能搜索到。
北京市食药监局新闻发言人唐云华表示，从今日起，将每周向媒体提供几大外卖平台未下线无证餐厅名单、未亮证照名单，联合社会监督和政府监督的力量。对于外卖平台未尽审查义务的行为，一律立案，每次立案将处以20万左右的罚款。“外卖平台不要用‘新兴业态’和‘高科技’当挡箭牌，对入驻餐厅必须尽到审查和整改职责，什么事情在人民群众的食品安全和生命安全面前都得让步。”
北京市食药监局相关负责人表示，今后还将陆续发布网上订餐平台未公示商户信息等情况，并依法查处。
厕所洗手池洗菜、用过餐盒洗了再用、PS假证上线外卖平台，日前媒体曝光，集结了百余黑店的三无“外卖村”北京像素小区，存在不少外卖黑作坊乱象。
△2016年7月10日，北京像素小区，狭小混乱的厨房。
洗碗水池可以涮拖把 肉串在垃圾桶上串成
在北京像素小区的“外卖村”，开了两年的“望京小腰”店面空间不大，只能同时容纳24个食客，厨房3个人就转不开身了，不足两平米的杂货间里，洗碗的水池可以涮拖把，必要的时候洗碗。楼梯下的狭小空间除了放打扫工具，还有毛豆、肉食。
△2016年7月5日，北京像素小区“望京小腰”。一名工作人员在垃圾桶上穿串。
“望京小腰”因为空间不大，门一关堂食区就是厨房，切肉、穿串。为了方便，一些杂工坐在凳子上，把肉盆放在腿前串。也有一位专门串小腰的员工，一直在杂货间操作，手边就是垃圾桶，苍蝇乱飞。
知名加盟店仍无照开店
作为北京知名中餐连锁品牌，“嘉和一品”也出现在了北京像素小区“外卖村”。到了饭点，“嘉和一品”凭借着极快的出餐率，在美团和百度两家的外卖月销量达2000余单。
但“嘉和一品”加盟部员工表示，每个加盟店也需要办理独立的营业执照。像素小区的加盟店在筹办初期称可以办证，办证和店铺装修同时进行，然而店铺装修完毕，证照却一直没办下来。
△2016年7月8日，通州区北京像素小区，烤肉饭。
“北京像素的餐馆90%没有证照。”北京像素物业公司客服部马经理称，对于小区餐馆无照经营的情况，物业已经上报给工商、食药监等部门，曾清查过一次，但现在依然存在。
102家走廊餐馆 73家上外卖平台
逼仄的格子间，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成，就是在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间里的订餐者。
△2016年7月26日，北京像素小区，一楼楼道里的餐馆将排烟管直接通外窗外绿地，绿地地面油渍横流，附近的植物已经死亡。
据统计，北京像素北区共11栋楼，大大小小饭馆有102家，其中73家上了外卖平台。一到饭点，百度、美团、饿了么等送餐员，就骑着电动车来回穿梭。
多家餐馆老板介绍，自2011年北区建成交房，这些饭馆就出现了，到了2013年，渐渐上了外卖平台。没有环保测评、没有营业执照、没有卫生许可和餐饮许可证，并不影响开店。小区里竞争激烈，每年甚至每月都有新店退出或者新加入。
个别商家办“管理执照”掩人耳目
按照正常流程，申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到餐饮服务许可证，两证齐全才可到税务部门办理税务登记。调查发现，北京像素个别有“工商执照”的餐馆，用的都是餐饮管理执照，按照规定，其经营范围并不包含餐饮服务。
据调查，在北京像素小区北区的餐馆分两种经营模式，一种是加盟连锁店，如嘉和一品、kao烤肉饭、如意馄炖、杨铭宇黄焖鸡米饭等，另一种是家庭式作坊，没有任何证照。上下两层的餐馆，但这要包括厨房、餐厅、杂货间、洗手间以及店主的卧室。因此每间餐馆真正用于客人堂食的面积有限，一般仅摆得下三四张餐桌。
△2016年7月8日，通州区北京像素小区，烤肉饭。
今年上半年，市食药监局投诉举报中心共收到对三大订餐平台的投诉举报228件，其中美团网92件，饿了么77件，百度外卖59件。
为何无证餐厅、后厨卫生差等问题反复存在？百度、美团、饿了么等外卖平台相关负责人在现场表示，目前网络订餐平台是新兴业态，在技术和管理上都存在不足，监管也不到位，将会尽快整改调整。
对几大外卖平台的说法，北京市食药监局餐饮处处长刘国斌表示，央视3•15之后外卖平台无证餐馆问题一直反复，半年多来虽已进行多次执法检查和整改，目前情况仍不容乐观，“你们一直说在整改，真的做到了吗？希望你们下半年能用‘洪荒之力’来整改。”
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监制/唐怡 主编/李浙
记者/余静英 编辑/江永韬
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