让小孩停不下来的葱油饼（如果放学前你没偷吃完）

⚬ 这是一个只有搅拌、炸2个操作步骤，诱惑到2万多人的“二图流(只有2张图)”食谱。

⚬ 食谱名为“😋小屁孩们停不下来的炸葱油饼👀”，但为孩子做饼的人们会不知不觉沦为边吃边炸的状态......

“孩子还没放学，担心孩子回来都没了😂”

厨友@贝贝老妈

食谱作者@我不要肉-：

“😂哄小屁孩必备！

根本停不下来，又香又脆，

喝碗绿豆汤，吃个油饼，

绝！”

😋小屁孩们停不下来的炸葱油饼👀

点击图片进小程序，收藏菜谱更方便

用料

面粉*        200克

盐        2克

酵母        4克

小苏打*        2克

糖        提鲜用10克

十三香/五香粉        3克

水        180克

鸡蛋        1颗

葱花/韭菜        200克

油        10克

* 低、中、高筋、自发粉均可

* 可不用小苏打，延长静置时间

做法

1.【静置】材料除了葱、油，其他全部混合搅匀成粥状，常温静置约半小时，直到表面会看到小泡泡。没有小苏打可以不加，静置时间为1小时。小苏打和酵母的作用就是让饼空心，吃起来不扎实，外壳脆。所以大家一定要静置够时间。

* 还可以搅拌好放冰箱，第二天早上做。

2. 静置后加入切碎的葱和油，搅匀。锅里倒入油并用大火烧热，再转最小火炸。

* 也可以煎。

3.【下锅整形】第一个方法，用勺子捞一勺饼糊，油锅热后，低一些倒下去。等定型后移动它、翻面就好啦！

第二个方法，拿一个大点的铁勺子（像是炸海蛎饼的勺子，老式黑铁勺），放油锅热一热后拿出，把面糊倒在铁勺里，连勺一起入油锅，过一会勺里的饼会飘起来～也会有个形状。

↑ 厨友@贝贝老妈

↑ 厨友@Amy2236

4. 慢慢炸，炸金黄。如果炸出来的油饼不挺，炸的时候要多翻动下！

面糊整体是稠偏稀的状态，这样吃起来就会是外酥里软～

厨友问答

Q：请教，这饼是咸的还是甜的，不放糖影响酵母发酵吗，不爱吃甜。

A：吃起来是咸的，放点糖就是比较提味～比较香。

Q：在锅里炸出来外壳是脆的，但稍过一会外壳就软了，是什么原因，求指教。

A：这是正常的，如果要脆的话，小火炸透后，大火再过一遍就好了。

回忆中的美味

永恒的雪28：

改成咸味，太香。是以为的味道，初中在外面的小卖部吃过。

手机0272_ow6s：

是我初中食堂的味道！

meisong：

爱琴海岸：

家里面粉不好消耗，看了这个葱油饼，方子真不错，味道好极了。

毛鱼鱼：

很好吃，做了好多次啦。

凡人小佩：

交作业，还不错，可以有！

小蜜蜂_cy6e：

特意买的工具。

从给孩子做，到边吃边炸

可爱的亲亲宝贝：

味道很好，炸不过来，小屁孩在一旁吵着吃。

Lilian爱吃蛋挞：

没有小苏打，小泡泡有点小。

但又有什么关系呢？孩子一下子风卷残云般的光盘了。

贝贝老妈：

孩子还没放学，担心孩子回来都没了😂 自己根本都停不下来！外酥里嫩真好吃！

圈儿Mami：

何处心安是吾乡：

好吃，边吃边炸哈哈哈！

点蕃茄：

晚上炸的。