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新知 | 日本发明自带咸味的电子叉子 防过量摄入食盐 什么原理？
来源：央视财经
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食盐摄入过多可能会造成高血压、代谢综合症等许多健康问题。生活中许多人需要而且想要减少日常饮食中的食盐摄入量，他们却很难对口味寡淡的食物提起兴趣。
最近，日本的科研人员发明了一种电子叉子，使用它吃饭可以让食物产生咸味感，能让人在保持饮食健康的同时满足味蕾的需求。
研发人员称他们花费了6年时间才找到这种能够利用电流产生食盐味道的方法,使用这个叉子可以尝到没有盐的咸味。
科研团队相信他们研发的这种叉子是第一种可以真正欺骗味蕾，而且具有商业可行性的此类产品。许多试用过这种电子叉子的就餐者对它的效果非常满意。
电子叉子的试用者表示对味道的变化“非常吃惊”。按下叉子的开关后，一块吃起来味道很淡的猪排味道就变了。试用者在试用后称，“有了这种味道上的变化，我感觉完全能享受这一餐了。”
未来几个月内，这种充电式电子叉子将向大众进行公开展示，以最终决定是否将其开发为产品。这取决与用餐者是否对这种叉子感兴趣，但是它的研发者希望将来有一天能够这种可以产生味道的叉子能被消费者接受。
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本期监制/唐怡 主编/侯振海
编辑/李伟
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