不愧树上第一美，看着美吃着更美！驱车百里只为它，争分夺秒摘回家！

⚬ 这是一道需要且吃且珍惜的时令菜，简单易学、美味营养。口味嫩香可口，整体偏清淡，以花入菜，香气扑鼻，现在正当时，抓紧收藏学起来吧！

厨友@一口姐

“好多年没吃过槐花啦，来一份槐花炒蛋。”

by 厨友@吃饱就满足的猪佳

“满满的槐花香，鲜，好吃又简单。”

by 厨友@吃货球球球球

“槐花炒鸡蛋，只有这个季节才有的食材。”

by 厨友@飘零久亦

槐花炒鸡蛋

🧑‍🍳食谱作者：弯弯的茶饭食

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🥦用料

槐花    适量    

盐       适量    

鸡蛋    2个    

菜籽油 3勺    

🍳做法

1. 槐花花序用手撸下来。

* 半开的花香味甜度最好，全开香味有损失，有小虫子不要惊慌哦。

2. 淡盐水浸泡槐花，去除小虫子和灰尘挑去杂质。

3. 槐花洗干净，水烧开放进去焯水30秒（太久香味损失）变绿捞出，过冷水保持翠绿，挤干水份，然后磕两个鸡蛋，加入盐，蛋和花大概1:1比例。

* 淡盐就好，过咸掩盖花味，此菜就是吃鲜。

4. 搅散，热锅热油下入蛋液筷子不停搅散，蛋液凝固成熟就盛出就好了。

* 推荐用奶锅搭配筷子当工具不停搅散，蛋花更蓬松不容易成块。

香甜可口的槐花炒鸡蛋。

做过的人说

吃星星吃月亮：

好吃！

maggie2325：

第一次吃槐花，味道淡淡的，春天的小清新。