一年一度吃荔枝大赛，开始！

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。”

又到了

一年一度

荔枝上市的季节

人们对荔枝的喜爱

从这些流传至今的诗词中

可见一斑

苏东坡都爱吃的荔枝

吃起来有什么讲究？

网传的荔枝届大排名中

真有“桂味”“糯米糍”口感的荔枝？

好玩的水果冷知识

不一样的新鲜吃法

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“水果的秘密”专栏

每逢时令 与你相见

一起换个方式打开荔枝吧！

“身材不作秀，一口全是肉！”想拥有颗颗鲜甜多汁的荔枝吗？4招教你！

1.看颜色。新鲜荔枝的颜色红中带绿、红中带白，或者浅红中带暗红。如果果皮上出现黑色或褐色，就代表荔枝已经变质。

2.凭手感。在挑选荔枝时，可以用手轻轻按捏一下，如果稍软又比较有弹性，应该就是成熟的荔枝了。

3.闻气味。新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酸味或者酒味，就代表荔枝已经变质了，闻不出味道可能是还没成熟。

4.看果皮。果皮上的鳞片如果细小紧密，表示还没成熟，如果鳞片相对较大且规则，口感会比较好。

荔枝是热带水果，适宜南方地区种植，因此，我们在夏天吃到的荔枝多是从南方运输到全国各地的。

每年初夏，国人品尝到的第一口新鲜荔枝，就来自海南。海南荔枝有着“中国第一红”的称号，其荔枝品种繁多，且极富有诗意：妃子笑、白糖罂、鹅蛋荔、糯米糍、黄皮丁香、荔枝王。

在广西灵山，有一棵高度超13米的荔枝树，是目前史料可查的最古老的荔枝树之一——树龄有1500多年。

如今，这棵荔枝树依然高产，在好的年份，甚至能结出近千斤的果实。

半月前，四川宜宾，一棵千年荔枝树时隔11年再度焕发生机，密密麻麻的果实挂满枝头。

其实，荔枝结果并不容易，因为常有害虫，但现代的“灯光驱虫技术”，让果农不用化学农药就能防控虫害，让荔枝高产又环保。

既然说到虫害了，就不得不提一个荔枝的“秘密”。

我们剥开荔枝时，时不时能看到荔枝上有黑色的渣渣，这其实是一些虫子的粪便，吃荔枝时，千万要洗干净哦。

香甜可口的荔枝不仅可以当水果吃，还能做出一道道美食。

在北京冬奥会运动员菜单上，就出现了“荔枝鸡片”。荔枝还能“混”入蔬菜中制成沙拉，与牛舌、鸡肉、虾搭配制作肉菜，或加入椰水鸡肉煮汤......

荔枝还可以用来泡酒，脱去外壳，一个个雪白的荔枝加入白酒中，静置三个月，又是另一番美味。

糊辣荔枝味的宫保鸡丁，你吃过吗？这是一道绝味川菜。

怎么才能吃出糊辣味和荔枝味两种复合味呢？用一个小勺捏一粒花椒、一粒干辣椒、一粒葱、一粒花生米、一片姜、一片蒜、一块鸡胗，然后放在嘴里面，使劲咀嚼。在嚼的过程中，感受糊辣味，然后再去感受荔枝味。

荔枝虽然甘甜多汁可口，但不要贪吃哦，不小心就会患上“荔枝病”。

一次吃大量荔枝或空腹吃荔枝，导致低血糖而引起的交感神经兴奋症状就是“荔枝病”。

那么，如何预防“荔枝病”呢？

1.不要一次吃太多荔枝。正常成年人一次最多吃10颗-15颗，幼儿、体弱、食量小者和糖尿病患者每次3颗-5颗。

2.不要空腹、久饿和早餐前吃荔枝，更不能拿荔枝当食品充饥。若食用荔枝出现不适，要及时大量补充葡萄糖水、普通砂糖、方块糖、冰糖水和白面包、馒头片等。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”能把荔枝吃进历史的，非杨贵妃莫属了吧。

唐代的保鲜技术真有这么厉害吗？荔枝需要送多远？荔枝又能送多快？

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内容来源：CCTV纪录微信公众号、CCTV生活圈、四川观察、广东科普、博物

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