用可乐瓶发豆芽，零失败！
怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢！吃火锅，吃得满腹肉卷味儿，一把豆芽扔下去，瞬间一锅清鲜；吃韭菜，单吃嫌寡淡，加一把豆芽，立马色香味俱全；各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭，样样都少不了豆芽！
可是啊，外面卖的豆芽，便宜倒是便宜，制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃，还是要吃得安全健康才行。于是，厨友@哈尼K克 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。只要一把绿豆，一个可乐瓶，就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。
－零失败自发豆芽大法－
by 哈尼K克
制作过程中，有几个关键小技巧很重要！记得仔细看小贴士噢～
－用料－
绿豆 一小碗（120克）
可乐瓶 一个（大号饮料瓶）
黑色塑料袋 一个（遮光用）
－做法－
❶ 绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
❷ 把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
❸ 豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光哟。
❹ 大约每隔 4~6 小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦，已经长出 2 厘米长了。很神奇吧！
❺ 绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有 2~3cm 长，发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图，满满的一大瓶，够吃两顿的了。
❻ 收获了！满怀喜悦，美美的一大盘豆芽，好清香~绿豆的清香味！终于没有闻着胆战心惊的药水味儿咯～
－小贴士－
❶ 可乐瓶的瓶口事先用剪刀剪开一个大口，便于豆芽收成后容易取出豆芽。
❷ 关键的一点是，可乐瓶的瓶子底部要均匀的打上很多个小孔，便于用水龙头的水直接冲洗和排水，达到换水透气，能保持豆芽新鲜。打孔有一个很简单快捷的办法，用一根铁钉或铁丝，放火上烤热后，直接对着瓶底打孔即可。塑料遇热很快就能打孔了。
❸ 自发豆芽不要让豆芽见光，也不要发太长，保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红，发苦，影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶，也会发苦。
－厨友作品－
想试试？做呗！不难！
点击文末阅读原文，查看“自发豆芽”做法详情。
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