低GI饮食有厉害，脂肪和痘痘都消失不见？
我相信所有在减肥瘦身的道路上奋斗的战友们，都曾为了“能吃饱还不胖”而苦苦研究各种食物的热量、忌口高卡路里的食物，只为了下次站在镜子前，肚腩能再小一圈，腿能再细一点。
然而，只研究卡路里的摄入就够了吗？那为什么你并没有吃什么大鱼大肉，脂肪却始终对你不离不弃？
其实，食物的热量并不是最该关注的，想要科学瘦身的我们一定要知道这样一个数值——GI指数。
GI指的是血糖生成指数（Glycemic Index），是反映食物引起人体血糖升高程度。
高GI：食物进入胃肠后能快速消化、高吸收率，释放葡萄糖速度快，葡萄糖进入血液后峰值高，意味着血糖就升的高；
低GI：食物在胃肠中停留的时间较长，低吸收率，释放葡萄糖速度较慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降也慢， 意味着血糖比较低。
当我们摄入了高GI食物，体内的血糖值就会快速上升，而大脑和身体为了保持本来的平衡状态，会分泌大量“胰岛素”来抑制血糖，而这不但会促使体脂肪的形成，由于血糖快速下降，还会我们就会更快感到饥饿，于是吃进更多的东西。
艾玛，这简直就是恶性循环好吗？
通常的减肥方法是减少能量的摄取，增加能量的消耗。实际上最有效的是抑制胰岛素的分泌。有些食物热量低，GI低，那最好不过；而有些食物热量高些，但GI低，也可以适当吃；但是有些食物热量低，GI却很高，所以要适量斟酌进食。
只有保持血糖的稳定，才能减少脂肪的形成，有饱腹感不至于吃太多。除肥胖之外，高GI饮食会引起糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝，还有女孩子们最关注的问题——痘痘！所以饮食GI值过高，不但会胖还会吃藕丑！
1.低GI食物（GI <55）
豆类：豆子是低GI界的冠军，同时热量也不高，多吃各种豆可以很有效的延长饱腹感。
蔬菜类：其中菠菜应该多吃，它的GI值仅有13。同时还有茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、芦笋、白萝卜、番茄、洋葱，都是低GI食物。
水果类：常见低GI的水果有哈密瓜、桃子、樱桃、圣女果、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、柚子、草莓、柠檬。
干果：虽然热量较高，但干果中的花生、杏仁、腰果，GI仅20左右。
乳制品：全脂鲜奶、低脂牛奶。
2.中GI食物（GI 56~69）
主食：就主食来讲，几乎没有GI值在55以下的，但是燕麦、糙米、藜麦、全麦面、荞麦面、面线，属于GI在中值的食物，不会很快的引起血糖的升高。
水果类：香蕉、芒果、凤梨、西瓜、荔枝、葡萄这类甜度较高的水果，比较容易引起血糖的快速提升，所以不要频繁吃。
肉类：猪瘦肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎、贝类。
3.高GI食物（GI ≥70）
零食：GI值最高的，当然是巧克力、点心一类的添糖食品，还有精加工的果酱，油炸膨化类零食等等。
主食：除零食之外，白吐司、精白米、白面条、乌龙面、法国面包的GI值都在80左右，所以精细类米面的食物我们不能每天都吃。
淀粉及蔬菜：马铃薯、山药、胡萝卜
可以看出，豆类是一定要常吃的食物，水果和蔬菜则要避免一些甜度较高的水果如西瓜、荔枝，蔬菜中少吃一些高淀粉的食物。而对于主食，我们要尽量选择粗纤维来代替精细类米面，或者两者搭配来吃。我们最怕的肉类，别看听起来很发胖，其实GI指数并没有想象的高。
搞清楚了食物的GI指数，避免血糖快速升高而分泌胰岛素，这样才会减少脂肪的形成。当别人再给你吃什么东西还说这个热量低的时候，你就可以轻蔑的摆摆手：对不起，我不吃高GI食物谢谢。
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